Deze Vinopedia
wijnencyclopedie is ontstaan uit een gigantisch Word-document waarin ik in de
afgelopen jaren informatie en proefnota's verzamelde. Naast informatie over
druiven en appellaties bevat de vinopedia al heel wat informatie over
wijndomeinen, voorlopig alleen over de grotere of belangrijkere en over een
aantal kleintjes waarvan de informatie mij werd gegeven door wijnhandelaren of
door artikels in de vakpers. Ik houd er echter aan om ook jonge, veelbelovende
domeinen op te nemen, zelfs indien de info nog eerder beperkt is. Meer
informatie is steeds welkom en kan worden bezorgd op erikdekeersmaecker@chateausanspretention.be of op het adres Erik De keersmaecker, Leopold
Beosierlaan 16, 3010 Kessel-Lo. Het opsturen van proefflessen wordt steeds
beloond door een vermelding in de vinopedia inclusief een internetlink naar uw
bedrijf, indien echt leuk of apart (en met een goed verhaal) met een
blogbericht.
Indien U deze
vinopedia interessant vindt en geregeld gebruikt dank ik U. Alle voorstellen
ter verbetering zijn welkom op bovenstaand e-mail adres. Indien u er delen van
kopieert vraag ik u om het auteursrecht te respecteren en dit te doen met
bronvermelding.
Een aantal boeken
en tijdschriften waren belangrijk voor de samenstelling van deze vinopedia. U
vindt een beknopt overzicht hier. Wie deze één-pagina vorm van de vinopedia onoverzichtelijk
vindt kan vanaf nu ook terecht op de vinopedia
site. Wat
lichtvoetigere literatuur vindt u op de blog.
Dit document is opzettelijk gemaakt in
Word. Dit laat niet alleen toe om het in zijn geheel af te drukken, maar
vergemakkelijkt ook het opzoeken via het zoekmenu van Word. Voor te veel in de
tekst voorkomende termen kan onderstaande balk nuttig zijn om via de
beginletter het begrip te lokaliseren. Door op de letter te klikken gaat u
direct naar dat deel van de vinopedia.
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Solidarité,
2010-2011-2012: CSP
degustatie 3 september ’14, 13,2 euro, Proef de Passie. Mooie,
geparfumeerde neus, zwarte chocolade en warme stenen. Interessant en lekker,
mooi fris fruit en mooi zuiver ***
<!DOCTYPE HTML PUBLIC
"-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN"><DIV
class=Section1><SPAN lang=FR style="mso-ansi-language: FR">Domaine de l’A<o:p></o:p></SPAN>
<SPAN lang=FR style="mso-ansi-language:
FR">Sainte-Colombe,
</SPAN>Côtes de Castillon AOC, Bordeaux. Eigendom van de bekende oenoloog-adviseur
Stéphane Derénoncourt en zijn vrouw Christine, die er in 1999 mee begonnen. Dit
is hun eigen domein dat als publiciteit en voorbeeld moet dienen voor hun
activiteit als raadgevers. 6 ha, met veel oude wijnstokken. 60% merlot, 25%
cabernet franc, 15% cabernet sauvignon. De teelt is biodynamisch. Met de jonge
wijnstokken wordt de tweede wijn, B de l’A, gemaakt. Er wordt met de hand
geoogst en getrieerd. Bij de vinificatie wordt gebruik gemaakt van nieuwe eik
(18 maanden). Fruitige en fijne wijnen, die niet gefilterd worden. Er worden
maar 500 kistjes van gemaakt. Erg goed.
Aargau Wijngebied in Duitssprekend Zwitserland. 400ha.
Wit en rood, vooral müller-thurgau en pinot noir. http://www.aargauer-weine.ch/
Abadia Retuerta Spanje. Zeer moderne bodega, vlak buiten de Ribera
del Duero, aan de westelijke kant. In 1990 gesticht door het pharmaceutisch
bedrijf Sandoz (Novartis). Het domein is 700ha groot, met 200ha wijngaard, met
zowel Franse, Spaanse als Portugese rassen. De installaties zijn zeer modern,
met ondermeer 80 roestvrijstalen vaten om de 54 percelen apart te kunnen
vinifiëren. Pascal Delbeck van Chateau Belair (St Emilion), is sinds 1996 de
raadgever, tezamen met Angel Anocibar Beloqui. Fijne, elegante wijnen,
waaronder de Pago Valdebellon (100% cabernet sauvignon), de El Palomar (50/50
cabernet sauvignon / tempranillo) en de Pago Carduna (100% syrah). Het domein
scoort vandaag al erg hoog en zal normaal gezien met het ouder worden van de
wijngaarden nog verbeteren. Grote klassieke, natuurlijke wijnen, geen
krachtpatsers. www.abadia-retuerta.com
Domaine Comte Abbatucci Casalabriva, Corsica. Jean-Charles Abbatucci. 14ha rood met 60%
sciaccarellu, 20% niellucciu, 10% carignan 10% andere. 4ha met vermentino. Ook olijfolie en schapen.
Terroir met veel graniet in de bodem. Opbrengstbeperking tot 30 hl/ha. Biodynamisch
sinds 2000. Bekend voor zijn uitstekende witte wijnen, met de Faustine als
vaandeldrager. Jean-Charles experimenteert ook een beetje met vergeten
Corsicaanse druivenrassen en heeft ondermeer nog barbarossa staan, een nu zo
goed als verdwenen druif. Wijnen van deze vergeten rassen komen nu langzaam op
de markt onder de Collection reeks. De Général wordt gemaakt met biancone, carcajolo bianco, paga debitti,
riminese, rossula brandica en vermentino, de Il Cavaliere met bianco gentile,
brustiano, genovese, rossala bianco en vermentino. www.domaine-comte-abbatucci.com In Nederland verkocht door DD Produits de Corse
in Diepenheim. Niet verdeeld in België.
Domaine de l'Abbaye de Petit Quincy Epineuil (10km van Chablis). Familie
Gruhier sinds 1990, momenteel met Dominique Gruhier. 15ha. Pinot noir,
chardonnay en pinot gris. Ongeveer 150.000 flessen per jaar. Grote inspanningen
en grote vooruitgang sinds begin 21e eeuw. Past enherbement en opbrengstbeperking
toe. Lutte raisonnée (vermijdt het gebruik van insecticides en herbicides).
Kocht onlangs eenjaarse vaten in plaats van de vier à vijf jaar oude die hij
gebruikte. Geen slechte reputatie en het beste domein onder de AOC Epineuil.
Fijne pinot noirs die vijf à zeven jaar kelder vragen. Vooral de perceelwijnen
Ame des Danots en Côte de Grisey zijn de moeite. Ik heb persoonlijk zeer
uiteenlopende ervaringen met dit huis. www.bourgognevin.com In België verdeeld door Pin'Art in
Mechelen en True Great Wines in Pécrot.
Cave de l'Abbé Rous Banyuls-sur-Mer. Coöperatieve met
een goede reputatie, eigendom van de GICB (Groupement Interproducteurs
Collioure et Banyuls) die ook het merk Cellier des Templiers hebben (iets
minder van kwaliteit). Onder deze naam komen de betere wijnen uit. De naam komt
van de Abbé Rous, een priester die in 1871 de eerste was om te starten met de
rechtstreekse verkoop van Banyuls wijnen. Hij kreeg het geniale idee om de
natuurlijke zoete wijnen van de Pays Catalan te lanceren als miswijn en zijn
handelshuis "L'oeuvre du vin de messe" was dankzij de komst van de
spoorwegen zéér succesvol. Met de opbrengst restaureerde hij kerken, bouwde
scholen en stichtte hij een ultra-conservatieve royalistische politieke partij.
1150ha, 750 leden, met 86 ha in eigendom. Onder impuls van Dr Alain Raynaud
(Ch. Quinault l'Enclos) werd een mooi gamma gemaakt. Verzorgde vinificatie en
zorgvuldige selectie naar terroir. Zowel in Banyuls als Collioure sterk. Het
correcte basisgamma heeft de naam Cuvée des Peintres, het Cornet & Cie
gamma is wat ambitieuzer en wordt steeds beter. www.abberous.com In Nederland en België
verdeeld door ISPC.
Cuvée des Peintres, Blanc,
Collioure, 2005: 7,4 euro, Collioure, 10
augustus 07. 65% grenache gris, 25% grenache blanc, 10%
marsanne, roussanne, vermentino. 40hl/ha. Temperatuurgecontroleerde
fermentatie; 30% wordt gefermenteerd op nieuwe eik en gaat dan 4 maanden op
eiken fust, sur lie en met regelmatige batonnage. Strogeel; zeer fruitig in de
mond (pompelmoes), een licht mineralig bittertje, vol & fris ♥
Degustatie CSP, 3 oktober 07: redelijk timide maar vooral witte pompelmoes; in
de mond wat vet, een aardig bittertje, sommigen dachten aan peer. Iets te warm
geschonken (♥)
Cornet
& Cie, Collioure Blanc, 2011 : Argeles, juli 2013. Grenache gris et
blanc, roussanne, marsanne, vermentino. Houtgerijpt. Strogeel ; heel sterk houtgedefinieerd, mar ook mooie
toetsen van honing en gedroogd fruit ; rijpe mond met voldoende fraicheur,
mooi breed. Nog wat sterk overheersend fruit, maar genoeg structuur; frisse
finish ♥♥
Cornet & Cie, Blanc,
2009: 12,5 euro, Cavopro, 27 april ’11. mooi
droog neusje, wit fruit, peer; in de mond een mooie vette strat, dan citrus en
perzik, mooi droog, lekker fris met af en toe en zeker in de afdronk ook een
vleug drop; ♥(♥)
Cuvée des Peintres,
Rosé, 2012 : Argeles, juli 2013,
7,2 euro. Veel donkerder dan
de ’11 ; in de neus vooral cassis, eerst ook wat stinky maar dat ging
weg ; fruitiger dan de vorige maar ook simpeler en wat plakkeriger ♥
Cuvée des Peintres,
Rosé, 2011 : Argeles, juli 2013,
7,2 euro. Lichtrood eerder
dan rosé ; in de neus fruit en grenadine, in de mond mooi gestructureerd,
veel body, heel ok voor de prijs ♥♥
Cuvée des Peintres, Rosé, 2006:
Argelès-sur-Mer, augustus 07, 6,8 euro. Schitterend en met de diepe kleur van verse rauwe zalm; een elegant fruitig
aroma; ook in de mond lekker fruitig, goed gestructureerd; en goede frisse
basis rosé met genoeg karakter om bij het eten mee te kunnen ♥ Degustatie
CSP, 3 oktober 07: elegant maar eerderr timide, aroma van neusjes; in de mond
snoep, grenadine, rood fruit maar ook twijgjes: een aardige barbecue-rosé met
genoeg karakter om tegen een stootje te kunnen ♥
Cornet & Cie, Rosé, 2006: Argelès-sur-Mer, augustus 07, 9,8 euro. Dit is
de iets prestigieuzere cuvée van Abbé Rous. Op hout opgevoed. Heldere,
geconcentreerde kleur; rijp rood fruit, heel zuiver; in de mond vol, een beetje
vettig zelfs maar met een goed evenwicht; bij een paté wat té zacht (♥)
Cornet & Cie,
Collioure, 2010 : Argeles, juli 2013, Grenache, carignan,
mourvèdre, syrah. Goed
gemaakt en mooi geëikt, OK. Na twee dagen heel sterk geëvolueerd richting een
versterkte rode van de regio als bijv een Banyuls, en een goede zelfs. Interessant ♥(♥)
Infine, 2002: Argelès-sur-Mer, augustus 07, . 50% grenache noir, 20%
carignan, 30% mourvèdre. Al een beetje geëvolueerde
kleur; eigenaardig, wat gebroken aroma van gefermenteerde bessen of airelles;
erg ongewoon; een dag later veel rond en zachter, veel fraîcheur, veel
alcoholgloed; erg eigenzinnige wijn, tamelijk complex en te warm absoluut niet
lekker; gekoeld en gelucht echter niet slecht…(♥)
Château de Calce, Muscat de
Rivesaltes, 2004: 7 euro, campingwinkel Argelès
sur Mer, 18 augustus 07. Klei en kalk, met veel rots.
60% muscat à petit grains, 40% muscat d'alexandrie. Korte (4uur) schilweking,
temperatuurgecontroleerd, dan geperst en gefermenteerd op 18°C voor de
toevoeging van neutrale druivenalcohol; verdere rijping op tanks en later op
fles; "munt, kiwi, mango, amandelbloem…" 23 aug. 07: helder geel;
exotisch fruit, honing, munt, doet denken aan een sterk gesuikerd muntdrankje;
erg zoet maar niet plakkerig; kruidige frisse finish met honing; wel een wat
storend bittertje…
Abboccato Italiaanse term.
Betekent halfzoet.
ABC Anything But Chardonnay. Beweging eind 20e eeuw die reageerde tegen de
alomtegenwoordige houtgedragen chardonnay-wijnen die de markt en de wijnbar's
overspoelden. Maakte plots tot dan toe buiten hun regio onbekende soorten als
grüner veltliner en verdicchio en nog tientallen andere populair. Gaat ook op
voor rood maar heet dan Anything But Cabernet.
Abona DO Tenerife. Bestaat in wit, rosé en rood. 1500ha
wijngaarden. Gebruikte druiven: wit met bastardo blanco, bermejuela, forastera
blanca, gual, listan blanca, malvasia, moscatel, Pedro Ximenez, sabro,
torrontès, verdello en vijariego, rood met bastardo negro, cabernet sauvignon,
castellana negra, listan négro, listan prieto, malvasia rosada; moscatel negro,
negramoll, pinot noir, rubi cabernet, syrah, tempranillo, tinitilla en
vijariego negro. De meest aangeplante druif van het eiland is de listan blanco.
Dit is de jongste DO van de
Canarische eilanden. De wijngaarden liggen op het zuidelijke deel van het
eiland, op de hellingen van de Teide-vulkaan naar de kust toe, in een regio die
bestaat uit een soort halfwoestijn. De wijngaarden liggen op hoogtes tussen de
300 en de 1750m, met kalk en zand in de laaggelegen stukken en vulkanisch zand
en klei in de veel betere hogere stukken van het Vilaflor gebied die ook
profiteren van grotere verschillen in dag- en nacht-temperaturen. Vooral bekend
voor onopvallende fruitige witte wijnen. Er is ook wat lichte rosé en
eenvoudige rode.
Jacques et Xavier Abonnat Boudes, gehucht
Chalus, Auvergne. Eind jaren
80 begonnen door vader Jacques, sinds 2007 met zoon Xavier aan zijn zij. Gemengd bedrijf met 15ha graan en appelbomen,
en 7ha wijngaard met chardonnay, pinot noir en gamay. Enherbement maar met
herbicides om de ruimte direct onder de stok onkruidvrij te houden. Met de hand
geoogst. Vinificatie op cement of glasvezel, ongeveer 10 dagen. Klassieke
lokale producent die veel beter zou kunnen.
Abouriou<o:p></o:p>
Franse rode druif die
nog voorkomt in de appellation Côtes du Marmandais. Typische aroma's zijn
aardbeien en frambozen. De druif is nu stilaan aan het verdwijnen. Abouriou is
occitaans voor vroegrijp en wordt lokaal soms Beaujolais genoemd. De druif
heeft dikke schillen die erg ziekteresistent zijn en die het makkelijk maken om
zonder pesticides te werken. Bij sommige jonge “natuurlijke” wijnbouwers wordt
ze dan ook opnieuw populair. In Zuid-Amerika voorkomend als gamay
saint-laurent.
Abruzzi Midden-Italië. Vijfde grootste wijnproducerende regio van Italië. Omvat de
grote DOC's Trebbiano d'Abruzzi (wit) en Montepulciano d'Abruzzo (rood). Vaak
te lijden onder overproduktie maar er zijn uitzonderingen die de moeite waard
zijn.
Abymes Vin de Savoie AOC Savoie, Frankrijk. Eigenlijk een cru, of een onder-appellatie van de
aoc Vins de Savoie. Frisse en aromatische, jong te drinken witte wijn van de
jacquère druif. De wijngaarden liggen op rotsachtig puin, de resten van een
gedeeltelijke instorting van een lokale berg. Koel (8°C) drinken. Zuster-cru
van Apremont, maar iets zachter en soepeler.
Acadie <o:p></o:p>
Winterharde Canadese
rode druif.
Stefano Accordini Pedemonte, Valpolicella. Bottelen sinds 2001 hun
wijnen zelf, maar de familie is al sinds het begin van de eeuw actief in de
wijnbouw. Stefano en Giuseppina Accordini en zonen Tiziano en Daniele (de
oenoloog). 4ha in Negrar. Onlangs werden ook 6ha aangeplant in Fumane. Zeer
modern uitgerust. Behaalde al enkele keren een Tre Bicchieri award in de
Gambero Rosso. www.accordinistefano.it
Domaine
Achard-Vincent Sainte-Croix,
AOC Clairette de Die. Jean-Pierre
Achard. Bio sinds 1978 en bezig met de conversie naar biodynamie. 18ha, waarvan
12 voor Clairette de Die, met muscat en clairette. Met de hand geoogst.
Terroirgerichte cuvées. www.domaine-achard-vincent.com
Winzergenossenschaft
Achkarren Vogtsburg-Achkarren, Baden. °1929. 155ha
met 320 leden. Op het domein ligt ook een interessant wijnmuseum. 35%
grauburgunder, 33% spätburgunder, 16% müller-thurgau, 9% weissburgunder, 3%
silvaner. Beste wijngaarden op de Achkarrer Schlossberg en de Castellberg.
Voornamelijk een mengeling van loess en klei op verbrokkelde rots van
vulkanische oorsprong. Christoph Rombach is de wijnmaker. Aanvaardbare
basiskwaliteit dankzij de leden die overeengekomen zijn om de opbrengst in de
wijngaard wat te beperken. Recht tegenover de ingang van de coöp ligt het
Weinlehrpfad, een 2,5km lange wandeling door de wijngaarden van Achkarren die
echt de moeite is. www.achkarrer-wein.com
Achkarrer Castellberg, Kabinett
Grauburgunder, 2009: QV,
29 november ’10, 8,4 euro. Mooie
typerende kruidige neus; een goed gemaakte en correcte grauburgunder, heel
correct en lekker ©(©)
Achkarrer Schlossberg
Spätburgunder Trocken Barrique 2005: Wijnfestival
Leuven, QV Wijnen, 4 november 07, 13,4 euro. Zeer fruitig en fris, nauwelijks
te merken barrique, mooie finish; geslaagd ♥
Achkarrer Schlossberg
Spätburgunder Trocken Barrique 2006: Wijnfestival
Leuven, QV Wijnen, 29 maart 09, 14,2 euro. Wat strakker en moeilijker dan een
klassieke duitse spb maar zeker niet slecht ©
Paul Achs Gols, Neusiedlersee, Oostenrijk. Paul Achs nam in 1991 de leiding van het familiedomein
over en kreeg in 1995 zijn eerste onderscheiding toen het tijdschrift Falstaff
hem tot Winemaker of the Year verkoos. Hij is één van de stichters van de
Pannobile groep die de lokale cépages verdedigd. Toen nog volledig op witte
wijn gericht, maar vandaag bijna volledig op rood, nadat Paul in Californië
ervaring had opgedaan met het maken van rode wijn. 25ha, 90% rood, verspreid
over 42 percelen. Rood met 28% blaufränkisch, 23% zweigelt, 17% st laurent, 13%
pinot noir, 3% syrah en 1% merlot. Wit met 10% chardonnay, 4% sauvignon en 1%
müller-thurgau. 40.000 flessen per jaar. Met de hand geoogst, sinds 1994 in
mandjes van 12 kg. Strenge opbrengstbeperking. Tijdens de opvoeding werkt hij
zowel met holzfass als barrique. De topcuvée heet Ungerberg, een 100%
blaufränkisch in de topjaren, anders een blend met syrah en merlot. Mooie
single vineyard wijnen van blaufränkisch.
www.paul-achs.at In België ingevoerd door Kurt Ryslavy in Brussel.
Acolon Duitse druif. Kruising tussen dornfelder en lemberger. Vroegrijpend. Veel
kleurstof en daarom vaak gebruikt in blends. Ontstaan in 1971. Nu ongeveer 428
ha in Duitsland. Zeer veelbelovend nieuw druivenras dat ook in België wordt
gebruikt.
Aconcagua Valley Chili. Norte, op zo’n 200 km ten noorden van
Santiago. 350 ha met wit en rood. Vallei van de hoogste (6959m) berg van
Amerika. Hier wordt al aan wijnbouw gedaan sinds begin 19de eeuw. Zeer veel
zon, bijna 300 dagen per jaar, maar de temperatuur wordt getemperd door een
koele bries uit de bergen. De hete, droge omstandigheden zijn goed voor het
vermijden van ziektes, terwijl de koele nachten zorgen voor een trage rijping
van de druiven. Redelijk kalkrijke bodem met vaak wat kiezel. Irrigatie door de
Alconcagua rivier. Vooral cabernet sauvignon (ideaal klimaat), maar ook meer en
meer andere druiven als syrah (zeer goede resultaten), carmenère en merlot en
kleine hoeveelheden cabernet franc, sangiovese en nebbiolo. De reserva’s zijn
echte feestwijnen die 4 tot 10 jaar bewaard moeten worden. Thuishaven van
Errazuriz.
Açores CVR Azoren, Portugal. Wit. Archipel met negen eilanden in het midden van de
Atlantische Oceaan. Heeft een maritiem klimaat en een vulkanische ondergrond.
Wijnbouw sinds de 16de eeuw in currais,
kleine ommuurde perceeltjes aan de voet van de Pico vulkaan op het gelijknamige
eiland, waar verdelho druiven waren aangeplant en waarmee een zoete versterkte passado wijn werd gemaakt die aan de
Europese hoven populair was. De phylloxera vernietigde deze traditie en naar
het einde van de 19de eeuw was ze verdwenen. Op het einde van de 20e eeuw werd
Portugal echter lid van de EEG en de inwoners van de Azoren begonnen terug met
de wijnbouw, deze keer geconcentreerd op drie eilanden: Pico, Terceira en
Graciosa. Er zijn twee bewegingen en stijlen: de traditionele, die de verdelho
druif gebruiken en de originele currais terug in gebruik nemen, en de moderne,
die hedendaagse cépages aanplant op een meer moderne, Europese manier. http://www.cvracores.pt/ (in het Portugees).
Château d'Acquéria Tavel, Rhône. Familie Olivier,
nu de derde generatie. 94ha groot domein, waarvan 66ha wijngaard. 47ha in
Tavel, 15ha voor rode Lirac en 4ha voor witte Lirac. 380.000 flessen per jaar,
50% gaat naar de export. De laatste jaren zeer regelmatig en bij het beste wat
de AOC Tavel te bieden heeft. Zeer gastronomische rosé's, perfecte
maaltijdbegeleiders. www.acqueria.com In België verdeeld
door De Clerck Wijnen uit Kortrijk.
Ad Vitam Aeternam Les Billaux, Bordeaux. 1,5ha met 90% merlot en 10% cabernet franc. Micro domein uit 2005. 6000 flessen per jaar. Xavier Péneau
(ex-Ch. De la Rivière) en Xavier Buffo. Een echte garagewijn, met lage rendementen, zeer rijpe druiven, lange
extractie en opvoeding op barriques. Nog betaalbaar, maar erg moeilijk te
vinden.
J.B. Adam Ammerschwihr, Alsace. Dit gereputeerde en oude
(1614) handelshuis duidt de wijnen die gemaakt zijn met druiven van de 15 ha
eigen wijngaarden aan met de naam ‘Cuvée Jean-Baptiste’. Via langlopende
contracten betrekt het huis ook druiven van een kleine 90ha wijngaarden van
andere eigenaars. Goede maar dure rieslings, gewurztraminers en pinot gris.
Sinds de meest recente investeringen ook absoluut goede instapwijnen (proef de
gentil en de pinot blanc). www.jb-adam.com. 30% van de produktie
wordt geëxporteerd.
Pinot
Blanc, Les Natures, 2009: Champion,
7 augustus ’12, 7,9 euro. Bio. Bleekgeel; een interessant aroma van harde peer
en iets licht kruidigs, erg aangenaam; mooie structuur in de mond, frisse
finish, interessant; positieve verrassing en zeer correct p/k ♥♥
Adelaide Hills South Australia, Mount Lofty Ranges.
De wijngaarden van deze
heuvels liggen op 400 à 500m hoogte en zijn iets koeler en vochtiger dan vele
andere uit de regio, maar in de zomer blijft irrigatie noodzakelijk. De bodem
is vrij arm, met leem en zand. Ze liggen op een half uur rijden van de stad
Adelaide. Koel genoeg voor sauvignon blanc. Er zijn twee subregio’s: Clarendon
kent vooral mooie rieslings en cabernet sauvignons (cassis is typisch),
Piccadilly Valley ligt wat hoger en gaat voor chardonnay en pinot noir, vaak
voor schuimwijn. Lenswood, wat meer naar het noordoosten, gaat voor de
klassieke Franse druiven. http://www.adelaidehillswine.com.au/
Weingut J.J. Adeneuer Ahrweiler, Ahr. Frank en Marc
Adeneuer, broers, leiden het domein sinds de jaren 80. Het wijnmaken zit al 500
jaar in de familie. Onder hun leiding werden de kelders gemoderniseerd. 8,5ha
wijngaard met 83% spätburgunder, 10% frühburgunder, 5% portugieser en 2%
dornfelder. Verbrokkelde leisteen. Beste wijngaarden zijn de Walporzheimer
Gärkammer en de Ahrweiler Rosenthal. De eerste van de twee is zo goed gelegen
dat de omstandigheden elk jaar een Auslese toelaten en is met zijn 0,64ha
tegelijk ook de kleinste Lage of cru van Duitsland. VDP lid. Alle wijnen worden
opgevoed op holzfass. Kende een dipje in 2002. In 2008 door Gault-Millau
verkozen tot Aufsteiger des Jahres. Eén van de betere domeinen van de Ahr. www.adeneuer.de In België sinds 2012 ingevoerd door Vinikus en Lazarus.
Blanc de Noir, 2011: Vinikus, 1 mei ’12, 9,5 euro. Heel mineralige neus voor
zo’n b de n; mooie volle en rijpe smaak ♥♥
Spätburgunder Weissherbst Trocken, Ahr, 2011: Vinikus, 2 mei ’12, 9,5
euro. Geweldig lekkere rosé ♥♥ CSP Byobb juli ’12, Joep. Ceci n’est pas un rosé bleef
iemand maar beweren. Bleekroze, bijna een gris; pinot noir snoepjes en rozen,
veel volume, mooe structuur, een perfecte eetrosé; zéér zéér lekker ♥♥(♥)
Ahrweiler,
Spätburgunder Trocken, 2008: Degustatie Lucie, 31 november 2013. Donkerste van een flight van drie.
Chocolade en een beetje kersen in de neus (spät ?); zacht, romig maar ook
stevig en lekker, wat te weinig zuren wel ♥♥
Ahrweiler, Spätburgunder
Trocken, 2011: Vinikus, 1 mei ’12, 10,5 euro.
Eenvoudig maar super lekkere sp b, dit is waarom ik zo
gek ben van deze druif ♥♥ 13 januari ’13: onstuimig, levendig en
zomers fruit, lente-achtig, aroma van granaatappel zonder het aardse; in de
mond zacht, fruitig, fris en zéér plezierig; erg lekker bij de kip in melk ♥♥
JJ, Ahr, 2010: Vinikus, 1 mei ’12, 13,5 euro. Is wat
strakker en “franser” in de neus; mooi, beetje nerveus, mooie pinot noir ♥♥
J.J. Adeneuer N°2, Ahr, 2006: Auchan, 28 april 08, 19,95 euro. 7
oktober ’09: strak en fris, munt; fris, droog, strak, mooie structuur maar héél
ernstig; zweem van TCA op de achtergrond ,
Walporzheimer Gärkammer, Ahr,
2009: Vinikus, 1 mei ’12, 25,9 euro. Indrukwekkend, groots, heel complex; pinot noir op zijn best ♥♥♥
AdVini Saint-Félix-de-Lodez.
1450ha en dus de derde grootste wijnproducent van Frankrijk, ontstaan uit de
fusie begin 2010 van de beursgenoteerde familiebedrijven JeanJean en Laroche,
waarbij de familie JeanJean momenteel 49% van de aandelen heeft (de Laroche’s
11%). Momenteel geleid door Antoine Leccia. Verdeeld of bezit de merken Antoine
Moueix, Ogier, Cazes, Gassier, Rigal en Laroche, en heeft ook wijngaarden in
Chili en Zuid-Afrika. 43% export.
Affenthaler
Winzergenossenschaft Bühl-Eisental, Baden. °1908. 240ha, 950 leden.
Jaarproduktie van 2,5 miljoen flessen. 50% riesling, 35% spätburgunder, 12%
müller-thurgau, 3% weissburgunder, grauburgunder en traminer. De
beste wijngaarden liggen op de Affentaler en de Eisentaler Betschgräbler, de
ondergrond bestaat uit verbrokkeld graniet, gneiss en zandsteen. De op het
zuiden en westen gerichte wijngaarden op de hellingen bevatten verbrokkeld
graniet en houden de zonnewarmte zeer goed vast. Ze zijn ideaal voor de pinot
noir druif. De riesling wijngaarden liggen lager in wijngaarden met vooral
loess. Leo Kläris is manager en
wijnmaker. Hebben hun eigen typische buddel-fles, een concurrent van de
bocksbeutel. In de VS zeer bekend omwille van hun apenfles die al in 1949
gelanceerd werd. In 2001 begonnen met een programma rond opbrengstbeperking. De
kwaliteit is aanvaardbaar. www.affentaler.de
Clos des Agaises – Ruffus Haulchin,
vlakbij Binche. Raymond leroy, wijnhandelaar en oenoloog. Thierry
Gobillard is de consulterende oenoloog. Kalkhoudende bodem op een zuidelijke
helling. 14ha met chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Met de hand geoogst.
Eerste botteling in 2003. www.ruffus.be
Clos des Agaises, Cuvée
Seigneur Ruffus: BelgianWines, 12,88 euro, Wijnfestival
leuven, 4 november 06. 100% chardonnay. 7g/l. 10 dagen
fermentatie op cuve. 12 maanden sur lie. Lekkere schuimwijn, een beetje
onverwacht… ♥ 6 januari ’12, cadeau Johan: in de neus toast en een leuke
licht minerale toets; in de mond onmiddellijk en heel duidelijk appeltjes, met
achterin terug een lichte minerale toets; erg lekker ♥♥
Ruffus, Rosé, Cuvée Seigneur : Sobelvin, 20,87 euro, 11 september ’13. Chardonnay, pinot noir en pinot meunier. 28 september
’13 : fijn schuimend, rosé maar eerder oranje ; erg aangename neus,
vooral rood fruit, een beetje à la pinot noir, mooi; in de mond eveneens heel
mooi en zijn geld echt waard ♥♥♥
Domaine Agapé Riquewihr, Alsace. °2007 door Vincent Sipp, sinds hij het familiedomein
Sipp-Mack verliet om op zichzelf te beginnen. 10ha waaronder op de grands crus
Schoenenbourg, Rosacker en Osterberg. Droge, eerlijke monocépages, een reeks
grands crus en een ambitieuze op hout gerijpte pinot noir. De Grands Crus
schijnen echt super te zijn. Jonge, maar zeer getalenteerde wijnmaker. Maakt
zowel droge als zoete wijn (Helios-reeks) maar vindt dat een wijn ofwel droog
moet zijn ofwel zoet en nooit iets tussenin. Past dus heel goed op met
restsuikers en zijn droge wijnen zijn fris en droog zoals het hoort. Absoluut
in het oog te houden. www.alsace-agape.fr
Château D’Agassac <o:p></o:p>Ludon-Médoc, AOC Haut-Médoc. Cru
Bourgeois. In 1960 aangekocht door de familie Gasqueton, maar sinds 1996 in de
groep Groupama. 42 ha, waarvan 22 met gemiddeld 35 jaar oude stokken. 50%
merlot, 47% cabernet sauvignon, 3% cabernet franc. Diepe kiezellagen. Lutte
intégrée met Terra Vitis certificaat). Handgeoogst, dubbele triage. 220.000
flessen per jaar. 12 de eeuws kasteel, herbouwd tijdens de renaissance. Ook de
tweede wijn, Ch. Pomiès-Agassac, is goed. Sinds de overname is Jean-Luc Zell
directeur en is de wijn sterk verbeterd, ondermeer door beter gebruik te maken
van het kapitaal aan oude stokken. Vroeger vooral merlot, sinds de overname
wordt op de beste stukken cabernet sauvignon aangeplant. L’Agassant d’Agassac
is een makkelijk drinkbare 90% merlot wijn.
www.agassac.com
Chateau d'Agel Agel, Minervois, tussen Béziers en Carcassonne,
Languedoc. 40ha met 34ha rood (25% syrah, 20% grenache, 25% oude carignan
stokken en 30% mourvèdre) en 6ha wit (maccabeu, muscat, grenache blanc,
marsanne, viognier en rolle). 150.000 flessen per jaar. De wijngaard kent twee terroirs: één blok van
26ha ligt aan de rivier en heeft alluviaal materiaal en rolkeien als
hoofdbestanddeel, het tweede ligt hoger, op 180m op de Causse de Gazelle, met
meer kalkbrokken. Er wordt meestal met de hand geoogst en getrieerd. Sinds 2003
met een nieuwe ploeg. De Agellum's zijn smakelijke monocépage landwijnen. De
cuvée les Bonnes (carignan, syrah, grenache) komt van het gelijknamige perceel,
de Caudois (syrah-grenache, 50/50) kent vatrijping. De In Extremis, eveneens
een syrah-grenache blend, op 100% nieuwe eik, wordt alleen in erg goede jaren
gemaakt. www.chateaudagel.com In Nederland te vinden bij Havelaar
Wijnimport in Den Haag, in België bij Dulst in Blanden bij Leuven.
Les Bonnes, Minervois Blanc,
2007: Cora Foetz, 19 februari ’09, 6,99 euro. Macabeu, roussanne, grenache, met wat muscat en rolle. 50jaar oude stokken,
met de hand geoogst. 22 februari ’09: aardig en fris aroma ! wat citrus maar heel
elegant, mooie diepgang ook; in de mond elegant en smakelijk, een aardige maar
bescheiden complexiteit; mooi bittertje in de finish ©©
Cuvée Caudios, Minervois Blanc,
2007: Dulst, degustatie 11 april 08, 11,46 euro. %. Maccabeu, Muscat, Roussanne, grenache blanc, rolle. . In de neus wat
bloemen en wit fruit, nog eerder gesloten maar het is er al wel; in de mond
mooi rond, een fraai bittertje, leuke finish ♥(♥); neus met
opvallende muscat, maar ook perzik en wat agrumes; redelijk intens; in de mond
fris, eerst licht, maar blijkt dan redelijk intens; erg origineel door de
muscat; in de finsh en de afdronk amandel en wat hout ? erg origneel dankzij de
muscat, maar lekker en leuk; ©(©) dag 2: nog steeds mooi, maar neus en mond verwijzen nu naar een zoete wijn
en in finish en afdronk zit een nog veel duidelijkere amandeltoets ©(©) 24
december ’09, bij een provencaalse kabeljouwschotel met melk en aardappelen;
heel intense, complexe, verleidende aroma’s, wat wit fruit maar ook eik? In de
mond als een goede ijskreem met vanille, sinaas, suiker, stroop, marhsmellows,
maar wel droog; mooi volume, perfecte combinatie met de schotel ©©©
Cuvée Caudios, Minervois Rouge,
Chateau d'Agel, 2004: Dulst, degustatie 11 april 08,
11,46 euro. 14%. 50/50 syrah en grenache VV. GH08, *: affiche au nez un breland
d'arômes gagnants: griotte, mûre et vanille. Puissance et harmonie sont des
atouts maîtres, mais il sait aussi jouer la carte de la finesse et de la
rondeur. Ses tanins soyeux raflent la mise sur le donne finale. Une bouteill
qui fait longremps durer la partie." Gerijpt op eik. In de neus rokerig fruit; in de mond heel rond, rokerig en mooi rijp fruit,
mooi zuiver, erg mooi, met een finish met voldoende fraîcheur ondanks de 14%
alcohol. ♥♥(♥)
Aghiorgitiko <o:p></o:p>In de regio Nemea maakt men met deze rode
druif een goed drinkbare rode wijn die 12 maanden op eiken vat rijpt. Hij is
complex, vol en zeer aromatisch (perziken, rood fruit, kaneel, specerijen). Hij
kan tien tot vijftien jaar oud worden, maar er wordt ook een rosé en een
Beaujolais Nouveau-achtige wijn mee gemaakt. Wordt soms ook Saint-George of
mavro of mavroudis genoemd. De beste zou komen van de hoger gelegen wijngaarden
van Ghymno, Koutsi, Psari, Asprokampos, Katsena en Kalyvia. Vaak gebruikt ter
verbetering van andere wijnen op basis van xinomavro, maar combineert ook niet
slecht met cabernet sauvignon. Tweede populairste rode druif in Griekenland. <SPAN class=GramE>Typische aroma's: men verwijst
naar merlot en cabernet franc; vaak erg kruidig</SPAN>.
Aglianico <o:p></o:p>Deze « Helleense » elegante
Italiaan komt vooral voor in Campanië, Basilicata en de Puglia. De
legendarische Aglianico del Vulture en de dure maar zeer goede Taurasi (een
DOCG) worden met deze rode druif gemaakt. De wijnen hebben een groot bewaarpotentieel
met stevige tannines en zijn zeer elegant. De druif is zeer goed aangepast aan
de lokale omstandigheden. Ook gebruikt als mengdruif voor Falerno. Typische <SPAN class=GramE>aroma's :</SPAN> zwart fruit, maar voor een Taurasi zou de
geur van gesmolten asfalt typisch zijn.
Aglianico
del Taburno DOC Campania. Rood. Gebruikte druiven: minimaal 85% aglianico,
maximaal 15% piedirosso, sciascinoso of sangiovese. Deze recente DOC (1987)
ligt in de provincie Benevento. Zijn wijngaarden liggen op een hoogte van
500-600m.
Aglianico del Vulture DOC Basilicata. DOC sinds 1971. 1437 ha. Op de hellingen van de
uitgebluste vulkaan Monte Vulture, in de omgeving van Potenza, in het noorden
van Basilicata, maakt men met de laat rijpende Aglianico-druif (de 'nebbiolo
van het zuiden') een zeer intense en elegante rode wijn met een lang
bewaarpotentieel die wel eens vergeleken wordt met Barolo. In het begin is hij
intens en aards, maar met de jaren wordt hij zachter en complexer. De naam
aglianico zou een verbastering zijn van hellenika en verwijzen naar de ouderdom
en de herkomst van de druif die al meer dan 2000 jaar in de streek zou
voorkomen. De wijngaarden liggen op de koelere, oostelijke hellingen op een
hoogte van 200 tot 700 meter en kennen koude winters, late lentes en hete en
droge zomers. De jonge wijn wordt annata (van het jaar) genoemd en wordt in het
jaar na de oogst op de markt gebracht. De beste flessen worden als vecchio
(3jaar waarvan twee op vat) of riserva (5jaar waarvan twee op vat) verkocht, wat
niet overbodig is omwille van de strenge tannines. Ook in spumante naturale. De
overheersende tendens vandaag gaat naar modernere, fruit gedreven maar nog
steeds massieve wijnen die iets sneller drinkbaar zijn.
Jaargangen:
2003: uitstekend jaar met grote fruitwijnen;
bewaren; 2002: moeilijk jaar maar drinkbaar; nu opdrinken; 2001: krachtig,
fruitig en goed gestructureerd; drinken/bewaren; 2000: rijp fruit, zachte
tannines; drinken; 1999: groots; drinken of bewaren; 1998: goed; nu drinken
Agrapart & fils Avize, Champagne. °1894 door Arthur Agrapart. Geleid door Pascal Agrapart, geholpen door
vrouw Nathalie en broer Fabrice. Pascal begon begin jaren 80 op het domein te
werken en kreeg al in 1985 de leiding over de kelder. 10ha met 100% chardonnay.
80.000 flessen per jaar. 62 percelen met gemiddeld 40 jaar oude stokken. Mooie
blanc de blancs van de beste percelen in de grands crus Avize, Cramant, Oger en
Oiry. In de wijngaard wordt al lang geploegd ter vervanging van herbicides wat
de stokken ook dwingt om dieper te wortelen. Geen kunstmest. Niet echt
biodynamisch omdat Pascal zich niet in een keurslijf wil gewrongen zien, maar
volgt veel van de praktijken, en hij is gepassioneerd door wat er in de
wijngaard gebeurt. Nooit insecticides, maar spuit soms wel tegen zaken als
meeldauw. Geen groene oogsten, want oude stokken regelen zichzelf. Met de hand
geoogst. Werkt nog met ouderwetse kleine Coquart persen. Een goed domein dat
mooie champagnes maakt, meer en meer een goede uitdrukking van hun terroir.
Alleen lokale gisten, opvoeding op eik (fusten van 600l) voor de millésimes,
chaptaliseert nooit. Altijd malolactische. 3 à 5 jaar veroudering op de gisten,
tot 7 jaar voor sommige millésimés. Heel beperkte dosage; Probeert elk jaar een
vintage champagne uit te brengen. Echte bewaarchampagnes. www.champagne-agrapart.com
Agricola Punica Santadi, Sardinië. °2002. Joint-venture tussen Sebastiano Rosa, de voormalige
directeur van de Tenuta San Guido, en het wijnhuis Santadi, elk goed voor 40%
van de aandelen, de Tenuta San Guido zelf, met 10%, en Antonello Pilloni en
Giacomo Tachis met elk 5%. Antonello Pilloni is de directeur van Santadi. Het
initiatief kwam van Giacomo Tachis, één van de beste oenologen-adviseurs van
Italië en de man achter de Sassicaia cultwijn, die een groot potentieel zag in
de combinatie tussen de carignano-druif en het terroir van Sulcis. 50ha in
Barrua en in Narcao, met 10ha oude carignano-stokken in bush-vine snoeivorm, en
40ha nieuw aangeplante carignano, merlot en cabernet. De carignano is een oud
druivenras dat houdt van hitte en licht.
Zanderige grond met veel klei. Vaak nog stokken op originele onderstam.
Goed voor 150.000 flessen per jaar. Maakt maar twee cuvees, de Barrua (carignan
met een beetje cabernet sauvignon en merlot) en de eenvoudigere Montessu,
beiden uitstekende wijnen, maar de Barrua behoort tot de top van Sardinië www.agripunica.it
Barrua, Isola dei Nuraghi IGT,
2002: Licata,
25 september 05, 29,95 euro. 85% Carignano, 10% Cabernet sauvignon, 5% merlot. Goed tot 2015. CSP 2
november 05: aroma van kruiden en opgelegde pruimen; zeer frisse start, mooie
structuur; zeer zuiver, mooie tannines; topkwaliteit maar wel duur; 16/20 maar
beïnvloed door de prijs ? ©©©
Ahr Eifel. Duitsland. 538ha. Wit en rood. Gebruikte druiven: rood met
spätburgunder of pinot noir en blauer portugieser, wit met riesling en
müller-thurgau. Deze zeer oude wijnstreek is één van de meest noordelijke
wijnstreken van Duitsland. Verrassend genoeg wordt er toch vooral rode wijn
gemaakt, en vaak nog goede ook. De wijngaarden liggen in de vallei van de Ahr,
op steile hellingen met een ondergrond van leisteen en basalt, ten zuiden van
Bonn. Het is een toeristische streek en een heel groot deel van de produktie
komt terecht in Nederlandse en Duitse dorstige kelen (en is dus goed maar niet
opvallend). 75% van de produktie is rood, met de pinot noir of spätburgunder als
populairste druif (61%), gevolgd door de blauer portugieser (10%). De wijn is
meestal fruitig en fluweelzacht. Om het gebrek aan tannines goed te maken werkt
men met wijnsteenzuur om structuur aan de wijn te geven. Wat witte wijn betreft
zijn het respectievelijk riesling (6,7%) en müller-thurgau die het populairst
zijn. Deze zijn meestal fris en aromatisch. Erg populair is ook de weissherbst,
een rosé die de specialiteit van de Ahr is. Indien goed gemaakt is het een
verfrissende en levendige wijn. De meeste producenten zijn zeer klein en de
kelders van de vijf grote coöperaties spelen een belangrijke rol (goed voor
driekwart van de productie). Enkele belangrijke wijndorpen zijn Bad
Neuenahr-Ahrweiler, Walporzheim, Dernau en Mayschoss. Een groot deel van de
betere produktie wordt door pinot noir liefhebbers opgekocht voor ze in de
groothandel komen. www.ahrwein.de
Aïdani Aspro <o:p></o:p>Griekenland. Deze witte druif groeit
alleen op de Cycladen (de eilanden Santorini, Paros, Amorghos en Naxos) en is
waarschijnlijk al sinds de middeleeuwen in gebruik als onderdeel van malvasia,
toen Griekenland's bekendste wijn. Het ras heeft een grote opbrengst maar is
gevoelig voor meeldauw omdat de druiven dicht op elkaar gepakt zitten. Heeft de
neiging tot overproduktie en geeft dan nogal weinig suikers en zuren. Vaak
gebruikt in blends met assyrtiko en athiri op Santorini, ook voor een
weelderige vinsantos. Typische <SPAN class=GramE>aroma's :</SPAN> jasmijn.
Aïdani Mavro<o:p></o:p> Zeer oude Griekse rode druif, gebruikt
voor de zoete liasto, een dessertwijn waarvoor de druiven eerst in de zon
gedroogd worden. <SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Santorini en Paros.
Oenopiia Christos Aïdarinis Goumenissa, Noord-Griekenland.
40ha (komende van 3 in de jaren 80). Kopen ook druiven bij andere wijnbouwers.
Klein familiebedrijf uit einde 19de eeuw, tegen het einde van de 20e eeuw
gemoderniseerd en verhuisd naar nieuwe gebouwen buiten de stad (tot dan werd de
wijn in de kelder van het woonhuis gemaakt). 30.000 flessen per jaar. 80% van
de produktie wordt nog altijd lokaal en ongebotteld verkocht. De wijngaarden
liggen gemiddeld op 250m hoogte, in de heuvels aan de voet van de Païkos berg.
Nogal rustieke stijl. De Goumenissa heeft een redelijk groot aandeel negoska.
Ook wat interessante experimenten met een blend van merlot en xinomavro en een
blend van roditis en sauvignon blanc. Dimitris Aïdarinis in de wijngaard,
Mihalis Mihaelidis als oenoloog.
Aigle AOC Zwitserland. Dorp in de Chablais (regio Vaud). Gelegen aan de Rhône. Vooral
witte wijn met de dorin druif (chasselas), pittig en tintelend. Populaire pinot noir.<o:p></o:p></SPAN>
<SPAN lang=FR style="mso-ansi-language: FR">Château d’Aiguilhe<o:p></o:p></SPAN>
<SPAN lang=FR style="mso-ansi-language:
FR">Saint-Philippe-d’Aiguilhe.
Aanrader. Eigenaar Stephan
von Neipperg (Canon La Gaffelière) en sinds diens overname één van de
ambitieuze cru’s van de aoc Côtes de Castillon. 50ha rood, 80% merlot, 20%
cabernet franc. 105.000 flessen per jaar. Gelegen op hellingen met klei en kalk
in het koudere noorden van de aoc waar de druiven later moeten worden geoogst
dan in het zuiden of de St Emilion. 28ha ligt rond het kasteel zelf waar een 40
à 60cm dikke kleilaag ovenop de kalkrots ligt en de druiven laat worden geoogst
en krachtige wijnen voortbrengen. De 18ha in Fourtanet liggen op een zanderiger
en minder zware kleilaag en zijn ouder, wat het resultaat fijn en krachtig
tegelijk maakt, terwijl men rond het kesteel moet oppassen met extractie om nog
voldoende finesse te behouden. Stéphane Derénoncourt is hier adviseur.
Schitterende, geconcentreerde, rijke en rijpe wijnen.
Airén Deze voor de meeste mensen onbekende Spaanse witte
druif is met 390.000 ha de meest aangeplante wijndruif van de wereld, maar er
wordt uitermate zelden goede wijn mee gemaakt. In Spanje is het het meest
aangeplante ras (goed voor één derde van de totale produktie), met La Mancha
als belangrijkste regio, maar deze druiven worden vooral gebruikt voor de
productie van brandy. Er kan ook een leuke, frisse en spotgoedkope wijn mee
worden gemaakt die men echter zelden ontmoet buiten Spanje. Traditionelere
airén wijnen zijn echter vaak zwaar en ouderwets. De modernere zijn goede
aperitiefwijntjes maar begeleiden ook rivier- of zeevis. Ook bekend
als lairén. Wordt ook gebruikt om samen met tempranillo lichte rode
tafelwijntjes te maken. Typische aroma's :
selderij, versgesneden gras.
Ajaccio AOC Corsica. 230 ha. Rood en
rosé met sciaccarellu, grenache, cinsault en carignan, wit met vermentino en
ugni blanc. Wijngaarden op hellingen in het westen van het eiland, rond de stad
Ajaccio, met een ondergrond van graniet. 60% van de productie is rood en heeft
wat bewaarpotentieel (sommigen zeggen dat hij minimaal drie jaar nodig heeft).
Hij moet minimaal 50% sciacarellu bevatten. Aroma's van geroosterde amandelen
en frambozen zijn typisch, maar een zekere wrange zurigheid is niet abnormaal
tenzij bij de allerbeste. De witte is nog niet waar hij kan geraken. http://www.lesvigneronsdajaccio.com/
Domaine Stéphane Aladame
Montagny-les-Buxy.
6ha chardonnay, 1ha aligoté. Het
domein past grondbewerking toe en gebruikt geen kunstmest. Lutte raisonnée,
maar sinds 2007 is een kwart van de wijngaarden biologisch. Met de hand
geoogst. Geen commerciële gisten. Stéphane Aladame schiep dit domein in 1992,
toen hij 18 jaar oud was. Hij is een perfectionist die graag experimenteert en
die elk jaar beter schijnt te worden. Nog zeer betaalbare witte Montagny’s die
zeer aangenaam zijn en mooi aromatisch. Onder de naam Maison Aladame sinds 2002
ook actief als handelshuis. www.aladame.fr
Domaine Daniel et Denis Alary Cairanne, Rhône.
Denis Alary, voorzitter van het syndicat in Cairanne en een voorzichtige
verdediger van de cru Cairanne. Familiebedrijf sinds 1692. 26ha. Sinds Denis
overnam van zijn vader werd er wat aan opbrengstbeperking gedaan en gezorgd
voor een betere oogstselectie. De minder goede stokken worden sindsdien
gebruikt voor een Vin de Pays en dit kwam de kwaliteit van de CdR Villages
sterk ten goede. Werkt naast de traditionele grote vaten ook een beetje met
barrique. In Nederland verdeeld door Bacchus Wijnhuis in Haarlem, In Vlaanderen
door de Vinotheek in Roeselare.
Kakheti, Georgië. 9de
eeuws klooster dat eeuwenlang zijn eigen wijn maakte maar daar onder de Soviets
mee moest stoppen. Opnieuw opgestart in 2005. Witte wijnen van rkatsiteli,
kisi, khikvi en een rode van saperavi. Vooral druiven van omringende boeren.
Heel traditioneel. Uitsluitend natuurlijke gisten. Vinificatie op traditionele
ondergrondse qvevri. De oudste teruggevonden qvevri dateren uit de 10de
eeuw.
Albana Met deze Italiaanse witte druif wordt de enige
DOCG wijn van Emilia-Romagna gemaakt. Hij moet jong gedronken worden en bestaat
zowel als droge, lichtzoete, zoete of zelfs passito wijn. De laatste twee
zouden de meest interessante zijn. De passito is bedwelmend intens en
fluweelachtig. Hij bestaat ook als spumante.
Albana di Romagna DOCG Emilia-Romagna. 2175 ha.
Wit. Gebruikte druiven: albana. Deze witte wijn op basis van de albana druif
bestaat sinds 1962 als DOC maar werd in 1987 erkend als DOCG (de enige van de
Emilia-Romagna). Hij moet jong gedronken worden en bestaat zowel als droge of
lichtzoete wijn, als zoete of zelfs passito. De laatste twee zouden de meest
interessante zijn. De passito is bedwelmend intens en fluweelachtig. Hij
bestaat ook als spumante. Toen de DOCG werd gecreëerd zagen de meeste
specialisten dit als een politieke benoeming omdat de meeste albana nogal vlak
en smakeloos is (rendementen van 100 hl/ha zijn in de DOCG toegelaten !).
Albanië Met Griekenland als buur en uitkijkend op de
Adriatisch zee is er niets dat wijnbouw in dit land onmogelijk maakt. Decennia
communistisch misbeheer en de daaropvolgende jaren van anarchie hebben echter
zware schade toegebracht. Er bestaan vier wijnregio’s: de kustvlakte met de
steden Tirana, Durrësi, Shkodra, Lezha, Lushnja, Fier, Vlora en Delvina (tot
300m hoogte); de heuvels met de steden Elbasan, Krujë, Gramsh, Berat, Prmet,
Librazhd en Mirdita (tussen de 300 en 600m hoog); het voorgebergte met de
steden Pogradec, Korça, Leskovic, Peshkopie (tussen de 600 en 800 m); het echte
gebergte waar wijngaarden tot op 1000m hoogte liggen. De belangrijkste witte
druiven zijn Shesh I bardhë, Debin e bardhë en Pulès, de belangrijkste rode
zijn Shesh I zi, Kallmet, Vlosh, Serinë en Debin e zezë. De witte Shesh i zi en
de rode Shesh I bardhë zijn het populairst en goed voor 35% van de aanplant.
Indien de opbrengst een beetje onder controle wordt gehouden zijn ze niet
slecht. Kallmet (in Hongarije bekend als kadarka) schijnt de beste rode druif
te zijn. Het land heeft zeker potentieel maar het komt er voorlopig nog niet
echt uit.
Albany Western Australia. Subzone die deel uitmaakt van
het Great Southern gebied. Aan de kust en dus iets koeler en wat meer regen.
Best voor wit en vooral chardonnay.
Albariño De witte albariño druif is vooral aangeplant in
het noordwesten van Spanje, in Galicië, en in Portugal waar men er de betere
vinho verde’s mee maakt en hij alvarinho wordt genoemd. Het is een naast
familielid van de riesling (hij deelt er soms de minerale toets mee). Een pure
albariño is strak, fris en knisperig, fruitig en floraal en vaak erg intens en
aromatisch. Goedkoop is hij nooit vanwege de redelijke arbeidsintensieve methodes en de lage opbrengst. De wijn moet koel gedronken
worden, best tussen de 8 en de 10°C. Het is een zeer goede wijn bij vis of wit
vlees en de Spanjaarden drinken hem ook bij ham. Typische aroma's :
abrikoos, perzik, citrus, appel, peer, grapefruit, eucalyptus, muskaatdruif.
Albarola <o:p></o:p>Toscaanse witte druif. Komt alleen voor in
de provincie Massa. Gebruikt in de DOC Candia dei Colli Apuani als
ondersteunende druif (10 à 20%).
Albarossa Druif uit de Piemonte. Kruising uit 1938 tussen de barbera en de nebbiolo.
Was zo goed als verdwenen maar nu terug een
beetje populairder, met een aanplant in 2007 van ongeveer 100ha.
Combineert het fruit van een barbera met de tannines van een nebbiolo.
Albet I Noya Sant Paul d’Ordal, Penedès. Josep Maria Albet I Noya, de vierde
generatie op dit domein, werd geboren in 1925. Hij is al bezig op het domein
van zijn 14 jaar en op zijn 17 jaar startte hij zelf met wijnmaken toen zijn
vader overleed. In 1978 begon hij biologisch te werken en werd zo een pionier
op dit vlak voor de Spaanse wijnbouw. 76ha wijngaard rond het dorp Subirats,
maar ze kopen ook druiven aan bij andere bio-boeren. Maakt een hele reeks
fruitige en complexe wijnen. Gebruikt zo weinig mogelijk zwavel wat vaak
reductieve aroma’s oplevert (putteke). De derde generatie was al begonnen met de
aanplantingen van rassen als syrah, cabernet sauvignon, merlot en pinot noir of
chardonnay, viognier en sauvignon, maar bewaarde ook zijn tempranillo, caladoc,
arinarnoa in rood en macabeo, xarel-lo en parellada stokken. Ook mooie cava.
Zeer veel export en nooit overdreven duur. Erg breed gamma van een constante
kwaliteit. www.albetinoya.com In België ingevoerd door La Buena Vida.
Brut, 21: Oesterbar, 5 juli 05. Met Anne; erg lekkere volle en tegelijk frisse schuimwijn.
Xarel-Lo, Classic, Penedès, 2008: 6,98 euro, La
Buena Vida, 8 maart, Hilton Antwerpen, WW Taster of the Year. Mooi zuiver aroma; een echte apero wijn voor de zomer, lekker fris en
fruitig maar te weinig gewicht voor eten©
Lignum Blanc, 2009: Week van de Smaak, Zarza, 19
november ’10, 9,69 euro in de winkel. 52% sauvignon blanc, 48% chardonnay. In
de neus fris agrumes fruit; in de mond mooi correct, erg aangenaam in een nogal
commerciële stijl (maar met plezier leeggedronken) ©©
Albillo Réal<o:p></o:p> Deze lichtzoete Spaanse witte druif komt
vooral voor in Toro waar ze vaak wordt toegevoegd aan een muscat à petits
grains wijn en in de DO Madrid (San Martin de Valdeiglesias). Vaak neutraal met
(te) weinig <SPAN class=GramE>zuren</SPAN> en een neiging tot oxydatie. In de Ribera
del Duero wordt ze ook toegevoegd aan rosé wijnen op basis van garnacha.
Lucien Albrecht Orschwihr in de Elzas, sinds 1698, maar de Albrechts verbouwden daarvoor
lang wijn in Thann. Jean Albrecht, afgestudeerd oenoloog, sinds 1980. 2ha rood,
28,5 ha wit. 300.000 flessen per jaar. Terroir verspreid over 9 gemeentes. Bio,
met Ecocert certificaat. Eigenaar van het grootste deel van de Pfingstberg. Met
de hand geoogst. Regelmatig en evenwichtig. Eén van de historische domeinen van
de Elzas en ook één van de grotere. www.lucien-albrecht.fr
Alcamo DOC Sicilië. DOC sinds 1972. 3300 ha. Wit. Gebruikte druiven: cataratto, eventueel
aangevuld met maximaal 20% damaschino, grecanico of trebbiano. De wijngaarden
van de Alcamo DOC liggen tussen Trapani en Palermo en zijn vooral beplant met
de catarratto druif (de tweede meest geteelde druif van Italië). De ondergrond
is tamelijk vruchtbaar en bevat klei. Door overproductie is de wijn meestal
neutraal en dun en alleen enkele hoger gelegen producenten zijn interessant.
Jong drinken. Indien goed gemaakt is het een goede begeleider van zeevruchten.
De kleur is strogeel met wat groene schijn, de neus neutraal (vaag wat druif,
voor de besten appel en amandelen) en de smaak is droog en fris. Binnen de DOC
mag ook rosé en rode wijn gemaakt worden.
Alde Gott Winzer EG Sasbachwalden,
Baden. Coöperatieve uit 1948. 246ha, 418 leden. Goed voor een
jaarproduktie van 2,2 miljoen flessen. 62% spätburgunder, 14% riesling, 12%
müller-thurgau, 8% grauburgunder, 4% andere varianten. Geleid door Günter
Lehmann, keldermeester Michael Huber. De
topwijngaard is de Sasbachwaldener Alde Gott. Vooral verbrokkeld graniet.
Basiskwaliteit. www.aldegott.de
Aldeneyck °1999. 6ha in
Maaseik, met pinot blanc, pinot gris en pinot noir. Veel grind (11m) in de
ondergrond, met een toplaag van leem (80cm). Wijngaarden in de Maasvallei, van
Lanaken tot Roermond, een micro-klimaat. Karel Henckens, opgeleid tot
wijnbouwer in Trier, uit een familie van fruittelers. Heel gepassioneerd,
gedreven én professioneel. Modern uitgerust, ondermeer met een pneumatische
pers. Gekoelde bewaarinstallaties met een klein maar mooi barrique-park.
Geconsulteerd door Nicolas Sécondé, een oenoloog uit de Elzas. Oogst machinaal
om snel te zijn en wanneer het kan (in 2012 bijvoorbeeld terug met de hand
omdat de kwaliteit zo onregelmatig was Vooral pinot, om er in goede jaren
stille wijn meete maken en in slechte schuimwijnen, een wijze beslissing. Zijn pinot noir stokken zijn Kloon 777, een
Duitse variant met losse trossen, goed aangepast aan het klimaat. Zeer begaan met
zijn wijngaard, en spendeert wanneeer de druiven aan het rijpen zijn veel tijd
in zijn auto met een jachtgeweer om de spreeuwen te verjagen. www.wijndomein-aldeneyck.be
Pinot Brut, 2010: CSP degustatie
oktober ’12, 17,9 euro; belgian Wines. 50% pinot noir, 25% pinot gris, 25%
pinot blanc. 12 maanden sur lattes. Beste Belgische schuimwijn
van 2012. Frisse neus vol lente-aromasen bloemen; lekker fris en levendig met
mooie zuren, appeltjes, erg mooie aperitiefwijn ♥♥(♥)
Pinot Blanc, 2011: CSP oktober ’12, 11 euro, Belgian Wines; 3 uur schilcontact na lichte
kneuzing, 4 weken fermentatie op14°C in inox, 6 maanden sur lie. In de neus
gist en appeltjes; in de mond snoep, appel, en redelijk mollig, witte zonder
pretentie voor Tante Jeanne... ♥
Pinot Gris, 2009: Zarza, week van de smaak, 19 november ’10. een warme, rijpe, kruidige neus;
mooi rond in de mond, mooi lang...dit koop ik onmiddellijk ! ©©©
Pinot Noir, Haspengouw,
Aldeneyck, 2008: CSP degustatie februari ’10,
13,89 euro. Nieuwe, eerste en tweedejaarse eiken barrique, 9 à 12 maanden.
Eerst een vleug putteke, dan kers en tabak, heel sterk richting spatburgunder;
erg aangename mond, zacht, mooi bittertje, met een fris fruitig tikje in het
middenstuk ©©(©) dag 2: nog kruidger, er komt kruidnagel maar ook vleesjus
(varkensgebraad) door, lekker ! in de mond valt opnieuw het eveniwicht op, een
fris zuurtje, mooie kruidigheid en veelbody; lekker, éch lékker ! oktober ’12,
CSP, Belgian Wines, uit Joep’s kelder: warme en kruidige neus, heel goed
gerijpt; zeer moi volume,rijk en op dronk, zeer goed eveniwcht en erg lang;
zéér lekkere fles...ja, in een goed jaar kan je Belgische wijn dus perfect
kelderen (maar die zelfdiscipline!) ♥♥♥
Pinot Noir, 2010: CSP oktober ’12, 17,89 euro, Belgian Wines. Zeer laat
geoogst (30 oktoeber). 5 dagen koude schilweking, 3 weken cuvaison. 60% op
Franse barrique, 40% op inox. De barriques waren een mengeling van nieuwe,
eerst en tweedejaarse, telkens een derde. Moeilijk jaar. In de neus echt
spätburgunder fruit, heel herkenbaar; in de mond fris, met datzelfde typerende
spätburgunder fruit, mooie structuur, wel wat kort op het einde ♥♥(♥)
18 april ’14: eerst in een vinum glas,
mollig en soepel, heel Duits aandoend, dan in een Burgunderr glas van zalto en
een mirakel van complexiteit ! schitterend gewoon, maar dus wel dankzij het
glas ♥♥♥
Weingut Gerhard Aldinger Fellbach, Württemberg. 15de generatie, momenteel Gert en Hansjörg
Aldinger. Zoon Hansjörg deed ervaring op bij Willi Bründlmayer in Oostenrijk.
20ha met 30% trollinger, 30% riesling, 15% spätburgunder en ongeveer 4% van elk
van zijn andere varianten. Maakt naar het schijnt een heel overtuigende
sauvignon blanc die in een vergelijkende proef in WeinGourmet 2006 als eerste
sauvignon blanc van Duitsland eindigde. VDP lid. Zijn Cuvée C, een blend van
cabernet sauvignon, cabernet franc en cabernet cubin is naar het schijnt één
van de betere rode wijnen van Duitsland. www.weingut-aldinger.de In de Gault-Millau van 2004 was dit domein Aufstieger des Jahres. Eén van de meest veelbelovende domeinen van
Württemberg. In België verdeeld door Vano-Vino.
Aleatico <o:p></o:p>Met deze halfvergeten Italiaanse rode
druif wordt op enkele plaatsen in Italië een zoete aromatische dessertwijn
gemaakt. Hij bevat meestal tot 17-18° alcohol. De wijn is zeldzaam maar kan
verrukkelijk zijn. In de Puglia worden er prachtige dolce naturale’s mee
gemaakt. Typische <SPAN class=GramE>aroma's :</SPAN> muskaat, wilde aardbeien, rode bessen.
Aleatico di Gradioli DOC Lazio. 22 ha. Rood. Deze onbekende zoete rode wijn
wordt gemaakt met de aleatico druif in de gemeentes Gradoli, Grotte di Castro,
San Lorenzo Nuovo en Latera in de provincie Viterbo, aan de noordoostelijke
oever van het meer van Bolsena. Er zijn nog maar een 100tal producenten die elk
zeer kleine hoeveelheden maken. Er bestaat ook een liquoroso versie met een
minimum alcoholniveau van 17,5° die minimaal zes maanden eik ondergaat.
Aleatico
di Puglia DOC Puglia. 9 ha. Rood. Gebruikte druiven: aleatico (minimaal 85%),
aangevuld met negroamaro, malvasia nera en primitivo. Deze vrij ouderwetse en
zoete wijn wordt gemaakt van aan de struik zelf ingedroogde druiven. Hij is
zeer aromatisch en fluweelzacht, redelijk sterk en bestaat zowel als dolce
naturale als als de sterkere liquoroso (minimaal 18,5°). De meeste wijngaarden
liggen rond Bari en op het Salento schiereiland. Er zijn vandaag maar een klein
aantal wijnboeren die deze variant nog maken. Hij bestaat ook als reserva (drie
jaar rijping).
Alello DO Catalonië. 560 ha. Wit, rosé
en rood. Gebruikte druiven: wit met xarel.lo (pansá blanca), chardonnay, chenin
blanc, rood met tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon. Op 15 kilometer van Barcelona ligt één van
de kleinere wijngebieden van Spanje. Het heeft al sinds 1956 DO status. Vroeger
werd hier een halfzoete witte wijn gemaakt die niet veel succes had en daarom
zijn veel wijngaarden verkaveld voor villabouw. Ook hier vond in de jaren
tachtig een dubbele revolutie plaats: nieuwe druiven en nieuwe technieken.
Roestvrij stalen gistingstanks en de aanplant van chardonnay waren de
belangrijkste. De coöperatieve is nog steeds goed voor 60% van de productie
(met eerder matig succes). De wijngaarden waren vroeger gecentraliseerd rond
Alella, op ongeveer 90m hoogte, met een granieten ondergrond en een bovenlaag
van zand. Sinds 1989 mogen de druiven ook komen van de hoger (tot 255 m)
gelegen wijngaarden van Vallès die een kalkstenen ondergrond hebben. Er bestaan
drie soorten witte, waarvan twee droog. Algemeen word die met 100% chardonnay
als de beste aanzien. De andere is licht en droog en word gemaakt met de
traditionele xarel.lo (pansa blanca) en garnacha blanca, soms aangevuld met
viura, chardonnay of chenin. Hij moet koud gedronken worden. Er bestaat ook
rosé en rood met pansa rosado, ull de lebre (tempranillo) en garnacha. Enkele
producenten combineren cabernet sauvignon met tempranillo en die steekt er wat
bovenuit. Door de beperkte produktie is er echter zeer weinig export. Ook de
rode moet fris gedronken worden (12-14°C).
Alenquer DOC Estremadura, Portugal. Wit
en rood. Gebruikte druiven: wit met arinto, fernão pires, jampal, cardonnay of
vial, rood met camarate, periquita, mortagua, preto martinho, cabernet of tinta
miuda. De wijngaarden van deze
pas in 1999 erkende DOC liggen op golvend land rond het stadje Alenquer, ten
noorden van Lissabon. De Atlantische Oceaan en de Serra de Montejunto bieden
bescherming. Het is één van de betere wijngebieden van Estremadura. Vooral de
rode van Periquita druiven is goed en kan zo’n vijf jaar rijpen. De witte moet
binnen de twee jaar gedronken worden.
Alentejano Vinho Regional Deze grote golvende schrale en hete vlakte ten zuiden van de Taag en ten oosten en zuidoosten van Lissabon langs de grens met Spanje, was vooral bekend voor haar kurkproductie. De regio omvat de DOC’s Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos en Vidigueira en de IPR’s Evora, Granja-Amareleja en Moura. Sinds kort kreeg het hele gebied de classificatie Vinho Regional en veel producenten geven hieraan de voorkeur omdat het hun een grote vrijheid verleent om druiven (ook de internationale soorten als chardonnay en cabernet sauvignon) en terroirs te blenden. De regio had vroeger een slechte naam maar is met Europese steun uitgegroeid tot een zeer populaire wijnregio met honderden onlangs vernieuwde wijnmakerijen. 22.000 ha, goed voor ongeveer een miljoen hectoliter wijn. Elke tweede in Portugal gedronken wijn komt uit deze regio. Weinig regen. Rotsachtige vlakke bodem met afwisselend zand en leem, graniet en leisteen. Mediterraan klimaat, heet en droog maar heel stabiel. Vooral de rode wijn is goed, met druiven als de trincadeira, de periquita en de aragones (tempranillo). Carignan en alicante bouschet worden gebruikt ter afronding en de beste Alentejo’s zijn mengelingen. Ook touriga nacional, syrah en tinta miuda worden gebruikt en er wordt nog volop geëxperimenteerd met andere druivenrassen. De witte wijn steunt op de arinto druif, één van de weinige die de hete zomers van Alentejo aankan. Ook verdelho, alvarinho, roupeiro (citroenkleur en fijne aroma’s), rabo de ovelha (volume en kleur) en antão vaz (specifieke aroma’s) en anderen als diagalves en mantuedo worden gebruikt. Dankzij het gebruik van inox en temperatuursturing kunnen hier frisse, aangename witte wijnen worden gemaakt. http://www.vinhosdoalentejo.pt/
Alentejo
DOC Portugal. Wit en rood. Gebruikte druiven:
wit met rouperio (ook bekend als perrum of siria), arinto, fernão pires, rabo
de ovelha, antão vez en andere, rood met aragonès, trincadeira, periquita,
castelão en alfrocheiro preto. Deze DOC in het zuid-oosten van Portugal bestaat sinds 1995 en omvat 8
verschillende subregio's waarvan de meeste ondertussen zelf al DOC status
verkregen. Dit zijn Borba, Evora, Granja-Amareleja, Moura, Portalegre, Redondo,
Reguengos en Vidigueira. Ze worden niet, in combinatie met of alleen vernoemd
op het etiket. De witte is fris en zacht-fruitig met zeer kruidige aroma’s en
moet jong en fris gedronken worden. De rode is fruitig, zacht en vlezig en
wordt, indien goedkoop en jong, koel gedronken (12-14°C). Er bestaan echter ook
stevigere en complexere wijnen die moeten ouderen om hun volle potentieel te
bereiken en die worden op zo'n 14-17°C geserveerd. Grote invloed van de
coöperatieven. http://www.vinhosdoalentejo.pt/
Château Marquis d’Alesme Margaux. 3ème CC. 15ha. Jean-Claude Zuger. RVF vindt dat hij maar een 5ème CC is,
maar de laatste jaren is beterschap merkbaar en momenteel wordt er opnieuw in
geïnvesteerd. In 2007 verkocht aan Hubert Perrodo (Labégorce-Zédé), daarvoor
absoluut ondermaats. Nu eigendom van Nathalie Perrodo. Marjolaine de Coninck is
directeur. 60.000 flessen voor de eerste wijn, 12.000 voor de tweede (Marquise
d’Alesme). Tot 2009 heette dit kasteel Marquis d’Alesme-Becker. Momenteel is er
vooruitgang dankzij de creatie van een tweede wijn, niuewe cuves en meer
aandacht voor de wijngaard.
Gianfranco Alessandria
Monforte d’Alba, Piemonte. 7ha met nebbiolo, barbera en dolcetto in het gehucht
San Giovanni. Past opbrengstbeperking toe en werkt zo biologisch mogelijk.
Gianfranco leidt dit domein al sinds 1986 toen zijn vader overleed, maar pas
eind jaren 80 begon hij zelf te bottelen. Tegen 1996 waren de goed uitgeruste
kelders klaar en werd de hele productie zelf gebotteld. Nu ongeveer 35.000
flessen per jaar. Opmerkelijk zuivere wijnen die redelijk wat nieuwe eik
krijgen, maar die desondanks toch hun terroir niet verlochenen. Wanneer jong zijn
ze sterk eikbepaald maar ze verwerken dit heel mooi. De Vittoria is één van de
beste Barbera d’Alba’s op de markt en ook de San Giovanni, een Barolo, is een
constante hoogvlieger. www.gianfrancoalessandria.com
Alexander Valley VACalifornia, Sonoma County. Terroir van oude
rivierbodem, diep en rijk. Noordelijk deel van de Russian River vallei, van
Cloverdale tot Healdsburg. Vrij warm klimaat. Geschikt voor botrytis en late
oogsten: chardonnay, white riesling en gewürztraminer. Het hoger gelegen
terrasland is beter voor zachte en sappige Cabernet Sauvignon en hele goede
vette Sauvignon Blanc. Stevige en rijpe merlot uit het dal, uitstekende
zinfandel van de hellingen. Zeer
veel chardonnay. www.alexandervalley.org
Yann Alexandre Courmas, Champagne. 8e generatie, maar de eerste die zelf
bottelt. Was en is ook nog steeds een toeleverancier voor Krug, maar maakt nu
ook zelf enkele cuvees, een beetje in dezelfde stijl. 6,4ha met 45% pinot
meunier, 35% chardonnay, 20% pinot noir, verspreid over 9 gemeentes. 30.000
flessen per jaar. Bio sinds kort. Parcellaire vinificatie met eik of
malolactische voor een deel van de cuvées. Zeer sympathieke prijzen. http://confrerie-domaines.com/vins-champagne-yann-alexandre.html
Domaine Les
Alexandrins Crozes-Hermitage. Gloednieuw domein. Guillaume Sorrel en Alexandre
Caso. 16ha in pacht. Tot nu toe werd er gevinifieerd in de kelder van marc
Sorrel, de papa van Gullaume, maar vanaf 2012 zouden ze hun eigen kelder hebben
in Mercurol. Goed begonnen.
Alezio DOC Puglia. 64 ha. Rood en rosé. Gebruikte druiven: negroamaro, met als
aanvulling (max 20%) malvasia nera, sangiovese of montepulciano. Het dorp
Alezio ligt ten oosten van Gallipoli op het schiereiland Salento. De wijn is
een stevige, typische negroamaro die nog in beperkte mate gemaakt wordt.
Vandaag zijn er nog zo’n 48 producenten van.
Alfrocheiro Preto <o:p></o:p>Druienras. In Portugal gebruikt als
onderdeel van intense rode wijnen, vooral in de Dão, maar ook in Alentejo,
Bairrada en Ribatejo. Ze brengt kleur, densiteit en zuren aan. Typische <SPAN class=GramE>aroma's :</SPAN> rode vruchten, wilde bloemen, anijs,
munt, zwarte bessen.
Algarve Vinho Regional Onderverdeeld in vier DOC’s: Lagoa, Lagos,
Portimão, Tavira, allevier gedomineerd door hun coöperatieve. Subtropisch.
Voornamelijk zand. Voor wit de druiven arinto, diagalves, perrum, rabo de
ovelho, tamarez, voor rood bastardo, moreto, nogro mole en periquita. Vaak
ondermaatse kwaliteit.
Alghero DOC Sardinië. Sinds 1995. Wit, rosé en rood. Gebruikte
druiven: wit met vermentino, torbato, sauvignon en chardonnay, rood met
sangiovese, cagnulari, cabernet sauvignon of franc en carmenère. Dit zijn
gewoonlijk frivole en vriendelijke witte wijnen en de betere gaan zeer goed
samen met gastronomische visschotels. Ook spumante’s. De Cabernet kan de twee
cabernet’s bevatten of carmenère.
Alicante DO Valencia. 17.200 ha. Wit, rood en rosé. Gebruikte
druiven: monastrell, garnacha, bobal, tempranillo en cabernet sauvignon voor
rood, merseguera, moscatel romano, verdil en airèn voor wit. Zoals op zoveel
andere plaatsen in Spanje brengen de wijnboeren van deze regio massaal hun
druiven naar de lokale coöperatieven die er op basis van de monastrell druif
zware vinos de doble pasta mee maken
die bedoeld is om in bulk te worden uitgevoerd als mengwijn. Enkele producenten
wagen hun kans met ter plekke gebottelde wijnen maar hebben in veel gevallen de
geschikte druif nog niet gevonden, of de juiste investering in apparatuur nog
niet gedaan. Er is echter beterschap in zicht. De meeste wijngaarden liggen ten
westen van de stad Alicante, op hoogtes tussen de 500 en de 600 meter, op
kalksteen met een bruine losse bovenlaag. Ten Noorden van Benidorm ligt een
kleinere groep wijngaarden die gespecialiseerd zijn in zoete witte
moscatelwijnen. Het klimaat is mediterraan. De meeste witte wijn is ronduit
saai, vaak veel te sterk en smeekt om moderniseringen in de kelder. Halfzoete
en zoete varianten bestaan in overvloed, maar ze zijn even ouderwets en vlak.
Wie er van houdt kan hier wel enkele goede Moscatel likeurwijnen vinden. Het
laatste decennium valt er wat geëxperimenteer waar te nemen, ondermeer met
riesling. Er bestaat een frisse, fruitige en originele rosado van monastrell,
bobal en tempranillo die zeer goed bij vis combineert. Voor rood blijft
monastrell de hoofddruif, op zichzelf geen slechte druif, maar één die zich
moeilijk tot het klassieke houtrijpen laat gebruiken. Enkele producenten mengen
met tempranillo of cabernet sauvignon om hier iets aan te doen. Speciaal is de
Fondillon, een versterkte wijn (16 to 18 %) van de monastrell druif met
minimaal acht jaar rijping. Hij is zeldzaam en duur en word gedronken als
digestif. Het is één van de betere rancio-wijnen van Spanje (noot en toffee). Lees artikel.
Alicante Bouschet <o:p></o:p>Meest aangeplante Franse rode druif, maar
ook gebruikt voor <SPAN class=GramE>druivensap;</SPAN> in het zuiden van Frankrijk de vroegst
geoogste varieteit. Kruising tussen petit bouschet en grenache, ergens tussen
1865 en 1885 ontwikkeld door Henri Bouschet. Indien gebruikt voor wijn bijna
altijd in blends. De zeldzame monocepages zijn zeer hard. Ook bekend als de
garnacha tintorera. Komt ook voor in Italië, Spanje, Yugoslavië, Portugal en
Noord-Afrika. Naast de syrah de enige Franse druif die de hete zomers van de
Alentejo overleeft.
Aligoté <o:p></o:p>De Bourgogne kent naast de chardonnay nog
een tweede witte druif, de aligoté, een oude kruising tussen pinot noir en
gouais. Er worden gewoonlijk wat wrange, scherpe wijnen mee gemaakt met hoge
zuurtegraad die vroeg gedronken moeten worden. Meestal is deze wijn saai en
veel te scherp en men vraagt zich op dat moment af waarom hij überhaupt nog
gemaakt wordt. In de gemeente Bouzeron wordt in betere jaren echter een
citroenfrisse levendige witte wijn gemaakt die wel de moeite is, vooral als hij
komt van oude wijnstokken <SPAN class=GramE>wiens</SPAN> output klein is. In warme jaren begint
hij wat op chardonnay te lijken, zeker wanneer er eik aan te pas kwam. Veel
aangeplant in de voormalige Oostbloklanden zoals Bulgarije en Roemenië, in
Rusland is het zelfs de tweede meest aangeplante druif. Typische <SPAN class=GramE>aroma's :</SPAN> citroen, peper, noten, bloemen,
botermelk, pijnappel, eucalyptus.
Aliscavin Hongarije, Szeksard. In 1985 gestichte wijncoöperatieve. Geprivatiseerd in
1990 en sinds 1995 in handen van een Canadees-Hongaarse familie met de naam
Kovacs. 36ha waarvan 7 nieuw aangeplant. Ook actief als negociant voor anderen.
Er zijn twee productie en stockage centra, de eerste zijn de moderne kelders
van Szent Gaal Kastely, 12 km van Szeksard, de tweede zijn de oude,
traditionele kelders van Garay Pince in de benedestad van Szeksard. Grote
kadarka aanplant, goed voor wijnen met een eigen stijl, lichter dan de
klassieke egri bikaver. Willen zich niet overal aan aan passen maar een eigen
Hongaars karakter houden en met Hongaarse druiven werken. Hebben wel merlot en
cabernet franc omdat ze vinden dat die in Szeksard goed aarden. www.aliscavin.hu
Alkoomi Frankland, Great Southern, Australië. 102ha.
Merv en Judy Lange. Pioniers
die in 1971 hun eerste druivelaars aanplantten om te diversifiëren (tot dan
teelden ze alleen graan en schapen). Begonnen met cabernet sauvignon en
riesling. Eerste jaargang 1976. Goed gemaakt, heel consistent en niet te duur.
Gebruikt alleen eigen druiven. Michael Staniford is de wijnmaker sinds 1995.
Opmerkelijke cuvées zouden de Jarrah Shiraz en Blackbutt Bordeaux zijn. De Icon
Range is de top, gevolgd door de Black Label reeks en de jong te drinken
instapwijnen van de White Label reeks. www.alkoomiwines.com.au In België verdeeld door Australian Fine Wines.
Allée Bleue Zuid-Afrika. °1690 door Pieter Andersen onder de
naam Mere Rust. Wijn-, fruit- en kruiden-boerderij. 13ha pas aangeplante
wijngaard met pinotage, shiraz, cabernet sauvignon, merlot en sauvignon blanc.
Vanaf 2006 zal de eigen kelder actief worden. Wijnmaakster Gerda Willers (deed
veel ervaring op in Europa). Eigendom van de Duitse Dauphin familie.
Isabeau, 2007: De Wijnkraal, 30 december 08. Semillon/chardonnay. Hand
harvested; 70% Semillon and 30% Chardonnay 22.5-24.5°B; 60% new wood, 10%
American oak and 10% Hungarian Oak. Left on the lees for 6 months. Blended and
returned to the barrels. Wooded for 9 months. 24 januari
’09: gekopnfijte sinaasappel en een zweem was; onverwacht lekkere en uitbundige
mond, sterk semillon bepaald maar met chardonnay molligheid en frisse zuren
achteraan en in de afdronk; vooraan valt vooral de semillon op, naarmate de
mondindruk vordert breekt de chardonnay door; interessante, goed gemaakte wijn
die misschien wat terroir mist, maar zeer leuk is ©©
L’Amour Toujours, 2007: Zita degustatie CSP, 6 juni ’12. ongeveer dezelfde blend als de 2004. In de
neus eerst en vooral en heel sterk vleesjus, dan een straffe intense confituur
en nog later sigaren; in de mond ceder, zwart fruit, steivge maar ook wat
uitdrogende tannines; lekker, wat overweldigend en een beetje log ♥♥
L'Amour Toujours, 2004: De Wijnkraal, 16 december 06, 18,2 euro. 60% nieuwe Franse eik. 41%
cabernet sauvignon, 29% merlot, 18% shiraz, 12% grenache. In maart 06
gebotteld. 15% alcohol ! 27 september 09: in de neus rook, een boomgaard op een
herfstige namiddag; in de mond fruit, evenwicht en structuur; na 24 uur veel
van zijn pluimen verloren; ©(©)
Domaine Allegria Caux, Pézenas, Languedoc. Delphine en Ghislain
d’Aboville. °2008, samen met Roberto de la Mota (van Cheval des Andes). 9ha. Bio sinds 2011, maar in conversie
sinds 2008. Vooral Syrah en Mourvèdre, maar ook carignan, cinsault, roussanne
en marsanne. Heel uiteenlopende ondergrond. www.tribuallegria.fr
Allegrini Fumane, Veneto. Eerst Giovanni Allegrini (+1983), nu door zijn kinderen
Franco, een geschoold oenoloog, en Marilisa (de oudste zoon, Walter, overleed
in 2003). Het domein is al in de familie sinds de 16de eeuw. Deze topproducent
in het Valpolicella-gebied heeft de strenge DOC regels verlaten omdat er in hun
ogen teveel rommel werd goedgekeurd en wordt sindsdien zo'n beetje beschouwd
als de voortrekker van de modernisten. Ze waren de eersten in de regio die de
traditionele pergola snoeiwijze vervingen door de guyot, geschikter voor
kwaliteitswijn. Ook hun Amarone en Recioto zijn zeer goed. De beste cuvées zijn
de La Grola, de Palazzo della Torre en de La Poja (op eik gerijpte mono-cépage
van corvina). De La Grola bestaat sinds 1997 en was altijd al een IGT omdat
Franco geen molinara wilde gebruiken in de blend. 70ha wijngaard, verdeeld over
drie heuvels. Onder de naam Corte Giara worden iets alledaagsere wijnen
uitgebracht die werden gemaakt met aangekocht fruit. In het gamma zit ook een
witte Soave. www.allegrini.it In België verdeeld door Licata in
Diepenbeek.
Thierry Allemand Cornas, Rhône. 5ha, deels overgenomen van Noël
Verset en deels in pacht, deels in eigendom. Thierry is van opleiding
electricien, en wat betreft wijn een autodidact. Eerste oogst in 1982, met toen
een halve hectare wijngaard. Stukje per stukje wist hij echter moeilijk gelegen
verwaarloosde terraswijngaarden op de kop te tikken, heraan te planten en de
terrassen te herstellen. De eerste 15 jaar werkte hij ook voltijds voor Robert
Michel, wat hem toeliet om zijn eigen domein op zijn eigen tempo uit te breiden
zonder druk van de banken of andere geldschieters. In 1987 begon hij wijnen te
verkopen via de négoce maar toen hij in 1991 vond dat hij niet genoeg geld
kreeg voor zijn wijnen begon hij zelf te bottelen en te verkopen. De
verschillende percelen hebben heel uiteenlopende terroirs en ze liggen allen in
de onmiddellijke omgeving van Cornas (de kleinste zijn maar 0,08ha groot). Past
grondbewerking toe (te voet), en laat het gras groeien met af en toe maaien op
de meest ontoegankelijke stukken. Sommige stokken zijn tot 70 jaar oud. Voor de
aanplnat werkt hij met selection massale, maar voor de vervanging van dode
stokken worden scheuten van bestaande planten geleid. Lage opbrengsten
(doelbewust). Uitermate zorgvuldige oogst. Ontsteelt alleen in moeilijke jaren.
Past een langdurige (20 - 25 dagen) schilweking op lage temperaturen toe,
gevolgd door een langdurige fermentatie, zonder sulfiet ! Alleen bij de
botteling krijgen ze een minimale dosis. Geen filtering. Wil weg van de wrange,
tanninerijke basisstijl van de regio en wordt beschouwd als een volgeling van
de stijl van Chave en Clape. Maakt compacte krachtige wijnen. De lichtere heet
Chaillot, van jonge stokken, de stevigere heet Reynard, van heel oude syrah
stokken. De Reynard komt van een op het zuiden gericht terroir met veel graniet
en behoort tot de top. Hij is levendig en mineraal. Thierry had nooit een
bio-certificaat omdat hij teveel last had op de steile Reynard helling, maar
zou het nu kunnen krijgen dankzij enorme inspanningen qua mankracht. Hij wil
echter niet in de kaart spelen van de industriële wijnmakers die nu ook het
bio-certificaat ontdekt hebben en blijft dus ongecertifieerd.
Finca Allende Rioja. °1995 door Miguel Angel de Gregorio,
vroeger de wijnmaker van de Bodega Breton en zoon van de wijngaardbeheerder van
Marquès de Murrieta, en zijn zuster Mercedes. Begonnen in 1986 kleine stukjes
land op te kopen in Briones en hebben nu 42 ha, met veel oude wijnstokken (waar
hij gek op is), in en rond het dorp Briones. 18ha oude tempranillo stokken.
Zeer lekkere en persoonlijke wijnen, waaronder de Aurus (bevat ook wat
Graciano) en de Calvario, beiden niet goedkoop. De basis-Allende is iets
goedkoper. Heeft ook een mooie maar dure witte (op vat gerijpt met oude
garnacha blanca wijnstokken). Gebruikt vaak de macération carbonique. www.finca-allende.com
Allende, 2004 : Sacacorchos, 27 februari ’13, 17,5 euro. 100% tempranillo.
22 dagen fermentatie op inox, dan
malo en 13 maanden vatrijping op 98% Franse Allier eik en 2% Amerikaanse eik.
Parker 90/100. Niet gefilterd. CSP, 6 maart ’13: de eerste geur was die van
zure melk, maar die verdween snel, om de plaats te ruimen voor die van leder en
beest (zonder de stal echter); in de mond klassiek, zuiver, elegant en lekker,
mannelijker dan de Bai Gorri. 14,5% alcohol die echter minder stoorde; lekkere
wijn, goede prijs ©©(©)
Domaine Philippe Alliet Cravant-les-Coteaux, Loire. In 1978 neemt Philippe Alliet samen met
zijn oom een klein domein over van zijn grootvader met polycultuur en slechts
2ha wijngaard. In 1985 smelt het domein samen met dat van echtgenote Claude.
Zand en kiezel (een middelmatig terroir, volgens Philippe). Sinds begin jaren
90 in stijgende lijn dankzij betere grondbewerking en beperkte rendementen,
maar de grote bocht richting kwaliteit komt er pas midden jaren 90 wanneer ze
wijngaarden aankopen op de Coteau de Noiré, een op het zuiden gerichte kalkhelling
in het verlengde van de helling van Chinon, en vroeger verlaten want te steil
en te moeilijk om te bewerken. De wijnen van dit stuk land zijn, alhoewel de
stokken nog erg jong zijn, zeer geconcentreerd, erg gesloten in hun jeugd en
erg mineralig en eigenlijk pas te openen na vier vijf jaar kelder. Ook de rest
van het gamma is sterk, met mooie volle wijnen met stevig verouderpotentieel.
17ha, verspreid over drie plaatsen: Cravant-les-Coteaux (40 jaar oude stokken
die hij erfde van grootvader, op zand en kiezel, heel vlak en gevoelig voor
vorst), L’Huisserie (Chinon, 2,7ha, klei met silex, op het zuiden gerichte
helling, nieuw aangeplant in 2001, 5000 stokken/ha, 35 hl/ha) en de Coteau de
Noiré (2,7ha op klei en kalk, met wat meer zand onderaan de hellling, gericht
op het Z en het ZO, aangeplant tussen 1996 en 1998, met nog een perceel van
30jaar oude stokken). Met de hand geoogst en getrieerd in de wijngaard.
Fermentatie op beton en inox, met ontsteelde druiven die echter in hun geheel
in de cuves gaan en fermenteren door de eigen gisten. Drie à vier weken
schilweking. Rijping op barrique, met 50 à 80% nieuwe eik (228l) voor de Noiré
en 20% nieuwe eik voor de l’Huisserie (600l). Gewoonlijk 12 tot 14 maanden
vatrijping, in speciale jaren als 2005 meer. Sinds 2003 is zoon Pierre ook
actief op het domein, na studies en stages in de Bourgogne. De cuvée Vieilles
Vignes is soepel en licht en jong te drinken, l’Huisserie wordt beter en beter
naarmate de stokken ouder worden.
Bruno Allion – Domaine de
Pontcher Thesée, Touraine, Loire. Biodynamisch sinds 1996.
Getalenteerde wijnmaker die natuurlijke non-interventionistische wijnen maakt.
Bruno
n’ Côt, 2008: Veranda,
4 november 2010, 11,4 euro. 12 jaar oude malbec stokken. Bij het eten aards
maar zeer licht en kon er niet echtt egen op; veel beter na het eten. Neus met
het aroma van omgewoelde grond maar dan een beetje op afstand, gemengd met
frisse lucht (als het hard waait, den diene); in de mond eerst erg fris, licht
tintelend, heel levendige zuren, maar ook een mooie aardse toets, zeer veel
karakter; mooie wijn ♥♥
Bruno N’Cô, Vin de table de France, : Wijnfolie, 18 februari ’10, 10,45 euro. 26 feb. 10: fruit met een handje aarde; in de mond frisse
kersen, lichte tinteling, fruitige en zeer frisse afdronk; krokant; dag 2:
aroma met drop, een ouderwetse snoepwinkel; in de mond kersenfruit met zijn
zuurtjes en ook hier weer die drop; frisse afdronk met wat tannines, ik vind
hem nu beter dan gisteren ©©
Surin Sauvignon, Touraine AOC, 2008: Wijnfolie, 30 augustus ’10, 11,4 euro. 100% sauvignon, wijnstokken van 35 jr oud, gecertificeerd
DEMETER, biodynamie sedert 1996, bodem: klei-kalk op de gemeente Thesée,
oriëntatie: noord, manuele oogst, vergisting in barrique van 225l van 3 à 5
wijnen en meer, opvoeding in dezelfde vaten, fermentatie: endogene
gistcellen, directe persing, 'sur lie' met 'bâttonage', duurtijd van de
macératie/cuvaison: 15 dagen, malolactische omzetting ondergaan, geen
klaring noch filtering, geen sulfiet toegevoegd, datum van de botteling:
10/09/2009. redement: 35 hl/ha, Charter van de natuurlijke wijnen
(AVN); 1 oktober ’10: geur van noten, pastinaak, biet; in de mond genoeg
volume, zelfs een beetje rond, mooi droog met een zuurtje maar toch ook wel nog
wat suikers, maar die zachtheid komt misschien van de barrique; dag 2: gisteren interessanter, nu wat
monolithisch ©(©)
Almansa
DO Castilla-La Mancha. 7600 ha. Wit en rood.
Gebruikte druiven: wit met merseguera, rood met monastrell, garnacha tintorera
en cencibel (tempranillo). Deze
DO ligt in het oosten van de regio Castilla-La Mancha. Als naam is de Almansa
zo goed als onbekend omdat bijna alle wijn hier bulkwijn is voor andere
wijnfabrieken. Begin jaren 90 was er nog maar één wijnmaker actief die zelf
bottelde, Bodegas Piqueras. Het klimaat van Almansa is continentaal en dus warm
en droog. De meeste wijngaarden zijn vlak met een ondergrond van kalksteen. De
helft van de regio is aangeplant met monastrell, een derde met garnacha en de
rest in hoofdzaak met de witte merseguera. Ondertussen komt er meer en meer
cencibel (tempranillo) en ondermeer de Bodegas Piqueras maakt hier mooie rode
wijnen mee waarin monastrell en cencibel gemengd zijn. De cencibel invloed laat
zelfs houtrijping toe en er zijn nu enkele goede crianza's en reserva's.
Almeirim DOC Sub-regio van de Ribatejano. Centraal-Zuid
Portugal. Gedomineerd door één grote coöperatieve.
Almenkerk
Lace White, 2010: Tasting Boeres, 13 maart ’13. 100% suavignon blanc. Wat vreemde
smaak, wit fruit, peer, redelijk wat alcolgloed; in de mond vreemd maar
intrigerend, te stevige alcoholtoets, moeilijk te kwoteren, moet koud wel
lekker zijn bij schaaldieren ♥
Almenkerk
Lace Red, 2010: Tasting Boeres, 13 maart ’13. Blend van (pas achteraf op het
net gevonden) 36% shiraz, 28% merlot, 18% cabernet sauvignon, 17% cabernet
franc en 1% viognier. 15 maanden op Franse eik.
In de neus eerst en vooral shiraz fruit, bessen, en een beetje complexiteit
(een blend?); start complex, versmalt dan en wordt redelijk eenvoudig, stevig
en strak. Meer cabernet achtig in de finish; alles moet nog versmelten, wel
veelbelovend denk ik, en nu al culinair zeer bruikbaar ♥♥
Domaine Aloha Vairé, Fiefs Vendéens. Samuel Megnan, bij de start geholpen door Thierry
Michon. 4ha in pacht, waarmee hij sinds 2005 wijn maakt. De wijngaarden liggen
in het terroir van Brem, met veel leisteen. Veelbelovend, maar moet nog een
eigen stijl ontwikkelen. Vijf verschillende cuvées.
Aloxe-Corton AOC <o:p></o:p>Bourgogne. <SPAN
style="mso-fareast-font-family: 'MS Gothic'">In dit dorp
met zijn sterk ijzerhoudende grond liggen de appellations Aloxe-Corton, Corton
en Corton-Charlemagne. De appellation Aloxe-Corton brengt een krachtige en
volle bourgogne voort, iets goedkoper dan de andere twee en afkomstig uit wat
lager gelegen wijngaarden, maar eveneens met stevig bewaarpotentieel. Typisch
zijn kruiden en hout in de afdronk, maar ze zijn in het begin zeer
ontoegankelijk en moeten eerst enkele jaren liggen. </SPAN><SPAN
lang=FR style="mso-ansi-language: FR; mso-fareast-font-family: 'MS
Gothic'">De
bekendste premiers crus zijn les Maréchaudes, les Valozières en les Lolières. </SPAN><SPAN style="mso-fareast-font-family: 'MS
Gothic'">De
wijngaarden die het laagst liggen brengen goede rode Bourgogne voort, licht en
smaakvol maar zonder veel bewaarpotentieel. Bijna alle witte is Grand Cru en
zeer droog maar met een opmerkelijk smakenpalet van boter, kaneel en honing.
Een wijn met groot bewaarpotentieel. Zie ook Corton en Corton-Charlemagne, de
twee Grand Cru’s van deze appellation. <o:p></o:p></SPAN>
Vin de Pays des Alpilles Gemaakt met de druiven van 18 gemeenten in de
Bouches du Rhône. De naam van het druivenras moet vermeld worden en de druiven
moeten afkomstig zijn van wijngaarden die uitsluitend met die soort beplant
zijn. Eventueel mag een blend van twee soorten maar geen van de twee mag dan
minder dan 20% van de samenstelling bedragen. Meestal eenvoudige wijnen voor
alledaagse consumptie.
Alsace AOC Franse wijn van Duitse druiven in Duitse flessen met Duitse namen. Dit vat
de Elzas aardig samen en het is precies deze combinatie van Franse wijntraditie
met Duitse druiven die de Elzas uniek maakt in Frankrijk. Een Elzasser-fles is
lang, slank en groen en herkent U onmiddellijk aan zijn karakteristieke
on-franse vorm. De druiven zijn varianten die vooral in Duitsland gebruikt
worden maar de Elzassers smaken anders (deels dankzij de andere smaak van de
wijnmakers, deels dankzij het unieke terroir). De meeste worden nergens anders
in Frankrijk gebruikt. In totaal beslaat het wijnbouwareaal van de Elzas
ongeveer 15.305 ha, die zich over 170 kilometer van Noord naar Zuid uitstrekt.
92% van de productie betreft witte wijn en elk jaar worden hier ongeveer 160
miljoen flessen gebotteld. In tegenstelling tot de Bordeaux zijn het hier
vooral coöperatieven en handelshuizen die wijn maken met druiven van
verschillende boeren. Dit komt door de grote versnippering van de gronden en
met 5350 wijnbouwers is het gemiddelde domein kleiner dan 3ha. De ondergrond
varieert overigens enorm: er zijn bodems van zand en kiezel, mergel en löss,
kalk en klei, leisteen en graniet en zelfs vulkanisch gesteente. De wijn wordt
zeer sterk beinvloed door het terroir: graniet levert eerder florale tonen op,
kalk meer citrus, mergel meer peper en jodium, vulkanische ondergrond meer
rokerig-mineralige aroma’s. Dankzij de bescherming van de Vogezen, die de
westenwind en de regen tegenhouden, kent de Elzas ook nog eens een apart
klimaat. Een zachte en natte lente wordt meestal gevolgd door een warme zomer
en een lang zonnig droog najaar. De trage rijping door het toch wat koelere
klimaat zorgt voor veel aroma’s. Alle wijngaarden liggen op de westelijke en
zuidoostelijke flanken van bergen en heuvels. Aan de voet van de Vogezen liggen
de beste. Op heel veel plaatsen heerst een microklimaat. 10% van de producenten
werkt bio.
De meeste Elzasser wijnen vallen
onder de appellation Alsace, al dan niet met de naam van de druif er achter. In
dat geval is het altijd een echte monocépage wijn (gemaakt van één druivenras).
Zes zijn wit (de pinot gris, de pinot blanc of klevner, de gewürztraminer, de
sylvaner, de Riesling en de muscat) en één is rood, de pinot noir.
Heiligenstein is een variant van de Gewürztraminer die alleen in het dorp
Heiligenstein groeit. De muscat is een mengeling van muscat blanc à petits
grains en muscat-ottonel. De pinot blanc is vaak een mengeling van pinot blanc
en auxerrois. Een Alsace Grand Cru is steeds gemaakt van riesling, pinot gris,
gewürztraminer of muscat en vermeldt de naam van één van de eenenvijftig Grand
Cru wijngaarden. Dit systeem werd ingevoerd in 1983, met een eerste revisie in
1992. In theorie zijn dit de best gelegen wijngaarden waar dan ook nog eens
verplicht gewerkt wordt met een kleinere opbrengst (55hl i.p.v. 80 hl). Sommige
zijn klein (3ha), sommige groot (80ha) en niet alle dragen even terecht de naam
Grand Cru. Sommige zijn dan weer echte ontdekkingen. Uniek zijn ook de Vendange
Tardive wijnen die weelderig en intens zijn en ongelooflijk goed kunnen zijn.
Ze worden gemaakt van speciaal uitgezochte druiven die na een lange en zonnige
herfst rijk aan natuurlijke suikers zijn. Ze kunnen zeer oud worden en hebben
bij voorkeur minstens vijf jaar kelder gekend. Ze combineren niet altijd even
goed met alles omdat ze altijd zoet zijn , maar ze zijn ideaal voor bij
roquefort, munster, epoisses of lichtzoete desserts. De Sélection des Grains
Nobles wordt gemaakt van nog langer doorgerijpte druiven, vaak aangetast door
botrytis, en is nog beter en duurder. Hij is zeer zeldzaam maar kan vaak
wedijveren met de beste zoete wijnen van over de hele wereld. De Crémant
d’Alsace wordt gemaakt volgens de méthode Champenoise.
Alsace wijnjaren
2011:
matig jaar, snel te drinken. Te hoge rendementen. Elegant en fris indien goed
gemaakt, maar vaak dun. Heel heterogeen. Pinot gris deed het over het algemeen
goed. 2010: zeer lage opbrengsten. 2009: over de hele lijn een goed jaar, met
pinot gris en muscat als uitblinkers; veel zon en dus rijk qua stijl en soms
met te weinig fraîcheur voor de minder goed gelegen of onderhouden percelen;
2008: niet het makkelijkste jaar, maar goed voor iedereen die zijn vak kent; de
beste kunnen tien jaar liggen; er werd echter nogal wat te vroeg geoogst en dit
is merkbaar bij de minder goeie wijnmakers; 2007: zij die te vroeg oogsten kregen
te dunne wijnen, vooral in pinot gris, maar ook de andere cépages ontsnapten
hier niet aan; wie geduld had en laat oogste ontsnapte; zeer goed jaar voor
gewurztraminer. 2006: zeer heterogeen en een echt wijnbouwersjaar: door de
overvloedige regen eigenlijk echt ondermaats, maar de echt sterke domeinen
maakten dankzij rigoureuze selectie magnifieke wijnen, met de biodynamische dit
jaar opvallend aan de top. 2005: voor alle instapcuvées een mager jaar met vaak
groene of te dunne wijnen, in ieder geval snel te consumeren; voor de grand
crus beter. De sylvaner, de riesling en de gewurztraminer komen er het beste
uit maar selectief zijn is de boodschap. Redelijk geslaagd VT jaar. Redelijke
rode maar geen bewaarwijn. 2004: zeer goed voor sylvaner, muscat en pinot
blanc; de overvloedige regen in oktober was rampzalig voor gewurztraminer en
pinot gris, alleen de betere rieslings konden hier tegen op; weinig of geen VT.
2003: beste pinot noirs sinds tientallen jaren dankzij de warmte; ook heel
goede gewurztraminers; wijnen die het van hun frisse zuren moeten hebben scoren
minder dankzij de hoge suikergehaltes en zijn snel te drinken, op hun fruit. Er
werd voor het eerst in de geschiedenis van de Elzas toelating gegeven om bij te
zuren. Zeer slecht jaar voor riesling. Bijna alle witte zijn zwaar en missen
zuren. 2002: middelmatig jaar; slecht voor muscat, pinot gris en pinot noir,
goed voor riesling, sylvaner en pinot blanc. Opgelet voor te hoge rendementen
bij de minder kwaliteitsbewuste wijnmakers. 2001: groot jaar maar slecht in de
gewurztraminers. De muscat en de tokay pinot gris zijn iets beter. Goede
rieslings. 2000: groot met goede rieslings, VTs en SGNs; gewurztraminer en
chasselas zijn doordeweeks. 1999: redelijk, tegenvallende gewurz en muscat;
1998: zeer goede gewurztraminers, te hoge rendementen voor de andere. 1997:
zeer snel evoluerende wijnen, absoluut nu te drinken
Alsace – Riesling AOC De riesling wordt de koning van de Elzas genoemd (23% van de aanplant). Hij
wordt al verbouwd sinds de vijftiende eeuw maar eigenlijk was vroeger de
sylvaner populairder. Hij is met zijn late rijping zeer geschikt voor het
Elzasser klimaat, maar kan sterk variëren in smaak. Twee dingen zijn echter
bijna steeds aanwezig: een levendige, nerveuze zuurte die contrasteert met het
al dan niet sterk zoete of aromatische, en een petroleumachtig smaakje dat zich
bij het rijpen nog ontwikkeld. Bij het verouderen kan deze wijn sterk evolueren
en na lang liggen kan het aroma een zeer eigenaardige combinatie van petroleum
en honing krijgen. Niet iedereen is het er overigens mee eens dat dit positief
is, sommige proevers beschouwen petrol als een fout (wat het ook is indien er
geen evenwicht is). Indien de druif goed gerijpt is en de opbrengst binnen de
perken is de riesling in staat om perfekt de eigenschappen van zijn terroir te
tonen en de beste rieslings zijn gezocht, alhoewel je op reis in de Elzas soms
zeer mooie verrassingen kan vinden bij kleinere producenten. Riesling die van
kleirijke gronden komt is de volste, die van de graniet- en kalkbodems moet
minstens 18 maanden rijpen voor hij drinkbaar wordt. Uitstekend bij gerookte
vis, zeevruchten, forel, snoek, coq au riesling (nooit de zoete wijn
gebruiken), choucroute garnie à l'alsacienne en wit kalfsvlees. Zeer goed bij
visstoofschotels. Een grains nobles kan tot vijftien jaar bewaard worden.
Alsace - Pinot Gris AOC De pinot gris levert een uiterst
stijlvolle en rijke witte wijn op. Ondanks het lage zuurgehalte rijpt deze wijn
zeer goed. Hij kan fris en jong zijn, maar ook weelderig zoet. De pure smaken
van perzik en abrikoos en soms een lichte rokerigheid maken dit vaak een zoete
wijn die toch droog is. De zoete is ideaal voor bij de foie gras, maar pinot
gris past ook bij klein wild en gevogelte ter vervanging van rode wijn. Werd
vroeger Tokay Pinot Gris genoemd, maar om een onderscheid te maken met de Tokay
druif mag de naam niet meer gebruikt worden. Sommige Vendanges Tardives en
Sélections de Grains Nobles zijn zeer lekker. De druif is op ongeveer 10% van
de wijngaarden aangeplant en zijn populariteit neemt nog toe. De wijn kan,
afhankelijk van de zoetheid, drie tot acht jaar bewaard worden en evolueert
soms op een zeer verrassende manier.
Alsace - Gewürztraminer AOC Deze druif is een lid van de grotere
traminer-familie en, zoals de naam gewürz al aanduidt, zeer kruidig en
aromatisch. De druif wordt al sinds minstens 1551 aanzien als een
Elzas-specialiteit en komt in deze regio het meest tot zijn recht. Een normale,
goedgemaakte gewürztraminer is tegelijkertijd weelderig en droog, en zeer
aromatisch. Het aroma wordt sterk bepaald door het terroir en het microklimaat.
Vandaag is de druif op ongeveer 2500 ha of 17,6% van het totale plantoppervlak
aanwezig. Deze wijn is culinair een buitenbeentje en een uitstekend begeleider
van curry en andere pittige schotels uit de oosterse keuken. Het is een
uitstekende dessertwijn die zeer goed combineert met sterke kazen als roquefort
of munster op voorwaarde dat ook de wijn stevig genoeg is. In de Vendanges
Tardives bereikt hij hemelse hoogtepunten en er zijn weinig smaaksensaties die
hieraan kunnen tippen. Alhoewel een fles Vendages tardives nooit goedkoop is
bereiken de prijzen maar zelden het waanzinnige niveau van de zoete
Bordeaux-toppers. Wie in de Elzas rondreist kan zeer goede exemplaren op de kop
tikken voor redelijke prijzen.
Alsace - Muscat AOC
Muscat
d'Alsace is droog en licht, met de typerende en verfrissende smaak van verse
druiven en een typische zwoele geur met aroma's van appel, sinaasappel,
mandarijn en druif. Hij kan van twee druivenrassen gemaakt zijn: muscat à
petits grains (ideaal) of muscat ottonel (minder). Hij wordt steeds minder
verbouwd (momenteel slechts 2,3% van de oppervlakte of 340 ha) omdat de druif
weinig oplevert en vaak ziek wordt. Het is ook niet de meest gemakkelijke druif
om wijn mee te maken en het is een opgave voor de wijnbouwer om voldoende
frisse zuurte te behouden. Deze wijn wordt bij voorkeur jong gedronken, maar
kan twee tot vijf jaar bewaren. Hij past perfect bij asperges met boter en
kervel (zo jong mogelijk). Het is tevens een goed aperitief, goed te combineren
met bijvoorbeeld garnalen. Ook erg goed bij kwarktaart.
Alsace - Pinot Blanc AOC Pinot Blanc is licht en zacht appelachtig en
niet-aromatisch. In veel gevallen is het eigenlijk een mengeling van pinot
blanc en auxerrois blanc. Beide zijn redelijk gemakkelijke druiven die zonder
overdreven zorg en op iets minder goed gelegen stukken land toch goede
resultaten geven. Het is echter de meest alledaagse van de Elzassers en hij is
altijd jong en koel te drinken. Afhankelijk van de producent zijn ze nogal vaak
saai en karakterloos, maar de goede combineren frisheid en body. De laatste
tien jaar verdubbelde het plantoppervlak van van 10 naar 21%. Klevner is de
oude naam die in de Elzas zelf nog vaak gebruikt wordt. Kan twee tot acht jaar
bewaard worden. Hij combineert met de meeste gerechten met de uitzondering van
kaas of desserts. Goede wijn bij mosselen en asperges.
Alsace - Sylvaner AOC Sylvaner is pittig en fruitig, maar heeft vaak
niet veel diepgang. Hij is jong en koel te drinken, idealiter als dorstlessend
aperitief omdat hij meestal licht parelend is. Vandaag is zijn aandeel in de
aanplantingen nog 17% (in 1969 was dat nog 27%) en hij wordt verdrongen door de
gemakkelijkere pinot blanc. Wanneer goed gemaakt heeft hij vaak een volle
honingsmaak met zure appeltjes en soms een vleugje tomaat. Hij combineert goed
met choucroute, gerookt vlees, oesters en zomerse salades. Economisch erg
interessant vanwege zijn regelmaat en rendement, maar er is een groot verschil
tussen die van de betere hellingen met gecontroleerde opbrengst en de
massa-sylvaner die licht, aangenaam en zonder pretentie is en door velen
geapprecieerd als tafelwijn zonder meer. De betere sylvaners kunnen soms
verrassend rijpen en krijgen dan een erg lange afdronk, soms met mooie aroma’s
van onderhout.
Alsace - Pinot Noir AOC
De Pinot Noir is een moeilijke druif voor de Elzas die
alleen in warme jaren genoeg zon vangt om goed te rijpen. Hij heeft dan echter
een mooie aardbei-achtige smaak die erg lekker kan zijn. De laatste jaren
beginnen enkele producenten meer en meer werk te steken in hun pinot noir en
enkele daarvan zijn echt knap. De meeste is echter lichtrood en fris en
gewoonweg plezierig. In mindere jaren wordt er een vrolijke rosé mee gemaakt.
Sommige pinot noirs zijn 'vinifiés en rouge', wat wil zeggen dat er tijdens het
wijnmaakproces sap onderuit de gisttanks getapt werd en weer op de most of
schillenhoed gegoten om de wijn voller te maken en meer smaak te geven. Vaak
rijpen ze op eikenhouten vaten, wat ze wat Bourgogne-achtig maakt. Goed bij
stoofschotels. Kan tot tien jaar bewaren. De druif beslaat nu 8,7% van de
wijngaarden (1294 ha).
Alsace - Crémant d'Alsace AOC Crémant d'Alsace wordt
al sinds de 19de eeuw gemaakt maar werd pas in 1976 een wettelijk erkende
varieteit. Hij wordt gemaakt met pinot blanc, pinot gris, auxerrois, pinot
noir, riesling en chardonnay. De druiven worden meestal geplukt nog voor ze
helemaal rijp zijn. Varianten gemaakt met pinot gris, pinot noir en chardonnay
zijn vaak erg goed en een valabel en prijsvriendelijk alternatief voor
champagne.
Alsace - Edelzwicker AOC
Deze erg traditionele en eenvoudige wijn is anders dan de
andere Elzassers omdat het hier gaat om een mengeling van verschillende
druivenrassen. 100 jaar geleden waren de meeste wijngaarden nog niet aangeplant
met één enkel druivenras, maar stonden de rassen kriskras door elkaar. Deze
wijn was dan ook vaak een staalkaart van het kunnen van een wijnmaker en een
echte cuvée van edele druiven, maar vandaag is het een afvalemmer geworden van
de wijnboeren en steeds minder producenten maken hem. Meestal bevat hij een
melange van chasselas, sylvaner, auxerrois en pinot blanc met een beetje
gewürztraminer of riesling om hem wat beter te maken. Hij is goedkoop en soms
best drinkbaar maar moet jong gedronken worden. Enkele producenten steken er
wat bovenuit (Rolly Gassmann), maar proeven alvorens te kopen is de boodschap.
Enkele producenten noemen hun wijn Gentil in plaats van Edelzwicker. In de
Elzas zelf is dit in veel restaurants en cafés de huiswijn die per karaf
geserveerd word. Ter plekke wordt hij steeds meer geconsumeerd en gewaardeerd
en misschien is dit een voorafspiegeling van een renaissance.
Alsace - Chasselas AOC
In de 60er jaren was nog 13% van de gronden beplant met
deze druif, vandaag nog slechts 1%. De wijn is licht, fruitig en jong, maar de
meeste druiven worden gebruikt voor edelzwicker en een echte monocépage is
vandaag zeldzaam.
Alsace - Klevener de Heiligenstein AOC Deze variant is zeldzaam geworden en mag niet
verward worden met de clevner. In feite gaat het hier om een lokale variant van
de Jura-druif savagnin rose. Hij is bijna overal verdrongen door de
gewürztraminer maar in het dorp Heiligenstein en de vijf omringende dorpen
bestaat hij nog. Hij is aromatisch, maar niet overdreven (rozen, violetjes,
zoethout, menthol). Eind jaren 70 was hij zo goed als uitgestorven en bleven er
nog slechts een schamele 3ha in gebruik. Vandaag bedraagt de aanplant ongeveer
40ha en wordt hij nog geteeld door een 20tal wijnmakers. Over het algemeen jong
te drinken, maar de allerbeste winnen in de kelder aan karakter. Erg
uiteenlopend qua suikergehalte, dat werkelijk van de wijnmaker afhangt.
Altaïr Totihue,
Alto Cachapoal, Chili. Project van het grote wijnconcern San Pedro.
°2001 met de bedoeling om hier, in aparte installaties, alleen op de top te
mikken en een high level produkt te
maken. Daardoor ontstonden de merken Altaïr en Sideral, beide in hoofdzaak
bedoeld voor de export. Het project werd opgezet in partnership met Laurent
Dassault (van Château Dassault in de St-Emilion) die verantwoordelijk zou
geweest zijn voor de selectie van de perfecte plaats. 72ha hoog gelegen
wijngaard met frisse bergwind, veel zon, grote dag-nacht verschillen en
kiezelhoudende klei. De oudste stokken zijn nu ongeveer 20 jaar oud. Er wordt
in de kelder gewerkt met zwaartekracht om pompen te vermijden. De wijn rijpt op
nieuwe Franse eik. Eigenlijk een echte boutique-wijn, typisch voor de evolutie
in Chili aan het begin van de eeuwwisselling. Ana Maria Cumsille is de
getalanteerde jonge wijnmaakster die oenologie studeerde in Bordeaux en
ondermeer ervaring opdeed bij Chateau Margaux. Ze probeert met de twee cuvées een
uitdrukking te vinden van het Alto Cachapoal terroir, een relatief nieuw
concept voor Chili. www.altairwines.com In
België ingevoerd door Great Grapes in Brussegem.
Elio Altare - Cascina Nuova La Morra, Piemonte. Elio Altare is één van de grote modernistische
wijnmakers van de Barolo met uitstekende Dolcetto en Barbera, maar vooral met
fantastische Barolo. Hij wordt wel eens de godfather van de Barolo Boys
genoemd. Elio maakte zijn eerste wijn toen hij 16 was, maar leerde in 1978
tijdens een reis door Bourgondië het belang van gezonde druiven en moderne
vinificatiemethodes zoals kortere fermentatietijden en het gebruik van
barriques en inox. Het domein, Cascina Nuova, werd al in 1948 gesticht door
Giuseppe Altare en de vernieuwing gebeurde niet zonder slag of stoot. Elio
introduceerde als één van de eerste eiken barriques voor barolo, maar dit
gebeurde tegen de wil van zijn vader Giovanni in. Er wordt zelfs verteld dat
zijn vader hem onterfde nadat Elio met een kettingzaag de oude botti uit de
kelders had verwijderd en dat Elio pas in 1985 na de dood van de oude terug in
de kelders mocht. Het domein past een strenge opbrengstbeperking toe met
ondermeer de techniek van de groene oogst. Elio vermijdt het gebruik van
pesticides en past de enherbement
toe. 10ha. Aanplant met 33% nebbiolo, 30% Dolcetto, 20% barbera, 10% cabernet
sauvignon en 7% andere soorten. Barolo in een zeer ontraditionele stijl à la
Bourgogne, jong al heel lekker maar toch nog met veel verouderpotentieel. Ook
Langhe DOC, waarvan de Vigneta Arborina en de op barrique gerijpte Langhe
Larigi de beste zijn. Elio Altare is extreem toegewijd aan zijn wijnen en sliep
vroeger zelfs in zijn kelder "om naar de druiven te luisteren".
Vandaag is zijn oudste dochter Silvia afgestudeerd en actief in het bedrijf.
"Het interesseert me niet of ik grote barolo maak. Ik wil gewoon grote
wijnen maken. En alle grote wijnen van deze wereld rijpen op barriques." www.elioaltare.com In België verdeeld door Licata in Diepenbeek.
Bodega Alta Vista <o:p></o:p>Lujan de Cuyo,
Mendoza, Argentinië. Uit de kluiten gewassen bedrijf met traditie. 347 ha
wijngaard, waaronder 7ha oude malbec in Las Compuertas. Al lang bestaande
bodega die in 1997 door Jean-Michel Arcaute (Chateau Clinet) werd
herontdekt. In 1999 overgenomen door de
Franse familie d'Aulan (ex-Piper-Heidsieck, vandaag Ch. Sansonnet en Ch.
Valrose in de Bordeaux en Dom. Dereszla in Hongarije). De familie is al sinds
de jaren 70 actief in Argentinië en het domein wordt sinds de dood van
Jean-Michel Arcaute in 2001 geleid door Patrick d'Aulan. 200ha. Vanaf 1997
werden uitzonderlijke terroirs geselecteerd op wijngaarden als Alto Agrelo
(75ha met malbec, cabernet sauvignon, merlot en chardonnay), Vista Flores (65ha
aangeplant), La Consulta (7ha oude malbec) en Las Compuertas (7ha met 60 jaar
oude malbec). De bodega werkt ook mee met het Clos de los Siete concept. Geconsulteerd door Michel Rolland, maar
geleid door Philippe Rolet, de zoon van de gelijknamige familie in Arbois in de
Jura. Naast enkele erg mooi single-vineyard wijnen als de Sérénade en de
Alizarine, is het domein vooral bekend voor de Alto, de topcuvée, een donkere,
intense blend van malbec en cabernet sauvignon.
www.altavistawines.com
Altesse <o:p></o:p><SPAN class=GramE>zie</SPAN>
Roussette
Alto Adige DOC Alto Adige of Süd-Tirol, Noord-Italië.
5000ha. Wit en rood. Gebruikte druiven: rood met cabernet, lagrein, schiava,
malvasia en pinot noir, wit met chardonnay, pinot grigio, pinot bianco,
riesling, muller-thurgau en sylvaner. Deze historische wijnstreek met 300 jaar
wijngeschiedenis lag tot 1919 in Oostenrijk en stond bekend als de provincie
Süd-Tirol. De meeste inwoners spreken nog steeds Duits en hebben een wat
ongemakkelijke verhouding met hun Italiaanse moederland en de wijntraditie, tot
en met de vorm van de flessen van de witte wijn, is eerder Duits dan Italiaans.
De hoofdstad is Bolzano. De wijngaarden liggen op de de hellingen van de Adige
(Etsch) en de Isarco (Eisack) en de combinatie van de hoogte, de hellingsgraad
en het klimaat (soms is dit de warmste plek van Italië) leveren vooral in wit
wijnen op die doorgaan als de meest
zuivere expressie van hun druivenrassen. Goedkoop is hij nooit, de werk- en
oogstomstandigheden zijn vaak moeilijk. De grote verschillen in hoogte,
orientatie en helling maken het echter wel mogelijk om zeer veel verschillende
druivenrassen te kweken en dat is één van de charmes van de DOC. Als
wijnliefhebber geraak je er niet snel uitgekeken en de gemiddelde kwaliteit
ligt hoog. Er zijn een goede 5000 producenten.
Het zijn altijd
monocépage wijnen met maximum 15% van een ander druivenras. De rode (cabernet,
lagrein, schiava, malvasia, pinot noir) groeien op het laagste niveau, de
franse witte (chardonnay, pinot grigio, pinot bianco) een stukje hoger en de
duitse witte (muller-thurgau, sylvaner) op het hoogste niveau. Aanraders zijn
ondermeer pinot bianco of weissburgunder, riesling, sylvaner en müller thurgau
die helder en sprankelend is, en de rode lagrein. Elke variant heeft een Duitse
en een Italiaanse naam: goudgetinte, zoete goldenmuskateller (moscato giallo)
met bloemenaroma, weissburgunder (pinot bianco), ruländer (pinot grigio) die
hier een rookachtig aroma krijgt, chardonnay, welschriesling (riesling
italico), rheinriesling (riesling renano), müller-thurgau (riesling x sulvaner)
met aroma’s van lindebloesem, silvaner (sylvaner), sauvignon, gewürztraminer
(traminer aromatico) met aroma’s van lychees, zoete maar bleke rosenmuskateller
(moscato rosa), een geurige lagrein kretzer (lagrein rosato), lagrein dunkel
(lagrein scuro) met pruimen- en bramenaroma’s en vaak wat menthol, een erg
robuuste wijn, merlot kretzer (merlot rosato), cabernet-lagrein, merlot,
cabernet-merlot, blauburgunder (pinot nero), blauburgunder kretzer (pinot nero
rosato), malvasier (malvasia), vernatsch (schiava), grauvernatsch (schiava
grigia). Er bestaat ook een spumante van pinot bianco en/of chardonnay met
maximaal 30% pinot nero of grigio. De schiava, pinot bianco, lagrein,
chardonnay, pinot grigio en pinot nero wijnen zijn de belangrijkste in volume.
Schiava is goed voor 60% van de produktie in de regio, één derde binnen de
specifieke DOC. Er wordt een tamelijk lichte naar violetjes geurende wijn mee
gemaakt. Een goede wijnmaker kan met de lagrein druif opmerkelijk frisse en
minerale wijn maken met tonen van pruimen, peper en menthol, enigszins
verwijzend naar syrah. De laatste decennia werd veel tijd geïnvesteerd in het
zoeken van de perfecte druif per terroir en overeenkomstig aangeplant.
Alto Adige wijnjaren:
2005: redelijk goed; 2004: erg goed; 2003:
redelijk goed; 2002: minder; 2001: erg goed
Altydgedacht ° Durbanville, Zuid-Afrika. °1698. Vijfde generatie Parker familie (sinds
1852), nu geleid door de broers John en Oliver. Oliver is de
oenoloog-wijnmaker, hij studeerde in Stellenbosch en deed ervaring op in
Australië, Nieuw Zeeland en Californië. Etienne Louw is de wijnmaker. 412ha,
met 160ha wijngaard op de hellingen van de Tygerberg. Geen irrigatie.
Opbrengstbeperking wordt toegepast. Eén van de pioniers voor de barbera druif
in Zuid-Afrika. www.altydgedacht.co.za In België ingevoerd door Kaapwijnimport
De Leeuw in Anderlecht, in Nederland door Max Wijnimport in Bodegraven.
Alvarinho <o:p></o:p><SPAN class=GramE>Zie</SPAN>
ook albariño. Portugal, voornamelijk voor de betere Vinho Verde die dan vaak
een mono-cépage van deze druif is. Wijnen met body maar ook met frisse zuren.
Typische aroma’s zijn citrus, perzik, abrikoos, appel, indien van heel warme
grond ook tropische vruchten. Kan gewoonlijk ongeveer vijf jaar ouderen indien
goed gemaakt.
Alvaro Palacios / Ricardo Perez/ Descendientos de J.
Palacios/Villa de Corullon Spanje. Familie van wijnmakers die na
successen in Priorat ook neerstreek in Bierzo om er hun exploot te herhalen. Ze
kochten heel goedkoop grond op steile moeilijk te bewerken hellingen waarvan ze
wisten dat ze door oriëntatie en afwatering perfect waren voor de druiventeelt.
Biodynamisch. Werkten vanaf het begin met de lokale mencía specialist, Raul
Perez. Hun Corullon is gemaakt met 100% mencia (enkel van eigen wijngaarden met
leisteen in de ondergrond) en is zeer sterk. Ze hebben ook vijf cuvées van
aparte wijngaarden, gemaakt in kleine hoeveelheden en erg duur. Zie ook onder
Palacios, Alvaro.
Alves de Sousa Douro, Portugal. Domingos Alves de Sousa,
de derde generatie hier, studeerde eerst voor burgerlijk ingenieur maar nam in
1987 het familiedomein over. De porto-crisis in 1988 zette hem op weg van de
stille wijnen (voorheen ging de hele productie naar porto-huizen). Na studies
viticultuur en oenologie zette hij een eigen kelder op in de Quinta do Gaivosa,
de familiezetel. Vanaf het begin werd hij geholpen door de bekende wijnmaker
Anselmo Mendes en in 1992 lanceerde hij zijn eerste wijn, een witte. Nu 110 ha verspreid over de Quinta
de Aveleira, Das Caldes, da Estaçao, da Gaivosa en do Vale da Reposa. Zoon Tiago Alves de Sousa,
landbouwingenieur, is nu ook actief. Sterke reputatie. www.alvesdesousa.com
Branco da Gaivosa, Douro, 2002: Delhaize,
29 mei 04, 9,79 euro. Eerst erg gesloten, dan een aangename
fruitige neus met frisse sinaas; zachte aanzet, vol in de mond, bittertje
achteraan (aangenaam), dan nog een verdere smaakontwikkeling met een bepaalde
kruidigheid; erg leuke afdronk. Eerst twijfel, maar toch wel echt zijn geld
waard ! ♥♥ Na een dag ijskast nog lekkerder, bijna heerlijk te
noemen…
Branco da Gaivosa, Douro, 2010:
Bezoek Alves de Sousa, 22 juli 2011. heel bleek strogeel;
perizk of nectarine in de neus, speels en licht in de mond, leuk apero wijntje,
nu nog echt piepjong ♥(♥)
Branco da Gaivosa Reserva,
Douro DO, 2009: Bezoek Alves de Sousa, 22 juli
2011. Malvasia fina, gouveio, arinto en voor de eerst maal ook avesso. Ongeveer
een jaar op licht getoaste Bourgondische eik. Goudgeel. Zeer complexe neus,
veel eik maar gecontroleerd; ook in de mond erg compact, mooie frisse toetsen
en interessante mineraliteit; erg lang; nu nog eikdominantie maar dit wordt
denk ik een erg lekkere flesje (nu ook al, als je van eik houdt); leuke
discussie over why not ? if you know what you’re doing...♥♥(♥)
Reserva Pessoal Branco, Vinho
Regional Duriense, 2004: Bezoek Alves de Sousa, 22 juli
2011. 48 uur schilweking, druiven voor witte port, hyper oxydatie via pompen,
dan 12 maanden fermentatie ! Pas na zeven jaar op de markt gebracht. Bedoeld om
een droge witte in een porto-stijl te maken. Houtrook, sinaasschil, whiskey,
maar snel evoluerend in het glas; heel evenwichtig in de mond, complex en heel
interessant; heel mooie afdronk; meegekregen naar de camping: dag 2: nog steeds
heel rokerige neus, meer witte port nu, ook iets van sherry; in de mond complex
en karaktervol maar ook dunner en droger; dag 3: ongelooflijke complexiteit in
de neus, toetsen van honing; in de mond krudiig, terug veel complexer en breder
maar nog steeds zeer droog, zeer lange afdronk ♥♥♥♥
Quinta das Caldas, Douro, 2002: Delhaize,
29 mei 04, 7,99 euro. Tinta roriz, touriga nacional,
tinta barroca, sousão, tinta francisca. Juli 04: OK en zeker elegant maar te
vroeg en met bezoek, eigenlijk nauwelijks op gelet. 19 juli 08: rijp fruit, een
beetje kruidig met wat kelderstoffigheid: in de mond wel fruit, maar redelijk
zurig, drinkbaar maar weinig aan (♥)
11/20
Quinta das Caldas, Douro, 2003: Delhaize,
29 juli 05, 7,99 euro. Tinta roriz, touriga nacional, tinta barroca, sousão,
tinta francisca. Bweurk…ook gezakt tot op schouder…
Quinta Da Estaçao, Duetos, Touriga Franca Touriga Nacional, 2000: Luxemburg, Caves Au Porto Roi, 13,16 euro, 21 september 05. Kleur OK; stinkt nogal, midden tussen rood fruit en goedkope frisdrank;
beetje schuim op de rand; 22 november 05: minder last van die stank, maar nogal
ver geëvolueerd aroma aan de wrange kant; zure, wrange wijn; slecht !!!
Quinta do Vale da Reposa, Rosé,
2009: Gekcoht bij Alves de Sousa, 28 juli 2011. mooie
kleur; opgelegde krieken met iets rokerigs; mooie structuur, geen frutibom maar
wel karakter; lekker ♥(♥)
Quinta do Vale da Raposa,
Reserva, 2009: Bezoek Alves de Sousa, 22 juli
2011. Touriga Nacional en Tinta Cao om de TN wat te
temperen. 8 maanden op tweede en derdejaarse eik. Toegankelijke wijn, veel rood
fruit, wat cacao, chocola, leek wel de filter wat te ruiken; mooi fris, mooi
fruit, mooie chocoladetoets; zachte tannines en voldoende lengte; een
commerciële maar lekkere wijn ♥♥
Quinta do Vale da Raposa,
Touriga Nacional, Douro, 2008: Bezoek
Alves de Sousa, 22 juli 2011. In de neus earl grey
thee, violetjes, en gebald en compact; in de mond groot fruit, aanwezige maar
niet overdreven tannines, mooi evenwicht; had iets anders verwacht maar Tiago
legde me uit dat Dao geen Douro is voor de TN, en dat ze hem zelfs gebruiken om
de tannines van Tinto Roriz wat te verzachten; nogal opvallende alcoholtoets;
jong drinken volgens Tiago ♥♥
Quinta do Vale da Raposa,
Touriga Nacional, Douro, 2003: Luxemburg,
19 september 05, ong 24 euro, Caves Au Porto Roi. Indrukwekkend.
Zeer mooi en rijk aroma (chocolade, rijpe pruimen…); in de mond erg complex,
goed gestructureerd met een erg mooie rijke nadronk; zeer lekkere wijn (erg
mannelijk); ♥♥♥.
Quinta do Vale da Raposa,
Touriga Nacional, Douro, 2001: Luxemburg,
9 juli 03, 22,4 euro. Caves Au Porto Roi. 14%. Indrukwekkend op de degustatie. Blijft nog een vijftiental jaar goed. “un
rapport qualité/prix imbattable” voor de 2000 (VdF). 31 augustus 2011: mooie
kleur van een wijn die op dronk is; erg mooie neus, eerst kleine rode kersjes
op sap, na walsen heel mooie toetsen van rokerigheid, tabak, hout maar geen
eik, wel den en eucalyptus, met steeds weer dat opduikend frisse fruit; in de
mond een zeer mooi evenwicht, héél mooi op dronk, mooie krokante fraicheur, cassis,
heel fruitig, en met interessante bijtonen en finish; heel levendig, duidelijke
alcoholtoets wel, heel exuberant ook; zéér lekker ♥♥♥
Quinta do Vale da Raposa,
Grande Escolha, Douro, 2000: Luxemburg, 9 juli 03,
21,28 euro. Caves Au Porto Roi. 14%. Wordt alleen in goede
jaren gemaakt. Voor een groot deel van meer dan 60 jaar oude stokken. Tinta
Roriz, Touriga Nacional, Tinta Cão en andere, allen ongeveer 60 jaar oud.
Ontsteling. 9 maanden nieuwe Franse eik. degustatie csp december 05: donker,
veel droesem; raar maar laatste fles en iedereen was moe; dag 2: rijpe maar ook
harde neus; gebraden kip aroma; heel straf maar ook rijk; doet denken aan heel
stevige wildschotels (gevogelte) met zware sauzen; indrukwekkende wijn; harde
tannines nog, nog te vroeg opengedaan ? 12 mei 08, CSP: vlees, natte pels,
kipkruiden, Liebig, amber! Hondehok!vosselager!, oud verhakkeld hout,
kloostereetzaal; in de mond oud, veel tertiaire toetsen, wel erg rond en mooi
fris, een oude Bordeaux, al over de top zei iemand ♥♥
Quinta de Gaivosa, 2005: Bezoek Alves de Sousa, 22 juli 2011. De topcuvée van het huis, een paar
jaar te vroeg geopend; Tinta roriz, touriga franca, tinot cao, touriga nacional
ea. Eerste fermentatie op schil 5 à 6 dagen, daarna nog 8 dagen maceratie.
Rijping 6 maanden op Franse eik. Daarna minimum 12 maanden fles. Volgens Tiago
op dronk vanaf 2015. Alleen in echt goede jaren. Zeer grote complexitieit, heel
stevig; ook in de mond zeer complex, rijk maar nog in ontwikkeling; mooie
fraîcheur, heel consistent ook; ♥♥♥(♥)
Vinho de Lordelo, Quinta da
Gaivosa, 2007: Bezoek Alves de Sousa, 22 juli
2011. 100 jaar oude stokken, 10 hl/ha. Héél intense, heelcompacte neus met een
soort gebalde complexiteit; in de mond heel complex, heelcompact maar rond een
kern die vrolijk en fruitig is, heel apart eigenlijk, heel harmonieus, mooi en
toegankelijk; eigenlijk een schil van mineraliteit rond een heel fruitige,
lekkere kern; twee dagen later meer op een port lijkend, harder en zwaarder
geworden ♥♥♥
Vinho de Lordelo, Quinta da Gaivosa, 2003: FAWA,
27 juli 06, Johan. Wijn uit de oudste wijngaard
van de Quinta. 100 jaar oude stokken. Onduidelijke samenstelleing, de druiven
zijn door elkaar geplant en erg oud, maar zeker met Sousão, Tinta Amarela,
Touriga Nacional en nog veel andere. Volledige ontsteling. 10-12 maanden op
nieuwe eik. rijke, warme en zonnige wijn; veel karakter en power (kwam bij het
dessert, de soupe glacé de fraises à la truffe et gelée au vin rouge); mooi op
dronk; zacht maar stevig en mannelijk tegelijk; erg lekkere wijn met karakter ♥♥
Abandonado, 2007: Bezoek Alves de Sousa, 22 juli 2011. 80 jaar oude stokken van een
verwaarloosde wijngaard met zo goed als geen bodembedekking en bijna pure
leisteen; Field blend. Intens, rijk, en heel ernstig; intrigerend, hoekig en
streng, en ook heel intens met ondermeer cassis, enorme persoonlijkheid deze
wijn, heel apart ♥♥♥♥
White Port, Caldas: Bezoek Alves de Sousa, 22 juli 2011: Witte druiven met schilweking; alleen inox
met lucht-oxydatie; gedroogd fruit, meloen; lekker, complex en niet te zoet,
net niet plakkerig en veel karakter, ideaal bij blauwe kaas volgens Tiago. ♥♥
10yr Old Tawny, Porto do Quinta da Gaivosa: Bezoek Alves de
Sousa, 22 juli 2011. Gemiddelde leeftijd van de
blend is 12 jaar. Heel mooie, complexe neus; mooie, fijne mond, heel goed
evenwicht, heel apart, lang en erg lekker; volgens Tiago moeilijk om hem
gehomologeerd te krijgen vanwege te ontypisch. ♥♥♥
Vintage Port, 2008: Bezoek Alves de Sousa, 22 juli 2011. heel intense, zuivere neus; heel veel
fruit en erg intens in de mond; bleef nog een paar agen erg lekker ♥♥♥
Domaine Les
Alyssas Clansayes,
Coteaux du Tricastin. Laurent Bes. Zijn ouders verkochten hun wijn nog aan de
coöperatieve en waren zo goed als gestopt maar zoon Laurent had plots de
wijnmicrobe te pakken en lanceerde in 2005 zijn eerste cuvée. Drie
verschillende terroirs: klei en kalk op het plateau van Clansayes (280m en erg
winderig) voor de cuvées Tissu de Syrah en Entre Chien et Loup; eveneens klei
en kalk maar dan op het zuiden gericht in de Vallon d'Alyssas; en bezaaid met
grote vuursteen-keien (op het oosten gericht maar ook relatief warm) voor de
hellingen van Valaurie. De twee laatste worden geassembleerd tot de cuvées
Extrait d'Automne en Fleur de Vigne. Lutte raisonnée. Het domein
past opbrengstbeperking toe (25 à 40 hl/ha). Zo weinig mogelijk sulfiet. 8 uur
schilweking voor de witte wijn. 10 à 20 dagen fermentatie voor de rode en
vinificatie voor een jaar op tweedejaars eiken vat (nooit op nieuw). Nog maar
pas, maar wel goed, bezig, naar het schijnt.
Clos d'Alzeto Sari d'Orcino, Ajaccio, Corsica. Pascal Albertini. 40ha rood met 60%
sciaccarellu, 30% grenache en 10% nielluccio. 5ha met 100% vermentino. 200.000 flessen per jaar.
Hoogst gelegen domein van de AOC op de flanken van de Cinarca vallei. Zand en
graniet, veel keien, gemengd met klei, op naar de zee en het zuiden gerichte
hellingen op 400 à 500m hoogte. Microklimaat met warme dagen en frisse nachten.
Traditioneel domein dat teruggaat tot 1820. Geen herbicides. Vooral
sciaccarellu, maar ook niellucciu, cinsault, Grenache en vermentinu. Mooi
gamma, vooral in rood. www.closdalzeto.com
Weingut Alzinger
Unterloiben, Wachau. Leo Alzinger, °1970. 8,3 ha in de omgeving van
Dürnstein. Maakt zelf wijn sinds 1983. Vooral riesling en grüner veltliner,
beide vol diepte en mineraligheid, zeer zacht en zuiver en erg elegant. Plukt
zeer laat, maar vermijdt botrytis invloed omdatdat de wijnen niet goed laat
verouderen. Loibenberg en Steinertal zijn zijn beste wijngaarden, en Leo is één
van de beste jonge wijnmakers van de Wachau. www.alzinger.at
Domaine d'Alzipratu
Calenzana, AOC Calvi, Corsica. 25ha. Graniet. 22,5ha rood met 50% nielluccio, 30%
sciacarello en 20% grenache. 2,5ha met 100% vermentino. 90.000 flessen per
jaar. Sinds 1987 in handen van zoon Maurice Acquaviva. Pierre Acquaviva (een
specialist middeleeuwse geschiedenis) nam in 1992 een beetje tegen wil en dank
het familiedomein over, nadat zijn broer Jean-Baptiste, een Corsicaanse
separatist, op jonge leeftijd om het leven kwam. Vond sindsdien zijn eigen
stijl en maakt erg expressieve maar toch subtiele wijnen. Geen insecticides of
pesticides. Goed gelegen wijngaarden op de hellingen van Calenzana, en ook de
historische wijngaarden van Alzipratu klooster (6ha). Sinds 1997 vernieuwde
kelders. Het Fiuemeseccu gamma bestaat in wit, rosé (60% sciacarellu) en rood
(60% niellucciu, 20% sciacarellu, 20% grenache). Wordt soms een wat te moderne
stijl verweten, maar is tegelijk een vaste waarde en één van de toppers van
Calvi.
Castello di Ama
Gaiole
in Chianti. °1977. 90 ha,
500m boven de zeespiegel. Laura Sebasti (dochter van de stichter) en haar man
Marco Pallanti (de oenoloog sinds 1982), al twintig jaar bezig op dit domein.
Het koppel begon door elk perceel apart te bekijken en te bestuderen en en
plantten het waar nodig opnieuw aan met meer aangepaste rassen. In 2003 riep de
Gambero Rosso Marco uit tot wijnmaker van het jaar. Al vanaf midden jaren 80
zeer goed bezig. Uitstekende chianti classico, maar andere uitblinkers zijn de
Vigna l’Apparita Merlot (een vroege en peperdure Super-Toscaan) en verrassend
genoeg een witte chardonnay, Al Poggio, één van de beste van Toscane.
Bellavista en La Casuccia (merlot) zijn zijn beste wijngaarden die dan ook
apart gebotteld worden. Il Chiuso is een stevige pinot nero. Marco en Laura
willen echter ook een steeds betere chianti classico maken met 100% barrique
(waarvan 25% nieuw eiken), in grotere hoeveelheden zodat meer mensen er mee
kunnen kennis maken. Het koppel maakte vroeger heel krachtige wijnen maar ze
mikken nu veel meer op finesse, diepte en fluweligheid. Pallanti vind dat
Chianti niet moet kijken naar Bordeaux als model, maar naar zichzelf. In België
verdeeld door Licata in Diepenbeek.
Domaine des Amadieu
Cairanne,
Rhône. Michel Achiary, een pediater, nam al in 1984 de leiding van het
familiedomein maar bleef ondertussen ook zijn carrière als arts verderzetten.
Vanaf 2000 houdt hij zich voltijds bezig met het wijndomein, met de hulp van
zijn echtgenote Marylène, zelf ook een dochter van wijnbouwers. Klei en kalk.
7ha in de vallei en op de hellingen. Grenache (sommige stokken zijn ouder dan 50jaar),
mourvèdre en syrah. Klassieke CdR-Villages met een uitstekende
prijs/kwaliteitsverhouding. www.achiary.com In België verdeeld door Wijnhandel Van
Roelen.
Pierre
Amadieu – Vignobles Romane Machotte Gigondas. Familiebedrijf sinds 1929, toen begonnen met 7ha. Pierre is oenoloog en
werkt sinds 1989 op het domein, daarvoor was het zijn vader Jean-Pierre en zijn
grootvader Pierre. www.pierre-amadieu.com 137ha, met wijngaarden tot op 500m
hoogte. Grootste van de AOC. Gemiddeld 40 jaar oude stokken, met nog vieilles
vignes uit de tijd van grootvader. Nonkel Claude Amadieu is de man in de
wijngaard. Hellingen tot 300m hoogte, klei en kalk. Past rendementsbeperking
toe door snoei en groene oogst. Enherbement op sommige plekken om erosie tegen
te gaan. Heeft een aantal wijngaarden hoog op het plateau richting Séguret die
zeer goed gelegen zijn. De Grande Romane bevat ondemeer mourvèdre van stokken
uit 1952. Zegt zelf eerder te zoeken naar finesse en evenwicht dan naar veel
extractie. Houdt van een lange cuvaison en lange opvoeding (12 tot 24
maanden).
La Paillouse,
Châteauneuf-du-Pape Blanc, 2010: BYOBB
CSP juli 12, Gert. Grenache blanc, roussanne en
clairette. Olieachtige vette neus, apple en harde peer en na even nog veel
meer, een tamelijk complexe neus; in de mond complex en erg vet en intens, een
opmerkelijk intense wijn ♥♥(♥)
Le Grand Priant, Dom. Grand
Romane, Gigondas, 2002: Champion, 9,99 euro, 23
september 05. GH05, **: “Robe rubis brillant, bouquet déja complexe de fruits,
d’épices, de vanille héritée d’un an d’élevage en foudre: ce gigondas est à la
fois riche et fin. Le fruité persiste dans une bouche puissante et équilibrée,
le boisé étant particulièrement bien fondu. Un 2002
harmonieux, apte à se bonifier en cave jusqu’en 2007.” Licht maar complex
aroma, cassis komt na een tijdje boven, ook een zekere kruidigheid; in de mond
karaktervol, stevig openend, evenwichtig, even duwen de tannines de rest wat
opzij; zachte, kruidige afdronk ♥♥ 14,5/20
Les Amants de la Vigneronne,
Soif de Toi, Faugères Blanc, 2011: Claudine,
15 mei ’12. Grenache blanc. Mooie grenache blanc neus, fris en
wat kruidig;, en van een erg mooie complexiteit; zeer frisse start, dan heel
typerend grenache blanc, wat scherp eerst en nog helemaal onafgerond (te jong,
deze fles), dan wordt hij ronder (men zou zeggen wat eik?), mooie zachte en
tegelijk fris-elegante finish, heel lang ook; erg mooi ♥♥♥
Les Amants de la Vigneronne,
Faugères Blanc, 2008: Huy, Li Cwernu, 19 december
’09. 100% grenache blanc. 35 hl/ha. Fermentatie op eik.
Heel fruitige, uitbundige en frisse levendige neus (pomelo); heel fijn
gestructureerd, mooi mineralig, zeker in de finish en de afdronk; zacht, fris
én mineralig, een opmerkelijk lekkere combinatie, strak en droog en vet
tegelijk; ©©©
Les Amants de la Vigneronne, A Corps
Perdus, Faugères Rosé, 2011: Claudine, 15 mei ’12
Grenache, cinsault en mourvèdre. Mooie rosé qua kleur,
schitterend en met wat diepgang; neus is fruitig, toetsje banaan, in de mond
structuur, met zelfs wat bitterheid en frisse zuren, maar basically een
aangename rosé voor bij de lichte of al iets steviger maaltijd; lekker ♥♥
Amaral <o:p></o:p>Portugal <SPAN
class=GramE>zie</SPAN> Caíño
Tinto
Amarone della Valpolicella DOC Veneto. Rood. Gebruikte druiven: minimaal 85% corvina veronese, rondinella en
molinara, eventueel aangevuld met maximaal 15% rossignola, negrara, trentina,
barbera of sangiovese. Dit is de droge versie van de traditionele recioto, die
pas de laatste jaren zeer in de mode geraakte maar al lang bestond. Amarone
wordt gemaakt van jong geplukte, kwalitatief goede Valpolicella druiven die
vier maanden drogen op een koele luchtige plaats op lage rekken. De
geschrompelde trossen (ze zijn dan passito) worden dan droog gegist (wat nooit
helemaal lukt, zodat de wijn altijd zéér fruitig blijft). Op fles krijgt hij
dan nog eens twee jaar extra rijping. Het is een rijke en krachtige wijn met
zoet fruit en alcohol en een droge bittere afdronk met zwarte chocolade en
intens kersenfruit en minimaal 14% alcohol. Het maken van Amarone is zeer arbeidsintensief
en dit maakt de wijn redelijk duur, maar hij kan verrukkelijk zijn. Tijdens de
droogperiode mag absoluut geen botrytis toeslaan en sommige producenten maken
zelfs gebruik van windmachines om elke vorm van rotting tegen te gaan. De wijn
past goed bij een krachtig wildgerecht. Vroeger was Amarone het paradepaardje
van de regio, goed voor een beperkt deel van de produktie. De grote
populariteit heeft geleid tot overproduktie en een vloedgolf van alcoholische,
mierzoete en zware wijnen die hun gebrek aan kwaliteit verstoppen achter
scheepsladingen eik, maar de gereputeerde huizen maken nog steeds uitstekende
produkten, echte vini da meditazione, perfect voor een glas na de
maaltijd.
Amarone jaren
2009: bewaarjaar, warm jaar, tot 2030. 2008:
fijner, tot 2030. 2007: warm jaar, nu tot 2030. 2006: fijner, maar ook
bewaarjaar, goed tot 2030. 2004: klassiek jaar, aroma’s, structuur en aciditeit
zijn wat ze moeten zijn; de betere hebben bewaarpotentieel; 2003: soliede jaren
die wat zuren missen, goed maar geen bewaarwijn; 2002: elegant, helder; 2001:
heel stevige tannines maar nu op dronk; 2000: krachtige en geconcentreerde
wijnen; 1999: gemengd, veel regen in september
Domaine de l’Amauve °1952 toen twee familiale domeinen samensmolten. Christian Voeux, de zoon
van één van de twee koppels, nam in 2006 het domein over. 12ha verspreid over
23 percelen, met 9ha binnen de cru Séguret. Christian is ook de technisch
directeur van Chateau La Nerthe (na 25 jaar Mont-Redon) en voorzitter van de
vakvereniging van Séguret. 30 hl/ha. Niet echt bio, maar er wel mee bezig.
Grondbewerking en enherbement maar waar het nodig is ook nog steeds herbicides.
Met de hand geoogst en meestal redelijk vroeg (Christian wil zuren en fruit in
zijn wijn). In de kelder eerder traditioneel. Houdt niet van stevige tannines
of overrijpheid en wil vooral “drinkbare” wijn maken. De Laurances is gemaakt
van jongere stokken, de Réserve krijgt deels houtrijping. www.domainedelamauve.com
Ambonnay Grand Cru Grand Cru uit de Champagne. Lang in de schaduw van
Bouzy, maar sinds twee decennia erkend als een aparte stijl, even genereus maar
een beetje strakker en dieper. 380ha. De helft van de wijngaarden is in handen
van coöperatieven, 70ha in die van de grote huizen (vooral Mumm en Taittinger).
Er blijft echter genoeg goed gelegen grond over voor de kleine producenten die
hier indien ze goed werk doen de mooiste op pinot noir gebaseerde champagne's
van de Montagne de Reims maken. Het domein Egly-Ouriet is de voortrekker. De
legendarische en peperdure Clos d’Ambonnay van Krug kwam in 2008 voor de eerste
maal uit en word beschouwd als één van de beste Champagne’s ter wereld.
Domaine Mas Amiel Maury. 200 jaar geleden
heette dit wijngoed het Domaine des Goudous en het behoorde met zijn tiental ha
wijngaard toe aan de bisschop van Perpignan. Het kreeg zijn huidige naam toen
Raymond Etienne Amiel, een ingenieur, het van de bisschop won in een kaartspel.
In 1910 ging het over in handen van de familie Dupuy die er tot 1999 eigenaar
van bleef, maar die er een begrip van maakte in de wereld van de Vin Doux
Naturel. In 1999 werd het overgekocht door Olivier Decelle, oud-eigenaar van
Picard Surgelés dat hij in 2000 verkocht. Hij nam onmiddellijk de jonge en erg
getalenteerde wijnmaker Stéphane Gallet in dienst en begon stevig te investeren
in het domein. In 2003 vertrok Gallet en werd hij opgevolgd door de al even
getalenteerde Nicolas Raffy. 143ha rood
met 81% grenache, 12% syrah, 5% carignan en 2% mourvèdre. 12ha wit met 47%
muscat, 33% grenache gris en 20% macabeu. Gemiddeld 40 à 50 jaar oude stokken,
met vaak erg lage rendementen (23 hl/ha), de oudste zijn bijna 100 jaar oud.
Terroir met veel leisteen en heel hete, droge zomers. Begon ook met “gewone”
droge Côtes du Roussillon-Villages, maar het bekendst voor zijn Vin Doux
Naturel. In het begin waren de wijnen zeer houtgedomineerd, ondermeer voor de
topcuvée, de Charles Dupuy, maar vandaag zijn ze veel harmonieuzer en geven ze
veel beter het terroir weer. Lutte raisonnée, maar op weg naar een
biodynamische wijnbouw. High-tech maar ook traditioneel. Werkt ook nog met de
grote demijohn kruiken die in de zon staan te stoven. In de gewone lijn is Le
Plaisir de instapcuvée, maar zowel de Carrerades als de Notre Terre zijn op weg
om grote zuiderse wijnen te worden (Maury sec), ondermeer door het advies van
Stéphane Derenoncourt en Claude Bourguignon. Ze zijn alledrie jong te drinken.
Olivier Decelle is ook de eigenaar van Chateau Jean Faure in de St-Emilion.www.masamiel.fr
Le Plaisir, Blanc, 2011 : Argeles, 8,4 euro, juli 2013. Fermentatie op inox en op
barrique ; opvoeding 90% op inox, 10% op eerste en tweedejaarse eik ;
Grenache blanc, macabeu, roussanne en marsanne. Limoen en gras in de neus, heel
fris ; in de mond eerder vegetaal met mooie stroken citrus en
limoen ; mooie fraicheur, lang en fris ; uitstekend ©©
Le Plaisir,
Blanc, 2009 : Argeles, juli 2013, 8,4 euro. Strogeel, heel mooi floraal aroma met mooe toetsen honing;
mooi breed, redelijk complex zelfs, goed verouderd ©©
Le Plaisir,
Blanc, 2008 : Argeles, juli 2013, 8,4 euro. Goudgeel; marsepein en appelsienschil ; veel fruit
(citrus, sinaas), goeie fraicheur ; goed gemaakt en goed verouderd ;
afdronk met veel marsepein ©©
Le Plaisir, Rosé, 2012 : Argeles, juli
2013. 70% grenache, 20% syrah, 10%
carignan. Glazen stop. Wat rokerige en mineralige neus, opvallend rond vers
rood fruit; in de mond heel fris en fruitig, maar met een interessant trekje,
heel evenwichtig, een zeer lekkere rosé; ©©(©)
Notre Terre, Côtes du Roussillon
Villages, 2011 : Argeles, Au Chai de Pierre, juli 2013. 50% Grenache, 15% carignan,
30% syrah, 5% mourvèdre. Leisteen op een diepere laag zandsteen, veel keien aan
de oppervlakte en kleiplakken wat dieper. Mix van noordelijk en zuidelijk
gelegen wijngaarden. 8 januari 2014, CSP: zwart fruit, zwarte chocolade
(hoog%), koude koffie, gedroogd bloed, hele straffe maar ongelooflijk
intrigerende neus waaraan je kan blijven snuffelen. Heel mannelijke wijn, straf
en overdonderend maar ook steeds zéér evenwichtig; heel mooi, zonder
compromisse Roussillon ©©©
Hautes Terres, Mas Amiel, Côtes du Roussillon, 2001 : 13,65 euro, Wine World, 16
augustus 04. 40% Grenache, 20% syrah en 40% carignan. Aan de voet van
Ch. Queribus, terrori van leisteen, 12 maanden eik, 20-30% nieuwe eik. 22hl/ha.
Vermeldt in de GH04. 23 juli 05: wat een kanon….sterke nog niet opengebloeide
geur. Zoete, fruitige attaque die lekker is, dan aanval van heel stevige
uitdrogende en wrange tannines. Nog laten liggen ? Een dag later: gr en ca in
de neus; zoete attaque, met kruidige alcohol, bijna een stevige goede porto of
banyuls; goed maar alcoholrijke afdronk; lekker maar zware kost; 14,5/20
Carerades, Mas Amiel, Côtes du Roussillon-Villages,
2001 : Wine World, 16 augustus 04, 17,7 euro. 60% Grenache noir, 20% syrah, 20%
carignan. Een uur op voorhand decanteren. RVF november 02: “Un grand équilibre de saveurs et une
précision quasi-parfaite des arômes et des tanins. Ce vin est une magnifique
réussite”. Meest ambitieuze en complexe cuvée van het domein. 8 januari
2014 : aroma’s van oud bloed, ijzer, versleten oud leder, heel interessant
en complex. In de mond dezelfde complexiteit, heel kruidig, laurier vooral,
stevig maar dan stevig als een worstelaar die de 70 al is gepasseerd, mooie
afdronk; al een beetje op zijn retour ? maar intrigerend lekker en zich pas na
een tijdje blootgevend wanneer het geweld van al die jonge wijnen wat was
weggetrokken ©©©
10 Ans d’Age Cuvée Spéciale : 30 oktober ’14, Comté en Vins
Doux. Koffie, straffe thee, beetje zoethout; heel
gekarameliseerd en heel lekker, intens, zeer mooie wijn ***
Amigne Van deze Zwitserse witte druif bestaat nog slechts
40ha wijngaard in de Zwitserse Valais, waarvan 27 in de regio Vétroz. Er wordt
een lichtzoete, aardse, nootachtige wijn mee gemaakt die enkele jaren
kelderrijping nodig heeft. Typische aroma's zijn verse noten, honing en bruin
brood.
Domaine Yannick Amirault
Bourgueil,
Loire. Topproducent van de Bourgueil
en tien jaar geleden één van de grote vernieuwers. Moderne, geconcentreerde
wijnen. Heel redelijke prijzen. Ontbladert en past de groene oogst toe, beperkt
het gebruik van onkruidbestrijders en laat de rijen tussen de druivelaars
ploegen of ze met gras begroeien, om meer concentratie te krijgen zonder de
alcoholische plompheid van te rijpe druiven. Rijpe cabernet druiven en
opvoeding op hout. Zeer rijpe, rijkelijke en in warme jaren zelfs opulente
wijnen, die hierdoor wel wat weggroeien van wat een liefhebber van bourgeuil
eigenlijk verwacht.
Amorghiano<o:p></o:p>
Griekenland. <SPAN class=GramE>zie</SPAN> Mandelaria
Les Amoureuses Bourgogne. Premier Cru die onder de AOC Chambolle-Musigny
valt. Zeer kleine cru met een ondergrond van bruine klei met veel keien. De
naam slaat op de liefde waarmee de klei aan je schoenen blijft kleven… Eén van
de topterroirs van de Côte d’Or. Nooit goedkoop.
Ampelakiotiko <o:p></o:p>Griekenland. <SPAN
class=GramE>zie</SPAN> Stavroto
Ampelografie Fascinerende wetenschap die de genetische
stamboom van druivenrassen onderzoekt. Heeft het laatste decennium veel
vertelseltjes naar de prullenmand verwezen. Nog in volle ontwikkeling, maar
laat nu al toe om min of meer het pad te volgen dat de druif als cultuursoort
door Europa volgde.
Amynteo (Amindeo, Amynteon) Noordelijk
Griekenland - Macedonia. 550ha. Gebruikte druiven: xinomavro en negoska. Dit is
het noordelijkst gelegen wijngebied van Griekenland, met een eerder
continentaal klimaat. De wijngaarden liggen op hoogtes van zo'n 650m. De wijnen
kennen houtrijping. Er bestaat ook een sprankelende rosé.
Domaine de l'Ancienne Cure Colombier,
Bergerac, Sud-Ouest. Christian Roche. 40ha. 15ha rood met 57% merlot, 20% cabernet
franc, 15% cabernet sauvignon en 8% malbec. 25ha wit met 6% semillon, 28%
sauvignon en 10% muscadelle. 180.000 flessen per jaar. Eén van de belangrijkste
wijnmakers van de Bergerac. Breed gamma, steeds perfect gevinifieerd, ongeacht
de prijsklasse. Evenwichtige frisse en niet dure witte Sauvignon Blanc (komt
van een perceel van 5ha in Colombier). Percelen in Pécharmant en Monbazillac.
Serke harmonieuze zoete Monbazillac. In rood een mooie complexe houtgelagerde
cuvée L’Abbaye. Ook in rosé en rood OK. http://www.domaine-anciennecure.fr/
Jour de Fruit, Bergerac Sec
Blanc, 2008: 13 november ’10, kaaswinkel Diestsesteenweg, 7,75
euro. 70% Sauvignon en 30% semillon. Mooi strogeel; verrassend mineralige neus;
in de mond onmiddellijk erg fruitig en nogal vet, met achteraan wat
verfrissende toetsen van pompelmoes en buxus; tiens, meestal is dat andersom,
het lijkt of hier meer semillon dan sauvignon in zit; volgens de website met
zeer rijpe druiven; lekker ©©
Jour de Fruit, Bergerac Sec
Blanc, 2010: 26
november ’11, feestje anne, Dulst, 7,04 euro. 70%
sauvignon, 30% sémillon. Mooi opstuivend aroma met sinaas en een mooie kliene
complexiteit die zelfs wat verrast; in de mond lekker vet, veel volume, fris en
goed gestructureerd, zeer goed bij gegrilde vis, eventueel met een lichte saus,
en heerlijk als gewone drinkwijn bij allerlei hapjes; aardige, lekker frisse
afdronk; excelente p/k ♥♥.
Domaine de l’Ancienne Mercerie Autignac, Faugères, Languedoc. Nathalie en François Caumette, beiden
agronoom en oenoloog, begonnen dit domein in de oude winkel voor
naaibenodigdheden van hun grootmoeder, op basis van oude wijnstokken die hun
opa hen had nagelaten. 16ha rood met 34% grenache, 25% carignan, 22% syrah, 11%
mourvèdre en 8% merlot. Zeer evenwichtige, energieke wijnen, vaak erg fruitig
en werkend met erg lage dosissen sulfiet. Werken vaak met syrah, grenache,
mourvèdre en carignan in gelijke delen. De Couture is de topwijn.
Andeluna Cellars Tupungato Valley, Mendoza. °2003. 80ha.
Partnership tussen zakenman H. Ward Lay en de Rutini familie. Wijnmaker Silvio
Alberto deed ervaring op in California en Frankrijk. Michel Rolland als
adviseur. Hoog gelegen wijngaarden. Hypermoderne installaties. Breed en
commercieel gamma met interesante Limited Reserve wijnen en een topwijn, de
Pasionada. Heel ambitieus. www.andeluna.com In Nederland verdeeld door Figee Wine Import in Zoeterwoude.
Anderson
Valley VA California, Mendocino County. Tamelijk koel (25km van de Atlantische Oceaan) dankzij zeewind en de mist
die via Navarro River het binnenland in kruipt. Vooral mousserende wijn volgens
de méthode champenoise. Ondermeer
Roederer heeft hier wijngaarden. 245 ha. Westen van Mendocino County. Erg goede
gewurztraminer. Heel goed ook voor stevige pinot noir.
Clos Andino Curico, Chili. José-Luis Martin-Bouquillard, een oenoloog
met een Franse moeder en een Spaanse vader. Hij studeerde in Montpellier, en
werkte dan vier jaar voor Veuve Cliquot Ponsardin en 15 jaar voor
Pernod-Ricard, ondermeer in Chili waar hij de Terra Andina reeks lanceerde.
Samen met twee studievrienden-oenologen besloot hij een eigen wijndomein te
lanceren. Dat waren Georges Blanck, een Elzasser die voor Moët & Chandon werkt en Bertrand Couly,
van het huis Couly-Dutheil. De andere partners zijn Jack Drounau, Thierry
Laherte en Pedro Grand. Hun doel was een wijn die de Chileense bodem weergeeft,
maar geïnterpreteerd op een Franse manier. Momenteel nog maar twee cuvées, met
één andere op weg. www.closandino.cl .
Chardonnay Grande Reserve,
2009: Delhaize, juni ’11. Wijngaarden in Casablanca
Valley. 20% krijgt 8 maanden nieuwe eik. Leuke neus, mooi fruit met nog iets moois
erbovenop, zeker na walsen; mooie aciditeit, veel fruit, lekker intens en zelfs
een beetje complex; commercieel ,maar lekker commercieel en met een lange
afdronk en genoeg karakter; niet verkeerd ♥♥
Vinhos Andrade de Almeida Figueira de Castelo Rodrigo, Beiras, Portugal. Oscar de Almeida. Pedro Bravo als
oenoloog. 26ha. Twee wijnen onder de naam Versus. De witte is een monocépage
van de Portugese Sirius druif, de Tinto is een deels op eik gerijpte rode
blend. Anselmo Mendes was hier minstens een tijdje adviseur. Zo goed als geen
export.
Château Angélus <o:p></o:p>Saint-Emilion. Sinds 1996 een Premier Grand Cru
Classé "B", daarvoor bekend als l'Angelus. Eigenlijk niet zo’n goede
ligging onderaan de hellingen ten westen van St Emilion met zware grond, maar
sinds jaren 80 steeds instijgende lijn dankzij lage opbrengst, strenge selectie
met late oogst en nieuw eiken. Vanaf 1986 nieuwe stijl, resulterend in de
erkenning als premier cru classé in 1986 (de vorige keer dat een kasteel deze
promotie maakte was in 1955). 23,4 ha
met 50% merlot, 47% cab f en 3% cab s. Gemiddeld 30 jaar oude stokken. 45
hl/ha. Leem, kalk en zand. 70.000 flessen. Hubert de Boüard de Laforest,
oenoloog en zevende generatie, was de man die van dit kasteel één van de
gezochtste van de regio maakte. Hij kreeg daarvoor de hulp van Michel Rolland.
Hubert heeft altijd vermeden om te overdrijven met extractie, nieuw hout of
overrijpheid, en is al een tiental jaren één van de eerste om te oogsten omdat
hij voldoende fraîcheur wil bewaren. Tweede wijn is Le Carrillon en wordt
beschouwd als één van de beste in zijn genre. Eén van de modernste van de
topkastelen van de St-Emilion, samen met Pavie. Zowel in goede als minder goede
jaren verrukkelijk. Bezit sinds 1998 ook La Fleur de Boüard in de
Lalande-de-Pomerol.
Domaine Marquis d’Angerville Volnay, Bourgogne. Marquis Jacques d’Angerville was bijna vijftig
jaar (sinds 1952) bezig met wijn toen hij in 2003 werd opgevolgd door zijn zoon
Guillaume, een ex-bankier, die samen met de agronoom Renaud de Villette de
traditie verder zette. Grootvader Jacques was één van de pioniers achter de
INAO en één van de eersten in Bourgogne om alleen met eigen druiven te werken,
zelf te bottelen en alles in eigen handen te houden. 15ha. Wijngaarden op
kalkhoudende mergel, op op het oosten gerichte hellingen. Gemiddeld 40jaar oude
stokken. Rendementsbeperking door groene oogst maar vooral door klonale
selectie (hun pinot fin wijnstok is erg bekend voor zijn kwaliteit en lage
rendement en wordt ook doorverkocht). Geen herbicides. Alle druiven worden met
de hand geplukt en volledig ontsteeld. Het gebruik van nieuwe eik is beperkt,
tot 30% en niet voor alle cuvées. Het resultaat zijn elegante wijnen die minimaal
vijf jaar kelder vragen en die een groot bewaarpotentieel hebben. Voor 1980
nogal wisselvallig. Naast wijngaarden in Volnay ook eigendommen in Meursault en
Pommard. Clos des Ducs en Taillepieds zijn zijn beste percelen, op de eerste
heeft het domein een monopolie. De laatste jaren wat schoonheidsfoutjes volgens
het RVF. www.domainedangerville.fr In België verkrijgbaar bij Boutelegier in
Assebroek, Caves de France in Dendermonde, Courtiers Vinicoles in Diepenbeek en
Young Charly in Merksem. In Nederland verkrijgbaar bij De Vier Heemskinderen in
Stavoren en Sauter Wijnen in Maastricht.
Château d’Angludet<o:p></o:p>
Margaux. <SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Cru Bourgeois. 32 ha in Arsac en Cantenac. </SPAN>Engelse eigenaars. Vroeger een strenge,
tanninerijke bewaarwijn (tien jaar is niet uitzonderlijk), maar tegenwoordig
ook onmiddellijk drinkbaar. Zacht en bekoorlijk, niet overdreven duur. Tweede
wijn La Ferme d’Angludet.
Angove’s Renmark,
Riverland, South Australia. Rond 1900 opgericht door Dr W.T. Angove die
vanuit Cornwall naar Australië was geëmigreerd. Sinds 1983 geleid door de
vierde generatie, John Carlyon Angove. Ook dochter Victoria is actief in het
bedrijf. 450ha in de enorme Nanya Vineyard in Renmark, maar koopt ook druiven
aan. Vandaag goed voor 1,8 miljoen flessen. In de Nanya wijngaard staan 19
rassen aangeplant en de oudste stokken dateren uit 1968. Momenteel wordt de
wijngaard geherorganiseerd. Er wordt mechanisch geoogst. De kelders werden
begonnen in 1910 en continu gemoderniseerd. De wijnmakers zijn Warrick
Billings, Shane Clohesy en Tony Ingle. Heel groot bedrijf met een uitgebreide
portfolio dat ook optreedt als verdeler voor kleinere domeinen. Heel modern
uitgerust. www.angoves.com.au In
België verdeeld door Hasselt Millésime, in Nederland door Intercaves in
Harderwijk.
Cellers Joan d'Anguera
Tarragona,
Montsant, Spanje. °1830.
Oenoloog Josep Anguera Pons (in Spanje bekend als Mister Syrah) begon in 1977 met de aanplant van de syrah druif.
Vanaf 1984 begon het domein zelf te bottelen. Vandaag zevende generatie met de
broers Josep en Joan. 39ha met ook amandelen en olijven. Ongeveer 30ha
wijngaard verdeeld over 4 wijngaarden. Aangeplant met syrah, grenache, cabernet
en cariñena. Klei en kalk, op 200 à 300 m hoogte. 50 jaar oude grenache en
carignan stokken en ondertussen ook al meer dan 20 jaar oude syrah en cabernet.
Ze gebruiken alleen eigen druiven die met de hand geplukt worden. Zowel
Amerikaanse als Franse eik. Maakt hele goede syrah wijn (El Bugader). Andere cuvées zijn de Vi Jove, de La
Planella en de Finca L'Argata. www.cellersjoandanguera.com
Clos de l’Anhel Lagrasse,
Corbières, Languedoc. °2000. 7ha, met 40% syrah, 35% carignan, 17% grenache, 4%
mourvèdre en 4% cinsault. 15.000 flessen per jaar. Klei en zandsteen op
250 à 300 m hoogte, gericht op het noorden en noordoosten voor een tragere
rijping. Sophie Guiraudon, oenologe, en Philippe Mathias, landbouwingenieur,
beiden ook werkzaam in Chateau Pech Latt. Drie cuvées, alle drie goed, van de
simpele Le Lolo d'Anhel over de Les Terrassettes en de al wat ambitieuzere Les
Dimanches. Zeer gedetailleerde zorg in de wijngaard, bio en bijna biodynamisch,
met de hand geoogst. Zeer fijne, elegante wijnen, eerder in hun jeugd te drinken
voor het excellente fruit, met carignan als een erg belangrijke factor. www.anhel.fr
Anhialos, Anchialos,
Ankialos Centraal-Griekenland
- Thessaloniki. Wit, met roditis en savatiano. Appellation voor droge witte wijn
van wijngaarden in de nabijheid van Volos. Enige witte aoc van Thessaloniki.
Aniane –
Puéchabon Deze regio,
niet als dusdanig apart erkend, maakt deel uit van de wel erkende cru Terrasses
de Larzac. Maar het wordt algemeen erkend dat in de dorpen Aniane, Puéchabon en
Saint-Jean-de-Fos de mooiste terroirs terug te vinden zijn. De grond is er arm
en goed afwaterend, met rolkeien, kalk, kiezel, keien, molasse en puin, en de
wijngaarden zijn omringd door bossen en garrigue. Aniane en Puéchabon genieten
ook van een frisse bries. Aimé Guibert was de eerste die het potentieel van dit
terroir herkende. De beste domeinen zijn: Domaine de Montcalmès, Domaine la
Terrasse d’Elize, Domaine de la Grange des Pères, Mas de Daumas Gassac, Mas
Laval, Mas des Brousses en Mas de la Seranne.
<SPAN lang=EN-GB
style="mso-ansi-language: EN-GB">Anima Negra <o:p></o:p></SPAN><SPAN lang=EN-GB
style="mso-ansi-language: EN-GB">Felanitx, </SPAN><st1:place><SPAN
lang=EN-GB style="mso-ansi-language: EN-GB">Mallorca</SPAN></st1:place><SPAN lang=EN-GB
style="mso-ansi-language: EN-GB">, Spanje. </SPAN>Legendarische bodega, in 1994 gesticht door een groep vrienden rond Miguel
Angel Cerdà, Pere Obrador en de oenoloog Frances Grimalt. Het domein werkt
vooral met callet, de traditionele druif van Mallorca, zeer goed bestand tegen
droogte maar zeer arbeidsintensief omdat de trossen ongelijkmatig rijpen, met
groene en overrijpe trossen op hetzelfde moment. De drie sloten exclusieve contracten
af met een 135-tal kleine boeren met 50 tot 85 jaar oude stokken, goed voor
70ha wijngaard. Constant hoog niveau en vandaag zeer modern uitgerust. De echte
Anima Negra is een 100% callet die, toen één van de jaargangen bij Parker een
score van 98/100 haalde, in één klap een legende werd. Hij wordt uitgebracht
onder de algemene benaming Mallorca om onder de regels van de appellation uit
te komen. De tweede wijn, AN/2 Anima Negra, is een blend van manto negro,
monastrell, foganeu en callet. In bijzondere jaren maken ze ook de Son Negre.
Anjou AOC Loire. Wit met chenin, chardonnay en sauvignon blanc,
rosé met grolleau, cabernet franc en gamay, rood met gamay, cabernet sauvignon
en cabernet franc. Deze
regionale appellation strekt zich uit over 200 gemeentes en over het
grondgebied van alle andere Loire-appellations. Ze gaat gebukt onder een
slechte naam en is zeer wisselend van kwaliteit. Moderne technieken leveren
echter meer en meer goede en betaalbare wijntjes op. Witte anjou is gemaakt met
de chenin druif, maar de vraag van de
verbruiker naar steeds drogere wijn heeft ertoe geleid dat er nu ook chardonnay
of sauvignon blanc mag worden toegevoegd (maximaal 20%). Hij geurt naar appel,
peer, grapefruit, ananas en exotische vruchten. Best drinken op 9 à 10°C. Rode
Anjou is traditioneel gemaakt van gamay en lijkt op een ruwe beaujolais. Hij
moet jong en bijna koud (12-14°C) gedronken worden. Meer en meer wordt er
cabernet sauvignon of cabernet franc gebruikt wat ze wat interessanter en
rijker maakt. Deze wijnen geuren naar frambozen, zwarte bessen, versgesneden
paprika's en hebben soms iets rokerig. Ze moeten eveneens jong én koel
gedronken worden.
Anjou-Villages AOC
Loire. Alleen
rood met 100% cabernet franc. In 1985 kregen 46 dorpen uit de Anjou een soort
ere-vermelding en deze slaat op de betere gronden binnen de Anjou-appellatie.
Hierbij werd niet alleen op de kwaliteit van de grond maar ook op de ligging
gelet. De wijn is droog en fruitig en heeft enig bewaarpotentieel. Hij past
goed bij varkensvlees, charcuterie en eenvoudige landelijke gerechten. Opdienen
aan 14 tot 15°C.
Anjou-Villages Brissac AOC Loire. Ongeveer 100 ha. Binnen de
Anjou-Villages kregen vanaf 1998 tien dorpen nog eens een aparte vermelding
omdat ze een beetje apart liggen op een plateau tussen de rivier en hellingen
van Layon. Goede reputatie.
Château d’Anna Barsac.
Sandrine en Xavier Dauba.2,15ha verspreid over verschillende percelen. °2000.
Twee cuvées, de Château d’Anna (19 maanden opvoeding) en de Château d’Ambre (24
maanden en alleen in topjaren). Gebruik van eerste en tweedejaarse vaten, geen
nieuwe. Zeer elegante Sauternes. Zeer beperkte productie.
Annia DOC Friuli-Venezia Giulia. Wit en rood.
Gemakkelijke rode en witte wijnen uit de vlaktes langs de kust.
Ansonica <o:p></o:p>Witte druif uit Toscane die een aardige wijn
voortbrengt. Ook aangeplant in Sicilië. Zou familie zijn van de Inzolia.
Ansonica Costa dell'Argentario DOC
Toscane. Witte wijn met ansonica druiven uit
wijngaarden aan de kust en op een vlakbijgelegen eiland. Zelfde regio als
Parrina DOC.
Antão Vaz <o:p></o:p>Deze witte druif werd vooral aangeplant in het zuiden
van Portugal en is goed bestand tegen de hitte daar. Grote aanplantingen in
Reguengos en Vidiguera (Alentejo) en in delen van Estremadura en Terras do
Sado. Ze wordt vaak vermengd met Arinto, maar ze is productiever en daarom vaak
populairder. Voegt aroma's toe aan een blend. Typisch zijn limoen, grapefruit,
tropische vruchten, soms ook kruiden. Geschikt voor houtrijping.
Ghemme, Piemonte. 35ha,
verspreid over 8 verschillende plaatsen, en tussen de 250 en 300 m hoogte. Mooi
terroir, heel mineralig, ooit een gletsjerlandschap. Familie Arlunno, momenteel
geleid door Alberto Arlunno. Al sinds 1550 in het dorp. Donato Lanati als
consulterende oenoloog. Er wordt met de
hand geoogst. Botti in Sloveense eik en barriques in nieuwe Franse ik. www.cantalupo.net
Antinori, Piero<o:p></o:p>
Zoon van Niccolo Antinori. Hij nam in 1966 het bedrijf over van zijn vader
toen die op pensioen ging en kan beschouwd worden als de man die van het Antinori
merk maakte waar het vandaag voor staat. Met de hulp van de nog door zijn vader
aangeworven oenoloog Giacomo Tachis startte hij een vernieuwingsprogramma dat
de Italiaanse wijnwereld op zijn grondvesten zou doen daveren. Hij voerde de
ene na de andere technologische vernieuwing in en bouwde een zeer <SPAN class=GramE>evenwichtig</SPAN> gamma uit met kwaliteit op alle niveau's.
Tijdens deze periode vervijftienvoudigde de produktie van het huis en het werd
één van de grootste spelers van Italië. In 1971 bracht hij de eerste jaargang
Tignanello op de markt, een topwijn die bewust buiten de Chianti DOC werd
gehouden. Door kloonselectie, temperatuurcontrole, het gebruik van cabernet
sauvignon en de introductie van de barrique creëerde hij de eerste zogenaamde
super-Toscaan, die nog beter werd wanneer in 1975 de beslissing viel om de
traditionele witte druiven uit de blend te halen. In 1978 kwam de Solaia op de
markt, zijn tweede Super-Toscaan. De markt reageerde overweldigend op deze
nieuwe topwijnen en al snel maakte ieder groot huis in Italië zijn eigen
versie. In 1985 investeerde Piero (samen met Whitbread) in het Atlas Peak
wijngoed in Napa Valley (dat hij in 1993 kocht en volledig in de firma opnam).
Eigendommen in de Piemonte, Puglia, Montepulciano en Umbria vervoegden het
pakket en ook Hongarije en Malta zagen investeringen door Antinori. Zijn drie
dochters, Albiera, Allegra en Alessia zijn alle drie actief binnen de groep.
Antolini Valpolicella. Pier Paolo en Stefano
Antolini. 4ha in de buurt van
Marano Valpolicella, 3ha vlakbij Negrar (aangeplant in 2004). In het begin
verkochten ze alles door aan de handel, maar sinds kort bottelen ze ook zelf.
Vooral gepassioneerd door wat er in de wijngaard gebeurt. Onlangs werd een
nieuwe kelder ingehuldigd. Klein maar jong en dynamisch. www.antolinivini.it
Antonini, Alberto <o:p></o:p>Deze Italiaanse oenoloog begon na studies
in Firenze, Bordeaux en Californië zijn carrière als assistant wijnmaker bij
Frescobaldi. In 1993 kreeg hij een leidinggevende positie als wijnmaker bij
Antinori, waar hij ondermeer verantwoordelijk was voor de Tignanello. In 1996
startte hij samen met een partner, Attilio Pagli, zijn eigen bedrijf op,
Matura, dat het hele wijnproces, van de wijngaard tot de verkoop, consulteert
aan belangstellenden. Hij is ook lid van het DOCG proefcomité van Toscane en
wordt beschouwd als één van de beste proevers van Italië. Momenteel is hij
actief als vliegende wijnmaker in Argentinië, Australië, Californië, Chili,
Frankrijk, Italië, Roemenië, Spanje en Zuid-Afrika. Hij kan op hetzelfde niveau
geplaatst worden als mensen zoals Michel Rolland of Denis Dubourdieu en hij
probeert de gulden middenweg te vinden tussen de Oude en de Nieuwe Wereld: de
Oude Wereld probeert de wijn te verkopen die het maakt, de Nieuwe Wereld maakt
de wijn die het kan verkopen. Hij probeert de gulden middenweg te vinden: een
wijn die nog weet waar hij vandaan komt en tegelijkertijd tegemoetkomt aan wat
de consument zoekt. Eén van zijn dada's is de wijngaard waar hij zijn cliënten
leert over de smaak van rijpe druiven en opbrengstbegeleiding.
Antoniolo Gattinara, Alto Piemonte.In 1952 opgericht
door Rosanna Antoniolo, toen één van de enige vrouwen in de Piemonte die zelf
wijn maakten. Nu geleid door de kinderen Alberto en Lorella. Lutte raisonnée,
naar eigen zeggen omdat de klimatologische omstandigheden zo onvoorspelbaar en
extreem zijn in hun wijngaarden. Groenbemesting en grondbewerking. Geen vreemde
gisten of enzymes. Er wordt gefilterd. Vier cuvées, waarbij de basiscuvée naar
het schijnt al erg goed is, deels omdat hij ook de druiven van de jonge stokken
van de topwijngaard bevat (30 maanden op Sloveense eik). De Osso San Grato
krijgt 36 maanden Sloveense eik (foeders) en is de topcuvée, afkomstig van een
gelijknamige cru met een uitzonderlijk terroir (heel steile hellingen met
terrasbouw, graniet en porphyriet en op het zuiden gericht).
Antonopoulos Patras,
Noord-West Peloponnesos. Goed uitgeruste wijnmaakboetiek met mooi
gamma. 23ha, maar goed voor een produktie van niet minder dan 450.000 flessen
per jaar. Naast hun eigen wijngaarden hebben ze een akkoord met de eigenaars
van nog eens 52ha die volgens hun aanwijzingen beheerd worden. Alle wijngaarden
liggen op de hellingen van de Achaia bergen en in Arcadia en Ilia. Yannis en
Nikos Halikias, kozijns, zijn de eigenaars, Tassos Drossiadis en Mihalis
Probonas zijn de oenologen. Constantine Antonopoulos, de stichter, overleed in
94 bij een auto-ongeluk. Witte Mantinia en Patras, mooie chardonnay en de op
nieuwe eik gerijpte cabernet, Nea Dris (cabernet sauvignon en franc). www.antonopoulos-vineyards.com
Château d'Antugnac
Antugnac, Limoux.
Jean-Luc Terrier en Christian Collovray, de eigenaren van het Domaine des Deux
Roches in de Mâcon, hebben dit domein opgericht. 32ha rood met 31% merlot, 20% pinot noir, 20% syrah, 10% cabernet franc,
7% cinsault, 6% cot en 6% cabernet sauvignon. 31ha wit met 75% chardonnay, 17%
mauzac, 5% sauvignon en 3% chenin. 300.000 flessen per jaar. De ondergrond bestaat uit klei en kalk en de
wijngaarden liggen op tussen de 300 en de 500m boven de zeespiegel. De
gemiddelde opbrengst is beperkt, ongeveer 30 à 45 hl/ha. In de wijngaard wordt
de “lutte integrée” toegepast, waarbij het gebruik van kunstmatige
bestrijdingsmiddelen wordt beperkt. Modern uitgerust. Er wordt gevinifieerd in
de stijl van de Mâcon en de wijnen zijn goed gemaakt en precies. Eén van de doelstellingen is een
Languedoc-versie van de pinot noir, geen simpele opdracht. Voorlopig het
sterkst in wit, maar ze winnen terrein in rood. www.collovrayterrier.com
Viñedos y Bodegas
Apaltagua Santa Cruz,
Colchagua, Central Valley, Chili. Wijngaarden in Colchagua (60ha in de Apalta
vallei), in Curico (60ha in de Trincao vallei), in Maipo (18ha in San Juan de
Pirque) en in Maule (140ha in Huaquen). De wijnen worden gemaakt in de kelders
in Apaltagua. Eigendom van de Amerikaanse zakenman Edward Tutunjian sinds die
tijdens een vakantie in Chili besloot om wijn te gaan maken. Alvaro Espinoza is
de consulterende wijnmaker. Het domein maakt een elftal wijnen onder het
Apaltagua label met de Envero en de Crial als de vooral op carmenère gebaseerde
topwijnen (ze zijn nogal trots op hun kunnen met deze druif). Onder het
Tutunjian label worden vooral wijnen gemaakt die in de VS worden verdeeld onder
de merknaam Pacifico Sur. www.apaltagua.com In België
niet verdeeld.
Appassimento Deze techniek wordt gebruikt om wijnen als Amarone of Sforzato te
maken. De druiven worden mooi rijp geplukt en dan ingedroogd waardoor de
suikervolumes stijgen. Gewoonlijk wordt op een reductie van 30 tot 40% gemikt.
Het drogen gebeurt door de trossen op te hangen aan haken, of door ze uit te
spreiden op stro of bamboe, eerst in speciaal geregelde droogkamers, daarna in
grote open schuren waar de wind vrij spel heeft. Vooral wanneer het geregend heeft
is het moeilijk om schimmel te vermijden en een machinale pluk is compleet uit
den boze omdat de druiven dan gekneusd worden. De ontwikkeling van botrytis
wordt door sommige producenten getolereerd maar het eindresultaat is dan wel
duidelijk anders. Wijnen die met de appassimento-techniek worden gemaakt zijn
gewoonlijk redelijk duur. De techniek is uitermate arbeidsintensief en ongeveer
een derde van het sap droogt uit zodat er meer druiven nodig zijn om hetzelfde
volume te maken. Het ontstelen kan alleen met de hand omdat de steeltjes ook
uitdrogen en heel fragiel worden. Het gebruik van houten of plastic bakken in
speciaal afgeregelde droogruimtes laat toe om iets efficienter te werken maar
omdat de trossen elkaar niet mogen aanraken blijft het heel intensief handwerk.
Apremont AOC Cru uit de Savoie. Deze droge, frisse en aromatische witte wijn wordt
gemaakt met de jacquère druif en komt van wijngaarden waarvan de ondergrond
bestaat uit materiaal dat door gletsjers werd afgezet. Hij heeft daardoor een
typische vuursteensmaak. Hij moet koel (8°C) gedronken worden. De op het N en
NO gerichte wijngaarden krijgen 's morgens al vroeg zon, maar zien die ook snel
weer weg gaan en hebben daarom iets meer zuren dan andere savoie-wijnen. Sinds
kort wordt er ook chardonnay en mondeuse geteeld. Zeer goede combinatie met
asperges.
Aprilia
DOC Lazio.
3590 ha. Wit en rood. Gebruikte
druiven: trebbiano, merlot, sangiovese. De wijngaarden van Aprilia liggen op
drooggelegd moerasgebied en zijn meer gericht op massaproductie dan op
kwaliteit. Er wordt vooral witte Trebiano gemaakt en slechts 25% is rood. De op
hoeveelheid gerichte productiemethodes worden momenteel herbekeken en de meest
recente jaargangen zouden beter zijn. Er zijn ongeveer 1000 producenten.
Damery, in de Vallée de la
Marne, Champagne. Anne en
Antoine, Malassagne, broer en zus, en achterkleinkinderen van Armand-Raphaël
Graser, de A.R in de naam. °1915. 18ha in eigendom, 20ha in aankoop. Telkens
een derde chardonnay, pinot noir en pinot meunier, maar de chardonnay uit
Chouilly is zéér goed. Deels op hout opgevoed. Overdrijven niet met hun dosage.
380.000 flessen per jaar. www.champagne-lenoble.com
Ar. Pe. Pe. Sondrio,
Valtellina, Lombardia. °1860, nu vijfde generatie. Onder de huidige vorm
opgericht door Arturo Pelizzati Perego in 1984. Nu 10ha groot en geleid door
Isabella, Guido en Emanuele. Wijngaarden op steile hellingen in de cru’s
Grumello en Sassella. Oude Chiavannesca (nebbiolo) en brugnola stokken. Rijping
op oude foeders. www.arpepe.com
Aragon Aragon ligt tussen Navarra en Catalonië,
met Zaragoza als hoofdstad en de Ebro als rivier. Het harde en droge
landklimaat, aan drie zijden afgesloten van zee-invloed, bracht vroeger alleen
zware wijn van de garnacha voor die in bulk verkocht werd en slechts zelden op
fles werd getrokken. Sinds een tiental jaar zijn er DO-regio's geschapen en
wordt er gemoderniseerd. De drie DO's zijn Somontano, Campo de Borja, Calatayud
en Cariñena.
Aragonez <o:p></o:p>Portugal. <SPAN
class=GramE>Zie</SPAN>
Tempranillo. In Portugal ook bekend als Tinta Roriz. Eén van de belangrijkste druiven
voor Port. Bestand tegen extreme omstandigheden maar past zich overal goed aan.
In koelere regio’s vooral kersen en bessen, in warmere pruimen en kruiden.
Aramon <o:p></o:p>Zo goed als verdwenen rode druif van lage
kwaliteit. Ze kwam vroeger vooral voor in de Languedoc.
J.
& F. Lurton. 200ha op 15km van Santa Cruz, voorheen onaangeplant. Sinds
1997. Eigen kelders sinds 2002. Erg goede Alka, een 100% carmenère uit Lolol (Colchagua valley), van nog
jonge stokken, maar al erg sterk. www.francoislurton.com
Humo Blanco,
Sauvignon Blanc, Lolol Valley, 2008: 16 euro, 18 februari ’10, Leirovins. 4
tot 6 maanden eik. Mooi aroma, fruitig (citrus, pompelmoes ? ), maar met ook
mineralige elementen; overweldigende eerste mondindruk, héél penetrarnt, héél
sterk, in tegenstelling met de neus; limoen, stévige eikinvloed, wat té, een
heel rijpe heel straffe pompelmoes incl bittertje; nogal overweldigend, lekker
wel, maar heel struis; niet echt een timide meisje, eerder een bodybuildster;
gered door het fruit wel en net dat ietsje meer dan een blockbuster, redelijk
goed evenwicht ook; naar de avond toe ook frangipane, amandelen ©©
Gran Araucano, Cabernet Sauvignon, 2006: CSP,
september ’13, 15 euro. 100% cabernet sauvignon, 18 maanden vatrijping. Fijn en
versmolten aroma, met graniet, tabak, leder en ceder, heel mooi op dronk; goed
uitgebalanceerd, lekker fris, mooi op dronk en ook hier tabak, cederhout,
bessen; mooie afdronk; goed gerijpte mooie cabernet sauvignon. **(*)
Arbane <o:p></o:p>Bijna verdwenen Franse witte druif <SPAN class=GramE>die</SPAN>
ooit goed was voor 6% van de aanplant in de Champagne maar zo goed als
verdwenen is na de phylloxera crisis. Hier en daar staat nog een beetje
aangeplant.
Arbin AOC Savoie. Rood met mondeuse. Deze
diepgekleurde, levendige rode wijn wordt gemaakt met mondeuse-druiven en mag
gedronken worden na 1 à 2 jaar. Wijngaarden die veel zon vangen en beschermd
zijn tegen de koude noordenwind door het gebergte.
Arbois AOC Jura, Frankrijk. 937 ha. Wit met savagnin en chardonnay, rosé met
poulsard en rood met trousseau, poulsard en pinot noir. De grootste en bekendste appellatie van de Jura.
Het is ook de oudste appellatie van Frankrijk en ze werd al erkend in 1936. De
ondergrond bevat rode mergel met een vrij hoog kiezelgehalte en het klimaat is
dat van de Jura (zie Jura - regio). De wijngaarden liggen in zes dorpen rond de
stad Arbois maar het dorp Pupillin mag zijn naam toevoegen op het etiket. De
bekendste wijn van de Arbois en de Jura is de Vin Jaune, een zeer eigenaardige
sherry-achtige droge witte wijn die sous voile wordt ontwikkeld (zie
jura-regio). Hij heeft steeds minstens zes jaar vatrijping achter de rug. Vin
Jaune van de Arbois is wat krachtiger en vetter dan die van bijv.
Chateau-Chalon. Hij past zeer goed bij comté of roquefort. De zoete Vin de
Paille is zeldzaam en duur en wordt
gemaakt van druiven die van oktober tot januari op stromatten liggen te
verdrogen. Ze leveren een heel geconcentreerd sap op dat daarna tot vier jaar
gisting in kleine vatjes ondergaat. Alhoewel de savagnin druif de specialiteit
van de regio is wordt er ook aangename witte wijn gemaakt van chardonnay
druiven, soms met wat savagnin en zelfs soms wat poulsard om hem wat meer
karakter te geven. De belangrijkste rode druif is de Trousseau. Met de Poulsard
druif wordt een bijzonder goede rokerige rosé (Pupillin) gemaakt en een leuke
lichte rode. Ook de pinot noir wordt met succes gebruikt voor een bleke maar
goede rode.
Arbois Oud druivenras uit de Loir et Cher. Onlangs omgedoopt tot Orbois om geen
verwarring te scheppen met de AOC Arbois.
Arborea DOC Sardinië. Sinds 1987. Wit, rosé en rood.
Gebruikte druiven: trebbiano voor wit, sangiovese voor rood. Dit is een vrij
bescheiden DOC voor een gewone witte, een droge rosato en een vriendelijke
rosso. Hij werd in 1987 erkend en staat voor frisse, aangename wijn.
Château d’Arche <o:p></o:p>Sauternes. Grand Cru Classé. 29ha met 90%
sémillon, 9% sauvignon en 1% muscadelle. Gemiddeld 45 jaar oude stokken, 17hl/ha, 6600 stokken/ha. Kiezel en klei en
kalk. 60.000 flessen per jaar. Goede prijs/kwaliteitverhouding. Excellent
gelegen terroir in Bommes (maar waarvan kenners eigenlijk iets meer verwachtten
dan er nu uitkomt) en een buur van La Tour Blanche. Mist wat finesse, maar naar
het schijnt terug op de goede weg. Fermentatie op barrique, dan 18 maanden
opvoeding op eik. De cuvée Arche-Lafaurie komt van een aparte wijngaard van 2
ha. De Prieuré d'Arche is de tweede wijn. Maken ook een droge witte en een
droge rode. www.chateaudarche-sauternes.com
Château d’Ardennes
<o:p></o:p>Illats, ten noorden van Sauternes, Graves
AOC. François en Cyril Dubrey, zijn zoon. De familie Dubrey maakt al wijn sinds
1650 en kocht in 1968 dit kasteel. Goed gemaakte klassiekers. 42ha rood met 45%
merlot, 35% cabernet sauvignon, 15% cabernet franc en 5% petit verdot. 20ha wit
met 75% semillon en 25% sauvignon. Deels pure kiezel, deels kiezel op klei.
Regelmatige productie. De rode wint bij vijf jaar kelder. Ook Chateau la
Tuilerie, een Graves, en Chateau Mirebeau, een Pessac uit Martillac. De
fermentatie van de witte gebeurt 100% op inox, die van de rode deels op inox,
deels op beton. De rode ondergaat drie à vier weken schilweking en een jaar
eik, met 40% nieuwe. De witte
rust 6 maanden sur lie. www.chateau-ardennes.com
Celler Ardevol
Porrera,
Tarragona, Priorat. 10ha,
verspreid over drie wijngaarden: La Coma D’En Romeu, met cabernet sauvignon, El
menescal/Mas d’en Pubill met syrah en garantxa en Mas D’En Caçador met merlot. °1995
door de gebroeders Ardevol. Nu geleid door josep Ardevol met Roser Amoros als
oenoloog. Zeer armoedige ondergrond, heel lage opbrengsten. Bio. Rijping op
Franse eik. Excellente priorat’s. In België verdeeld door Alhambra in Gent.
Domaine d'Ardhuy Corgoloin, Bourgogne. Tot 2002 gingen de druiven
naar het handelshuis Reine Pédauque dat de de wijngaarden ook onderhield, maar
vanaf 2003 kreeg Carol Voorhuis de leiding en is het domein enorm
vooruitgegaan. De eigenaar is Gabriel Liogier d'Ardhuy. 42ha in de Côtes de
Beaune en de Côte de Nuits (7 grand cru's en 15 premier cru's), met 6,9 ha wit
(90% chardonnay, 10% pinot blanc) en 35,1ha rood met pinot noir. Lutte
raisonnée. Groene oogst. 10 à 14 dagen cuvaison. Eén op negen vaten is nieuw
maar voor een cuvée wordt nooit meer dan 50% nieuwe eik gebruikt. Geen
colllage, een lichte filtering voor de rode en een meer doorgedreven voor de
witte. De kwaliteit loopt sterk uiteen en de overname is nog niet helemaal
verteerd, maar in het oog te houden. www.ardhuy.com In België deels verdeeld door Dulst.
Hautes Côtes de Beaune, Blanc,
2005: Degustatie Dulst, 11 april 08, 14,4 euro. Een
aparte, kalkachtige geur; ook in de mond eerder mineralig, witte gedroogde
bloemen, een goede structuur, niet slecht ♥
Hautes Mourottes, Grand Cru,
Corton, 1999: Deg Dulst, 23 maart 07, 37,2
euro. Erg gesloten neus, met een vaag zweempje paard; in
de mond fris maar ook hier erg gesloten
Premier Cru Les Narbantons,
Savigny les Beaune, 2003: Degustatie Dulst, 11
april 08, 30 euro. Een gigant van een aroma met
een heel mooi omwikkelde rokerigheid en vlezigheid; in de mond zeer mooi, fijn
en toch ook weer erg krachtig, power en goede structuur, zeer afgerond, heel
lange afdronk: héél sterk ♥♥♥♥
Premier Cru Aux Clous,
Savigny-les-Beaunes, 2003: Deg Dulst, 23 maart 07,
20,21 euro. Mooie houtgedragen pinot noir neus; mooi rood
fruit, genoeg zuren, excellente structuur; niet groots, maar wel groot ♥
Domaine d’Ardhuy, Clos des
Langres, Monopole, Cote de Nuits-Villages, 20012: Degustatie winebar 29 januari 04, Dulst, 18,63 euro. 3 ha. Op de grens tussen de Cotes de Beaune en de Cotes de Nuits. 30 jaar
oude stokken. Helderrood van kleur. In de neus
jong en onpretentieus vrolijk jong fruit, toetsen van wild die nog niet
ontwikkeld zijn, vlotte aanzet, fris zuur, mooie tannines. Miste wat afdronk. ©©
Domaine Arena Patrimonio,
Corsica. Antoine en Marie Arena. 11ha, waarvan 4 rood met 100% niellucciu en 7
ha wit met 60% vermentinu en 40% muscat. 45000 flessen per jaar. Bezig sinds
1982, in een door hem zelf samengestelde wijngaard. Kalk en leisteen. In rood
uitsluitend nielluccio en een specialist met een grote reputatie voor dez
druif. Biodynamisch en heel sterk gericht op wat er in de wijngaard gebeurt om
het terroir van Patrimonio zo duidelijk mogelijk tot uiting te laten komen.
Rendementsbeperking en een zeer goed gekozen oogstdatum halen alles uit de
druif en het terroir wat erin zit. Blijft ook steeds verder experimenteren.
Stevige Carco (3ha , veel kalk) die wat keldertijd vraagt om zachter te worden,
een elegante, zijdeachtige Grotte di Sole (3ha, klei en kalk) en een
indrukwekkende Morta Maïo van de jongere stokken, gevinifieerd op beton sinds
2004. Ook de witte cuvees (met dezelfde naam) zijn erg mooi, maar er bestaat
ook een goede witte van bianco gentile (een vin de table omdat de druif niet
mag worden gebruikt binnen de AOC). Nu geholpen door zonen Jean-Baptiste
(wijngaard) en Antoine-Marie (kelder). Eén van de beste domeinen van Corsica,
en tegelijk ook één van de meest bescheiden (maar met zeer veel temperament).
Areni Armeense rode druif. De beste komt uit het dorp
Areni en staat aangeplant in kloven waar het heel warm wordt. In de vlaktes
rond Yerevan staat ze ook aangeplant, maar ze is er opmerkelijk minder
interessant. In het dorp Areni ligt ook de oudste opgegraven wijnkelder,
daterend uit 4000 voor Christus.
Château L’Argentier Sommières, in het westen van de Languedoc.
24ha. Elisabeth en François
Jourdan. Al sinds 1937 in
dezelfde familie. Gemiddeld 30 jaar oude stokken. Het oudste perceel, 2ha
carignan, dateert uit 1935. Grondbewerking, enherbement, groene oogst, lage
rendementen, late oogst. www.chateauargentier.fr
Poggio Argentiera
Grosseto, Morellino di Scansano. Gianpaolo
Paglia en Justine Keeling. Gianpaolo is een bioloog die als onderzoeker de hele
wereld afreisde en dan ervoor koos om terug te keren naar de Maremma, zijn
geboortestreek, samen met zijn engelse vrouw Justine. In 1997 richtte hij met
de spaarcenten van zijn ouders die een restaurant hadden dit wijngoed op.
Geconcentreerde, mondvullende en toch licht verteerbare wijnen die populair
zijn bij de critici. Fabrizio Moltard als keldermeester. 20ha. De Bellamarsilia
is een uitstekende Morellino en het domein maakt ook de Capatosta, 95%
sangiovese en 5% alicante, en de Finisterre, 50% alicante en 50% syrah. www.poggioargentiera.com. Maakt onder de Maremma IGT vleugels een
blend met syrah en alicante sinds hij als bioloog ontdekte dat de lokale
alicante geen ingeweken bastaard van de garnacha was, zoals tot dan geloofd
door de mensen van de streek, maar eerder de alicante bouschet, een stroeve
harde druif die in Frankrijk gebruikt wordt om meer kleur te geven aan een
blend. In de Maremma blijkt ze verrassend goed te presteren (indien de
opbrengsten streng in toom gehouden worden).
Argentinië <o:p></o:p>Met zijn 230.000 ha wijngaard is Argentinië de
vijfde grootste producent van de wereld, maar pas vanaf midden de jaren 90 is
men er bezig met kwaliteit in plaats van kwantiteit. De wijngeschiedenis van
Argentinië is betrekkelijk oud: de eerste wijn werd hier gemaakt in 1541 door
missionarissen. De oudste Argentijnse rassen zijn criolla en cereza en moscatel
rosada, alledrie alleen geschikt voor massaconsumptie, maar er bestaan veel
oude aanplantingen met <SPAN class=GramE>europese</SPAN> druiven (vooral cabernet sauvignon en
chardonnay) waarvan de druivelaars nu de geschikte leeftijd hebben. De
Argentijnen drinken een groot deel van hun wijnen zelf. Slechts 10% gaat naar
de export. Er zijn zes wijnregio's te onderscheiden: Mendoza (goed voor 70%),
San Juan, La Rioja, Salta, Rio Negro (Patagonië) en Catamarca. Echte topwijnen
blijven in Argentinië zeldzaam, maar in de prijsregio onder de 15 euro staat
het land heel sterk.
De lokale
specialiteiten zijn torrontes en malbec (22000 ha, ongeveer 10%). Torrontes is
fris, fruitig en elegant, met pittige zuurheid, en geurt naar rozen en muskaatnoot.
Ugni blanc, sauvignon blanc, pedro ximenez, chenin blanc, sémillon, viognier en
chardonnay worden eveneens gebruikt. Malbec is intens en sterk, met aroma's van
bessenfruit, pruimen en honing, en komt vooral voor in Mendoza. Hij heeft een
lang en zacht mondgevoel en is ook goed wanneer op eik gelagerd. Het is vandaag
de meest aangeplante druif van het land, op de voet gevolgd door de bonarda
(17.224ha) en de cabernet sauvignon (16.184 ha). Enkele Italiaanse druiven als
barbera (925ha) en sangiovese kennen ook succes, evenals de Spaanse
tempranillo. Met cabernet sauvignon wordt ook steeds betere wijn gemaakt, vaak <SPAN class=GramE>vermengd</SPAN>
met merlot of malbec. De eerste syrah (10.846 ha) wijnen zijn veelbelovend,
maar de pinot noir (1176 ha) heeft nog weinig moois voortgebracht en lijkt
voorlopig voor de omstandigheden een te moeilijke druif te zijn. Ook merlot
(7.095 ha) en tempranillo (5.630 ha).
De wijngaarden van Argentinë
liggen allen in het westen, tegen de Andes waar ze kunnen profiteren van het
smeltwater voor de irrigatie. 5 % ligt in het noordwesten (Jujuy, Salta,
Tucuman, Catamarca en La Rioja), 3% in Patagonia (Neuquen, Rio Negro en Chabut)
en meer dan 90% in het centrum of de Cuyo, met Mendoza en San Juan. De
temperatuur daalt niet alleen met de hoogte (alle wijngaarden liggen tussen de
500 en 3000m hoog) maar ook met de breedtegraad, zodat er beduidende
verschillen zijn. Gecombineerd met de vele verschillende ondergronden kunnen de
omstandigheden dan ook sterk uiteenlopen. Zie voor meer <SPAN
class=GramE>info</SPAN> http://www.winesofargentina.org/
Argento Wine <SPAN
class=GramE>Company </SPAN><o:p></o:p>Mendoza, Argentinië. Budgetmerk van
Nicolas Catena, gelanceerd in 1999. Miguel Navarro is de wijnmaker. Deze wijnen
worden gemaakt op de Bodegas Esmeralda en zijn eigenlijk speciaal bestemd voor
de Britse markt (in samenwerking met Bibendum Wine, een grote Britse
importeur). Je vindt ze ook in België (Colruyt). Over het algemeen een goede
prijs/kwaliteitsverhouding. http://www.argentowine.com/
Canava Arghyros
Episkopi
Ghonias, Santorini, Cycladen eilanden. °1903. Yannis Arghyros. 90.000 flessen per jaar. Zeer oude assyrtiko
stokken, gemiddeld 80 jaar oud en nooit blootgesteld aan phylloxera, in zeer
goed gelegen wijngaarden in Episkopi Ghonias. Yannis Paraskevopoulos van het
bekende Gaia fungeert hier als oenoloog-adviseur (en vinifieert zijn eigen
witte Santorini druiven ook hier). Ook bekend voor hun zeer oude vinsantos die
ze pas tot twintig jaar na de oogst uitbrengen (niet goedkoop) en waarvan de
oudste teruggaan tot de oogst van 1974. Eén van de beste domeinen van
Santorini.
Argiolas Serdiana, Sardinië. °1938. Antonio
Argiolas kan worden beschouwd als de man achter de heropstanding van de
Corsicaanse wijn. Hij overleed in 2009 op 102-jarige leeftijd. Sinds eind jaren
70 zijn het zijn kinderen Franco en Giuseppe die in alle stilte het werk van
hun vader voortzetten en er internationale lauweren mee oogsten, ondermeer door
de samenwerking met de gerenommeerde oenoloog-adviseur Giacomo Tachis. 230 ha. Goed voor 200.000 flessen per jaar.
Makers van de legendarische, zeer lekkere maar dure Turriga, die in de Gambero
Rosso al 8 maal onderscheiden werd met de drie bekertjes. Schitterende Angialis
ook, een dessertwijn. Ook goede witte Costamolino en Argiolas en rode Costera
en Perdera. Alle wijnen zijn hun geld waard en dit domein kan worden beschouwd
als het beste van Sardinië. www.argiolas.it
Sélegas, Nuragus di Cagliari
DOC, 2002: La Cassettina, 9 juli 04, 8,7 euro. Eigenaardig aroma van pijptabak, erg vol in de mond, mooie afdronk. September
04: Nog licht parelend. Subtiel en leuk aperitief met erg intense goudgele
kleur. Februari 05: niet meer parelend, wel erg lekker. mei 05: licht
oxidatieve toets maar niet storend, eerder aangenaam en intrigerend; opnieuw
wat pijptabak en wat zachte limoentoetsen; 86/100; ©
Costamolino, Argiolas,
Vermentino di Sardegna, 2003: La Cassettina degustatie,
9 juli 04. 9,95 euro. Erg
herkenbaar als vermentino.
Costera, Argiolas, 2001: Enoteca Pergola, 11,5 euro, 3 juni 04. Viel tegen, wat eenvoudige grenache.
Turriga, Sardegna IGT, 1998: Degustatie La Cassettina, 9 juli 04. 67,5
euro ! Heerlijke wijn, prachtig aroma van zeer rijp fruit, erg mooi
gebalanceerd in de mond (maar nog rijpingspotentieel), schitterende afdronk,
een echte genietwijn. ©©©©
Arinto <o:p></o:p>Deze originele witte druif uit Portugal ontmoet
men vaak in de Alentejo omdat ze één van de weinige is die er de hete zomers
aankan en toch haar <SPAN class=GramE>zuren</SPAN> behoudt. Ze heeft iets citrusfris en is
droog en geurig. De houdbaarheid is goed (soms verrassend goed voor een witte)
en iemand die zijn vak kent kan er ook een zekere complexiteit uit puren. Soms
vergeleken met Riesling. Ook vaak gebruikt in blends. Heel veel gebruikt in
Bucelas. Ook <SPAN class=GramE>bekend</SPAN> als Pederna (in vinho verde). Sommige
wijnbouwers vinden dat ze te weinig oplevert en planten minder goede maar
productievere soorten aan. <SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Typische aroma's :
citroen, limoen, appel, bloemen.
DO Señorio de
Arinzano Aberin,
Navarra. 355ha groot domein van de Chivite familie, in 1988 aangeplant en sinds
de jaren 90 gebruikt voor het aanleveren van de druiven voor de Colleccion 125.
Sinds 2000 wordt een deel van de oogst apart gebotteld in de hoop een apart
statuut te krijgen, wat in 2007 ook lukte toen deze wijngaard als eerste
kandidaat in Navarra de DO Pago toegewezen kreeg, in feite een privé-appellatie
(zie onder DO Pago). Vandaag worden 128ha wijngaard van het domein gebruikt
voor deze DO (tempranillo, cabernet sauvignon en merlot). De Colleccion 125
blijft bestaan en wordt de tweede wijn van het domein die blijft uitkomen onder
de DO Navarra. Rafael Moneo, de bekende architect, tekende voor de nieuwe
gebouwen. www.bodegaschivite.com
Château d’Arlay Arlay, Jura.
Graaf Alain de Laguiche. Dit is één van de oudste wijngaarden van Frankrijk. In
1960 werd het vervaleen wijndomein terug uitgebouwd door de vader van Alain. 30ha,
met 17ha rood en 13ha wit. 47% pinot noir, 22,5% savagnin, 21% chardonnay, 5%
poulsard, 4,5% trousseau. 100.000 flessen per jaar. Kalk en leem.
Wijngaarden op het zuiden, in de rug tegen de wind beschermd door een heuvel.
Lutte raisonnée. Maken (met uitzondering van een chardonnay) geen monocépages
maar assembleren in een eigen stijl die erg klassiek is. Steeds hoog niveau,
uitstekende bewaarwijnen. Meestal pas jaren na de oogst gebotteld, wat een heel
apart resultaat oplevert. Tegelijkertijd typische Jura-wijnen en wijnen met een
heel eigen karakter. www.arlay.com
Chardonnay, A la Reine, 1999: Chateau d'Arlay, augustus 08. 100%
chardonnay. Oude stokken, geplukt als de druiven erg rijp zijn, van een stuk wijngaard
dat de naam A la Reine draagt. De enige Arlay die geen vat ziet, alleen
cuve. 4 oktober 08: goudgeel; droog,
licht sherry-achtig aroma, gedroogd fruit, oxydatie, wat te oud; fris en
kurkdroog maar toch met volume, achteraan best nog wel aardig, notig en
gedroogd fruit; nog best in vorm maar op leeftijd ♥
Chardonnay, A la Reine, 2004: Chateau d'Arlay, augustus 08, 8,5 euro. De
Coninck, 14,5 euro, april 2008. 100% chardonnay. Oude stokken, geplukt als de
druiven erg rijp zijn, van een stuk wijngaard dat de naam A la Reine draagt. De
enige Arlay die geen vat ziet, alleen cuve. Notig, wit fruit; leuk en fris,
elegant en zuiver ♥♥ 2
oktober 08: in de neus een schotel met
okkernoten, herfstappeltjes en sla; in de keuken hangt nog de geur van soep; erg
fris, mooi zuiver, levendig en droog;
lekker, beetje speciaal wel ♥(♥) 10 februari ’09: noten,
notenolie, gerimpeld appeltje; in de mond erg levendig, veel karakter, stevig
doorspelende zuren; geen doordeweekse wijn, wel lekker als je er even aan went ©(©)
Blanc, Côtes du Jura, 1997: Wit. Gekocht op reis 2001. 70% chardonnay, 30%
savagnin. 6ha. Geen typische jura wijn. Februari 2003: zondag na eten met Annie
en Kamiel, zeer typerend, mooi goudkleurig. Mooi
wijntje. ©
Blanc, Côtes du Jura,
1999: De Coninck
Wines, 10 april 08, 13,5 euro. Gebotteld in 2003. 70%
chardonnay, 30% savagnin. Drie jaar op grote foeders. Kan minimaal vijftien
jaar bewaren. 1 oktober 08, CSP: heldergouden kleur; geproefd na de 2002 en de
2003 en het eerste wat opviel was de complete afwezigheid van het typerende
notige: in plaats daarvan vonden we nieuwe eik (in een 9 jaar oude witte die
nooit eik zag!), vuursteen en mineraliteit (het terroir ? ) en iets heel
aangenaams dat ik omschreef als pasgewassen jonge vrouw, een nogal aangename
geur dus…; in de mond zeer fijn, elegant én rijk, mooi fris, met een toetsje
sherry, in feite als een erg goede
bourgogne maar dan zonder de vette finish en met een toets marsepein in
de nagalm; zéér lekker ♥♥♥♥
Blanc, Côtes du Jura, 2002: Chateau d'Arlay, augustus 08, 11,5 euro. 1/3
savagnin, 2/3 chardonnay. 3 jaar op grote foeders. Kan 15 jaar bewaard worden.
Gebotteld in 2006. Complexer dan de 2003, frisser en beter ♥♥(♥)
1 oktober 08, CSP: goudgeel, duidelijk een zusje van de 2003; in de neus een vleugje
noten over witte rozijnen en kweeperenconfituur, heel mooi fruitig; in de mond
heel evenwichtig, fruitig en mooi fris, veel vriendelijker en meer sympa dan de
2003 (een jong en gewillig poepke, dixit…) ♥♥♥ 31 oktober
’10: goudgeel met een amber-toetsje; in de neus noten en peer; in de mond heel
evenwichtig, mooi gestructureerd, interessante diepte en ontwikkeling,; mooie
zuren met noten en iets van amontillado sherry maar ook van gedroogd fruit, wat
later ook anijs in neus en mond ©©© dag 2: kweepeer en selder in de neus, in de mond
nu oppervlakkiger en droger, maar er schemert ook een vleug boenwas door; nog
wel lekker
Blanc, Côtes du Jura, 2003: Chateau d'Arlay, augustus 08, 11 euro. 1/3
savagnin, 2/3 chardonnay. 3 jaar op grote foeders. Kan 15 jaar bewaard worden.
Gebotteld in 2007. 1 oktober 08, CSP: als eerste van drie jaargangen: Rijke,
rijpe noten, zeer droog, zeer sec, duidelijke savagnin toets, maar toch wel
zacht ♥ 1 oktober 08, CSP: noten, abrikoos, zeer rijpe groene meloen, een
mooie diepgang; fris, droog en toch rijk; veel zuur, de hele mondindruk
doorzinderend fruit; heel mooie complexiteit, lekker lang, maar nog helemaal
niet versmolten en nog niet "af"; leek nog veel te jong … ♥♥
4 December, 2010: af ! eerst typisch nootjes, richting sherry, maar na een
kwartiertje 100% currypoeder, heel opvallend; in de mond droog en breed, mooie
complexiteit, erg apart maar ook erg lekker ©©(©)
Savagnin, Blanc, Chateau d'Arlay,
2004: Chateau d'Arlay, augustus 08, 12,5 euro. 2000 flessen. 100% savagnin.
3,5jaar op fust. Gebotteld in 2008. Eerste maal dat het kasteel deze cuvée
maakte. Iets mineraligs en rokerigs, à la single-malt; fris & complex,
whisky zonder de alcohol; heel mineralig, heel mooi, erg mooie afdronk; ♥♥♥
1 oktober 08, CSP: kleur tussen stro en goud; heeft iets wrangs en zurigs in de
neus, whiskey zonder de alcohol, after shave in de eerste neus? Een heel vreemd
aroma; in de mond zeer fris, een wrange start zelfs, dan heel droog maar wel
rond en zelfs vettig op het eind; zeker nog veel te jong, maar de algemene
indruk was toch dat savagnin beter in een blend blijft passen dan apart ♥♥
24 maart ’10: goudgeel; ranzige boter, heel rijpe mispel; in de mond bizar met
eerst veel rond fruit, maar dan sterk droogtrekkend à la sherry en dan plots de
zuren, vooral in de afdronk; interessant; absoluut schitterend bij de eendepaté
met witloofconfituur ©© 10 november ’12: iets
van heel rijp fruit, honing en noten, gebakken kastanjes zelfs; heel droog,
precies en diep, mooie zuren, maar ook mooie smaak (opnieuw die kastanjes); erg
lange afdronk, met helemaal op het einde van de afdronk zelfs wat drop;
schitterend en zeer lekker ♥♥♥
Les Pavillons du Chateau
d'Arlay, Rosé, 2007: 5,5 euro, Chateau d'Arlay, 6
augustus 08. Saignée van pinot noir. Wordt alleen op het domein
verkocht. Deze cuvée wordt gemaakt sinds 2006. Zalmkleurig; mooi fruitige neus,
richting framboos; fris, fruitig en leuk, mooi en eenvoudig, net complex en
anders genoeg om leuk te zijn, onpretentieus maar wel lekker ♥(♥)
Corail, 1996: De Coninck Wines, 11,9 euro, 10 april 08. Gebotteld in 1999. Pinot noir,
trousseau, poulsard, chardonnay en savagnin. Twee
jaar op fust. Bewaard vijf à tien jaar na botteling. 1 oktober 08, CSP: nogal
donker van kleur, weinig tekenen van ouderdom; in de neus de geur van hout
zoals in een Zwitsers chalet, heel tertiair met toetsen van terpentijn; in de
mond uitermate droog, nog drinkbaar maar net iets te oud en al erg kort
geworden; geproefd na een 99 en een 2004. Wel verbazend dat deze rosé na 13 jaar
nog drinkbaar is ! Krijgt zelfs nog een (♥)
Corail, 1997: Rosé. Gekocht op reis 2001. Uitstekend !!! ©©
Corail, 1999: Chateau d'Arlay, augustus 08, 9,3 euro. Blend van Pinot noir, poulsard,
rousseau, savagnin en chardonnay. Twee jaar gerijpt op
grote foeders. Gebotteld in 2003. Blijft vijf tot tien jaar goed. Heel apart en
complex; zeer elegant, edel en tegelijk ook aards; eigenlijk een klasse op
zich. ♥♥ 1 oktober 08, CSP: veel donkerder dan de 2004; zeer
aangename en lekkere neus, zoals een mooie jonge Bourgogne Premier Cru (iemand
ontdekte ook wat single malt); in de mond zeer afgerond, droog maar fris en
jong met licht fruit; een eigenaardige afdronk met amandelen en noten zoals de
blanc uit 2002 (is dit de savagnin ?) ♥♥(♥)
Corail, 2002: Resto Parenthèse Au Verbe Aimer (Jura), 7 augustus 08. In de neus fruit,
herfst, paddestoelen, een winderige herfstdag (en je kruist iemand wiens parfum
zich even vermengd met de wind); in de mond fris, fruitig, licht en complex;
lange mondindruk, mooie afdronk, mooie complexiteit; erg mooie echo ook ! heel
positieve evolutie, bleef overeind bij foie gras; erg lekker, stijl waar ik erg
van houd ♥♥(♥)
Corail, 2004: Chateau d'Arlay, augustus 08. Blend van Pinot noir, poulsard, rousseau,
savagnin en chardonnay. Twee jaar gerijpt op grote
foeders. Gebotteld in 2008. Blijt vijf tot tien jaar goed. 1 oktober 08, CSP:
zalmkleurig; framboos, erg gesloten, wel een duidelijke verwijzing naar rode
wijn, niet naar rosé; ook in de mond eerst even gesloten, dan kwam er fruit met
veel fraîcheur én iets aards; begon als een pinot, eindigde als een savagnin;
moet dit nog versmelten ? ♥(♥)
Rouge, 1997: Rood. Gekocht op reis 2001. 40% pinot. Maart 2003: zeer licht van kleur, op
de rand van een rosé. Geur van bosvruchten en humus, zeer elegant. ©©
Rouge, Côtes du Jura, 1999: Chateau d'Arlay, augustus 08, 13 euro. Pinot noir. Gerijpt op grote foeders en al gemaakt sinds de 15de eeuw. Gebotteld in
2003. Op zijn top na vijf jaar kelder, blijft nog tien jaar goed. Aards en
fruitig; in de mond zeer droog met tertiaire toetsen; mooi ♥♥ 1
oktober 08, CSP: een rokerige, mineralige toets als een serranoham ! ook
vruchtenconfituur; in de mond strak en ernstig, een beetje cool, fris en een
beetje bitter, met stevige tannines; geen charmeur dit, zelfs beetje moeilijk ♥
6 juni ’09: licht verkleurd aan de rand; een heel mooi aroma, aardbeienyoghurt
eten in een oude wijnkelder; in de mond elegant, fris en mooie stevige tannines
die zeer goed gingen bij een ovenschotel met kip; een erg lekkere, (h)eerlijke
wijn ©©
Rouge, 2002: Chateau d'Arlay, augustus 08. Pinot noir. Gerijpt
op grote foeders en al gemaakt sinds de 15de eeuw. Gebotteld in 2006. Op zijn
top na vijf jaar kelder, blijft nog tien jaar goed. 1 oktober 08, CSP: putteke;
groene twijgjes, gebroken takjes, stroef en moeilijk; onrijpe druiven ?
Rouge, 2003: Chateau d'Arlay, augustus 08. Pinot noir. Gerijpt
op grote foeders en al gemaakt sinds de 15de eeuw. Gebotteld in 2007. Op zijn
top na vijf jaar kelder, blijft nog tien jaar goed. 1 oktober 08, CSP:
kruidnagel, krieken, aardbeien, mooi geparfumeerd met een rokerig, mineralig
toetsje; in de mond uitbundig fruit, veel tannines, lekker; veelbelovend ! ♥♥
Domaine de l’Arlot Prémeaux, Nuits-Saint-Georges, Bourgogne.
Olivier Leriche is de technisch directeur. Ooit eigendom van het Maison Jules Belin, maar
sinds 1987 in handen van Axa Millésimes en Jean-Pierre Desmedt via een speciale
constructie. 12ha rood met pinot noir en 2ha wit met 95% chardonnay en 5% pinot
gris. 60.000 flessen per jaar. Gemiddeld 25 jaar oude stokken. Bio. 35hl/ha.
Met de hand geoogst. Fermentatie met de complete trossen, wat lichter gekleurde
wijnen geeft dan anders. 12 maanden vat voor wit, 17 voor rood, ongeveer 1/3
nieuwe voor de Arlot en 1/2 voor de Clos des Fôrets. Geen filtering. Mikt
eerder op elegantie dan op extractie. Zuiver en haarfijn. 50% rijpt op nieuw
eiken. Ondermeer rode van de 4ha Clos de l’Arlot maar de kampioen is de erg
lekkere witte met dezelfde naam, één van de meest originele en verleidelijke
witte van de Côte de Nuits. De Clos de l'Arlot zelf is een erg apart 7ha groot
perceel. Ook de Clos des Fôrets
Saint-Georges is erg sterk. Sinds 1987 stevige investeringen, ondermeer in een
nieuwe cuverie gebaseerd op die van Jacques Seysses van Dujac, een vriend van
Jean-Pierre. Sinds januari 2007 had Christian Seely hier de touwtjes in handen.
Sinds 2011 geleid door Jacques Devauges, die na een periode in de VS, ervaring
opdeed op het domein de la Vougeraie. Experimenteert momenteel met het terugbrengen
van het percentage steeltjes bij de fermentatie. www.arlot.com
<SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Château d’Armailhac<o:p></o:p></SPAN> Pauillac. 5ème
Cru Classé. 72 ha met drie verschillende terroirs. 52% cabernet
sauvignon, 35% merlot, 11% cabernet franc en 1% petit verdot. Ergens in de
eerste helft van de 18de eeuw ontstaan toen de Marquis de Ségur zijn
drie wijngaarden in Pauillac verkocht aan Dominique d’Armailhac. Toen deze wat
later de hand wist te leggen op de gebouwen van Brane-Mouton doopte hij zijn
eigendom om tot Mouton d’Armailhac (Mouton was ook toen al een referentie).
Onder deze naam werd het trouwens vastgelegd in de classificatie van 1855.
Droeg ook de namen Mouton-Baron-Philippe en Mouton-Baronne-Philippe. Sinds 1989
terug onder zijn echte naam. Philippine de Rothschild. Eigendom van de familie
de Rothschild sinds 1933. Een klassieker. Ligt tussen Pontet-Canet en Mouton.
Philippe Dalhuin maakt de wijn. Elegant eerder dan stevig, maar de laatste
jaren aan het veranderen, en niet meer zo licht als vroeger. Het aandeel merlot
is ook wat gestegen. Dit kasteel fungeert ook een beetje als proeflabo voor
vernieuwingen die dan later op de andere domeinen worden toegepast. www.bpdr.com
<SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Château Armens <o:p></o:p></SPAN><SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Saint-Emilion. Alexandre de Malet Roquefort. </SPAN>18,8 ha met 70% merlot, 25% cabernet franc en 5% cabernet sauvignon. 80.000
flessen. Op de zandgronden in het zuiden van de St-Emilion. Elegant en goed
gemaakt maar net geen topper. Nu terug iets ambitieuzer.
Château L’Armont
St-Emilion.
Grand Cru. Ligt naast
L’Arrosée en sinds 2002 ook in dezelfde handen, namelijk die van Jean-Philippe
Caille. Daarvoor gingen de druiven naar de coöperatieve, tot het domein in 2003
zijn eigen kelders kreeg. Een smakelijke en goed gemaakte wijn die dankzij zijn
grote proportie merlot ook jong gedronken kan worden en rond en verleidelijk
is. Sterke prijs/kwaliteitsverhouding. 3,8ha met 75% merlot en 25% cabernet
franc. 18000 flessen per jaar. Lutte raisonnée. 12 à 15 maanden eik met 15 tot
35% nieuwe. www.chateau-larmont.com
Arnad-Montjovet - Valle d'Aoste DOC Subzone van de Valle d'Aoste. Rode wijn
met nebbiolo.
Château Arnauton<o:p></o:p>
Fronsac, Bordeaux. 25ha. Eigendom van een Belgische familie die het domein uitbreidde van 9 tot 25
ha. Aangekocht in 1939 door een Belgische wijnhandelaar uit Courcelles, Georges
Hénin, sinds 1985 bestuurd door kleinzoon Jean-Pierre Hérail. Sinds 1999 nam
diens zoon Xavier de zaken ter plaatse over. 80% merlot, 15% cabernet franc, 5%
cabernet sauvignon. Ofwel jong drinken van het derde tot zesde jaar ofwel rijp
tussen de 8 en de 12 jaar oud.
Arneis <o:p></o:p>Arneis is een Italiaanse druif waarmee droge witte
Roero Arneis wijn wordt gemaakt in de Piemonte regio. De kwaliteit loopt nogal
uiteen (net als de prijs) maar op zijn best is het een verfrissende wijn die na
twee jaartjes kelder zachter wordt en dan een aangenaam nootachtig aroma
krijgt. Mist soms wat <SPAN class=GramE>zuren</SPAN> en is absoluut geen bewaarwijn, maar
evolueert soms verrassend bij een iets langer contact met zuurstof. Omwille van
zijn dunne schil moeilijk te kweken (arneis betekent in het lokale dialect
moeilijk of koppig). Tegen het midden van de 20e eeuw zo goed als verdwenen
maar dan herontdekt door Alfredo Currado. De schamele restanten waren toen
bekend als nebbiolo blanco en werden zoet gevinifieerd of gewoon bij in het vat
nebbiolo gegooid. Currado ontdekte in oude teksten dat de wijn ooit een erg
goede naam had en vroeg aan een parochiepriester om zijn parochianen te
vertellen dat hij na de zondagmis hun nebbiolo bianco wou opkopen. Een
vijftigtal parochianen reageerden en brachten per kar, fiets of te voet hun
druiven en hiermee werd de eerste droge arneis sinds decennia gemaakt,
eigenlijk zelfs per ongeluk omdat Currado in feite een zoete wijn wou maken.
Momenteel is er 580 ha aangeplant en de Roero Arneis verwierf onlangs zelfs
DOCG status. Typische <SPAN class=GramE>aroma's :</SPAN> perziken, peren, noten, groene appels,
bloemen, zoethout, amandelen, kruiden.
Michel Arnould & fils
Verzenay,
Champagne. Familiedomein. 10ha rood met 100% pinot noir en
2ha wit met 100% chardonnay. 100.000 flessen per jaar. Een paar mooie percelen
naast de molen van Verzenay. Traditionele champagnes met veel karakter en pinot
noir en een beetje chardonnay (5%) uit Cramant dat ze aankopen. Nog zeer
redelijk geprijsd. Eerder voorbestemd voor de maaltijd dan voor het aperitief. www.champagne-michel-arnould.com
Rosso di Valtellina, 2009 : Couvert
Couvert 27 november ’11, 9,92 euro, Terrovin. Strak, fris en droog maar niet echt mijn
ding...
Stella Retica, Valtellina Superiore
Chiavannesca Riserva, 2006: Surlie, 12 maart ’14, 26 euro. Fermentatie op inox, twee
jaar op vaten van 500l, dan nog een half jaar op fles. Fijne, elegante neus. In
de mond klassieke nebbiolo elegantie. Laat op de avond geproefd. ***
Arrabida IPR Terras do Sado, Portugal. Wit en rood. Bestaat niet meer als apart
wijngebied, maakt nu deel uit van de Palmela DOC.
Domaine Arretxea Irouléguy. Therese en Michel Riouspeyrous. 6,3ha rood met 55% tannat, 25%
cabernet franc en 20% cabernet sauvignon. 2ha wit met 55% gros manseng, 35% petit manseng en
10% courbu. De stokken zijn aangeplant in 1989 en 2000. 5000 à 6000 stokken per
ha, deels in terrasbouw. Biodynamisch. Goed in alle drie de kleuren en
waarschijnlijk het beste huis van de aoc Irouléguy. Bezeten door hun terroir
(arme, zure en sterk waterdoorlatende ondergrond). Zoon Iban staat in de startblokken.
Château l'Arrosée<o:p></o:p>
St-Emilion. Grand Cru Classé. Klein domein dat een weelderige wijn maakt, ten zuidwesten van St-Emilion,
in het verlengde van Ausone.. Roger en Jean-Philippe Caille sinds 2002, wat
vooral zichtbaar wordt vanaf de 2003 (fluweliger), maar ook daarvoor al erg
sterk, met een goede prijs/kwaliteitsverhouding. In 2004 werden de volledig
vernieuwde installaties ingehuldigd. Gilles Paquet is de consulterende
oenoloog. Minimaal vijf jaar kelder, maar meer mag. Gebruikt gewoonlijk
redelijk veel (35%) cabernet sauvignon. 9,5 ha met 60% merlot, 20% cabernet
franc en 20% cabernet sauvignon. 30.000 flessen per jaar. Oud domein maar tot
1956 verkocht het zijn druiven aan de coöperatieve, en daarom werd het in de
eerste historische klassificatie niet opgenomen. www.chateau-larrosee.com
Arruda IPR Estremadura, Portugal. Wit en rood. Gebruikte druiven: Druiven (rood)
camarate, periquita, tinta miuda, (wit) fernão pires, jampal vital.De
wijngaarden van de Arruda liggen op heuvels rond de stad Arruda dos Vinhos, ten
noorden (ongeveer 40km) van Lissabon. Het is een eenvoudige fruitige rode wijn van wijnstokken met hoge
opbrengst. Nogal flauwe witte, maar ook hier is beterschap merkbaar. De lokale
coöperatieve Arruda dos Vinhos gaat er elk jaar weer een klein beetje op
vooruit.
Arrufiac <o:p></o:p>Deze witte <SPAN
class=GramE>franse</SPAN> druif
is zeer typisch voor Pacherenc du Vic-Bilh. Ook gebruikt voor de Cotes de
St-Mont. Meestal geblend met manseng en courbu. Ook <SPAN
class=GramE>bekend</SPAN> als
ruffiac.
Artadi (Cosecheros Alaveses) Laguardia, Rioja. °1985. Zeer goed bezig zijnde
co-operatieve in het Baskische deel van de Rioja, geleid door de veeleisende
Juan Carlos López de la Calle en de oenoloog Benjamin Roméo. Juan José Santos
als keldermeester. 70ha. Opgericht door een groep druivenkwekers die dachten
dat ze betere wijn van hun druiven konden maken dan degenen aan wie ze hun
wijnen verkochten. Juan Carlos is een hevig tegenstander van het Reserva en
Gran Reserva systeem dat volgens hem geen enkele kwaliteitsgarantie biedt. Hij
maakte van deze co-op op tien jaar tijd één van de meest vooruitstrevende en
interessantste wijndomeinen van de Rioja. Veel jonge fruitige cosechero wijnen
(zonder hout), maar ook drie grote cuvées: El Pison (duur en goed), Grandes
Añadas (idem) en Pagos Viejos (iets minder duur). 70ha. Het paradepaardje is de
18 maanden op eik gerijpte Viñas de Gain. www.artadi.com
Arvine <o:p></o:p><SPAN class=GramE>zie</SPAN>
Petite Arvine
Ashbrook Estate
Wilyabrup, Margaret
River, Australia. °1975, met de eerste jaargang in 1979 (een
riesling). Tony en Brian Devitt zijn de wijnmakers. Uitsluitend met de hand
geplukte druiven van de eigen wijngaarden. 17ha. Een zeer bescheiden maar heel
goed domein dat niet van publiciteit houdt en grotendeels ter plaatse verkoopt.
Wel redelijk vindbaar in het Verre Oosten. www.ashbrookwines.com.au
Aspiran<o:p></o:p>
Pre-phylloxera rode druif uit de Languedoc. Niet erg productief en daarom niet in grote
hoeveelheden terug aangeplant. Mag worden gebruikt in een Minervois. Op
zichzelf licht maar redelijk aromatisch.
Asprinio <o:p></o:p> Deze witte druif komt voor in Campania in
Zuid-Italië, in de provincies Napels en Caserta. Er wordt een frisse, licht
parelende wijn mee gemaakt die alleen in de regio populair is maar ook een
droge witte en een zoete passito. Erg aparte groeiwijze, in populieren, met
takken die tot 15m hoog groeien, gekend als alberata aversana. Erg kleine
opbrengsten en heel arbeidsintensief. Volgens DNA onderzoek eigenlijk Greco.
Asprinio Aversa DOC Sinds 1993. DOC voor
wijnen van de asprinio druif. 22 gemeentes in het noorden van Campania, in de
provincie Caserta. Vooral schuimwijn van 100% asprinio, maar er mag ook een
witte met minimaal 85% asprinio worden gemaakt.
Asproudes <o:p></o:p>Eigenlijk een soort verzamelnaam die
aanduidt dat het gaat om een geel-witte druif. Bekende soorten zijn Asprouda
Moureli (Mykene), Patras, Thiras (Santorini), Zakynthos, Corfu, Monemvassias,
Kythnou, Spetson, Argolidas en Mantinias. De meeste zijn zelfs geen familie van
elkaar.
Assario Branco <o:p></o:p>
Deze
<SPAN class=GramE>portugese</SPAN> witte druif komt vooral voor in de Dão
regio. Sterke verwantschap met Palomino.
Assemblage Nadat er op het wijndomein per perceeltje
geoogst en gevinifieerd werd, worden de verschillende cuvées geassembleerd of
samengevoegd met het oog op een bepaald eindresultaat. Hierdoor kan de
keldermeester elk jaar opnieuw een bepaald karakter aan zijn wijn meegeven en
krijgt de wijn, indien goed gelukt, een hoge mate van complexiteit mee. Bij champagne
gebeurt dit met verschillende jaargangen, bij andere wijnen steeds met wijnen
van hetzelfde jaartal.
Assisi DOC Umbria. Wit en rood. Gebruikte druiven: grecchetto voor wit, merlot,
sangiovese voor rood. Hete en droge zomers met relatief milde winters en een
bergketen die veel vochtig weer en koude wind tegenhoudt. De meeste wijngaarden
liggen op hellingen, de beste op kleigrond met kalk.
Assyrtiko<o:p></o:p>
Zeer aromatisch en met voldoende <SPAN
class=GramE>zuren</SPAN> indien
hij modern gevinifieerd werd, zelfs wanneer de druiven erg rijp geworden zijn.
Afkomstig uit Santorini en één van de betere witte druiven van Griekenland. De
beste komt uit Santorini en de andere Cycladen, maar hij groeit ook elders in
kleinere hoeveelheden. <SPAN class=GramE>Resistente</SPAN> druif die zeer goed tegen de warmte en de
droogte kan en ook in deze omstandigheden zijn zuren kan bewaren. Goed bestand
tegen ziektes als meeldauw. Zeer produktief. Redelijk veel alcohol, erg stevige
zuren maar met een lage pH. Sterk mineraal getint en met de neiging om te
oxideren wat het niet de makkelijkste druif maakt voor de wijnmakers. Ideaal
bij mezze. Vaak als blend met Savatiano. <SPAN
class=GramE>Typische aroma's: citrus en limoen, bloemen en toetsjes
wit fruit; als vinsanto dadels en gedroogde vijgen. Deze zoete vinsanto's
kunnen zeer oud worden. </SPAN>
Asti DOCG Piemonte. Asti of Asti Spumante is een
heerlijk lichte, prikkelende, delicate en zuivere schuimwijn met een redelijk
laag alcoholgehalte (7,5 à 9%) en gemaakt met de muscat druif. Sinds 1993 kan
hij binnen deze DOCG spumante, frizzante of naturale (stil) zijn maar de
spumante is de bekendste. De wijngaarden liggen rond de stad Canelli waar de
meeste produktiehuizen gevestigd zijn en in de provincies Asti, Cuneo en
Alessandria. Hij wordt gemaakt op een traditionele manier die verschilt van
andere methodes. Eerst worden de druiven in grote autoclavi of gisttanks
gestopt. Nog voor de gisting voltooid is wordt de temperatuur verlaagd en de
most onder druk gefilterd zodat er veel natuurlijk druivensap overblijft en de
op dat moment gevormde belletjes aanwezig blijven. Daarna wordt hij
onmiddellijk op fles getrokken. Het is geen bewaarwijn en het motto is dus:
kopen en drinken. Goede Asti geurt naar muskaatdruiven en heeft een zachte,
delicate smaak met een goede zoet-zuur balans. Zeer geschikt als aperitief bij
vers fruit. Drinken op 6 – 8°C.
Massaro
Rosa, IGP Salento, 2012: 23
januari 2014 ter plekke. 100% negroamaro. Bio. Fruiting maar op een nogal
speciale manier. Frisse finish, mooie structuur, zelfs met wat tannines;
karaktervolle rosé voor bij eten; . ©©
Filimei,
IGP Salento, 2011: 23
januari 2014 ter plekke, 100% negroamaro. Bio. 6 tot 7 dxagen schilweking,
daarna inox. Mooi, beetje peperig fruit; frisse zuurtjes, mooie tannines, mooie
kruidige mondevolutie, steeds veranderend. Fles van gekocht (gesneuveld in
bagage). ©©(©)
Jèma,
IGP Salento, 2011: 23
januari 2014 ter plekke, 100% primitivo. 6-7 dagen schilweking, dan inox.
Explosie van geuren, bijna een parfum; fijne, elegante start dan uitbarstend
fruit, maar ook nogal wat alcoholgloed ©©
L’Astore,
IGP Salento, 2009: 23
januari 2014 ter plekke, 100% aglianico. 25 dagen schilweking. 14 maanden eik.
Donkere, broeierig, intrigerende geuren; mooie complexiteit, vol schakeringen,
een fel wijf (of ne gevaarlijke vent) ©©©
Alberelli
dal 1947, Negroamaro, Salento IGT, 2008: Ter plekke, 23 januari ’14. Fermentatie op inox, 30 maanden op vat. 100%
negroamaro. Heeel stevige, complexe neus; zeer mooi, complex, zeer mooi
evenwicht, mooie tannines, knap fruit maar dan met vanalles er nog boven op;
heel sterk, heel mooi, prachtwijn ©©©©
Aszár-Nesmély Hongarije. 1494 ha. Transdanubia. NW van
Boedapest. Twee kleine wijngebieden. Witte wijn met sauvignon blanc, pinot
gris, olaszrisling, rajnai risling, rislingszilvani (müller-thurgau), tramini,
chardonnay, irsai olivér en leányka. Wijngaarden in de heuvels tussen de Donau
en het Dunántúli gebergte. Frisse, fruitige wijnen met stevige zuren. Hier
lagen de beroemde wijngaarden en kelders van baron Esterhazy die sinds de
tweede helft van de 19de eeuw de regio bekend maakten. Eén van de koelere
regio's van Hongarije. Zand en löss. Omvat de dorpen Bársonyos, Császár, Csép,
Ete, Kerékteleki, Kisbér, Nagyigmánd, Vérteskethely (Aszar) en Baj, Bajót,
Dunaalmás, Dunaszentmiklós, Esztergom, Kesztölc, Kocs, Lábatlan, Mocsa, Neszmély,
Nyergesújfalu, Süttő, Szomód, Tata en Vértesszőlős (Neszmély).
Ataraxia Western Cape, Zuid-Afrika. °2005 door
Kevin Grant, ex-wijnmaker bij Hamilton Russell. Klein bedrijf dat werkt met
47ha druiven van uitgekozen stukjes wijngaard in Hemel en Aarde Valley en
Elgin, niet ver van de zee en op een hoogte van 200 tot 250m. Beperkt gamma met
een sauvignon blanc, een heel sterke chardonnay en een rode met de naam
Serenity. Begonnen toen hij in een hoekje van de Agter-Witzenberg Mountain
Valley een wijngaard terugvond met ongeënte druivelaars. In België verkrijgbaar
bij Kaapse Wijnen in Roeselare.
Athiri <o:p></o:p><SPAN class=GramE>Veelgebruikte druif in blends waar hij
zachtheid aanbrengt. </SPAN>Vooral Cycladen
en Dodecanese eilanden, maar ook Noord-Griekenland. Uit Rhodos (waar het de
belangrijkste druif is) en het vasteland komen nu ook monocépages. Produktieve
witte druif die soms een tekort aan <SPAN
class=GramE>zuren</SPAN> vertoont
en vaak wordt gebruikt in blends met de strengere, hoekigere assyrtiko.
Redelijk ziektebestand. Zeer oude druif die naar alle waarschijnlijkheid al in
de oudheid werd gebruitk (theriaki). Typische <SPAN
class=GramE>aroma's :</SPAN>
meloen, limoen.
Athiri Mavro <o:p></o:p>Bijna verdwenen. Griekse rode druif. Beetje in de
cycladen in een blend met mandelaria
Atina DOC Lazio. Rood. Recente DOC (1999) die
toelaat om met Franse druiven te werken.
Vin de Pays de l'Atlantique Frankrijk. Erkend vanaf oogst 2006. Mag worden gemaakt in de departementen Gironde,
Charente, Charente-Maritime, Dordogne en een deel van Lot-et-Garonne. 85hl/ha
voor rood en rosé, 90 hl/ha voor wit. Laat de grote handelshuizen toe om
merkwijnen te creëren met vermelding van het druivenras zoals men dat doet in
de Nieuwe Wereld. De bedoeling is om de wijncrisis in Bordeaux en Bergerac, die
vooral de "kleinere" wijnen treft, op te lossen.
Atlas
Peak VA California,
Napa Valley. 4500ha, eigendom
van Atlas Peak Vineyard. Erkend sinds 1992. Geholpen door Antinori en
Bollinger. Een vierde van de Californische sangiovese wordt hier verbouwd. Ook
cabernet sauvignon en chardonnay.
Primitivo
di Manduria, 2010: Cibus, Puglia, 25
januari ’14. 12
maanden op barrique, met ongeveer 20% nieuwe eik. Naar verluid één van de beste
primitivo’s van de Puglia. Elegante, rokerige neus, een Italiaanse gentiluomo;
zeer zuiver fruit maar met een prachtige complexiteit, vol, lang en elegant,
een “professore’” wijn. Bij een stoofpotje van ezel ****
Primitivo
di Manduria, 2009 : Resto
Ostuni, 25 januari ’14 , iets minder geconcentreerd gedronken: machtige
maar tegelijk ook o zo precieze wijn; zeer fijn, zeer duidelijk, héél juist
gemaakt, prachtig evenwicht ***(*)
Dolce Naturale
Primitivo di Manduria, 2008: Cibus,
Puglia, 25 januari ’14. 15-16%.
één van de betere bio-dessertwijnen van Zuid-Italië. 24 maanden op inox. Laat
geoogste druiven met nautuurlijk veel suikers.Prachtige neus, echt
indrukwekkend ; zoet maar tegelijk zo evenwichtig, “is niet zoet gemaakt,
heeft zichzelf zoet gemaakt”; respect ! ****
Attika, Attica De wijnregio rond Athene was ooit de
grootste van Griekenland met ongeveer 120.000 ha wijngaard. Vandaag schiet daar
nog zo'n 60.000 van over door de explosieve groei van Athene. Grote aanplant
van savatiano, de retsina druif, die grotendeels wordt gebruikt voor bulkwijn
voor de hoofdstad. Roditis is de druif die meest wordt gebruikt voor rosé. Er
wordt zo goed als geen rode wijn gemaakt.
Ook veel oude wijndomeinen die moderniseerden, wijngaarden bijkochten in
andere delen van Griekenland en goed bezig zijn.
Luca d'Attoma Italiaans wijnconsulent. Opgeleid in de
Veneto en later actief in Franciacorta en Chianti. Eerder op zoek naar karakter
dan naar Parker-punten (zijn woorden). Vindt balans en elegantie belangrijk en houdt
niet zo van heel rijpe wijnen. Hardwerkende bescheiden adviseur die zich niet
opdringt en goed samenwerkt met de wijnmakers van het huis waarvoor hij
consulteert. Houdt er niet van zijn eigen stijl op te dringen.
Skin
& Bones, White Riesling, Santa Barbara County, 2005: Swaffou, 11 november ’09, 18,25 euro. Wat een mooi en apart aroma !heel mineralig maar ook heel droog, als
opgedroogde gekorste oude boenwas; in de mond onmiddellijk behoorlijk intens en
zeer diep; pracht van een complexiteit, heel breed uitwaaierend met een
prachtige lange afdronk; duur ? ja, eigenlijk wel, maar worth every penny ! en
terwijl ik het schrijf vind ik hem eigenlijk niet duur voor zo’n pracht van een
riesling ! geweldig lekker bij een vismousse ©©©(©)
Wild
Boy, Chardonnay, 2011: 19,95
euro, tasttoe, 8 augustus ’14. CSP,
November ‘14/ één van de mooiste chardonnay neuzen die ik al rook, complex,
elegant en mooi uitgebalanceerd; boterig in de mond, complex en breed, heel
apart maar zéér lekker en interessant; heel mooie chardonnay ***(*)
Wild
Boy, Chardonnay, 2007: Hof van
Cleve, 19 februari ’10. Boter, eik,
iets vegetaals ook; heel rond, stevig geêikt maar op een heel evenwichtige
manier, niet lomp, maar fris en strak; heerlijk en apart ©©©
Chardonnay,
Au Bon Climat, Santa Barbara County, 2011 : Wineshop in Jasper, 15 juli ’14. Goudgeel ;
stevig en erg mannelijk aroma, met iets richting zoete wijn ? heel mooi,
maar niet klassiek, geen eikmonstertje, wel heel apart en heel ernstig. Heel
droog ook **(*)
Barbera,
Bricco Buon Natale,Santa Barbara County, 2005: Degustatie CSP, 7 oktober ’09, 19,47 euro, swaffou.
Koffie en moka; mooie elegante zuren vallen het eerst op, mooie concentratie
ook, kersen, mokka, frisse tannines en een prachtige afdronk ©©©(©) 7 januari ’10: St Martens Latem en dan 9 januari
’10, thuis: koffie, moka, fruit; stevig en extravert, recht voor de raaps met
frisse zuren, mooie tannines en mooi fruit; erg mooie afdronk ©©©
Pinot Noir, Au Bon
Climat, Santa Maria Valley, 2012 : Swaffou
via tasttoe, 30 augustus ’14, 22,98 euro. Geen natuurlijke gisten (lukt niet hier), maar voor de rest geen
toevoegingen. De neus startte heel Duits en heel mooi en werd razendsnel heel
complex, maar in de mond startte hij eerder Bourgondisch, om dan ook weer naar
het Duitse te gaan. Heel fijne, mooie wijn die nog vibreert van jeugdigheid en
nog niet helemaal lijkt gekozen te hebben wat hij nu uiteindelijk gaat worden. ****
Pinot Noir, Au Bon Climat, Santa Maria Valley,
2006: Ye Olde Bulls Head,
Beaumaris, september 08. Uitbundig,
meer naar Baden dan naar Bourgondië refererend fruit; heel evenwichtig, vrolijk
en extrovert; érg mooie afdronk; geen wonder van diepgang maar een zeer sterke
maaltijdwijn met karakter, een beetje Amerikaans in zijn uitbundigheid, maar
geweldig lekker (lijkt een beetje op zijn maker, Jim Clendenen) ♥♥♥
Domaine des Aubuisières Aubuis, Vouvray. Bernard Fouquet sinds 1983. Familiedomein. Bernard Fouquet mikt op
loepzuivere frisheid door extreme
hygiene in de kelder. Zeer meticuleus wijnmaker met respect voor tradities maar
modern uitgerust. Past in de wijngaard de enherbement
permanent en de lutte raisonnée toe, wat wil zeggen dat er gras groeit
tussen de stokken, en dat er alleen gewerkt wordt met bio-insecticides wanneer
nodig. Manuele oogst in verschillende gangen (voor 21 van de 22ha), gebruik van
een pneumatische pers, koeling van de most door inert gas om oxydatie te
voorkomen. Rijping op thermogereguleerde cuves voor de meeste, eiken vat (een
mix van nieuw tot vijfdejaars) voor sommige droge en alle moelleux. Maakt elk
jaar 120.000 flessen. Bernard gelooft rotsvast in terroir. De wijngaarden Le
Marigny, Le Bouchet, Le Plan de Jean en Le Clos de l'Auberdière liggen op een
ondergrond van klei en kalk. Die van Les Girardières, Les Perruches en Les Chairs Salées bevat eerder
klei en silex. Naar het schijnt
bijna het mooiste terroir van de aoc. Eerder zachte stijl. Liet een tijdje
geleden wat steekjes vallen, maar sinds 2005 terug in vorm. www.vouvrayfouquet.com
Brut, Méthode Traditionelle: St Omer, 14 november ’09, ong 9 euro. Gist en
gedroogde bloemen in de neus; fris met een mooi zoetje; leuk en aangenaam ©(©)
Vouvray, 1998: Gedronken maart 2002 bij een visgerecht met een saus van witloof en
korianderblaadjes (combinatie aangeraden door Wynants) en dit paste goed.
Droog,met rokerige afdronk. Tweede fles uitgedronken oudjaar 2002 bij hetzelfde
gerecht. Héérlijk. Merkwaardig aroma van turf en whisky. Heerlijke fles. ♥♥♥
Cuvée de Silex, Vouvray, 2008: Van Eccelpoel, Herentals, 17 april ’09, 9,02 euro. Speciaal, een droge
zoete...met vooral buxus en gesnoeid hout in de neus; niet onaardig
eigenlijk...©
Cuvée de Silex, Vouvray, 1999:
: Leirovins, 27 februari 2004, 8,58 euro. CSP juni 06: Mooie gele kleur, licht naar het amber zwemend. Sterke
oxydatie in de neus (sommigen onder ons knappen hier op af). Erg interessante
aromas van bijenwas en vooral dadels (die plakkerige uit een zakje). Mooie
structuur met een mooi geplaatst zuurtje. Sommigen vonden hem iets
likeurachtigs hebben. Later ook honing. ♥(♥) 28 december ’09: witte
bloemen, gezouten hesp (hoe ruik je zout?); in de mond droog, met hele
verfijnde frisse zuren, heel strak; ontzettend lang; heel verrassend voor een
toch eerder goedkope fles droge chenin; prachtig verouderd ©©©
Le Marigny, Vouvray, 1999: Leirovins, 27 februari 2004, 9,02 euro. 26
november 04: joep en greet, bij een zalm-vismousse: heldere, strogele kleur;
stevige oxydatie neus, aroma van okkernoot; in de mond verrassend zoet startend
met onmiddellijk ook wat zuren, wit fruit en een mooie afdronk; een wijn met
karakter. CSP juni 06: Echt amberkleurig, richting goud. Veel lichtere oxydatie
toets, veel notiger dan de vorige, een scherp neusje ook. Na veel discussie en
draaien kwamen enkele op een op sherryvaten gerijpte whisky ! In de mond eerst
mollig, tegen het zoete aan, zeker op de tong. De frisse toets achteraan maakt
het goed, maar geen gemakkelijke wijn deze…♥(♥) januari 07:
oxydatie en te oud, te zuur; 7 oktober 07: !!!! donkergeel geworden met een
oranje schijn; een opmerkelijk aroma met honing, bijenwas en kweeperenconfituur
en iets heel dieps dat aan een oud maar goed onderhouden huis doet denken
(zomerse zondagnamiddagen bij mijn grootouders); om aan te blijven ruiken…; in
de mond fris maar veellagig met een nerveuze wat alcoholische finish met een
lange afdronk, iets likeurachtig maar zonder de stroperigheid; zeer verrassend
en mijn eerste echte kennismaking met een al wat oudere Vouvray; diepe spijt
toen de fles leeg was; gedronken bij kip met kweeperen, een erg sterke
combinatie; ♥♥♥
Le Plan de Jean, Vouvray, 1997:
Leirovins, 1 juni 06, euro. Moelleux.
Klei en kalk. CSP juni 06: Bijna oranje kleur (de muren van pur-pur zijn rood,
dus dit speelde wel mee…daarom vermeld ik op het einde bij de roden ook geen
kleur meer). Honing en perzik in de neus. Zeer zoet maar ook voldoende fris.
Grote discussies: velen vonden hem te simpel, te zoet, misten botrytis (zeiden
ze). De aanwezige dame was er verlekkerd op en nam de fles mee naar huis. Ik
vond hem lekker en aardig geprijsd ©©
Aubun <o:p></o:p>Zuidelijke Rhône. Rode druif. Lijkt wat op <SPAN class=GramE>carignan</SPAN>
maar zachter en met veel minder potentieel. Mag in Zuid-Frankrijk worden
gebruikt in AOC blends (zelfs Chateauneuf-du-Pape), maar sterk op de terugweg.
Auckland Nieuw-Zeeland. Vooral de cabernet
sauvignon doet het hier goed dankzij zijn dikke schil. De regio is de natste
van het land en de grond bestaat uit klei met een bovenlaag van leem. Vier
belangrijke districten: Greater Auckland met Henderson en South Auckland, Waiheke
Island, Kumeu/Huapai/Waimauku en Matakana. In de laatste twee doen de cabernet
sauvignon en de merlot het zeer goed.
Vin de Pays de l'Aude Languedoc-Roussillon. Vooral rood. Landwijnen uit de streek van de
Corbières en de Fitou. Enorme productie.
Winzergenossenschat Auggen Auggen, Baden. °1922. 400 leden, 290 ha
wijngaard. Goed voor een jaarproduktie van 2,2 miljoen flessen. De
topwijngaarden zijn de Auggener Letten en Schäf. Ondergrond van kaolin en
zandsteen-leisteen met klei. 45% gutedel, 18% spätburgunder, 10%
weissburgunder, 10% müller-thurgau en 10% regent. Sterk in gutedel, waarmee ze
geregeld prijzen behalen en smakelijke dorstlessende wijnen kunnen maken.
Andreas Philipp is de wijnmaker. Beweren veel meer dan vroeger biologische
bestrijdingsmiddelen te gebruiken en zouden ook de enherbement toepassen. www.auggener-wein.de
Château de l’Aulée Azay-le-Rideau,
Touraine. Marielle en Arnaud Henrion. Sinds 2004. 34ha chenin blanc, 3ha
chardonnay en 6ha cabernet franc (binnen de aoc Chinon en pas onlangs
verworven). Het grootste domein van de AOC Touraine
Azay-le-Rideau. In 2004 erg verwaarloosd. Vandaag begint het domein echter er
mooi bovenop te geraken. 80% van de produktie is schuimwiijn, Marielle is een
oenologe uit de Champagne en werkte er ook een tijdje. Het domein was lange
tijd eigendom van Deutz. Alleen wit. www.laulee.com
Weingut Leopold
Aumann Tribuswinkel, op 25km van Wenen. Wijngaarden in Baden, Tribuswinkel en Pfaffstätten. In de wijngaard wordt opbrengstbeperking toegepast.
Er wordt met de hand geoogst en getrieerd. Nieuwe kelders en installaties sinds
2006. Uitgebreid gamma met lokale specialiteiten als zierfandler in wit en
rood. Zeer goede kwaliteit voor erg aanvaardbare prijzen. www.aumann.at In België verdeeld door Vano Vino in Melle.
Zierfandler, Thermen, 2008: Megavino, oktober ’09, Vano Vino, 11 euro. Halbtrocken.
In de neus wat groene aroma’s; in de mond mooi volume, vet, lekker en zelfs
hedonistisch ©(©)
Zweigelt Cabernet, Thermenregion, 2007: Megavino, oktober ’09, Vano
Vino, 10,5 euro. 85% zweigelt, 15% caberne t sauvignon. 6 maanden barrique (Franse).
Een eerder ernstige neus; mooie ingehouden start, maar dan mooi fruit, goed
gestructureerd en mooi gemaakt, zweigelt fruit met een ruggegraat van cabernet;
verrassend goed ©©(©)
St Laurent Reserve, 2007: Megavino, oktober ’09, Vano Vino, 14,4 euro. 7 maanden op
barrique. Mooi aroma (hout en rijp fruit); mooie brede mond maar mist wat
diepgang, wat zuren; te jong nog volgens André. ©©
Pinot Noir Reserve, 2005: Megavino, oktober ’09, Vano Vino, 15,55 euro. 50% nieuwe
eik. Leopold houdt deze flessen langer bij zich, tot hij ze klaar vindt. Mooi
aroma; fijn, elegant en klassiek; een typerende pinot noir afdronk ©©©
Zweigelt Reserve, 2006: Megavino, oktober ’09, Vano Vino, 16,9 euro. 100% nieuwe
eik. Duidelijke rokerige tint in de neus; in de mond mooi rond, goed verwerkt
hout, mooie tannines; leuk en lekker maar met een nogal duidelijke
houtdominantie ©©(©)
Domaine
de l’Aumonier Couffy, in het
hart van de Touraine. °1996 door Sophier en Thierry Chardon, nadat Thierry zes
jaar had gewerkt als verantwoordelijke voor de wijngaard op een domein in
Mareuil. 47ha, met 26ha op de hellingen van Couffy met klei en vuursteen, en
21ha in de gemeente Mareuil met klei en kalk. Goed uitgerust in de kelder. De
gamay’s worden met de hand geoogst, de rest mechanisch. 55hl/ha. Sauvignon en
chenin voor wit, gamay, cabernet en côt voor rood. Sinds 2006 bezig met de
conversie naar bio en sinds 2010 AB gecertifieerd.
Sauvignon, Domaine de l'Aumonier, 2004: Degustatie Dulst, 5,63 euro, 15
oktober 05. GH06: "Un classique … aux notes de pamplemousse et d'acacia.
La bouche est souple en attaque, puis douce et agréablement persistante. " Groen aroma met
asperges, gekneusde tak en blad; fris, volumineus en mooi startend; ♥(♥)
Sauvignon, Domaine de l'Aumonier, 2005: Degustatie Dulst, 5,75 euro, 22
maart 07. Neutraal aroma en erg veel zuren, ik vond de 2004 beter (maar begin van de
degustatie en de fles was wat te warm).
Les Arpents, Domaine de l'Aumonier, 2001: Degustatie Dulst, 5,78 euro, 15
oktober 05. Veel warm & kruidig fruit in de neus; in de mond tamelijk hard, straffe
tannines; moet lekker zijn bij een vettige confit of zo iets; ♥(♥)
Les Arpents, Domaine de l'Aumonier, 2003: Degustatie Dulst, 5,87 euro, 23 maart 07. Opgelegde krieken, opgewarmd, (géén patatten). Fruitig, stevige maar goede
tannines. OK (♥)
Les Arpents, Domaine de l’Aumonier, Anjou, 2005: : 7,62 euro, Dulst. Warm, rijp
fruit, vanille ; in de mond rijp en droog, tannines maar ook fruit, géén
patattenkelder of paprika; aardig ♥
Le Touraine Blanc, 2011 : Dulst, 28 maart ’13. Beetje artificiele neus
met stekelbes en buxus; in de mond ok, fruitig, maar niet heel zuiver, wel
expressief (goeie lounge-wijn voor (s nachts). ©(©)
Domaine d’Aupilhac Montpeyroux,
Languedoc. Sylvain Fadat. °1989
met 4ha in Montpeyroux, met alleen mourvèdre en carignan. In het begin kweekte hij ook meloenen, perziken en
tomaten maar vanaf 1992 uitsluitend druiven.
Een terroir man. Hecht veel belang aan het werk in de wijngaard,
ondermeer aan de verdeling bladerdek-druivendracht. 25,5 ha (vroeger 29, maar
sinds 2004 nam de man wat gas terug). 22,3ha rood met 29% mourvèdre, 24% syrah, 18% carignan, 16% grenache, 7%
cinsault, 5% merlot en cabernet. 3,2 ha wit met 20% roussanne, 20% vermentino,
15% ugni, 15% chardonnay, 15% grenache en 15% marsanne. De wijngaarden liggen in het gehucht Aupilhac
(13,5ha, terrassen met vooral mourvèdre en carignan) en in een stuk land bekend
als Les Cocalières (8ha, 350m hoog, vooral syrah). In Aniane bezit hij ook een
wijngaard van zijn grootvader, Marcel Baumes,
met vooral kiezel, met de naam Les Plôs de Baumes. Er wordt met de hand
geoogst. Groene oogst bij de jongste stokken. Maakt geen gebruik van vreemde
gisten. Zowel sterk in goedkoop (Lou Maset, uitstekende prijs/kwaliteit) als in
grote bewaarwijn (Le Clos). Uitgebreid en homogeen gamma. Was de man die
Montpeyroux als terroir “ontdekte”. Vier dochters, twee operaties aan het hart
en nog steeds onvermoeibaar (decanter 2006). In België vindbaar bij Vini Pure
in Leuven en bij De Kok in Lier. www.aupilhac.com
Les Cocalières, Blanc,
2013 : Vinipure, 2
mei ’14, . Roussanne, marsanne, rolle en grenache. Kalk en basalt. 13 tot 14 maanden op
gebruikte vaten. 11 mei 2014: goudgeel; mooi aroma, complex en versmolten,
lichte eiktoets; mooi volume, goeie structuur, breed, frisse finish; mag nog
beetje liggen… zeer lekker bij gerookte vis en sprotjes **(*) 28 juni ’14: ok,
maar nogal gesloten; mooie mond, mooi afgerond, breed, na rondwalsen zelfs wat
complex **(*);
Les Cocalières, Blanc,
2011 : Glou, 27 maart
’14. Roussanne, Marsanne, Rolle en Grenache Blanc, elk 25%. Pre-fermentatie blend. Foeders en
gebruikte barriques. Bij een salade met poulpes. Nootjes, amandelen, witte
bloemen. Droog, mooie structuur, frisse zuren maar niet overdreven en vooral
aan het einde. Zeer lekker bij het eten ***
Les Plôs
de Baumes, Vin de Pays de l'Hérault, 2003: Vini Pure, 17 november 07, 16,9 euro. RVF 15/20. Cabernet sauvignon, cabernet franc en merlot;
30 maanden op foudre; goed tot 2013. 18 april 08: mooie heldere kleur; rood
fruit, cederhout, tabak, kruidnagel, specerijen en warm wat opgewarmd fruit,
erg mannelijk (in tegenstelling tot de tegelijk geproefde Sauvageonne); in de
mond fris, zwart en een beetje rood fruit, achteraan veel tannines maar goed
gestructureerd, niet uitdrogend; een zeer smakelijke lekkere ondertoon maakt
deze wijn wel leuk. ♥(♥)Dag 2: mooi fruit, mooi versmolten,
kruidiger en wat meer tabak en leer; in de mond rond en smakelijk nu, nog
steeds goed gestructureerd, met fraîcheur en tannines, maar met een veel
lekkerdere afdronk ♥♥ dag 3: niet slecht, maar alles is nu zo goed
als weg…
Domaine Les Aurelles-Nizas Nizas, vlakbij Pézenas. Coteaux du Languedoc. Basile Saint-Germain, de
bescheidenheid zelve, leerde alles over de druiventeelt bij Chateau Latour in
Pauillac. Echtgenote Caroline Voisin komt uit de Cognac waar ze lang haar vader
heeft geholpen. 9ha, bio vanaf het begin. Eigenlijk 20ha maar de helft ligt
braak. Roussanne, grenache, syrah, mourvèdre, carignan. Kiezel, zand en
basaltblokken. °1995 na twee jaar zoeken naar de geschikte wijngaarden. Tot
2004 ism Karl Mauguin. Kleine rendementen. In de wijngaard wordt de
phytobiologie van Michel Barbaud toegepast. Er wordt met de hand geoogst.
Kelders uit 2001. Rijping op cement, niet op hout. Brengt zijn wijnen pas op de
markt als hij ze klaar acht (na 18 tot 36 maanden rijping). De uitstekende
witte rijpt wel op hout. www.les-aurelles.com In België en Nederland ingevoerd door Les
Courtiers Vinicoles in Diepenbeek.
Aurore<o:p></o:p>
Deze hybride druif werd ontwikkeld in Frankrijk, maar was vooral populair
in de VS. Ze is zeer productief en sterk, maar levert weinig kwaliteit op.
Auslese Duitse kwaliteitsaanduiding voor zoete
wijnen. Vanaf QmP niveau. Strengere selectie van druiven naar hun suikergehalte
of schimmelniveau (botrytis). Zoete, krachtige wijnen.
<SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Château
Ausone <o:p></o:p></SPAN> Saint-Emilion, Premier Grand Cru
Classé. Al sinds het begin
van de 17de eeuw in de familie Catenat en zo via een reeks erfgenamen en
huwelijken in de familie Vauthier terecht gekomen, na een lange en heel complexe
strijd tussen de verre familieleden Alain Vauthier en Heylette Dubois-Challon.
In 1988 kon Alain Vauthier het kopen maar Heylette bleef nog tot haar dood in
2003 op het domein wonen. Vanaf jaargang 2009 gemaakt door Aline Vauthier in
vernieuwde kelders. 7ha, 55% cabernet franc, 45% merlot. Klei en kalk.
Gemiddeld 50 jaar oude stokken, 6500 stokken per ha, gemiddelde opbrengst 35
hl/ha. 20.000 flessen per jaar. 20 maanden nieuwe eik. Complexe en rijke wijn.
Zeer duur maar zonder twijfel de perfecte St Emilion, misschien wel de beste
ooit. Adembenemend en de perfectie benaderend. Sinds 1996 ism Michel Rolland en
sindsdien krachtiger maar volgens sommigen minder elegant. Er worden maar 2000
kisten van gemaakt die tegen fabachitge prijzen op de markt komen, maar het
grootste deel van de opbrengsten wordt steevast terug geïnvesteerd in
vernieuwingen. Hier wordt niets aan het
toeval overgelaten. Heeft minimaal 10 à 15 jaren kelderrijping nodig voor hij
zich volledig toont. Chapelle d’Ausone is de tweede wijn, waarvan nog kleinere
hoeveelheden worden gemaakt. www.chateau-ausone-saint-emilion.com
Domaine de
l'Ausseil Latour-de-France,
Côtes du Roussillon. Sinds 2001. Anne en Jacques de Chancel. 12ha.
Leisteen en gneiss. Meer dan 50 jaar oude carignan stokken, syrah (30jaar),
grenache (40 jaar) en mourvèdre. Lage rendementen. Lutte raisonnée en sinds
2001 geen kunstmest meer. Onkruidbestrijding is vervangen door ploegen om de
wortels te dwingen dieper te gaan. Sinds 2007 bezig met de omschakeling naar
bio. Er wordt met de hand geoogst in mandjes van 12kg, op het juiste
rijpingsmoment. Parcellaire vinificatie. Ontsteling. Twee a drie weken
schilweking. Spontane gisting. Opvoeding op inox of eik. http://chancelj.fr
Verdeeld door Les Verres Bavards in Dendermonde. Goede kwaliteit met mooie
wijnen.
Château
d'Aussières Narbonne.
500ha groot domein met 170ha wijngaard en 20ha olijfbomen. Twee derde van de aanplant
valt onder de AOC Corbières. 10ha wit. 25% syrah, 20% grenache, 13%
mourvèdre, 10% carignan, 8% cabernet sauvignon, 7% cabernet franc en 6%
chardonnay. Ook wat merlot, alicante, petit verdot en cinsault. 4400
stokken/ha. Men mikt op een opbrengst van 35 hl/ha. Nog erg jonge stokken.
Eigendom van de Domaines Baron de Rothschild sinds 1999 (en toen compleet
verwaarloosd). Eric Kohler als keldermeester. Parcellaire vinificatie alvorens
men assembleert, zoals in de Bordeaux. Het domein zoekt naar wijnen die hun
regio en bodem weergeven, maar ook de huisstijl (elegantie en complexiteit) en
dat kan alleen door te assembleren. 2003 was de eerste jaargang sinds de
overname. Volledig vernieuwde kelders met gerestaureerde betonnen
fermentatietanks. Zeer modern uitgerust. De Vins de Pays (wit en rood) komen
van druiven uit de vallei. De Château d'Aussières is de topcuvée, een
Corbières, die op 40% eik waarvan de helft nieuwe wordt opgevoed gedurende 12 à
16 maanden. De tweede wijn, A d'Aussières,
krijgt 20% eik gedurende 12 maanden. De wijnen van dit domein worden
gezien als een compromis tussen de elegantie van de Bordeaux en het fruit van
de Languedoc. www.aussieres.com
Australië De geschiedenis van de Australische wijnbouw
begint in 1788, in de tuin van gouverneur Philips. Na 1830 kent ze een gestage
uitbreiding en tegen het einde van de eeuw heeft ze zich over grote delen van
het land verspreid. De vraag bleef echter beperkt tot het eigen land, en pas
vanaf het vierde kwartaal van de twintigste eeuw begon Australië aan de
verovering van de (wijn)wereld, met veel succes. Vooral in de landen waar ook
het drinken van wijn pas later populair werd en die geen eigen wijntraditie
hadden namen Australische wijnen een groot deel van de markt in. Vandaag wordt
er in Engeland meer Australische dan Franse wijn ingevoerd. Precies het feit
dat Australië geen strenge, veel regels opleggende wijntraditie kende,
gecombineerd met het feit dat het klimaat in combinatie met irrigatie bij
uitstek geschikt is voor de productie van zeer grote hoeveelheden, maakten dat
de Australiërs vanaf het begin mikten op de massa. Dit deden ze door goed
gemaakte, bijna onmiddellijk drinkbare wijn op de markt te brengen in zeer
grote hoeveelheden, zodat wanneer de consument zijn lievelingsflesje vond dit
niet alleen het hele jaar maar ook nog eens in heel het land, en zelfs in de
buurlanden, verkrijgbaar was. De zeer herkenbare stijlen, de onmiddellijke
drinkbaarheid en de goede prijs maakten het een droom voor marketeers. Waar de
klassieke landen trouwens wijn maakten om te drinken bij het eten, maakt
Australië wijn die je drinkt bij eender welke gelegenheid. Het merendeel van de
export gaat naar Groot-Brittannië en de Verenigde Staten, daarna volgen Nieuw-Zeeland,
Canada en Ierland. Tegen het einde van 2008 was 170000 ha aangeplant. Eind
jaren negentig was nog 58% wit, maar in 2001 overheersten voor het eerst de
rode wijnen die het vooral in de export zeer goed doen. Sinds 1994 werd het
land opgedeeld in wijnzones, op hun beurt opgedeeld in regio’s (40). Er zijn
twee overheersende klimaattypes: het zuiden met een woestijnklimaat (irrigatie
is noodzakelijk) en het noorden dat warm en vochtig is (gevaar voor rotting).
De ruim 900 bedrijven houden zich bijna altijd bezig met industriële
massaproductie met druiven van zo’n beetje overal, dankzij irrigatie,
commerciële gisten, aanzuring, mechanisatie, grote rendementen en een lage
aanplantingsdichtheid (er zijn ongeveer 2000 domeinen, weinig voor zo’n groot
land). Zelfs de toppers zijn vaak multidistrictwijnen en het terroir heeft hier
zelden belang. Marketing en kapitaal zijn uitermate belangrijk en de overheid
stimuleerde zakenmensen en zelfstandigen om te investeren in een wijngaard.
Ondanks het feit dat het klimaat voor een Europeaan nogal gemakkelijk lijkt
(dankzij de irrigatie en de zon zeer zelden mislukte oogsten), zijn er wel
degelijk verschillen die bij proefsessies vaak opmerkelijk blijken te zijn.
Enkele wijngebieden zijn trouwens beduidend minder warm dan wij denken. Er zijn
trouwens ook wijnmakers die niet irrigeren, alleen met natuurlijke gisten
werken, met de hand oogsten, geen kunstmest gebruiken en zo weinig mogelijk
intervenieren in de kelder. Momenteel lijkt de financiële crisis een einde te hebben
gemaakt aan het succesverhaal en de grote Australische concerns zitten met
grote onverkochte stocks, en het lijkt erop dat kwaliteit en originaliteit
terug voorrang gaan krijgen op volume en marketing. Australische wijnen zijn
bijna altijd monocépages (de wijn moet dan minstens 85% van een varieteit
bevatten). Chardonnay (211000ha) is de meest aangeplante. Oudere Australische
chardonnay’s lijden soms onder een hoge alcoholgraad en wat teveel eik, maar ze
hebben veel persoonlijkheid en zijn vandaag dankzij verbeterde technieken wat
verfijnder. Ze kunnen tot zes jaar bewaren en zijn goed na twee jaar. De meest
populaire rode is de shiraz (192000 ha), goed voor 20% van de aanplant. Hij
komt zowel voor als (te) simpele massawijn dan als superwijn die tot veertig
jaar kan bewaren en de grote Rhône wijnen benadert. De cabernet sauvignon
(127000) is de tweede rode druif, maar wordt meestal geassembleerd met merlot
of syrah. De witte sémillon (80000ha) kan schitterend zijn, met bewaartijden
tot 20 jaar en in Australië is ook de witte colombard (35000 ha) populair.
Merlot (32000 ha) wordt gebruikt om te mengen, meestal met cabernet sauvignon.
Michel
Autran Vouvray, Loire. Dokter in de geneeskunde die
er in 2006 mee ophield om wijn te gaan maken (hij was toen rond de veertig).
Hij werkte eerst bij François Pinon, maar installeerde zich in 2011 op zijn
eigen 1ha kleine domein terwijl hij verder werkt als seizoensarbeider bij
Methieu Cosme, met de uiteindelijke bedoeling rond de 5ha vast te krijgen om
volledig op eigen benen te kunnen staan. Wijngaard in Noizay, met ongeveer 45
jaar oude stokken, op het zuiden gericht, en met klei en klei en vuursteen in
de ondegrond. Biodynamisch. Alleen lokale gisten en zo weing mogelijk sulfiet.
Te volgen.
Domaine D'Auvenay Meursault, Bourgogne. Lalou Bize-Leroy. Topdomein van de Côtes de Beaune. 0,5ha
rood met pinot noir, 3,4ha met 90% chardonnay en 10% aligoté. Wijngaarden in
twee Grand Crus van de Côte de Nuits en een paar mooie percelen in de Côte de
Beaune. 8000 flessen per jaar. Zelfde principes en dus ook dezelfde stijl als
Domaine Leroy. Héél sterk domein, omwille van de erg hoge prijzen bijna
legendarisch. Iets beter in wit waar de textuur en de lengte van de afdronk
fenomenaal zouden zijn. Kunnen (en moeten) lang bewaard worden. Vaak minuscule
hoeveelheden van bepaalde cru's. Héél duur.
Auxerrois (wit) <o:p></o:p>Deze druif wordt veel aangeplant in de Elzas, de
Moesel en Luxemburg. Lage zuurtegraad. Goed indien de rendementen beperkt
bleven. Lang verguisd maar dankzij moderne technieken en vooral
opbrengstbeperking interessanter aan het worden. Typische aroma’s voor de beste
<SPAN class=GramE>exemplaren :</SPAN> honing en noten.
Auxerrois (rood) <o:p></o:p>Frankrijk. <SPAN
class=GramE>zie</SPAN> malbec
Auxey-Duresses AOC
Bourgogne. 170ha. In dit dorp worden witte en rode
wijn gemaakt die leentje-buur spelen bij Monthélie en Meursault. De nabijheid
van Meursault is interessant. Hier wordt vaak goede witte bourgogne gemaakt die
nog betaalbaar blijft. Een probleem is echter dat de kwaliteit zeer
wisselvallig is, soms dichtbij een Meursault en zacht en notig, maar vaak ook
vlak en oninteressant. Witte wijn is goed voor ongeveer een kwart van de
productie. De rode wijnen zijn fruitig, met aroma's van kersen, frambozen en
aardbeien maar hebben een paar flesjaren nodig en worden vaak verkocht als Côte
de Beaune-Villages. Meestal hebben ze genoeg structuur en er zijn ook enkele
premier cru wijngaarden als Les Duresses en Climat du Val.
Auxey-Duresses wijnjaren
De jaargang 2000 was goed maar moet jong gedronken
worden. Een zwak 2001 met uitzondering van de chardonnays. 2003 was erg
onregelmatig en goed advies is noodzakelijk. Beter in 2004, vooral in rood,
maar nogal rustiek. Fruitig en harmonieus 2005. Zwak 2007. Leuk 2011.
Domaine des Auzières
Roaix, in de
Vaucluse. Alain en Christophe Cuer. Erg klein familiebedrijf. 5ha. Volledig
bio. Nooit meer dan 28 hl/ha. Ook olijfolie en chambres d'hôtes. Klei en kalk,
op 300m hoogte. Sinds 2000 bottelen ze zelf, onder Côtes du Rhône - Villages.
75% grenache, 20% syrah, 5% cinsault. De wijnstokken zijn tussen de 35 en 45
jaar oud. www.auzières.fr
Auvernat noir Andere naam voor pinot noir, ondermeer in
de VDQS Saint-Pourçain.
Quinta de Aveleda Penafiel, Minho, Portugal. 200ha. Eigenlijk eind 19de eeuw
uitgebouwd tot wijndomein door Manuel Pedro Guedes da Silva da Fonseca, de
burgemeester van Penafiel. Hij bouwde een grote en voor die tijd moderne
wijnkelder en plantte al zijn wijngaarden opnieuw aan per druivenras (tot dan
deed men dit niet). Hij voerde ook de Cordon snoeimethode in. Ook vandaag nog
in handen van de familie Guedes. Al in het begin van de 20e eeuw was
dit een groot domein en tegen 1946 begon het ook stevig te exporteren. Na WOII
ontstond ook het eerste merk, Casal Garcia, gemaakt met de hulp van Eugène
Hélice, een Fransman, die als eerste sulfiet toeveogde om de fermentatie in
bedwang te houden. Het was vooral in de export een groot succes en het werd
ondermeer in Brazilië zeer populair. Continue investeringen volgden elkaar op
en er werden nog andere merken gecreëerd, zoals Quinta de Aveleda zelf, maar
door het verloren gaan van Angola en Mozambique volgden er enkele moeilijke
jaren. Het bedrijf volgde echter dankzij zijn exportervaring goed de stroom van
Portugese emigranten en bleef verder groeien. In de jaren 90 kwam er nog een
stille rode Douro, de Charamba, en begon het bedrijf de samenwerking met Denis
Dubourdieu op de Quinta de Aguieira in de DOV Bairrada. Vandaag is het huis de
grootste producent van Vinho Verde en het derdegrootste wijnhuis van Portugal.
De oenoloog is Manuel Soares. www.aveleda.pt
Quinta de Aveleda, Vinho Verde,
2001: 10,5%. Penafiel.
Cactus Luxembourg, 6 maart 2003, 3,63 euro. OK.
Loureiro, Aveleda, Vinho Verde,
2004: Vinifrance, 6,25 euro, 12 november 05. Uitsluitend
loureiro. Degustatie csp december 05: stinkt naar oude sloeffen; vreemd, lijkt
wel slecht en oud.
Charamba, Douro, 1999. : September 2002, Cactus Luxemburg, 3,75 euro. Quinta de Avaleda, Penafiel.
Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga francasa. Frisse fruitige rode wijn met
zuurtje. Goed bij charcuterie of los. (©)
Charamba, Douro, 2000. : 6 juli 04, Auchan Kirchberg, 3,99 euro. Quinta de Avaleda, Penafiel. Tinta
Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional. Franse en Amerikaanse eik. December 04: opvallend
helder; in de neus simpel rood fruit met zuur neusje; in de mond opvallend
zoete toets voelbaar zeker achterin; niet erg goed gestructureerd, wel
drinkbare tafelwijn. (©)
Domaine des Averlys
Lacenas,
Beaujolais. Mireille en Etienne Blanc. °1978. Verkocht in het begin uitsluitend
aan de négoce, maar sinds kort ook direct. Sindsdien geëvolueerd naar landbouwtoerisme
en lutte raisonnée. Geen cru's. Ook andere landbouwproducten. Aanvaardbaar.
Avesso <o:p></o:p>Deze witte druif wordt gebruikt in de vinho verde.
Strokleurige wijnen. Zowel fruitige als florale aroma's. Jong te drinken.
Avgoustiatis<o:p></o:p>
Griekenland. Zakynthos en een beetje op de cycladen. Rode druif. Vooral
gebruikt in blends. Hoge zuurgraad, neutrale neus.
Avize Grand Cru Grand Cru uit de Champagne, tussen Cramant
en Oger. 268ha. Vooral
chardonnay aan wie de kalkrijke bodem een aparte toets geeft indien hij van de
steilere hellingen komt. De lokale coöperatieve, die van Saint-Gall, is niet
verkeerd bezig maar ook de grote huizen hebben er wijngaarden. Het beste wat
kleinere domein is dat van Selosse, alhoewel ook De Sousa en Agrapart erg goed
zijn.
Aÿ Grand Cru Grand Cru uit de Champagne. Wijngaarden op de oevers van de Marne,
bijna volledig (90%) aangeplant met pinot noir. 355ha. Al sinds de 17de eeuw
maakte de ligging aan de rivier de handel eenvoudiger en waren de wijnen van Aÿ
internationaal gereputeerd. Befaamde huizen als Bollinger, Deutz, Gosset of
Ayala hebben daarom hier hun historische hoofdzetel. Moët et Chandon bezit hier
meer dan 100ha wijngaard. Minder vochtig dan bijvoorbeeld Ambonnay door de
mooie blootstelling van de heuvelkant die hier uitkijkt op de vlakte. Dit
verleent aan de champagnes van Aÿ tegelijk het volume van de meer zuidelijk
gelegen Champagne gepaard met een mooie frisheid. Agrumes rôties schijnt een typisch aromatisch kenmerk te zijn.
Château d'Aydie
Derde generatie en nu geleid door de kinderen van Pierre
Laplace. Jean-Luc Laplace (derde generatie) is de wijnmaker en een fanatiek
voorstander van 100% tannat wijnen en is sterk gekant tegen het mengen met cab
s of cab f. Hij beweert dat de ideale mengdruif voor tannat nog gevonden moet
worden. Ook Pacherenc du Vic-Bilh. Vandaag één van de beste wijnmakers van de
Madiran (en dus niet meer Brumont, volgens Marc vandaag op zijn retour). 45 ha
rood met 60% tannat, 20% cab f en 20% cab s. 10ha wit met 40% manseng, 30% gros
manseng, 20% arrufiac en 10% courbu. 600.000 flessen. Klassiek en dus streng maar
in uitzonderlijke jaren maakt hij execptioneel fijne rode met edele tannines
die na 30 dagen schilweking tot 18 maanden op 50% nieuwe Franse eik rijpt.
Opmerkelijk om weten is trouwens dat Jean-Luc samen met zijn kozijn Patrick
Ducourneau aan de wieg staat van een techniek die men micro-oxygenisatie noemt,
door hun uitgevonden om de stugge tannat te temmen.
Château d’Aydie, 1997: Degustatie Dulst, 15 oktober 04, 12,35 euro. Nog altijd redelijk gesloten
(fles was pas open). Fijn en elegant en begon open te komen. 14 september 08:
intens, donker, mooi bordeaux rood met schittering en diepte; in de neus zwart,
ingedroogd fruit, rijpe krieken; in de mond zuiver, eerder licht startend,
samen met het mooie fruit komen stévige tannines op; een deel dan gedecanteerd,
een deel in de fles gehouden: de glazen uit de fles bleven goed en veranderden
heel lichtjes; uit de karaf kwam al na een klein uurtje rot fruit en de wijn
begon zuur te worden ♥
Château d’Aydie, 2000: 10 december 03, wijndegustatie wijnbar, Cavopro 12,85 euro. 100% Tannat.
Zeer donkerrood en erg geconcentreerd. Neus nog erg gesloten. Zeer veel
tannines maar ook fruit. Goed binnen vijf of tien jaar. ?/20. Wijnfestival
Leuven, november 04 opnieuw geproefd. 13 euro. Boem ! wijn nog steeds erg
tanninerijk maar ook met powerfruit. Voor mij nog te, C vond hem wel al te
drinken. Volgens C is Jean-Luc Laplace vandaag één van de beste wijnmakers van
de Madiran (en dus niet meer Brumont, volgens hem op zijn retour).
Château d’Aydie, 2001: 13,5 euro, deg CSP cavopro, 6 april 05. GH04, *:
“Récoltés sur les coteaux argilo-calcaires exposés sud-sud-ouest, le tannat
(95%) et les cabernets ont produit un vin d’une profondeur vertigineuse: la
teinte noire, intense,révèle bien le long élevage en fût. Les arômes épicés et
grillés se retrouvent dans une bouche solidement tannique qui demande à
s’assouplir. Un madiran de bonne tenu qu’il faut attendre trois ou quatre ans. “ pikzwart; zware donkere geur met opgelegde krieken op alcohol (na vier
uur decanteren); straffe tannines, een wijn om te kauwen, had 24 uur
gedecanteerd mogen worden. 4 november 07, wijnfestival leuven: zeer diep, stra
en gespierd, maar ook fruitig, gemakkelijk wordt deze wijn nooit: moet goed
zijn bij hele straffe brokkelkaas ♥
Tannat, Vin de Liqueur, 2004: Wijnfestival Leuven, 4 november 07, 13,5 euro. 100% tannat. Heel zuivere neus en mond; veel fruit, erg lekker, een beetje richting
porto; gespierd en zuiver tegelijk ♥♥
Ayze of Ayse
Savoie. Deze wat
ongewone schuimwijn wordt gemaakt van de gringet druif. Hij is elegant en licht
maar kent geen dosage zodat hij zeer streng kan overkomen. Drinken op 10°C.
Azal Tinto<o:p></o:p>
Spanje. <SPAN class=GramE>zie</SPAN>
Caíño Tinto
A. Babatzim
Ossa, Macedonia. Anestis
Babatzimopoulos, een zeer charismatisch man. 19ha bio-wijngaarden in Ossa, ten
N van Thessaloniki, waar ook de nieuwe kelders zijn (de oude lagen in
Anhialos). Zeer zwakke periode in begin jaren 90 maar nadat hij
agronoom-oenoloog Spyros Katopodis inhuurde terug beter. 200.000 flessen per
jaar maar misschien nog het bekendst voor zijn ouzo's en andere distillaten.
Babeasca Neagra<o:p></o:p>
Roemeense rode
druif voor lichte, fruitige wijnen.
Domaine de Bablut
Loire,
Anjou-Villages. 55ha.
Christophe Daviau, studeerde oenologie in Bordeaux, werkte een tijdje in
Australië. Nam in 1990 het domein over. Beheert ook het Chateau De Brissac. Een
van de tien belangrijkste bio-domeinen van Frankrijk. Uitgebreid gamma met
zowel doordeweekse consumptiewijnen als zoete Coteaux de l'Aubance of
ambitieuze rode bewaarwijnen. Wil de rustiekere tannines er uit; slaagt er in
om steeds betere, gezondere druiven te telen. 30% cabernet sauvignon.
Bacchus<o:p></o:p>
Deze witte,
kruising van een kruising ((silvaner x riesling) x müller-thurgau) is populair
in Duitsland waar ze milde en aromatische maar soms wat karakterloze tafelwijn
voortbrengt. Veel smaak en aroma indien hij volledig rijp wordt, maar weinig
aciditeit en daarom ook vaak geblend met een andere druif. Veel aangeplant op
minder gunstig gelegen stukken waar riesling onvoldoende rijpt. Ook erg populair in Engeland.
Domaine
Jean-Claude Bachelet & fils
Saint-Aubin, Côte
de Beaune. 10ha met 60% wit. Benoit
en Jean-Baptiste Bachelet volgden in 2004 hun vader op. Rond die tijd zijn ze
ook begonnen met het apart bottelen van hun premiers crus. Sinds een tiental
jaren bezig met grondbewerking. Mikken op redenmenten rond de 55hl/ha. Lutte
raiosnnée. Nieuwe kelder en installaties vanaf 2010 die toelaten om volledig
met zwaartekracht te werken. Ongeveer 18 maanden vatrijping. Een beetje strak
wanneer ze jong zijn en goed gechikt voor wat veroudering. www.jcbachelet.com
Domaine Bachelet-Monnot
Dezize-les-Maranges,
Bourgogne. Zeer jong en pas
in 2005 ontstaan toen de Marc en Alexandre Bachelet de wijngarden van J.-P.-
Monnot in Puligny overnamen. Zeer jonge mensen, begeleidt door tovenaar
Kyriakos Kynigopoulos. 6ha, waarvan 1ha Grand Cru. Geen herbicides of
pesticides, geen kunstmest. Met de hand geoogst. Zoeken vooral naar verfijning.
Veelbelovend.
Domaine Bachelet-Ramonet
Chassagne-Montrachet.
6,5ha pinot noir, 6,5ha wit
met 85% chardonnay en 15% aligoté. Marie-Paule Bonnefoy. Domein met een erg breed gamma binnen de aoc
Chassagne-Montrachet, met twee van de grand cru’s en de beste van de premiers
crus. 14 à 16 maanden eik voor de witte, 16 à 18 maanden voor de rode. Zeer
gelijkmatig en erg redelijk geprijsd. www.bachelet-romanet.com
Baco Blanc<o:p></o:p>
Deze witte Franse
hybride druif werd ooit veel gebruikt voor Armagnac, maar nu vervangen door
ugni blanc. <SPAN class=GramE>Verdwijnt
snel. </SPAN>Ooit ook populair in
Nieuw-Zeeland.
Baco Noir<o:p></o:p>
Kruising tussen
folle blanche en vitis riparia. Uit Frankrijk zo goed als verdwenen witte
druif. Wel nog aanplant in USA en Canada. Tamelijk fruitig en soms gebruikt
voor zeer jong te drinken dorstlessers.
Badacsony
1797 ha.
Honarije, Transdanubia. Gebruikte druiven: kéknyelü, szürkebarat (pinot gris),
olaszrizling, sauvignon blanc, rajnai rizling, zöldsilvani, muskotály,
rizlingszilvani, tramini. De wijngaarden van deze regio liggen rond de
gelijknamige stad op hellingen met een vulkanische ondergrond bij het
westelijke uiteinde van het grote Balatonmeer. De matigende invloed van dit
meer zorgt voor volle, krachtige wijnen. Submediterraan klimaat. Er is veel
goede droge witte, maar ze zijn ook gespecialiseerd in zoete witte van laat
geoogste druiven. Meest aangeplant is de olaszrizling, maar men vindt er ook
aardige tot goede witte met interessantere druiven als de traditionele
kéknyelü, szürkebarat, sauvignon blanc, rajnai rizling, zöldsilvani, muskotály,
rizlingszilvani en tramini. Omvat de dorpen Ábrahámhegy, Badacsonytomaj,
Badacsonytördemic, Balatonrendes, Balatonszepezd, Gyulakeszi, Hegymagas,
Káptalantóti, Kisapáti, Kővágóörs, Nemesgulács, Raposka, Révfülöp,
Salföld, Szigliget en Tapolca.
Baden
Duitsland. 15.977
ha. Gebruikte druiven: müller-thurgau, ruländer, gutedel, gewürztraminer en
riesling voor wit, spätburgunder en schwarzriesling voor rood. Deze
zuidelijkste en warmste wijnstreek van Duitsland is een beetje anders dan de
andere omdat ze geen echt geheel vormt en bestaat uit verschillende delen, die
soms best wel ver van elkaar weg liggen. Ze strekt zich uit over een goede
400km, grotendeels langs de Rijn, van de Bodensee tot de Bergstrasse. Een groot
deel ligt op de oostelijke oever van de Rijn, een deel op de hellingen van het
Zwarte Woud en een deel op de oevers van het meer van Konstanz. De Duitsers
zelf erkennen negen verschillende districten en er zijn soms grote verschillen
(Tauberfranken, Badische Bergstrasse, Ortenau, Kaiserstuhl, Breisgau, Tuniberg,
Markgräferland, Bodensee). Het is de derde grootste wijnregio van Duitsland. Er
zijn een 120tal coöperatieven en een 400tal familiebedrijven. Omdat de meeste
wijngaarden relatief klein zijn spelen de coöperatieven een belangrijke rol en
daar er vaak nog weinig zelfstandige wijnmakers zijn krijgen ze ook de betere
druiven. Toch steken ook hier enkele wijndomeinen met kop en schouders boven de
rest uit en het zijn deze die het neusje van de zalm vormen.
Vandaag nemen
zeven druivenrassen 92% van de beplanting in, zes witte en één blauwe. 19,6% is
voor müller-thurgau, 35,9% voor spätburgunder, 9,9% voor pinot gris en de rest
is voor ruländer, gutedel (6,9%), riesling (7,7%), weissburgunder (6,9%),
silvaner en sinds kort ook wat chardonnay. Deze regio is anders dan elders in
Duitsland niet zo geschikt voor riesling. De pinot (noir, gris, blanc) familie
is hier het beste. Met de spätburgunder (3688 ha) wordt momenteel driftig
geëxperimenteerd met houtlagering, waarbij de discussie tussen Franse, Duitse
of Sloveense eik soms hoog oplaait. De meeste zijn echter erg lekker, alhoewel
wat prijzig en passen perfect bij gastronomische gerechten. Ook vaak voorkomend
is de schwarzriesling (pinot meunier) of müllerrebe, die een lichtere rode
opbrengt. De regio is ook bekend voor zijn twee rosé's: de fijne Spätburgunder
Weissherbst en de Badisch Rotgold, een blend van spätburgunder en
grauburgunder. Opmerkelijk is de Baden selectie, een eerste poging om de
consument een leidraad te geven voor kwaliteitswijn. Wijnen met dit label
worden eerst getest, kennen een maximum opbrengst in de wijngaard en moeten van
minstens 15jaar oude wijnstokken komen.
Badia e Coltibuono
Chianti. In 1846
aangekocht door de bankier Guido Giuntini en nog steeds in handen van zijn
afstammelingen, met momenteel Piero Strucchi Prinetti als hoofd van de familie.
Zijn zoon Roberto is de oenoloog, zijn zuster Emanuela is verantwoordelijk voor
sales & marketing. Domein rond een 1000 jaar oude abdij in Gaiole. 50ha
wijngaard. Vroeger typische harde en zware bewaar-chianti, vandaag veel frisser
en fruitiger in stijl. Sangioveto is hun super-toscaan die alleen in de beste
jaren wordt gemaakt (6 à 10 jaar keldertijd is aangeraden). Naast een aantal
snel te drinken, fruitige chianti’s en een sangiovese is er ook de Coltibuono,
een heldere 100% sangiovese chianti classico. Momenteel (2003) bezig met een
grote reorganisatie zodat de kwaliteit momenteel wat minder is. Prachtige
nieuwe kelders met uiterst moderne apparatuur zijn ondertussen al in gebruik.
De wijnen worden zowel onder het label Badia a Coltibuono als onder het label
Coltibuono gelanceerd. Ook hele goede olijfolie.
Badische Bergstrasse
Deel van de
wijnregio Baden. 2000ha ten Noorden en Zuiden van heidelberg op de Noordelijke
Rijn. Veel müller-thurgau (40%) en riesling (20%). Aantrekkelijke wijnen die de
reputatie hebben nogal licht te zijn.
Henri Badoux Vins
Aigle, Vaud,
Zwitserland. Henri Olivier Badoux. 50ha. °1908, maar vooral na WOII uitgebreid
door vader Badoux. Wijngaarden in Aigle, Yvorne, Ollon en Saint-Saphorin. Henri
Olivier doet zijn intrede in de jaren 80 en staat sinds 1992 aan het hoofd.
Technisch modern uitgerust. Geen hoogvlieger maar een degelijk bedrijf, sterk
op de export gericht. www.badoux-vins.ch
Benoit Badoz
Poligny, Jura. De familie maakt al wijn sinds 1659. Het
domein ontstond begin 20e eeuw rond de Les Roussots wijngaard. In 1970 begon
vader Bernard met een groot heraanplantingsprogramma met meer aandacht voor de
types ondergrond. Benoit studeerde oenologie in Beaune en deed stages in
Puligny-Montrachet, Pomerol, Californië en Australië. Hij vinifieert al sinds
1998 aan de zijde van zijn vader, maar nam in 2003 de zaak over na vele reizen
in het buitenland. 9ha. Sinds zoon Benoît aan het roer staat werd het bedrijf
nog verder gemoderniseerd en zagen een aantal modernere cuvées het daglicht.
Desondanks blijft ook hij de traditionele Jura-wijnen maken en hij doet dat
voortreffelijk. www.badoz.fr
Baga<o:p></o:p>
Deze Portugese
rode druif komt vooral voor in Bairrada voor waar hij zorgt voor 90% van de
aanplant en wordt gebruikt voor een monocépage wijn die geurt en smaakt naar
zwarte bessen en aardbeien, maar ook peper, kruiden rook en zelfs hars. Ook in
gebruik in de Dão en Ribatejo regio. <SPAN
class=GramE>Door de hoge natuurlijke zuurtegraad en rijkdom aan
tannines (hij wordt vaak geoogst net voor de druiven helemaal rijp zijn vanwege
zijn gevoeligheid voor rot) kan hij ongemakkelijk tanninerijk zijn en moet dan
jaren en soms tientallen jaren liggen. </SPAN>Sinds
kort zijn de wijnbouwers wat meer gericht op snel drinkbaar wordende wijnen en
worden de druiven ontdaan van hun steeltjes voor de persing. Goed gemaakte
exemplaren uit een goed jaar bewaren mooi en men is de laatste jaren op zoek
naar een modernere, zachtere stijl. Ook <SPAN
class=GramE>bekend</SPAN> als
tinta bairrada of poeirinha. Geeft kleur aan veel blends en een groot deel van
de oogst wordt gebruikt voor Mateus Rosé.
Clos Bagatelle
Saint-Chinian,
Languedoc. Luc Simon en zuster Christine. In de familie sinds 1963. Technisch heel sterk.
Ligt half op het klei-zandsteen terroir en half op dat met schist. 45ha.
Maceration carbonique voor de carignan en een deel van de syrah. Excellente La
Gloire de Mon Père (syrah, mourvèdre en nieuwe eik), ook erg goede Cuvée
Mathieu et Marie (50% syrah, leisteen terroir en opgevoed op grote vaten), een
geweldig goede basiscuvée met een zeer sterke prijs/kwaliteitsverhouding. Ook
het grenache gedomineerde broertje Camille et Juliette is sterk. Evenwichtig
gamma.
Anadia, Beiras. °1990 door Mario Sergio Alves Nuna. Rui Alves
is de oenoloog. 28ha. Traditioneel domein dat erg veel met de lokale baga werkt
op de klassieke manier (fermentatie in lagares en rijping op grote houten
vaten). Wit en rood zouden goed zijn en naar het schijjnt maakt het domein ook
een erg aparte schuimwijn, een bruto natural (zero dosage). In 2013 verkozen
tot wijnmaker van het jaar door het Revista de Vinhos tijdschrift. De
schuimwijn wordt in België verdeeld door Wijnhuis Jeuris. www.quintadasbageiras.pt
Bagnoli DOC
Veneto. Zeer
brede DOC met wit, rosé, rood, schuimwijn en passito. Rode met de Franse klassiekers
als merlot, cabernet of carmenère. Witte Bagnoli bevat tussen de 30 en 70%
Chardonnay, 20 tot 60% sauvignon of Tocai friulano en 10 tot 50% Raboso.
Clos des Baies
Saint-Emilion. Privé-domeintje van Philippe Baillarguet,
de keldermeester van Chateau Ausone. Maar 30a groot, vlakbij Pavie en geen
eigendom maar pacht. Kalk, klei en zand, 30 jaar oude stokken. Tot 98% merlot
en maar een beetje cabernet franc, alhoewel Philippe op de loer ligt voor een
mooi perceeltje cabernet franc. Nu rijpt de wijn 16 tot 18 maanden op nieuwe
eik. Heel harmonieuze wijn, maar erg beperkte productie (1500 flessen).
Samaniego, Rioja Alavesa. °1997. 2ha. Initiatief van
Jesus Baigorri en Iñaki Aspinazu, de architect van het zeer moderne gebouw.
Simon Arina Robles is de oenoloog. Pedro martinez Hernandes is de huidige
bedrijfsleider. De constructie van het gebouw laat het werken met zwaartekracht
toe. In 2002 kwam de eerste jaargang op de markt. Zou zeer goed zijn. http://www.bodegasbaigorri.com/
Reserva, 2003: Sacacorchos, 27 februari ’13, 25,49
euro. Tempranillo. 18 maanden Franse eik. CSP tasting, 6 maart ’13. Animale,
vlezige neus, veel Franser dan de Murrieta, alcoholgloed; in de mond mooi
fruit, mooi evenwicht, nogal mollig, mooie rokerigheid, en een beetje te zoet
naar onze zin; Dag 3: heel mooi en complex aroma; in de mond lekker, met fruit
en tertiaire elementen; echt lekker, prachtig geëvolueerd, zeer lekkere wijn ©©©
Caves de Bailly
Coöperatieve uit
1972 en gespecialiseerd in crémant de bourgogne. Tussen St-Bris-le-Vineux en
Irancy. Spectaculaire ondergrondse proefkelder. 68 leden. Chardonnay en pinot
noir. 350 ha. Zeer verzorgd. Meer dan 18 maanden kelderverblijf voor verkoop is
de regel. De GH apprecieerde in het bijzonder de pinot noir Bailly-Lapierre
(vaak Coup de Coeur en één of twee sterretjes). Ook een goede blanc de noirs en
twee leuke witte Bourgogne’s, de Chitry blanc en de Côtes d’Auxerre, één van de
beste chardonnay’s van de Côtes d’Auxerre. 2 miljoen flessen per jaar.
Tracy-sur-Loire,
Pouilly-Fumé. In Pouilly
geboren. °2007 met 5ha in Boisfleury (klei en kalk). Geen herbicides,
pesticides of kunstmest. Zo goed als geen sulfiet. Werkt met rijpe druiven die
hij op vat laat rijpen. Houdt van de natuurlijke wijnen en vinifieert in die
stijl. Veelbelovend. Sinds 2008 heeft hij een kelder. De cuvée Mademoiselle M
rijpt volledig op vat, de basiswijn op inox en oudere vaten. http://alexandrebain.over-blog.fr/
Bairrada DOC
Beira Litoral
(Midden-Portugal). Wit en
rood. Gebruikte druiven: Rood met baga, periquita en tinta penheira. Wit:
bical, fernão pires (maria gomes), rabo de ovelha. Deze DOC werd pas in 1979
erkend maar is sindsdien een ernstige mededinger geworden op de Portugese
markt. De wijngaarden liggen ten zuiden van de Vinho Verde regio, op vruchtbare
kleigronden (barro) tussen de bergen en de Atlantische Oceaan ten zuiden van
Oporto. Alleen rond Cantanhede bevat de bodem meer zand en kalk. Het klimaat is
Atlantisch. Het zijn stevige rode wijnen die graag wat keldertijd doormaken.
Meer dan 80% van de wijn is gemaakt van de tanninerijke baga druif, met
ondermeer de krachtige Garrafeiras wijn als resultaat. Soms wordt de wijn uit
deze regio ook gebotteld als Beiras Vinho Regional wat de producent meer
vrijheid geeft. De rode wijn (tinto) is een zeer volle wijn met smaken van
wilde bessen en zeer harde tannines, die vaak decennia moet liggen. Hij heeft veel
karakter en een lange afdronk en is erg intens. De jongere moet fris gedronken
worden (12-14°C), de oudere op 14°C à 17°C. Wild en geroosterd vlees. De witte
wijn is vrij zeldzaam, en jong te drinken, tenzij hij van de bical druif komt
en wat houtrijping zag. Drinken op 8 à 10°C. Met de bical wordt ook veel
schuimwijn gemaakt van een erg aanvaardbare kwaliteit die lokaal vooral bij
eten wordt gedronken. De rosé is wat pittiger en beslaat ook ongeveer 10% van
de productie.
Cantanhede,
Beiras. Eigendom van Artwine Vinhos e Espumantes, het bedrijf van drie jonge
producenten. Sergio Silva als oenoloog. 20ha. De Blaudus is de basiscuvée, de
Quinta de baixo de klassiekere versie. Zeer weinig info over de kwaliteit maar
de Reserva 2000 die ik ooit proefde was niet slecht. Nogal commercieel ? www.artwine.pt
Vino de la Tierra Bajo Aragon
Spanje. Op de
grens met Tarragona, Castellón en Teruel en de meest mediterrane wijnregio van
Aragon. Dekt de regio's Campo de Belchite, Bajo Martín, Bajo Aragón en
Matarraña. Klei en zandsteen, rijk aan mineralen waaronder potassium. Droge
warme halfwoestijn-regio, nooit hoger dan 600m, maar afgekoeld door de Cierzo, een noordenwind en grote
tempperatuurveschillen tussen dag en nacht. Rode garnacha is goed voor 80% van
de aanplant, maar de grote internationale soorten worden ook aangeplant. Lokale
druivenrassen zijn de royal, de romero de hijar en de muniesa.
Julie
Balagny
Vauxrenard,
Beaujolais. °2009 met een kleine, moeilijke maar veelbelovende wijngaard in
Fleurie. Julie is een geboren Parisienne die tien jaar werkte voor het Terre
des Chardons domein in de zuidelijke Rhône.3,2ha met 40 tot 60 jaar oude
stokken, vulkanische ondergrond, met een halve ha 30 jaar oude stokken op de
top van de wijngaard met meer basalt,
die apart wordt gevinifeerd (cuvée Cayenne). Soms vinifieert ze ook de
oudste stokken van een meer kwartshoudend stuk wijngaard apart als de cuvée
Simonne. En Remont is de naam van de wijngaard en de hoofdwijn. Het was Yvon
Métras die haar op het sppor bracht van deze wijngaard (die ze huurt). Bio. In
de kelder worden de druiven gekoeld voor ze het vat ingaan om de drie weken
schilweking toe te laten. Pas daarna worden ze geperst met een oude handpers en
gaan ze het cementen fermentatievat in. Alleen lokale gisten en voor de rest zo
non-interventionistisch mogelijk. De flessen voor Parijs worden getransporteerd
per schip. In België geïmporteerd door Wouter De Bakker.
Cayenne, Fleurie, 2010 : CouvertCouvert 27 november ’11, TerroVin, 14,88 euro. Een elegante Fleurie met leuk fruit ♥♥
En Rémont, Fleurie, 2010: CouvertCouvert 27 november ’11,
Terrovin. 19,83 euro. Heel stevige reductie, onaangenaam eigenlijk ! in de mond
dan weer mineralig en mooi, moeilijk te beoordelen zo.
Balatonboglár
2880ha.
Transdanubia. Gebruikte druiven: olasz rizling (welschriesling), chardonnay,
cabernet, merlot, kèkfrankos, pinot noir, muscat, sémillon. Zuidelijke oever
van het Balatonmeer. Loess en leem. Veel kwaliteitsschuimwijn. Gematigd klimaat
omdat het meer ondieper is op deze oever. Relatief nieuwe AOC met veel nieuwe
aanplant. Gemeentes Andocs, Balatonberény, Balatonboglár, Balatonlelle,
Balatonkeresztúr, Balatonendréd, Balatonszemes, Karád, Kéthely, Kőröshegy,
Kötcse, Látrány, Lengyeltóti, Marcali, Ordacsehi, Somogysámson, Somogytúr,
Szólád, Szőlősgyörök, Visz en Zamárdi.
Balaton-Mellék
1170ha.
Hongarije. Transdanubia. Gebruikte druiven: olasz rizling (welschriesling), rizlingsilvani
(müller-thurgau), zöld veltelini (Grüner Veltliner), chardonnay, blaufränkisch,
blauer portugieser. Op de noordelijke oever van het meer liggen wijngaarden met
een ondergrond van kalk, mergel en tufsteen. Mild maar nat klimaat. Er worden
vooral sterke witte wijnen gemaakt. Dorpen in Balatonmellék: Bérbaltavár,
Csáford, Dióskál, Egeraracsa, Garabonc, Homokkomárom, Nagyrada, Orosztony,
Pakod, Sármellék, Szentgyörgyvár, Vindornyalak, Vindornyaszőlős,
Zalabér, Zalakaros, Zalaszabar, Zalaszántó, Zalaszentgrót, in Muravidék:
Csörnyeföld, Dobri, Letenye, Murarátka, Muraszemenye, Szécsisziget, Tormafölde
en Zajk.
Balatonfelvidèk
1510ha.
Hongarije. Transdanubia. De wijngaarden van deze regio liggen niet direct op de
oevers van het meer maar worden er wel door beïnvloed. Terroir met lavasteen,
kalksteen, tufsteen en basalt. Mediterraan klimaat. Levendige witte wijnen met
een fijn aroma. Toeristische regio met veel weekendhuisjes. Dorpen in de
omgeving van Kál: Balatonhenye, Hegyesd, Köveskál, Mindszentkálla,
Monostorapáti en Szentbékkálla; Balatonederics-Lesence: Balatonederics,
Lesencefalu, Lesenceistvánd, Lesencetomaj, Nemesvita, Sáska, Zalahaláp; en
Cserszeg: Balatongyörök, Csabrendek, Cserszegtomaj, Gyenesdiás, Héviz-Egregy,
Rezi, Sümeg, Sümegprága, Várvölgy, Vonyarcvashegy.
Balatonfüred-Csopak
2270ha.
Hongarije. Transdanubia. Wit met vooral olaszrizling en een beetje
rizlingsilvani en een reeks westerse varianten. De wijngaarden van deze regio
liggen wat meer westelijk, boven die van Badacsony maar nog steeds op de oevers
van het meer. Ze hebben een vulkanische ondergrond met ook leisteen,
ijzerzandsteen, rots en kalk. Het is vooral een witte wijn streek maar er wordt
ook rode gemaakt. Die van Balatonfüred zijn warmer en met meer body en alcohol,
die van Csopak zijn dunner maar vaak ook aromatischer. De appellatie bestaat
uit de dorpen: Alsóörs, Aszófő, Balatonakali, Balatonalmádi, Balatonfüred,
Balatonszőlős, Balatonudvari, Csopak, Dörgicse, Felsőörs, Lovas,
Mencshely, Örvényes, Paloznak, Pécsely, Tihany, Vászoly. In de omgeving van
Zánka worden ook de dorpen Balatoncsicsó, Monoszló, Óbudavár, Szentantalfa,
Szentjakabfa, Tagyon, Zánka meegeteld.
Bald Hills
Bannockburn, Central Otago, Nieuw-Zeeland. 11ha
waarvan 8 aangeplant., aande voet van de Cairnmuir Mountains. Australiërs Blair
en Estelle Hunt kochten het landgoed in 1997 toen ze al tegen de 60 liepen,
lieten de grond analyseren en plantten 75ha pinot noir, pinot gris en riesling
aan. De ervaren Grant Taylor werd aangetrokken als adviseur-wijnmaker en deelt
met de Hunt's een passie voor terroir en single vineyard wijnen. Grant Rolston
is de viticulturist, momenteel bezig met de omvorming naar bio. Leemlaag boven
op leisteen. Druppelirrigatie wanneer nodig. Met de hand geoogst. Uitstekende
pinot noir die in 2007 de International Trophy van Decanter won. www.baldhills.co.nz
<SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Château
Balestard-La-Tonnelle<o:p></o:p></SPAN>
St-Emilion. Grand Cru. Familie Capdemourlin. Populair, goed geprijsd, vol en stevig,
een beetje rustiek zelfs. Zou in staat moeten zijn tien à vijftien jaar kelder
te overleven. Evolueert nu naar een wat modernere stijl. Laat zien wat mogelijk
is in de St Emilion zonder onnozele prijzen te betalen. 10,6ha met 70% merlot,
25% cabernet franc en 5% cabernet sauvignon. 55000 flessen per jaar. Lutte
raisonnée. Fermentatie 50% op inox en 50% op cement. 15 à 18 maanden op 50% nieuw
hout en 50% eerstejaars. Michel Rolland is de consulterende oenoloog. www.vignoblescapdemourlin.com
Domaine des
Balisiers
Satigny, Genève.
Jean-Daniël Schlaepfer en Gérard Phillon, ook eigenaars van het Domaine de
Lauzières in de Provence. 25ha, vooral op de rechteroever van de Rhône, rond de
kelders in Peney, maar met ook 5ha op de linkeroever (gamaret en sauvignon
blanc) in Plan-les-Ouates en 2,3ha in Veyrier met pinot gris en pinot blanc. De
laatste 22ha werd veel van de chasselas in het kerndomein uitgedaan en
vervangen door aligoté, chardonnay, pinot noir en cabernet sauvignon, na
doorgedreven studies van de ondergrond. Er staat ook chenin blanc, uniek voor
de regio, en er werd ook Balaverne aangeplant, een teinturier druif om meer
kleur te geven aan blends (jhet is toegelaten in de appellation om tot 10%
niet-zwitserse druiven te gebruiken, maar hier gebruikt men liever de
zwitserese balaverne). Het domein past intense rendementsbeperking toe. Bio.
Sinds 2002 worden geen commerciële gisten gebruikt. Het domein experimenteert graag
en veel en is ook één van de pioniers van het werken met betonnen, eivormige
cuves van Marc Nomblot, die volgens het principe van de gulden snede gemaakt
worden. www.balisiers.ch
Domaine Emile Balland
Coteaux du
Giennois, Centre. Joseph
Balland die in de jaren 80 en 90 een succesvol négociant was in de Sancerre en
de Giennois maar die zijn handel in 1998 moest verkopen. Zoon Emile (°1977)
begint zijn eigen domein in de Giennois met 2ha wijngaard, na goede studies
(landbouwingenieur in Angers en gediplomeerd oenoloog in Toulouse) en stages in
wijnbouw (graaf Tyrel de Poix in Roemenië) en vinificatie (Rieussec). Pas
bezig, 2002 was eerste millésime.
Ballast Stone Estate Wines
Currency Creek & McLaren Vale. Na 25 jaar als druiventelers in
McLaren Vale besloten Richard en Marie Shaw in 1994 een 250ha grote wijngaard
aan te planten in Currency Creek met vooral cabernet sauvignon en shiraz.
Vandaag bezitten ze bijna 500ha wijngaard. In 2001 begonnen ze ook onder eigen
naam te bottelen. Philip Shaw is de bedrijfsleider, John Loxton (ex-Maglieri)
is de wijnmaker. Een groot deel van de produktie wordt verkocht in bulk, een
klein deel onder de domeinnaam. Aanvaardbare kwaliteit. www.ballaststone.com.au
Ballot Millot & fils
Meursault. 4,2 ha pinot noir, 6,8 ha chardonnay in
Meursault, Chasssagne-Montrachet, Pommard, Volnay en Beaune. Philippe Ballot, maar sinds een jaar of
vijf eigenlijk geleid door zoon Charles. Hij voerde opbrengstbeperking in door
stevig te snoeien. Beperkt gebruik van nieuwe eik. Breed en homogeen gamma
binnen de aoc Meursault. Voorlopig nog steeds redelijk geprijsd. www.ballotmillot.com
Roaix, Rhône. 6ha die ze van
haar vader kreeg, eigenlijk een deel van diens domein. Leerde het vak bij
Marcel Richaud in Cairanne en is nu bezig om meer bio te werken. Maakte haar
eerste jaargang in 2006. Maakt een aardige Vin de Pays de Vaucluse (65% grenache,
20% merlot, 15% carignan), een leuke Côtes du Rhône met druiven uit Buisson
(NO, grenache met wat syrah en carignan) en een CdR Villages Rasteau (grenache
en syrah). Liefhebster van het terroir van Roaix en goed bezig, alhoewel de
wijngaard nog niet helemaal de overstap naar bio verwerkt heeft.
Domaine des
Balmettes
Cases de Pêne,
Roussillon. Lucien Salani is
afkomstig uit de Lorraine en werd al vroeg door de wijnmicrobe gebeten. Hij
werkte voor verschillende domeinen tot hij in 2005 keldermeester werd bij het
Domaine du Vieux Chêne. Sinds 2002 pacht hij echter ook 6,8ha wijngaard, een
ondernemig waar ondermeer zijn eerste leermester, de Bourgondiër Roger
Capitain, mee in investeerde. Vooral grenache noir, maar ook macabeu, syrah,
muscat en grenache blanc. Vooral zwarte leisteen in de bodem. Bio. Parcellaire
vinificatie. Fermentatie op tronconische cuves. Geen pompen. Opvoeding op
fusten van 225l, 10 maanden. Gaat heel spaarzaam ommet sulfiet. www.lesbalmettes.com
Az Agr Balter
Rovereto,
Trentino. Nicola Balter. Domein
uit 1872. 10ha, met chardonnay,
traminer aromatico, sauvignon blanc, lagrein, merlot en cabernet
sauvignon. Zijn Barbanico is een geslaagde blend van
lagrein,merlot en cabernet sauvignon. Gianni Gaspery in de kelder. Ook een
aardige spumante met chardonnay druiven. www.balter.it
Domaine Balthazar
Cornas, Rhône.
Franck Balthazar. Nam in 2002 het familiedomein over. Wijngaarden onder de aoc Cornas.
2ha in de gehuchten Chaillots en Mazards, met 80 jaar oude syrah stokken. Met
de hand geplukt en niet ontsteeld. Maakt maar één cuvée die 18 à 24 maanden op
oude eiken demi-muids rijpt (hij bottelt op vier tijdstippen, vandaar de
variatie). Heel klassieke Cornas.
Domaine de Baluce
Bagnols,
Beaujolais.18de eeuws domein, oorspronkelijk afhankelijk van het 13e eeuwse
kasteel van Bagnols, nu een luxe-hotel. Jean-Yves en Annick Sonnery, vierde generatie. Lutte raisonnée en manuele
oogst. Geen cru's en een echt
Beaujolais domein. Redelijke kwaliteit.
Banat Rizling<o:p></o:p>
Deze druif levert
een nogal zware witte wijn op zonder veel leven.
Bandol AOC
Provence. 1400
ha. Rood met mourvèdre (minstens 50%), grenache, cinsaut, syrah en carignan. Wit met clairette, ugni blanc en
bourboulenc. Deze appellation (erkend in 1941) ligt halfweg tussen Marseille en
Toulon en is één van de beste van de Provence. De wijngaarden liggen in Bandol
en de omliggende dorpen, op terrassen of restanques met schrale, kalkhoudende
kiezelgrond. De rendementen worden laag gehouden (40hl per ha is toegelaten, 35
hl is wat meestal wordt gehaald) door ondermeer zeer strenge snoei, ook nodig
om schimmels en zwam te weren. Klimatologisch genieten ze bescherming van een
cirkel van beboste bergen. De wijngaarden liggen nooit ver van de zee en zijn
er altijd naar toe gericht. Ze krijgen gemiddeld 3000 uur per jaar zon. De wijn
is duur omdat mechanisatie nauwelijks mogelijk is. De rode bevat minstens 50%
mourvèdre, aangevuld met grenache of cinsaut en soms Syrah of carignan (max
10%). Door de mourvèdre ontstaat vaak een complexe kruidigheid. Hij rust
minimaal 18 maanden in houten foeders en is pas na een jaar of drie, vier op
dronk. Het is een erg harde wijn wanneer hij jong is en hij kan best zes tot
tien jaar liggen.Hij smaakt in het begin naar krenten en honing met tabak en
kruiden, maar na tien jaar krijgt hij ook aroma's van truffel, peper, vanille,
drop, kaneel, kreupelhout, tijm, laurier en droge pruimen. Deze wijn kan 20 jaar
oud worden en past zeer goed bij wild en rood vlees. Het is geen lichte
Provence-wijn, eerder een strenge Bordeaux. Wie de wijn jong wil drinken moet
decanteren (een paar uur op voorhand), maar eigenlijk is dit zonde. 1998 en
1995 waren zeer goed (1995 is nu drinkbaar). De rosé is kruidig en zeer lekker
maar moet meestal jong gedronken worden. Hij is nooit goedkoop omdat hij
dezelfde druiven gebruikt als de rode, in dezelfde verhoudingen. De mourvèdre
geeft deze rosé een eigen karakter en voor een paar producenten brengt dit een
opmerkelijke levensduur met zich mee. De witte is neutraal en vaag notig met
clairette, ugni blanc en bourboulenc druiven, maar er mag sinds kort een beetje
sauvignon blanc bij wat hem een pak frisser maakt. Hij blijft echter wat te
duur. 10-12°C. Vaak aroma's van citrusvrucht en bloemen.
Er is momenteel
heel wat discussie in de regio tussen de voorstanders van de traditionele
techniek en die van een meer moderne methode. Een deel van de nieuwe generatie
heeft niet minder geduld en zou de wijnen graag sneller op de markt brengen.
Het zijn voorstanders van een soepelere stijl die sneller te drinken is.
Ondertussen zijn er ook wel wat oenologen die het moeilijk hebben met de acidité volatile die het gebruik van
oude foeders met zich meebrengt en die dit als een fout beschouwen, wat ertoe
leidt dat een aantal producenten hun vatenpark begint te vernieuwen. Er zijn
ook producenten binnen de aoc die graag met kortere rijpingstijden zouden
willen werken. De traditionalisten, Château Pradeaux op kop, zijn hier hevige
tegenstanders van en vinden dat mourvèdre alleen kan worden getemd door de
tijd. En wie het geluk heeft gehad om oude bandol’s te proeven, zal ze
waarschijnlijk gelijk geven.
Geweldig 2011,
grote bewaarwijnen. 2008 was een moeilijk jaar voor rood, met veel meeldauw
problemen en een erg natte oogstmaand. Het zijn jong te drinken fruitwijnen met
lagere alcoholpercentages dan we gewend zijn. De meeste boeren maakten vooral
rosé. Goed voor wit dankzij de vroegere oogstdatum (voor de regens) en de lage
opbrengsten. 2007 was zeer droog maar met frisse nachten; eerder vette, nogal
opulente wijnen, met nogal wat alcohol maar met mooi bewaarpotentieel.
Castello Banfi
Toscane.
Brunello di Montalcino specialist. Van 1977 tot 1999 met Ezio Rivella als wijnmaker en hij maakte het merk
groot door het toepassen van moderne technieken in een door traditionaliteit
overheerste regio (toen een kleine revolutie). Eigenaren zijn John en Harry
Mariani (uit Long Island, New York), vandaag de dochter van John, Cristina
Mariani-May. De jonge, talentvolle wijnmaker is vandaag een Zwitser, Pablo
Harri. 2800 ha groot, waarvan 800 beplant met wijnstokken ! Op 200m hoogte
gelegen wijngaarden, uitsluitend in het warme ZW deel van de appellatie, en erg
geschikt voor het maken van diepe, rijke brunello's. Zorgvuldige selectie in de
wijngaard waar een vijftiental brunello klonen werden aangeplant op de voor hun
meest gunstige plekken. Zeer modern uitgeruste kelders, met grote fusten uit
Slavische eik en barriques in Franse en Amerikaanse eik. Summus, Cum Laude en
Excelsius als super-toscanen, maar ook goede brunello en enkele sterke
monocépage wijnen. Meester in het gebruik van eik zonder het fruit te
verliezen. Ook kelders in Gavi. De Poggio all’Oro is één van de beste
Brunello’s van het domein, net als de meer recentere Poggio alle Mura. Erg
breed gamma met ondermeer ook goede syrah, cabernet sauvignon en pinot grigio.
Uitstekende website: www.castellobanfi.com Stilistisch nu middle-of-the-road: solide brunello met een moderne toets.
Obermorschwihr. °jaren 50. Laurent en zoon Stéphane
(sinds eind jaren 80). 10tal ha. Liet in 2011, na een reis in Georgië, een
reeks traditionele aardewerken qvevris afkomen om er zijn in te maken. Lange
schilweking in een soort buidels en dus vaak orange wines. Ondermeer een schitterende gewurztraminer in deze
stijl. www.bannwarth.fr
Banyuls AOC
Roussillon,
Frankrijk. 1460ha. Rood, met grenache noir, carignan, cinsault, syrah en
mourvèdre. Deze Vin Doux
Naturel is al erkend als AOC sinds 1936. Het dorpje Banyuls ligt aan de kust
van de Middellandse zee, niet zo ver van de Spaanse grens, maar ook in de
gemeentes Collioure, Port-Vendres en Cerbère mag Banyuls worden gemaakt. De
wijngaarden van deze zeer speciale AOC liggen op steile en moeilijk te bewerken
terrassen met een zeer arme, zure grond die vaak slechts met een dun laagje
grond de rots bedekt. De slechte grond laat slechts zeer beperkte opbrengsten
toe, vaak minder dan 20 hl/ha. 50% van de aanplantingen is met grenache noir
omdat die de omstandigheden goed aankan en veel druivelaars zijn stokoud. Een
Banyuls bevat trouwens altijd minimaal 52% grenache noir, 41% grenache gris en
10% andere druiven. De hoge temperaturen leveren druiven op met heel hoge
hoeveelheden suikers. De oogst en de verzorging gebeuren met de hand omdat
machines het dunne laagje grond zouden verstoren. Muilezels en kabelbanen zijn
hier geen uitzondering vanwege de soms zeer steile hellingen.
Het
produktieproces begint met een lange schilweking die vaak meer dan tien dagen
in beslag neemt. Er zijn dan verschillende manieren om verder te gaan. Voor een
Rimage dient alle oxydatie te worden vermeden en wordt er vooral op fruitigheid
gemikt. Deze wijn wordt jong gebotteld en smaakt naar kersen, pruimen en
krenten. Een Grand Cru heeft minstens 30 maanden houtrijping gehad en is
voller. Hij wordt alleen in goede jaren gemaakt. Hij bevat minimaal 75% grenache
noir. De Ranzio wordt met opzet geoxideerd in slechts gedeeltelijk gevulde
houten vaten of in grote mandflessen die op het dak van de kelder wordt
blootgesteld aan de zon. Het is dan aan de keldermeester om door zorgvuldig te
mengen de banyuls van zijn keuze te maken. Rimage of Vintage worden alleen in
goede jaren gemaakt en combineren een lange schilweking met zeer snelle
botteling (zes à twaalf maanden na de oogst) om het fruit zo goed mogelijk te
bewaren.
Jonge banyuls is
een goed aperitief dat men fris drinkt, op zo'n 12°C. De oude tot zeer oude
(hors d'âge) moet minder koel worden gedronken, op de temperatuur van een goede
kelder (14 à 18°C). Het is ongeveer de enige wijn die een dessert met chocolade
kan begeleiden. Hij geurt naar rozijnen, gegrilde amandelen, koffie,
pruimenlikeur. Goede begeleiders van koffie met sigaren. Ook zeer goed bij
blauwe kazen.
Paul Bara
Bouzy, Champagne.
°1833. Beste champagne-maker van de grand cru Bouzy. Nu onder leiding van Chantal,
de oudste dochter. 9,45ha pinot noir, 1,55ha chardonnay. 100.000 flessen per
jaar. Genereuze, fruitige en altijd fijne champagnes, meestal zeer aromatisch.
Geen malolactische fermentatie. Sterke prijs/kwaliteitsverhouding, een goed als
de grote namen maar aan de helft van de prijs. Uitstekende champagnes voor aan
tafel. Ook een sterke rode stille Bouzy. www.champagnepaulbara.com In België verdeeld door Boutelegier in
Brugge en Uccle Vins in Brussel.
Barale + Biurrum Bodegas y Viñedos<o:p></o:p>
Argentinië. Sinds 1909 door Ambrosio Biurrun en Julia
Pilar. In 1969 werd het domein verkocht, maar in 1993 kocht Ambrosio Felipe
Biurrun het nu verwaarloosde domein terug en begon met de heraanleg van de wijngaarden.
<SPAN class=GramE>In 2002 werd hij vervoegd
door een partner, José Maria Barale, een studievriend, en begonnen ze aan de
heropbouw van de kelders. </SPAN>In 2004
werden ze operationeel en in 2005 werd ook een tweede aangekochte installatie
actief. Het oorspronkelijke domein heet La Soñada en van de 20ha zijn er 14
aangeplant met malbec, merlot, cabernet sauvignon en syrah. Een tweede, pas in
bezit genomen domein, heet Pilar, en van de 30ha zijn er 12 aangeplant met
pinot gris, syrah en malbec (58 jaar oude stokken). De Finca Martha wijnen zijn
de basis en worden gemaakt met aangekochte druiven, de 878 reeks komt van de
eigen wijngaarden. Geen export naar Europa <SPAN
class=GramE>bekend</SPAN>. http://www.baralebiurrun.com/
Château Barateau<o:p></o:p>
Haut-Médoc AOC.
Midden jaren 80 aangekocht door Patrick Leroy, financier en actief in de
immobiliën, dan volledig gemoderniseerd en wat uitgebreid. Leroy volgde later
cursussen oenologie en associeerde zich met Claude Gaudin van Ch. Maurac. Goede reputatie.
Domaine
Clément Baraut
Savennières.
Oenoloog uit Bourgogne met 2ha in Savennières. Vooral actief als adviseur en als directeur van
het Domaine Patrick Baudouin (sinds 2008). Werkt zelf op drie kleine wijngaarden,
75a in Savennières, 40a in Roche-aux-Moines en 85a in Bonnezeaux. Biodynamisch.
Kleine productie maar maakt een paar zeer mooie flessen.
Sanlucar
de Barrumeda, Spanje. °1820 door Benigno en Manuel Barbadillo. Kochten in 1824
de oude Bodegas El Toro, groeiden als kool en werden snel heel actief in de
export naar de VS en de UK. Was in 1827 de eerste die Manzanilla sherry
verkocht (in flesse, revolutionair toen). Grootste producent van Sanlucar de
Barrameda. Solear en Muyfino zijn de bekendste merken. 500 ha eigen wijngaarden
in twee landgoederen, Gibalbín en Santa Lucia. 75.000 m² kelders (waarin tot
65.000 eiken vaten kunnen) verspreid over 17 plaatsen. Goed tot uitstekend.
Zeer uitgebreid gamma met ook tafelwijn, waaronder een aardige witte wijn.
Amerikaanse directeur (Steve Cook). Ooit (in 1999) de eerste om een manzanilla
en rama op de markt te brengen, en dat doen ze nog steeds 4 keer per jaar, elk
seizoen met een ander etiket. www.barbadillo.com
Solear en Rama, Saca de Invierno 2014: Taberno
der Guerrita, 30 januari ’15. Zeer complex, het aroma van een diepe oude
kelder, koel en stoffig en met zeelucht die binnenwaait; in de mond heel droog,
lang en evenwichtig, heel mooie manzanilla ***
Sophie en Didier
Simoni-Cerciello sinds 1989, daarvoor verkocht het uit 1960 daterende domein
zijn druiven aan de coöp. Al sinds de jaren 80 in Sophie’s familie, de Cerciello’s.
Echtgenoot Didier is oenoloog. Moderne wijnen. 23ha in het hart van een cirque,
met klei en kalk in de bodem, met een gematigd klimaat dat er voor zorgt dat de
druiven langzaam en redelijk laat rijpen. 100.000 flessen per jaar. Syrah,
grenache, mourvèdre, cinsault, rolle. Biodynamisch. Een vaste waarde aan het
worden. L’Instant en Et Cae-Terra zijn de cuvées, de eerste is een echte
dorstlesser, goed gemaakt en niet duur, de tweede is een 90% syrah, elk jaar
weer geroemd om zijn materie. www.chateau-barbanau.com
Barbaresco DOCG
Piemonte. 520 ha.
Rood met de nebbiolo druif. In dezelfde Langhe heuvels als de Barolo maar iets
meer naar het oosten liggen de wijngaarden waar Barbaresco wordt gemaakt. Het
is er warmer en droger dan in Barolo en de wijngaarden liggen op zo’n 200 à
350m hoogte. De gebruikte druif is dezelfde als die van Barolo, de nebbiolo,
maar toch is het resultaat anders en over het algemeen wat vrouwelijker en
eleganter. De bodemsamenstelling is gelijk aan die van Barolo. Barbaresco moet
21 maanden rijpen voor hij verkocht mag worden, waarvan negen maanden op hout.
De ligging van de wijngaard is belangrijk voor de goede rijping van de nebbiolo
druif en de beste zijn die van San Lorenzo, Sorí Tildon, Gaiun, Camp Gros,
Montestefano, Ovello, Rio Sordo, Santo Stefano en Asili en die van de
gemeenschappen Barbaresco, Neivo en Treiso. Sommige top-Barolo makers hebben
ook erg goede barbaresco, maar andere wijnboeren specialiseren zich in één van
de twee. Alleen druiven uit wijngaarden op de heuvelhellingen mogen worden
gebruikt. De samenstelling van de grond is hoofdzakelijk klei met kalk. Een
goede barbaresco is zeer aromatisch (laurier en andere kruiden, toetsen van
viooltjes) met een droge maar volle, rijke en fruitige smaak. Jong kan hij erg
hard zijn (nog te veel tannines) en hij is eigenlijk pas na vijf jaar op dronk.
Bij sommige traditionalisten kan dat tien jaar zijn. Indien hij vier jaar vat-
en kelderrijping ontving bij de producent mag hij zichzelf riserva noemen.
Jongere barbaresco moet worden gedronken op 14°C, de rijpe mag wat warmer
(16-17°C). Aroma’s van frambozen, pruimen, chocolade, zoethout en truffels zijn
typisch. Qua jaargangen zeer dicht aanleunend bij die voor Barolo.
Barbarossa<o:p></o:p>
<SPAN
style="mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-style: italic">Oude Corsicaanse druif, zo goed als
verdwenen. <o:p></o:p></SPAN>
Cascina La Barbatella
Nizza Monferrato,
Piemonte. °1982. Angelo
Sonvico, geholpen door Giuliano Noé en Beppe Rattazzo. Absolute nadruk op
kwaliteit, niet op kwantiteit. 4ha wijngaard rond het landgoed, met barbera,
cabernet sauvignon, sauvignon blanc en cortese. Zand, klei en kalk. Goed voor
22.000 flessen per jaar. Ongeveer het beste wat Monferrato te bieden heeft,
maar moeilijk te vinden omwille van de lage produktie.
Château de Barbe Blanche
Lussac, Lussac
St-Emilion. 28ha in het hart
van de appellatie. 65%
merlot, 25% cabernet franc, 10% cabernet sauvignon. Voor de helft eigendom van André Magnon, voor de
helft van André Lurton die het domein serieus terug kon opwaarderen. Ook de
Chateau Tour de Ségur komt van dit domein. Denis Galabert als adviseur. Erg
goede prijs/kwaliteitsverhouding en mooi regelmatig.
Funchal, Madeira. °1946 door Mario Barbeito de
Vasconcelos. Sinds het overlijden van Mario in 1985 geleid door dochter
Manuela, die al sinds 1976 in het bedrijf actief was. In de jaren 80
concentreerde het bedrijf zich op bulkwijnen die haar reputatie flink
beschadigden, maar eind jaren 90 besloot het zich terug op op het domein
gebottelde kwaliteitswijnen te richten. Zoon Ricardo Diogo Vasconcelos Freitas,
een historicus, is sinds 1993 de oenoloog en heeft vandaag ook de leiding van
het bedrijf in handen. Een grote Japanse familie, Kinoshita, heeft sinds 1991
een belangrijk deel van de aandelen in handen (al sinds 1967 hun Japanse
importeur). Maken ook een nieuw soort madeira, de single cask variant, die na
zeven jaar vatrijping op de markt komt. Ricardo voegt trouwens nooit karamel toe
aan zijn wijnen, wat ze wat lichter gekleurd maakt dan veel concurrenten en
kenners beschouwen het merk ook als één van de meest frisse madeira’s met een
nog redelijk hoog zuurgehalte. www.vinhosbarbeita.com In België ingevoerd door de familie Jeuris,
maar verkrijgbaar in veel wijnwinkels.
Sercial 5
years : Li Cwerneu, 14 maart ’14. Mooi, fris en lang. Als hele lekkere patisserie…***
Barbera<o:p></o:p>
<SPAN
class=GramE>Alhoewel</SPAN> je de rode Barbera druif
bijna overal in Italië en ook in Mexico en Argentinië aantreft ligt het
thuisland van deze druif in de Piemonte en dan vooral rond Alba, Asti en
Monferrato, waar de helft van de wijngaarden ermee beplant is. Het is een
gemakkelijke, <SPAN class=GramE>resistente</SPAN> druif met grote opbrengst die goed gedijt
in een heet en droog klimaat. Warme dagen en koele nachten zijn ideaal. Vroeger
was het een druif voor massawijn, maar sinds de jaren 70 wordt de druif meer en
meer gewaardeerd en de kwaliteit gaat sindsdien in stijgende lijn. Een echte
barbera is levendig, fruitig en vrolijk, met weinig tannines en een droge
scherpe afdronk. Hij is op zijn best tussen twee en zes jaar oud. Er bestaat
zowel simpele en goedkope tafelwijn (vaak wat te zuur, een resultaat van te
hoge rendementen) als zeer mooie geconcentreerde superiore versies die zacht en echt goed zijn. Rijping op eik is
momenteel populair en de druif reageert goed. Zelfs volledig gerijpt bewaren de
druiven veel <SPAN class=GramE>zuren</SPAN> wat de druif populair maakt in warmere
streken en ook het exportsucces ten dele verklaart (veel aanplant in
Zuid-Amerika en California). Een echte <SPAN
class=GramE>barbera</SPAN> is
levendig, fruitig en vrolijk, met weinig tannine en een droge scherpe afdronk.
Hij is op zijn best tussen twee en zes jaar oud en het is door zijn hoge
zuurgraad een goede begeleider van de Italiaanse keuken. Typische aroma's:
kers, framboos, braam, pruim, chocolade, amandel, secundaire aroma's: kruiden
en specerijen
Barbera d'Alba DOC
Piemonte. 1700ha.
Rood met de barbera druif. Alhoewel je de Barbera druif bijna overal in
Italië en ook in Mexico en Argentinië aantreft ligt het thuisland van deze
druif in de Piemonte en dan vooral rond Alba, Asti en Monferrato. Een echte barbera
is levendig, fruitig en vrolijk, met weinig tannine en een droge scherpe
afdronk. Hij is op zijn best tussen twee en zes jaar oud. Evenwichtige zuren en
rokerig fruit van rode aalbes zijn typisch en de beste barolo en barbaresco
producenten maken ook zeer goede barbera. Ze zijn daar bijna altijd hun geld
dubbel en dik waard. De wijngaarden van de Barbera d’Alba liggen hellingen van
heuvels met een ondergrond van klei en kalk of zand en kalk. De vlakke
wijngaarden van de valleien mogen niet gebruikt worden in de DOC. De Superiore
heeft een jaar vatrijping achter de rug. Van de drie Barbera appellaties is
Alba de minst consistente: de beste stukken grond worden beplant met nebbiolo.
Daar tegenover staat dat veel procducenten graag met de druif experimenteren,
experimenten die later voor de hoofdwijnen gebruikt worden, en dat levert een
zeer uiteenlopende stijl op, van de traditionele, frisse en jong te drinken
exemplaren tot eikgerijpte complexiteit. Het terroir van Serralunga levert de meest complexe exemplaren op, die van
La Morra zijn lichter.
Barbera d'Alba jaren
2008: mooi en klassiek jaar; 2007: ongelooflijk
goed jaar, zo goed als perfect ! nu al superbe, maar kunnen nog tien jaar
verder verbeteren; 2006: goed jaar, evenwichtige wijnen; 2005: koeler en nat en
dus frisse wijnen ; 2004: perfect, evenwichtig en stevig en met veel
bewaarpotentieel 2003: rijkelijk maar te weinig zuren en geen bewaarpotentieel
; 2002: slecht, veel regen ; 2001: zeer
goed, klassiek en een bewaarjaar ; 2000: fruitig, erg warm jaar, nu drinken ;
1999: klassiek ; 1998: zeer streng ; 1997: krachtig maar te weinig complexiteit
; 1996: laatbloeiers die nu op hun top zijn
Barbera d'Asti DOC
Piemonte. 4900
ha. Rood met de barbera
druif. De Asti hangt een beetje tussen de rokerige Alba en de lichte Monferrato
en wordt beschouwd als de beste omdat de telers hier ook de allerbeste
wijngaarden gebruiken voor deze variant (in Alba gaan die naar de nebbiolo
druif). Zijn zachtheid en fruit wordt mooi gecompenseerd door wat zuur. Hij is
jong te drinken, maar kan een paar jaar oud ook nog best meevallen. De
Superiore heeft een jaar gerijpt op houten vaten.
Barbera de Monferrato DOC
Piemonte. 2120
ha. De Monferrato is levendig en licht, soms zelfs frizzante. Het stevige zuur is
ideaal bij salami of kaas. Wijngaarden die te diep in de valleien liggen of
niet genoeg zon krijgen worden uitgesloten van de DOC. Monferrato boeren mogen
hun barbera ook d'Asti noemen, wat veel onder hen doen.
Montalcino,
Toscane. Cinelli-Colombini
familie, één van de historische grote families van de regio, sinds 1790.
Momenteel geleid door Stefano Cinelli-Colombini. 90ha. Nog steeds een gemengd
landbouwbedrijf en dat is een bewuste keuze. Een vaste brunello waarde. Was
vooral in de rustieke stijl een uitblinker maar weet momenteel niet goed welke
richting het uit wil, modern of rustiek, wat ook binnen de familie aanleiding
geeft tot nogal wat ruzie. Deze onbeslistheid reflecteert zich wat in de wijn.
Volgens Stefano is hij een progressieve conservatief (of omgekeerd) die alle
middelen benut om een traditionele brunello te maken met veel elegantie. www.fattoriadeibarbi.it
Barca Velha
Legendarische
wijn. Voor het eerst gemaakt in 1952 door het grote porthuis Ferreira door
Fernando Nicolau de Almeida, de godfather
van de tafelwijn-revolutie in de Douro. Sindsdien werden slechts 14 jaargangen
gemaakt. Zo wat de beste rode van Portugal (maar met een dip eind jaren 70,
begin jaren 80). Verblijft minimaal zeven jaar bij de makers voor hij als klaar
voor consumptie wordt beschouwd en op de markt wordt gebracht. Oorspronkelijk
kwamen de druiven van wat nu de Quinta do Vale Meão is, maar de huidige
eigenaar, Sogrape, betrekt de druiven nu van de Quinta da Leda. Nog altijd een
topper en heel complex, maar qua stijl nu een beetje ouderwets.
Barco Reale DOC
Toscane. Ooit
gewoon een deel van de Chianti, maar samen met Carmignano apart. Jong te
drinken, eenvoudige wijnen.
Bardolino DOC
Veneto. 2665 ha.
Rood en rosé. Gebruikte druiven: corvina veronese, rondinella, molinara,
negrara; rossignola, barbera, sangiovese en garganega als bijdruiven. Met Soave
en Valpolicella is Bardolino één van de drie hoofd-DOC’s van Veneto. De
wijngaarden liggen vlakbij Verona, op de oostelijke oevers van het Gardameer,
op een alluviale bodem. Het is een lichte, frisse, vrolijke, oppervlakkige wijn
die meestal niet goed bestand is tegen transport. Deze echte mengwijn wordt
gemaakt met verschillende druivenvarianten, waarbij de corvina body en kleur
geeft (goed voor 35 tot 65%), de rondinella verantwoordelijk is voor het
specifieke karakter (10 tot 40%), de molinara voor de geur (10-20%) en de
negrara voor de zachtheid en het verfrissende karakter (10%). Hij heeft een
aroma van rijpe kersen en een beetje bittere amandel en het is een uitstekende
zomerwijn voor op het terras, vaak vergeleken met beaujolais. Jong kan hij
zelfs nog licht parelen. Hij combineert best eenvoudige gerechten als een pasta
of een risotto of een tomatensalade met mozzarella, basilicum, balsamico en
olijfolie. Hij moet fris gedronken worden (10 à 14°C) en het zijn echte zomerse
dorstlessers. Bestaat ook in classico (afkomstig uit het hartland) en superiore
(één jaar rijping). De Bardolino Chiaretto (rosé) wordt gemaakt door de druiven
slechts een paar uur te laten weken met de schillen. Hij bewaart zo het frisse
van een witte, met het rijpe kersenaroma van een rode. De spumante is
donkerroze tot bleekrood en heeft een zacht aroma en een volle, sappige smaak
met een bittertje in de afdronk. Bardolino Novello wordt ten laatste op 31
december van het oogstjaar gebotteld.
Bardolino Superiore DOCG
Sinds 2001 een DOCG in plaats van een DOC.
Sartène, in de
Ortolo vallei, Corsica. Eigendom van Paul Quilichini, bouwondernemer,
restauranthouder en duizendpoot. Sinds 2000. 12,6ha in conversie naar bio,
jonge stokken. Silex en kalk. Eén ha vermentino. Groene oogst en dubbele
triage. Eerste millésime in 2005. Wit, rosé en rood. Aangename, jong te drinken
wijnen, en een domein met potentieel voor de toekomst. Nu geleid door Elisabeth
Quilichini. www.castelludibaricci.com
Wettolsheim, vlakbij Colmar. François Barmès volgde in 1985 zijn vader
op aan het hoofd van dit domein waarin, zoals men aan de naam kan zien, twee
oude families samensmolten toen François huwde met Geveviève Buecher. Hij begon
al heel snel zelf te bottelen en te verkopen, maar in 1991 begon François zich
vragen te stellen. Hij vond dat iedereen in het dorp exact dezelfde wijn maakte
en dat zijn eigen flessen saai en zielloos waren. Dit zette hem op weg naar de
biodynamische wijnbouw waarvan hij de principes sindsdien rigoureus toepast,
zelfs in de archtiectuur. Zijn kelder uit 2001 is ontworpen volgens de
guldensnede, celbeton dat geen ijzer bevat en een speciale verlichting. Zelfs
het beton werd gemaakt met gedynamiseerd water. 16ha. 1h pinot noir, 15ha wit
met 26% pinot blanc, 26% riesling, 22% gewurztraminer, 18% pinot gris, 5%
sylvaner en 2% muscat. 100.000 flessen per jaar. In de kelder is François een
non-interventionist die over het algemeen de wijn gewoon met rust laat en zijn
ding laat doen. Het succes van een wijn wordt immers bepaald in de wijngaard
die hij volledig volgens de principes van Rudolf Steiner opvolgt. Hij hecht wel
een heel grote waarde aan hygiéne en is daarom niet zo gek op “natuurlijke”
wijnen die hij verwijt dat ze wel juist werken in de wijngaard maar dan fouten
in de wijn laten sluipen door gecontamineerde kelders. Het domein heeft
wijngaarden in de omgeving van Colmar, zeer uiteenlopend qua terroir. De
stokken komen van sélection massale Alles wordt met de hand geplukt. Werkt met
twee grote pneumatische persen en de druiven worden via de zolder ingevoerd
nadat ze daar met de hand getrieerd werden. De persing duurt 12 uur en er wordt
geen sulfiet gebruikt tijdens de 11 maanden durende opvoeding, maar ze krijgen
wel een kleine dosis na de persing. Alleen eigen natuurlijke gisten. Hij werkt met
foeders, demi-muids en barrique maar voor zijn muscat en zijn gewurztraminer
met inox. De demi-muid is zijn favoriet voor de pinot blanc en pinot gris, de
barrique voor de pinot noir. Maakt zeer goede Pinot Noirs. Rijke, opulente
stijl, de druiven worden zeer rijp geoogst. Complexe, pure wijnen sinds de
biodynamische principes worden toegepast (sinds 1998). Onderscheiden negen
verschillende terroirs. François overleed in oktober 2011 bij een
verkeersongeval. www.barmes-buecher.com
Champagne Barnaut
Bouzy, Champagne.
°1874 door Edmond Barnaut en vandaag in handen van de vijfde generatie. Philippe Sécondé. 4ha rood met 93% pinot
noir en 7% pinot meunier en 11ha wit met 100% chardonnay. 120.000 flessen per jaar. Zeer betrouwbaar en
regelmatig, vooral in de rosés en de millésimés. De Grande Réserve, de
basiscuvée, bevat uitzonderlijk veel chardonnay voor een champagne uit Bouzy en
is daarom wat ontypisch. De Clos Barnaut is een stille gastronomische rosé onder
de Coteaux Champenois herkomstbenaming en werd gemaakt met druiven van een clos
waarvan de druiven als "te rijk" voor champagne werden aanzien. www.champagne-barnaut.com
Barolo DOCG
Piemonte. 1714
ha. Rood. Gebruikte druiven: nebbiolo. Een wijnland als Italië kent
verschillende zeer goede wijnen, maar alle kenners zijn het er over eens dat de
grote barolo's behoren bij de wereldtop. Een goedgemaakte Barolo van een goed
jaar heeft een ongelooflijk evolueerpotentieel, bedwelmende aroma’s en een
enorme diepgang. De wijngaarden van de Barolo liggen op hoogtes tussen de 250
en 450m, in de Langhe heuvels in het zuiden van de Piëmonte, voornamelijk op
het grondgebied van de gemeentes Barolo, Castiglione Falletto, La Morra,
Monforte d’Alba en Serralunga d’Alba. De laatste jaren wordt er veel te veel
uitgebreid naar de lagere gebieden wat de kwaliteit niet ten goede komt. De
echte goede barolo's komen uit de kerngebieden. De bodem bestaat uit
mineraalrijke kalkhoudende mergelgrond in de gemeentes Monforte d’Alba,
Castiglione Falletto en Serralunga d’Alba of uit een lichter gekleurde ijzer-
en kalkhoudende mergel zoals in de gemeente La Morra. Zoals overal is ook hier
de rol van de wijnbouwer van het grootste belang. Barolo’s zijn wijnen voor
gevorderde wijndrinkers die echt gedegusteerd moeten worden en niet altijd even
gemakkelijk zijn. Barolo wordt gemaakt met de nebbiolo-druif alhoewel sommige
producenten tot 5% barbaresco of cabernet sauvignon toevoegen. Vandaag beperken
de meeste de inweking of het contact met de druivenschillen tot ongeveer
twintig dagen, maar er zijn nog altijd wat koppige traditionalisten die dit tot
twee maanden kunnen laten duren en die de wijn daarna jaren in grote botti,
eiken- of kastanjehouten vaten laten rijpen. Deze flessen moeten minstens tien
jaar evolueren voor hun tannines wat verwerkt zijn en soms komen ze pas na
twintig jaar echt tot volle ontplooiing. Volgens de DOCG wetgeving moet een
Barolo drie jaar rijpen voor hij verkocht mag worden, waarvan twee jaar op
hout. Riserva heeft vijf jaar rijping achter de rug. De moderner gemaakte
barolo’s die op barrique rijpten zijn al na vijf à zes jaar drinkbaar, maar
beide stijlen zijn interessant en opmerkelijk goed indien de wijnmaker zijn werk
goed doet, alhoewel er een hevig gevecht woedt tussen voor- en tegenstanders
van nieuwe eik. Vandaag mikken de meeste makers op een bescheiden dosis nieuwe
eik om de nebbiolo karakteristieken beter te doen uitkomen. Een barolo is
altijd een enorm fruitige wijn alhoewel dit in het begin vaak verborgen wordt
door de tannines. Hij kan vrolijk zomers zijn met frambozen en bessen,
etherisch als het aroma van viooltjes, aards en truffelachtig of pruimig en
chocoladeachtig. Ook de goedkopere is lekker maar mist wel de diepgang en het
evolueerpotentieel (dat werkelijk fascinerend is). De beste jaren waren 1982,
1985, 1988, 1989, 1990, 1996, 1997,
1999, 2000, 2001, 2003, 2004, 2006, 2007 en 2008.
1993, nu drinken.
1994 was nat en koud. Nu drinken. 1995 was onregelmatig, nu drinken. 1996:
groots. Blijft nog zeker tien jaar goed. 1997: rijk en lekker, maar weinig
kelderpotentieel. Opdrinken. 1998: redelijk. Nu drinken. 1999: klassiek. Mooi
evenwicht. Drinkbaar maar zeker goed tot 2030. 2000: Voluptueus en rond. Nu
drinken. 2001: Groots, heel mooi gestructureerd. Kan nog twintig jaar mee.
2002: Slecht. 2003: heel heet jaar met overrijp fruit met te weinig zuren. Nu
drinken. Uitstekend 2004 met een normal groeiseizoen en een lange mooie herfst,
goed voor elegante, klassieke barolo’s, ook in de wat lagere prijsklasse. De
wat duurdere zijn echte bewaarwijnen, houdbaar tot 2035. 2005 gaf zeer
gestructureerde, bijna agressieve wijnen. Drinken 2015-2025. 2006 veel body,
weinig zuren en fluwelen tannins. 2008: klassiek, maar minder krachtig dan
2009. Drinken tussen 2017 en 2032. 2009: Vlezige, toegankelijke stijl, drinken
2015-2030. 2010: drinken tussen 2018 en 2030. Krachtig en evenwichtig.
Baron Albert
Charly-sur-Marne, Vallée de la Marne. °1947. 45ha. 65%
pinot meunier, 300% chardonnay, 5% pinot noir, gemiddeld 31 jaar oud. 3e
generatie, met Lise Baron als oenologe. 8 verschillende cuvées. Geen
malolactische en dus steeds frisse eetlustopwekkende champagnes met redelijk
stevige zuren. www.champagne-baron.com
Cuvée Jean de la Fontaine,
Brut: Lente 2011, Dulst, 19,78 euro. 80% pinot meunier. Secce, levendige en zelfs nerveuze
champagne, fruit en stevige zuren, een apero-champagne ♥
Cuvée Jean de la Fontaine,
Rosé, Brut: Lente 2011, Dulst, 23,49
euro. 50% pinot meunier, 40% chardonnay
en 10% pinot noir. Levendig en fris, maar met structuur, kan bij kaas, kip en
charcuterie. ♥(♥)
Baron De Ley
Mendavia, Rioja. °1985 door een groep professionelen uit
de wijnsector met 90ha druivelaars (80ha tempranillo, 10ha cab s om mee te
experimenteren) in de Rioja baja op het 16de eeuwse klooster - landgoed Imas.
Groot modern keldercomplex. Eerste oogst in 1990. Alleen eigen druiven voor de
rode. De helft van hun 4000 vaten zijn van Franse Limousin eik. De witte en de
rosé komen van aangekochte druiven. Sinds 2000 Fernando Gonzalez als
verantwoordelijke voor de wijngaard. Momenteel 163ha eigen wijngaard. Vandaag
voor 70% eigendom van aandeelhouders buiten de firma. Namen in 1991 El Coto de
Imaz over toen Bass het verkocht. Stijgende populariteit. De Finca Monasterio
is de duurste. www.barondeley.com In
België ingevoerd door Tricot in Jumet, in Nederland door J.J.C. Kwast Wijnkopers
in Nieuw-Vennep.
Baron de Ley, Reserva, 1994: Oudejaar 2004. Bij het uitschenken onmiddellijk fris fruit,
snel vervangne door veel tertiaire geuren: toebak, vleesnat, vanille… In de
mond perfect versmolten, vlezig en fris; heel lekkere wijn.©©©
Baron de Ley, Reserva, 1995: Madrid, 20 april 07, tapasbar Plaza de Sta Ana, 30 euro.
Overtijds ? Over de hele lijn weinig structuur , een beetje flabby. Niet
slecht, maar ooit beter denk ik;
Baron de Ley, Reserva, 1999: Oudjaar
2013. Tertiair maar ok, met leder en hout; in de mond oud, maar nog ok,
redelijk fris, en in het begin zelfs nog fruit. ©©
Baron de Ley, Reserva, 2003: Degustatie CSP, November 2009, 8,65 euro, in Spanje. 100%
tempranillo. 20 maanden nieuwe amerikaanse eik, 24 maanden flesrijping. Tuilé
kleurtje; leer, koude koffie, rood fruit; in de mond fruit, opnieuw leder, een
goede structuur; leuk met een aangenaam tikje middenin; sympa maar werd na een
tijdje wel wat simpel ©(©)
Club Privado, Rioja, 2002: Annie en
Kamiel, 18 juni 05, 7,5 euro. Héélrijke wijn, héél mooie fruitige neus met
mooie eiktoets, niet overdreven, maar stevig. In de mond mooi evenwichtig, erg
lekker tout cours. Wijnmaker die zijn vak kent en rioja nieuwe stijl ! ©©
Barone Pizzini
Corte Franco,
Brescia. Bio. °1870. eén van
de oudste wijnmakers van Franciacorta. Maakte in 1971 zijn eerste commercieel
uitgebrachte schuimwijn. Eind jaren 80 kocht een groep investeerders het domien
over van baron Giulio Pizzini. Eerste domein in Franciacorta dat koos voor biologisch
geteelde druiven. Mooi gamma. www.baronepizzini.it
Barone Ricasoli
In de 19de eeuw
één van de belangrijkste Chianti-makers. Heeft een inzinking achter de rug maar
is terug beter. Francesco Ricasoli. 200ha, bijna volledig heraangeplant. Beste
wijnen zijn Castello di Brolio (Chianti Classico), Riserva Guicciarda (Chianti
Classico), Casalferro (super-toscaan met sangiovese en merlot). De witte
Torricella is één van de beste chardonnay’s van Toscane. Ook de gewone Brolio,
hun tweede wijn, scoort vaak goed. Dit domein combineert aanvaardbare prijzen
met een hoge productie en een meer dan aanvaardbare kwaliteit.
Chianti, 2002: 7,87
euro, Spirits & Wijnen, 4 augustus 05. 11 augustus 05: mooie kruidige neus met
ook rijpe kersen en krieken; in de mond zeer fruitig met vooral kersen in het
tweede, mooi fris-nerveuze deel; uitstekende chianti, één van de beste
basis-chianti’s die ik al dronk ♥♥
Chianti, 2007:
Cactus Bascharage, 20 februari ’09, 9,98 euro. 31 oktober ’09: neus plooit
goed open; leer en fruit; in de mond fruitig en evenwichtig, gezellig, typische
goeie chianti, een wijn om met vrienden te delen tijdens de maaltijd; ©© een dag later: mooi geopend, geen spoor van
oxy; leer en fruit; in de mond mooie zuren, evenwichtig,zachte tannines; een
mooie chianti ©©
Formulae, 2005: 8
juli 08, Chateau & Co, 10,25 euro. 100% sangiovese, volgens
sommige bronnen met een scheutje merlot. Intense, mooie kleur; na walsen zwarte
kersen met een ondertoon van chocola; mooie zuren, mooi fruit, lekker zacht,
goede structuur, een leuke wijn voor elke dag ♥(♥)
Brolio, Barone Ricasoli, Chianti Classico,
2002: Enoteca Pergola, 3 juni 2004, 16,5 euro. Tweede
label wijn van Castello di Brolio. 26 november 04: etentje met joep en greet;
donker, edel rood; in de neus onmiddellijk chocolade, vleesnat, heel edel &
intens; in de mond mon chérie, een bittere sangiovese toets, vol en stevig met
zachte tannines, en een erg mooie golvende afdronk. Als dit de tweede is….
"een everzwijn loopt voorbij op een herfstige wandeling" ♥♥(♥)
Rocca Guicciarda, Chianti Classico Reserva,
2000: 17,53 euro, Spirits & Wijnen, 4 augustus 05. Decanter,
****. GR, twee bekertjes. 8 oktober 06, zondagmiddag bij canelloni: zeer mooie
neus met zwarte chocola, rijp fruit (krieken, zwarte pruimen) en een mooie
rijpe ondertoon van hout; in de mond zacht en edel, met een mooie frisse
finish, veel chocola en wat koffie tussenin, mooi gestrcuctureerd met zuren en
tannines en fruit; zeer lekkere wijn en een mooie Europeaan, geen krachtpatser
maar elegantie en complexiteit. ♥♥
Reims. Champagne van de
drie Rothschild families (Lafite, Mouton, Clarke), gemaakt op de site van La
Goutte D’Or, de coöperatieve van Vertus. Frédéric Maresse als directeur,
Jean-Philippe Moulin als wijnmaker. 300.000 flessen. Kopen druiven aan van zo’n
50ha wijngaard, geen eigen wijngaarden. www.champagne-bdr.com
Baroque<o:p></o:p>
Met deze Franse
druif maakt men in Tursan een originele en droge witte wijn. Meestal wordt er
sauvignon blanc aan toegevoegd om hem aromatischer te maken. Typsiche <SPAN class=GramE>aroma's :</SPAN> rijpe peren
Barossa Valley
South Australia,
Central Zone. 8800ha. Hier wordt al sinds 1840 wijn gemaakt, in het begin
vooral door Duitse immigranten, en het is één van de bekendste Australische
wijngebieden. Het is er heet en zonnig. Historisch is de regio bekend voor zijn
druivelaars met zeer lage opbrengsten die erg geconcentreerde wijnen
voortbrengen. De bodem bestaat uit bruin leemhoudend zand, klei of donkere
zandgrond en de wijngaarden liggen op hoogtes tussen de 250 en de 550m. Een
groot deel van de produktie bestaat vandaag uit bulkwijn, maar er bestaat
aardige riesling, volle syrah en fruitige cabernet sauvignon. Vooral een mooie
droge maar zeer stevige shiraz uit deze regio kan een uitschieter zijn (typisch
voor de regio is de chocola in het aroma). Op te merken valt voort dat de
grootste Australische wijnbedrijven hier gevestigd zijn en samen met de 50
kleinere goed zijn voor 60% van de Australische produktie. De meeste druiven
komen echter van buiten de regio en Barossa zelf is maar goed voor een 10% van
het gebruikte materiaal. Er is dus een groot verschil tussen gevestigd zijn in
Barossa en wijn die gemaakt is met Barossa druiven. De oudste wijnstokken van
de wereld staan hier. Ze werden aangeplant midden 19de eeuw door Pruisische
immigranten met syrah wijnstokken uit de Rhône en kenden dus nooit de
phylloxera. Schitterende syrah (met ondermeer de icoonwijn Penfolds Grange),
cabernet sauvignon, grenache en mourvèdre wijnen. Uit Eden Valley komen stalige
rieslings. Momenteel is er grote interesse voor de eigen wijngaarden en er
komen erg mooie dingen vandaan, alhoewel sommige producenten zich verliezen in
overdreven alcoholrijke shiraz-monsters. Meer en meer beginnen de wijnbouwers
zich ook te realiseren dat ze verschillende terroirs hebben: Stockwell,
Ebenezer en Lyndoch beginnen zich meer en meer daardoor te diversifëren. De
regio kent een 100tal wijndomeinen.
Fronsac. Altijd
een beetje anders dan andere van de appellatie en meestal wat soepeler en
minder aards. Familie Noël.
9ha met 70% merlot, 20% cabernet franc en 10% cabernet sauvignon. 55000 flessen
per jaar.
Domaine Léon Barral
Lenthéric,
gemeente Cabrerolles, Faugères, Languedoc. Didier Barral, sinds de jaren 90, wanneer hij
besluit om de coöperatieve te verlaten. Eerste jaargang is 1993. Leisteenhoudende
hellingen van Lenthéric. Niet bio, niet biodynamisch, maar wel veel respect
voor het ecosysteem en continu op zoek naar de meest zuivere expressie van zijn
terroir. Zeer strikt in zijn vermijden van kunstgrepen als herbicides en
pesticides. Stelt zowat alles in vraag hierdoor (zoals het gebruik van
sulfiet), maar maakt consequent elk jaar op dezelfde non-interventionistische
manier wijn zodat de eigenheden van de jaargang heel duidelijk naar voor komen.
Grijpt ook terug naar erg traditionele methodes als de gobelet-opbindvorm, oude
rupstractoren die de grond niet samendrukken, grazende runderen tussen de
stokken tijdens de overgangsmaanden en andere. Bewerkt zijn grond ook altijd in
de drie richtingen. Nogal geobsedeerd door de hoeveelheid regenwormen in zijn
grond die volgens hem de voedzaamheid van zijn grond uitdrukken. 24,5 ha rood met 30% carignan, 20%
grenache, 20% syrah, 15% mourvèdre en 15% cinsault.2,5ha wit met 80% terret,
10% viognier en 10% roussanne. Heeft een hekel aan mensen die in zijn regio merlot of chardonnay
aanplanten. Let op de kwaliteit en de rijpheid bij het plukken en kan dan
dankzij de gezonde en perfect rijpe druiven vinifieren met zo weinig mogelijk
tussenkomst. Zeer fruitige wijnen die echter altijd een wild karaktertrekje hebben
dat soms choqueert. De Valinière is een blend van 80% mourvèdre en 20% syrah en
is één van de grote mourvèdre wijnen van Frankrijk. De Jadis is een eikgerijpte
blend van syrah, grenache en mourvèdre en is smakelijker en meer fruitig. De
basiswijn, Tradition, heeft dezelfde blend maar rijpt volledig op inox. De
invloed van Jean-Luc, zijn oudste broer, verantwoordelijk in de wijngaard, mag
niet onderschat worden. Uitermate koppige en eigenzinnige persoonlijkheid. www.domaineleonbarral.com In België ondermeer bij Boutelegier in
Assebroek.
Alpujarra de Granada,
Andalucia. Grote boerderij uit het einde van
de 19de eeuw. 12ha op grote hoogtes, in de Sierra La Contraviesa,
tussen de Sierra Nevada en de Middellandse Zee. Eén van de eerste “natuurlijke”
wijnmakers van Spanje. Leisteen en heel droog klimaat. Bij de hoogste
wijngaarden van Europa, tussen de 1300 en 1368m hoog. °1979 door Manuel
Valenzuela die weg wou van de stad en zelf in de behoeften van zijn gezin wou
voorzien. Nu één van de pioniers van de natuurlijke wijnbouw. Zeer arme bodem
met veel leisteen en zeer grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht.
Heel droog, maar wel smeltwater en zeewind. Zowel internationale als allochtone
druivenrassen als de Vigiriega. Bio. Zeer lage rendementen. Heel gezonde
druiven en er is dus spontane gisting. Heel weinig interventie in de kelder.
Geen gebruik van sulfiet. Zoon Lorenzo helpt ondertussen mee. In België
verdeeld door Altrovino in Harelbeke.
Brut Nature 2012: 17,95 euro, Altrovino, januari ’15, CSP.
100% Vigiriega. Gemaakt met spontaan vergist sap van
druiven die ergens in oktober geoogst worden en druiven die pas eind december
geoogst worden (vaak ijsdruiven) en waarvan het sap wordt toegevoegd om een
tweede gisting in gang te zetten op fles. Na minimaal één jaar sur lattes wordt
hij gedegorgeerd. Troebel. Fijne parel maar weinig schuimend. Interessante,
leuke neus, geurde een beetje naar ijzer in het begin. Heel fris, mooie strakke
zuren, appeltjes ***
Brut Nature Reserva 2001: 24
euro, Altrovino, januari ’15, CSP. 12 jaar sur lattes ! omdat ze vonden
dat er nog wat teveel restsuiker was. Gedegorgeerd in 2013. Goudgeel, zelfs wat
richting amber, bijna geen bubbels. Ruikt heel sterk naar kip met paddestoelen,
en goeie ! heel speciaal. In de mond heel complex en rijk, heel interessant,
heel mooie en lange afdronk. Deed wat aan de schuimwijn van Ziereisen denken.
***(*)
Salvaje Blanco, 2013: Cadeauke
Altrovino, januari ’15. Salvaje Blanco druif. Stokken in de Cerro Las Monjas
wijngaard op 1300m hoogte, aangeplant 1996-1998. Spontane fermentatie op inox.
Eén jaar op barrique. Geen sulfiet. Geen klaring, heel lichte filtering. Mooi
geel; fijne, elegante neus, heel apart aroma (hout); in de mond erg droog,
fijne zuurtjes, nogal gesloten: de karaf in !! na een half uur een heel
kruidige neus, honing ook, mooi; in de mond nog steeds droog maar nu met heel
fijn gedroogd fruit en honing, erg lekker; dag 2, nog steeds heel elegant in de
neus, met dezelfde mooie toets maar ingetogener; ook in de mond hetzelfde maar
geslotener en frisser in de afdronk; dag 3: alleen de honing blijft; in de mond
echter zeer mooi, heel elegant, heel lekker ***
Blancas Nobles Classico, 2012: Couvert Couvert, 19 december
’14. Blend van 40% vigiriega, 40% sauvignon blanc, 15%
Riesling en 5% Albariño. 2000 flessen. Deels op hout, deels op inox
gevinifieerd, dan geassembleerd en verder opgevoed op inox. Mooie frisse neus.
Fris, levendige zuren, met een wat rokerige afdronk, mooi fruit. **(*) 5
januari ’14, CSP. 15 euro. Troebel, bleek goudgeel. Een echt naturel neuzeke,
fruit maar ook geuze in het begin (die geuze verdween wel); Fris, mooie zuren,
mooie citrustoets, lang. Mooie wijn ***
La Vi Y Soñé, 2010 : 21,5
euro, januari ’15, CSP. 100% Viognier. 900 flessen. 12 maanden op vaten van
verschillende grootte. Donker goudgeel. Intrigerende neus, bijna een volledig
gerecht, een curry, hars ook, kip, was, een beetje benzinedamp, echt een
symphonie van geuren. In de mond mooi vol, heel complex en verrassend,
abrikoos, lijm ook wel, mooie frisse zuurtjes, erg lang. Eén van de mooiste
Viogniers die ik al proefde. ****
Tres Uves 2011: 21,5
euro, januari ’15, CSP. Vigiriega, Viognier en Vermentino. Apart gefermenteerd,
dan opgevoed op vaten van verschillende grootte voor 12 maanden, en dan
geassembleerd om nog eens 12 maanden inox te krijgen. Bijna een Savagnin, was
de eerste indruk. Rijk aroma, beetje de geur van een wijnkelder, maar met een
heel mooi fruitig stukje peer. In de mond prachtig, met frisse zuren, heel
fijn, ook hier net een goede Savagnin. Moet super zijn bij Comté of een lichte
Gorgonzola. ***(*)
V de Valenzuela, 2013: 19,95
euro, januari ’15, CSP. 100% Vigiriega van 2 percelen van en op 1368m hoogte
gelegen wijngaard. Zeer lage opbrengsten, 1kg druiven per stok. Het eerste
perceel werd aangeplant tussen 1983 en 1986, het tweede in 1991 met enten van
de eigen stokken. Fermentatie op inox, daarna opvoeding op eik. 600
flessen. In de neus geel fruit. In de
mond strak en fris, een beetje vlakker dan de andere wijnen, toegankelijk maar
wat minder spannend. **(*)
Vino Costa 2009: 14
euro, CSP, januari ‘15. 90% Listan Negro (Palomino Rojo) en 10% andere
druivenrassen waaronder ook witte. Aanplant uit de jaren 90. 28 maanden
opvoeding op eik en inox. De naam verwijst naar de wijn die de inwoners van
Alpujarras vroeger maakten met de druiven uit hun eigen kleine wijngaard, waar
allerlei rassen door elkaar groeiden. Oranje wijn. Herfstig aroma,
paardenzweet, maar ook pakken fruit, deed denken aan zo’n ingedroogde
mandarijn; in de mond heel fijn, mooi fruitig, interessant en lang, mooi droog.
Dag 2: zéér lekker, echt mooi ***
Salmonido, 2012: 21,5
euro, CSP, januari ’15. Een saignée van 100% Pinot noir. Inox en barriques. Rosé.
Eerst bosaardbeitjes, na walsen turnsloefen, maar verbeterde wel. In de mond
complex, aardbeien, heel lange afdronk, maar een vreemde wijn *(*)
El Pino Rojo, 2010: 24,5
euro, CSP, januari ’15. 100% pinot noir, percelen tussen de 1280 en 1350m
hoogte, arme grond van steenachtige klei met daaronder leisteen. Erg kleine
opbrengsten. Vinificatie en opvoeding 20 maanden op Bourgondische eiken vaten.
Vlezig, heel mooi fruit, heel zuiver, peper, en later ook turf en sigaar; in de
mond zeer mooi evenwicht, mooie zuurtjes, lang en diep maar ook een beetje warm
en zoet ***
Rubaiyat, 2009: 21,5 euro, CSP, januari ’15. 100% Syrah. 16
tot 18 maanden op Franse barriques. In sommige jaren beste Syrah van Spanje.
Heel gespierde neus, kruiden en vlees, beetje rokerig ook, aroma van maquis,
zeer zuiver; in de mond zuiver, stevig, mooi fruit, intens met een leuk
zuurtje; “mist de mixer” en was nog beter geweest na langer karaferen ? ***
Garnata 2009: 23,5
euro, CSP, januari ’15. 100% grenache. Stinkerke. Stevige neus, fruit kwam er
wel door; natuurlijk, ok, frisse zuren, wat téveel alcoholwarmte. Heel veel
liefhebbers rond de tafel, maar ik niet **
1368 Cerro Las Monjas, 2005: 28
euro, CSP, januari ’15. Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,
Merlot, van proefvelden op de Cerro LasMonjas wijngaard op 1368m hoogte. Alle
soorten worden eerst apart gevinifieerd. Extreem lage opbrengsten. 17 maanden
op Franse en Amerikaanse eik. Aroma van een mooie oude wijn, tertiair zelfs,
heel mooie toetsen van rook mét fraisekes; in de mond munt, mooi fris, heel
mooie structuur, lang, mooie frisse afdronk, heel complex, mooi fruit ook; erg
lekkere wijn, zijn geld waard ***(*)
Daniel et Martine Barraud
Vergisson, Mâcon.
8,5ha chardonnay in Pouilly-Fuissé, St Véran en Mâcon-Vergisson. Vierde generatie sinds 1890, en zoon
Julien is nu ook begonnen. Sommige cuvées verschijnen nu al onder de naam
Julien Barraud maar worden eigenlijk hier gevinifieerd. Zeer harmonieuze
wijnen, zeer persoonlijk ook. Daniel past zich zeer goed aan aan de
eigenschappen van de jaargangen en kent zijn terroir uit het hoofd. De
verschillende cuvées weerspiegelen elke keer weer alle eigenheden van hun
terroir. In alles, zowel in wijngaard als kelder, is deze wijnmaker uiterst
zorgvuldig. Geen gebruik van vreemde gisten, geen filtering. Fermentatie op
eik, gevolgd door 10 à 15 maanden rijping sur lies. Eén van de vaste waarden
van de Mâcon. www.domainebarraud.com
Saint-Sulpice-de-Faleyrens.
Verspreid over een aantal
eigendommen en ooit samengebracht door Pierre-Henry Descambes, de grootvader
van Denis Barraud. 36ha, 100% merlot. Vooral eigendommen in de appellatie
Bordeaux, maar ook 7ha in St-Emilion. Chateau de la Cour d’Argent en Chateau De Lyne zijn de Bordeaux
eigendommen. In de St-Emilion
beschikt hij over een ha voor de Haut-Renaissance, 2,5ha voor de Lynsolence die
sinds 1998 gemaakt wordt (zand en kiezel en zeer lage rendementen) en de rest
voor Chateau les Gravières. Zie voor meer informatie onder de domeinnamen. www.denis-barraud.com
Maumusson, Madiran. 27ha
met 60% tannat en 40% cabrnet. Denis Capmartin sinds 1992. Enherbement sinds 1960. 55 hl/ha
via snoeien, ontbladeren en groene oogst. Met de hand geoogst. Het domein
beschikt over een reeks opmerkelijk oude stokken waar ze heel trots op zijn.
Nieuwe kelder sinds 1996. Ook landwijn en Pacherenc-du-Vic-Bilh. Opmerkelijke Cuvée des
Vieux Ceps. www.chateaubarrejat.com
Cuvée des Vieux Ceps, 2011 : Wineandspirits,
13 september ’14, 12,99 euro. 80% tannat, 20% Cab s en
cab f. 80 tot 200 jaar oude stokken. 12 maanden eik. Heel geparfumeerd, zelfs
in de mond. Zwart fruit, heel stevig, gespierd maar tegelijk ook elegant. Zeer
lekker, heel apart en een reden om Madiran te blijven volgen. Klassiek gemaakt
en een prachtig voorbeeld van hoe goed dat nog kan zijn wanneer iemand zijn vak
kent. ***
Cru Barréjats
Pujols-sur-Ciron, Sauternes. Klein, bijna experimenteel domein van 5ha (85% sémillon, 10% sauvignon, 5% muscadelle). Maar 6000 flessen per jaar (in de goede jaren !). Klei en zand op kalk. Géén chaptalisatie ! Drie jaar rijping, pas daarna geassembleerd. Begonnen door Philippe Andurand, maagchirurg, en Mireille Duret, maar vandaag volledig bestuurd door Philippe. Artisanaal bedrijfje dat een zeer zachte en toch frisse Sauternes maakt. Geen filtering. Hele rijke likeurachtige Sauternes die tijd nodig heeft. www.crubarrejats.com
Barrett,
Heidi P.<o:p></o:p>
Cult-wijnmaakster in Napa Valley, ondermeer
verantwoordelijk voor Revana, Barbour Vineyards, Dalla Valle, Grace Family, Jones
Family, Paradign en Screaming Eagle. Een groot cabernet sauvignon specialist met meer dan 20 jaar ervaring (in
1980 afgestudeerd, sinds 1988 gaat ze freelance) die probeert om de
karakteristieken van elke wijngaard naar voor te laten komen in de wijn (en
daar aardig in lukt). Onder de La Sirena naam maakt ze haar eigen wijnen.
Robert Parker is één van haar bewonderaars (hij noemt ze de First Lady of Wine). <o:p></o:p>
Château Barreyre
Macau, Bordeaux
Superieur. Michel Giron. 9ha
wijngaard (klei) met 50% merlot, 40% Cab S en 10% merlot. Gemiddeld 30 jaar
oude stokken. Met de hand geoogst. Volledig ontsteeld. Fermentatie op inox. 12
maanden eik, deels nieuwe. Eerder traditioneel bedrijf dat zo goed als elk jaar
een goede basiskwaliteit aflevert met een zeer correcte
prijs/kwaliteitsverhouding. Niet verwarren met het gelijknamige kasteel in de
Haut-Médoc.
Châteauneuf-du-Pape.
Julien Barrot studeerde in
2003 af als wijnbouwer, daarna spendeerde hij tijd in Engeland en Australië,
alvorens het faamiliale domein over te nemen. Past grondbewerking toe en groene
oogst. In de kelder een fan van zachte extractie met een deel van of alle
steeltjes, maar werkt wel graag met mooi rijpe druiven. 12,5ha met grenache, mourvèdre, syrah, cinsault,
terret noir en clairette. Gemiddeld
60 jaar oude stokken. Met de hand geoogst. Fermentatie op beton. De vinificatie
gebeurt op een mix van oude foeders, demi-muids en barriques. Een belofte voor
de regio. www.domainelabarroche.com In België ondermeer verdeeld door Prima
Vinum in Leopoldsburg.
<SPAN lang=FR style="mso-ansi-language: FR">Château du Barry<o:p></o:p></SPAN>
<SPAN
lang=FR style="mso-ansi-language: FR">Saint-Emilion. Sainte-Terre. </SPAN><SPAN lang=FR style="mso-ansi-language:
FR">www.vignobles-mouty.com</SPAN><SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">. </SPAN>11ha rood, met 80% merlot, 20% cabernet
franc (3ha voor de tweede wijn, Comte du Barry). 40.000 flessen per jaar. Eén
van de zes eigendommen van Daniel en Françoise Mouty (42ha in totaal). Sinds
1924 in de familie (het was hun eerste kasteel), toen grootvader Donat Mouty
bijna per ongeluk dit domein kocht. Vandaag zijn ook de kinderen van Daniel en
Françoise actief. Ook Ch.
Grand Beauséjour (Pomerol), Clos Saint-André (Pomerol), Ch. <SPAN lang=FR style="mso-ansi-language: FR">Tour-Renaissance
(St Emilion), Ch. Rambaud (Bordeaux) en Domaine des Grands Ormes (Bordeaux),<o:p></o:p></SPAN>
Barsac AOC<o:p></o:p>
Frankrijk. Deze
appellation (600ha) ligt naast die van Sauternes, op de oostelijke oever van de
Garonne, en brengt eveneens een zoete, witte dessertwijn voort. Alle zoete
witte wijn mag hier ook de naam Sauternes dragen en sommige flessen dragen
alleen de naam Barsac, sommige alleen Sauternes, sommige de twee
(Sauternes-Barsac). Het landschap is vlak met meer zandsteen en kalk dan
Sauternes en het riviertje Ciron loopt door de appellation en draagt bij aan de
verspreiding van botrytis. De combinatie tussen de sémillon druif (zoet indien
door botrytis aangetast) en <SPAN class=GramE>de</SPAN> sauvignon blanc (zuur voor het evenwicht)
is het geheim van deze wijn. Hij is soms iets minder sappig dan Sauternes,
nerveuzer en frisser, maar toch rijk met aroma’s van perzik en noot. <SPAN class=GramE>Alhoewel</SPAN>
vaak iets lichter zijn ze vaak ook betrouwbaarder dan Sauternes. Goede Barsac
is nooit goedkoop, maar kent minder de financiële excessen van de Sauternes.
Deze wijn is een perfekte dessertwijn, maar hij past ook zeer goed bij warme
eendenlever en zelfs blauwe kazen van het Roquefort type. Hij kan vijf tot
twintig jaar bewaard worden.
Domaine Bart
Marsannay-la-Côte,
Bourgogne. Martin Bart en
zuster Odile sinds 1982. 12,2ha
pinot noir, 2,8ha wit met 55% aligoté en 45% chardonnay, verspreid over een
aantal dorpen in de Côte de Nuits. Vroeger kleiner, maar een deel van het
Clair-Daü werd er op een moment aan toe gevoegd. Eerder terroir gericht en geen
mensen die in de kelder absoluut hun eigen stempel willen drukken. Al enkele
jaren goed bezig en nog niet zo bekend dus de prijzen zijn nu nog erg
aanvaardbaar. Goed gemaakte klassieke wijnen, in hun jeugd nogal streng maar
zeer goed ouderend. Lutte raisonnée. Schijnt elk jaar weer wat beter te worden.
Bennwihr. Na ervaring te hebben opgedaan als oenoloog in Indië, Libanon
en California in 1999 teruggekeerd naar zijn enkele ha grote familiale
wijngaard. Omdat de wijngaard nog onder contract stond kon hij pas in 2004 zijn
eerste jaargang zelf bottelen. Kleine kelder en kleine oogst maar zeer hoge
kwaliteit; krijgt raad van Marc Tempé en Félix Meyer. Biodynamisch. Er gaat nog
steeds een deel van de produktie naar de négoce. 0,45ha rood met pinot noir.
3,05ha wit met 25% auxerrois, 25% riesling, 23% gewurztraminer, 11% pinot gris,
9% muscat en 5% sylvaner.
Barthod-Noëllat
Chambolle,
Bourgogne. Eind jaren 20 gesticht door de familie Noëllat en na het huwelijk
van Madeleine Noëllat met Gaston Barthod in 1960 omgedoopt. Dochter Ghislaine
(°1956) begon in 1982 op het domein te werken en nam in 1986 het roer in
handen. Gaston overleed in 1999. Sinds de dochter het domein overnam snel nog
beter geworden dan voorheen. 5,86 ha. Subtiele, elegante wijnen die tijdens de
eerste tien jaar van hun leven gedronken moeten worden. Traditionele
vinificatiemethodes. Een derde werd op eik gerijpt. Ook hele lekkere basis
Bourgogne die hun Chambolle benadert maar aan de verkeerde kant van de weg
ligt. Van hun Chambolles worden in niet minder dan 8 verschillende premier
cru's gemaakt, een schoolvoorbeeld van hoe soms maar een paar honderd meter uit
elkaar liggende stukken wijngaard toch heel anders kunnen smaken.
Marco De Bartoli
Marsala, Sicilië.
Marco De Bartoli,
afstammeling van de Pellegrino familie, landbouwingenieur, ex-autoracer en een
liefhebber van snelle oldtimers, begon in de jaren 70 te experimenteren met
Marsale en nam in 1978 de boerderij van zijn moeder, de Baglio Samperi, over.
In 1980 besloot hij om te beginnen met het zelf maken van Marsala (tot dan verkochten
ze de druiven aan andere wijnmakers), met veel aandacht voor de traditie maar
ook voor biologische landbouw. Hij werkte terug met mistella om de wijnen te
versterken, wat de oude manier was maar die veel meer finesse opleverde. Hij
werd al snel een fanatieke marsalaliefhebber en –maker en was één van de eerste
kwaliteitswijnmakers van Sicilië. Voor sommige cuvées vermijdt hij heel bewust
de DOC omdat hij sommige principes niet wil toepassen. Marco was een tijdje
president van de vereniging van Siciliaanse wijnmaker en volgde Diego Planeta
op in die rol, maar hij was nogal direct en ondiplomatisch, wat hem niet
populair maakte bij zijn collega’s. In 1995 kwam hem dit te staan op een
aanklacht die zijn hele productie lamlegde en hem aan de rand van het failliet
bracht. Zijn naam werd pas in 2000 gezuiverd, toen zijn termijn als president
voorbij was. Zonen Renato en Sebastiano zijn ook actief in het bedrijf en zijn
even fanatiek en koppig als hun vader wat al tot legendarische familieruzies
heeft geleid. Momenteel worden de meeste wijnen gemaakt door Renato. 25ha
wijngaard en een jaarproduktie van 100.000 flessen. Marco is een groot
liefhebber van grillo en zibibbo, twee lokale druivenrassen, die hij zowel voor
zoete als droge wijnen gebruikt. Hij maakt dan ook twee uitstekende witte, de
droge Grillo uit Marsala en de Zibibbo Moscato uit Pantelleria, en de Solo e
Vento, een heel lekkere blend. Zijn eerste domein ligt vlakbij Marsala, waar
hij sinds 1980 de Vecchio Samperi maakt, een erg goede marsala, en een vino
de meditazione volgens Marco. De zoetere en frissere Vigna La Macchia, een
blend van grillo en zibibbo volgde al snel, alsook een op eik gerijpte marsala
superiore. Op de het eiland Pantelleria maakt hij de Bukkuram, een unieke
Passito di Pantelleria. Marco heeft ook de grootste collectie historische
marsala’s, de Riserva Storico, het resultaat van gesprekken en speurwerk over
het hele eiland waarbij oude producenten die er het bijltje bij neerlegden de
inhoud van hun oude solera’s verkochten. De oudste wijn in voorraad dateert uit
1830. Renato maakt vandaag ook een reeks witte wijnen die op vat rijpen en die
aanleunen bij de vini veri stijl: de Integer reeks (zeer lekkere wijnen, maar
in kleine hoeveelheden gemaakt). Marco De Bartoli overleed in maart 2011 op 66
jarige leeftijd. www.marcodebartoli.com In België verdeeld door Swaffou.
Sole e Vento, Sicilia IGT, 2007: Swaffou, 16,49
euro, 27 februari 09. 50% Grillo en 50% zibibbo. Inox. Degustatie CSP 4 maart ’09: eerst heel
kruidig, dan citroen en evolueerde positief; droog, sec en tegelijk een beetje
plakkerig, evolueerde echter mooi in het glas; bij wasabi ? ©
Sole e Vento, Sicilia IGT,
2008: Degustatie CSPSwaffou, 7 oktober ’09, 16,49 euro.
Muscat aroma’s maar speciale met veel kruiden en zelfs wat mineralig; in de
neus eerst wat kruidnagel (droge kruidnagel ?), pompelmoes en citroen, maar
verrassend droog en strak; Dag 2: nog steeds diezelfde curieuze mix van muscat,
mineralige droogte, iets curry achtig; in de mond evenwichtiger dan de 07, heel
droog en kruidig (pompelmoes en kruidnagel waren weg); prachtig ©©
Grappoli del Grillo, Sicili
IGT, 2007: La Gazza Ladra, Modica, 15 januari ’09. 8 maanden
barrique. Stokken uit 1996 op leem en zand. 35 hl/ha.Mooie, goudgele kleur.
Veel wit fruit, een mooie mineraliteit, een bittertje; iemand zei een soort
meloen; mooi rond fruitig middenstuk, mooie frisse zuren, met iets mineraligs
dat naarmate de wijn evolueerde duidelijker werd en eerder van het hout kwam;
erg lekkere wijn ©©©
Grappoli del Grillo, 2008: Bij De Bartoli, 29 januari ’10. De naam komt van het feit dat grillo in het
Italiaans ook sprinkhaan betekent en dat zaaide verwarring... mooi fruitig met
citrus, limoen en meloen, mooie structuur, met body en tegelijk fraîcheur, een
vleugje amandel (misschien al even open, die in het restaurant later had dat
niet); veel body, erg lekker ©©©
Pietranera,
Sicilia IGT, 2008: Meegebracht van bij De Bartoli, januari 10. 100% zibibbo. Wijngaerden op
Pantelleria, stokken uit 1967. ontsteeld, dan 24u koude schilweking. 48 uur
zuurstof voor de most. 2/3 fermenteert op gekoelde inox, een derde op franse
barriques, daarna gevinifieerd met de zelfde verhoudingen. 6 maart ’10: een
licht muscat aroma maar een duidelijke mineraliteit; in de mond ook eerst
mineralig, dan komt de muscat door met een mooie frisse fruitigheid; mooie
muscat, mooi ingehouden ©© 12 juli ’12: eerst vernis en boenwas, maar dat evolueerde naar fruit
en kruizemunt en werd steeds complexer in het
glas. In de mond heel mooie vettigheid, lekker fris, mooie complexiteit en heel
goed gestructureerd; absolutely njam njam en beter dan jong maar onherkenbaar
als muscat ? maar veel oude muscat dronk ik nog niet ... dag 2 veel meer
herkenbaar als een muscat in de neus, in de mond strakker met veel hars in de
finish ♥♥♥
Integer, Grillo, 2007: De Bartoli, 29 januari ’10: licht troebel; geur van gisten, kleine
nootjes; heel zacht, meer ingehouden van de Grappoli, vol en met een mooie
structuur; even lekker maar anders ©©©
Integer, Zibibbo, 2007: La Gazza Ladra, Modica, 15 januari ’09. kruidig en exotsich fruit, een
beetje richting muscat, in de mond iets van een natuurlijke wijn met veel
structuur en karakter; in de finish de bitterheid van een witte pompelmoes; erg
apart en erg lekker ©©(©)
Integer, Grecanico Dorato,
2007: Swaffou, 25,71 euro, 27 februari 09. Degustatie CSP, 4 maart ’09: kaneel, marsepein, kruidnagel; overrijpe
banaan; geur van een natuurlijke wijn; in de mond geuze, zeker in de afdronk,
maar fris en lekker met iets zoets dat aan rijpe, gebakken banaan deed denken;
ik vond dit erg lekker, maar ik was zo goed als de enige: ©©©
Rosso di Marco, 2006: 35,21 euro, 27
februari 09, Swaffou. 50% merlot en 50% syrah. Inox
en dan 24 maanden op eik. Degustatie CSP 4 maart ’09: complex en mooi en
eindeloos genieten, met een syrah-toets
die wel uit de noordelijke Rhône lijkt te komen (bijna een cote rotie);
in de mond een prachtige openingsbeweging, bijna als een aanzwellend orkest
zoals in de Sacre van Stravinsky of zoals soms bij Bruckner, een absoplute wow!
Een hallelluia en een magnificat ! indrukwekkend ©©©© degustatie CSP 7 oktober ’09, 35,21 euro, swaffou. Kort gehouden door de
mineraliteit, niet breed maar wel heel compact aroma; in de mond fris, helder
en compleet, met een duidelijke alcoholtoets (hij stond al wat warm) ©©©(©)
Vigna la Miccia, Marsale
Superiore Oro: Bezoek De Bartoli, januari
2010. Grillo in Marsale, aangeplant in 1996, 40hl/ha,
vijf jaar op eik. In de neus een goed gevulde boerderijkelder; in de mond licht
zoet, mooi fris, een jonge en frisse en heel aangename marsala ©©
Marsala Superiore Riserva 10
anni: 27 februari 09, Swaffou, 38,88 euro. 50% grillo, 50% inzolia. De grillo fermenteert op eik, de most van de
inzolia wordt verrijkt met acquavit om de mistelle voor te bereiden die aan de
wijn gaat worden toegevoegd. Degustatie CSP 4 maart ’09: noten en kruiden en
ook iets rokerigs; zoet maar erg evenwichtig met ook in de mond noten en
kruiden en gekonfijte dadels van bij de marokkaan in de Pensstraat; mooie
complexiteit; wat apart maar zeer lekker©©© bij De Bartoli thuis, januari 2010/ in de neus notenlikeur; in de mond een
mooi volume, zoet maar niet mollig, met wat complexiteit en voldoende diepgang;
©©©
Marsala Vecchio Sampieri De
Bartoli Riserva 20 anni: Lacanda Don Serafino, 16
januari ’09. Oranje, caramelkleurige schijn; okkernoot; lekker
fris in de mond; zeer goed; moeilijk te kwoteren of waarderen ©© op het domein,
januari 2010: complex en diepgang al in de neus; in de mond verrassend droog,
heel complex, okkernoot, heel diep, een oude droge sherry, heel lange en
complexe afdronk ©©©©
Bukkuram, Passito di
Pantelleria, 2006: Gekocht op het domein januari
2010. 100% zibibbo. 40 tot 60 jaar oude stokken. Gemaakt met een deel laat
geoogste en al wat verdroogde druiven en druiven die drie weken op bedjes van
stro indroogden. De gedroogde druiven worden als de fermentatie al bezig is
toegevoegd en krijgen dan drie maanden schilweking; 30 maanden Franse eik, op
vaten van 225l, daarna 6 maanden inox. Geproefd op het domein: Erg donker
gekleurd; heel complexe overweldigende magnifieke neus; zoet maar heel breed,
met een mooie lange afdronk ©©©©
Château Bas
Vernègues, Coteaux
D’Aix-en-Provence. Irène de Blanquet. 64ha rood met 34% cabernet sauvginon, 34%
grenache, 23% syrah en 9% cinsault. 8ha wit met 37% ugni blanc, 30% rolle, 24% grenache en 9% sauvignon. Goed
voor ongeveer 250.000 flessen per jaar. Klei en kalk. Lutte raisonnée en
enherbement. De Alvernègues is de basiswijn, maar de cuvées zijn interessanter
met een rosé binnen het gamma Pierres du Sud die goed is en een rode Cuvée du
Temple met wat bewaarpotentieel en meer materie. www.chateaubas.com
L’Alvernègue, Blanc, 2010: Vindemia, 22 oktober ’11,
7,2 euro. Mooie zachte witte wijn, heel zuiders, met een interessant bittertje;
je moet er wat voor zijn, ik ben er wat voor... ♥♥
Pierres du Sud Blanc, 2008: Vindemia, 29 december ’11,
5 euro. Sauvignon, rolle en grenache blanc. 40 hl/ha. Al tamelijk geel; weinig
aroma, wat droogbloemen en wat was; dag 3 (de hele tijd in de ijskast): veel
leuker aroma, sterk grenache blanc bepaald nu (wat drop, wat bijenwas); ook in
de mond veel lekkerder, mooier en zuiverder fruit, mooi volume; nu ♥♥
Pierres du Sud, 2006: Vindemia, 29 december ’11, 5 euro.
Cab S,
Syrah, Vieux Grenache. 15 à 25 jaar oude stokken. 10 tot 15 dagen schilweking.
12 tot 18 maanden cuve. 24 februari ’12: Licht gelekte kurk; de neus is zwaar
en wat dof; in de mond stevig, maar met verzachte tannines, helemaal,
versmolten, met in finish en afdronk wat munt; ok ♥(♥)
Pierres du Sud, 2008: Vindemia, 29 december ’11. Cab S, Syrah, Vieux Grenache. 15 à 25 jaar oude stokken.
Mechanisch geoogst. 10 tot 15 dagen schilweking. 12 tot 18 maanden cuve. 22
februari ’12: gedroogd rood fruit, na walsen cassis, zwarte bessen, cederhout;
een mooie zuivere mond, lekker strak, opwellend zwart fruit en cederhout; zit
goed in elkaar ♥♥
Le Temple, 2007: Vindemia, 29 december ’11, 18,6
euro. Syrah, cabernet sauvignon en grenache. Houtgelagerd. 35 hl/ha. 15 à 20
dagen schilweking. Tot 16 maanden opvoeding afh van het millésime.. 24 februari
’12: een wat compacte maar frisse neus met een ondertoon van hout en cabernet
en een bodempje zwarte bessen; in de mond evenwichtig, versmolten en met fijne
tannines; dag 2: mooie versmoltenheid, met ondermeer de geur van versgezaagd
hout en kruiden; in de mond wat menthol, mooi fris en met de alcohol heel goed
onder controle; erg goed gemaakt; tamelijk lang ♥♥
Basel
108ha. Wit en
rood, vooral met pinot noir en müller-thurgau. Wijngebied in Duitssprekend Zwitserland.
Dr von Bassermann-Jordan
Deidesheim,
Pfalz. 45 ha. Familiaal domein
dat al sinds begin 19de eeuw wijn maakt en één van de grote traditionele
wijnbedrijven uit de Pfalz is. Sinds Ulrich Mell hier in 1996 wijn begon te
maken grote vorderingen. Na de dood van Dr von Bassermann in 1995 nam zijn
vrouw Magrit de leiding samen met Gunter Hauck. Volle, elegante wijnen. Top-producent. Wijngaarden
in Kirchenstück, Jesuitengarte, Ungeheuer, Grainhübel en Hohenmangen,
Pechstein. 90% van de
aanplantingen in riesling, de rest is verdeeld over chardonnay, pinot gris,
merlot, pinot blanc en pinot noir. In 2005 overgenomen door de zakenman Achim
Niederberger (ook WG Reichsrat von Buhl). In 2004 volgens Vinum de beste
sauvignon blanc van Duitsland.
Bass Phillip
Leongatha, Victoria, Australië. °1979. De naam is ter ere
van George Bass en Arthur Phillip, twee Engelse ontdekkingsreizigers. Phillip
Jones (°1947) in Leongatha, South Gippsland. In de bibliotheek van Melbourne
vond hij 19de eeuwse leggers uit Bordeaux en wanneer hij alle elementen samen
legde leek het hem dat hij in Gippsland dezelfde omstandigheden vond als in
Saint-Julien. In 1979 kan hij land kopen en hij plant er cabernet sauvignon en
pinot noir op. Een paar jaar later raad een Franse chef, Jacques Raymond, hem
aan zijn cabernets te rooien en zich te concentreren op zijn goede resultaten
met pinot noir en sindsdien is hij dé pinot noir maker van Australië. Het
domein bestaat uit vijf wijngaarden. De historische wijngaard, 4ha groot, werd
in 1979 aangeplant met pinot noir en chardonnay. De cuvées Reserve en Premium
worden met deze druiven gemaakt. Op de grens met Leonghata ligt een 10ha grote
wijngaard waarvan de druiven in de Estate wijn gaan, met zo goed als
uitlsluitend pinot noir en een klein beetje gamay. Op 15 km van de boerderij
ligt een 3ha grote wijngaard met de naam Issan, op 25 km met de naamb Belrose,
3ha groot, en achter het huis ligt nog een ha pinot noir met een extreemhoge
densiteit, 17.000 stokken per ha. Bijna overal leem met nogal wat
ijzermineralen. Geen irrigatie. Bio, biodynamisch sinds 2006. Zeer kleine productie
met erg lage opbrengsten, geen agressieve pesticiden en rigoureuze
plukselectie. Met de hand geoogst, heel lage dosissen sulfiet, 10 à 15 dagen
schilweking, met tot vier pigeages per dag, zwaartekracht in plaats van pompen,
heel licht getoaste Franse eik. Alleen de Premium en de reserve krijgen veel
nieuwe eik. Alleen indigene giststammen. Niet goedkoop. De Standard, Premium en
Reserve wijnen zijn estate grown, de Crown Prince en Village wijnen zijn
gemaakt met aangekochte druiven. Ongefilterd tot op het troebele af !
Doordringende lange smaak als een hele goede bourgogne. www.bassphillip.com.au
Mathis Bastian
Remich,
Luxembourg. 13,4 ha in Remich en Wellenstein. Dochter Anouk is de wijnmaker. Bio zonder
certificaat. Wijngaarden in de Wellenstein Foulschette, de Wellenstein
Kurschels en de Remich Primerberg. Kwaliteitswijn in een tamelijk ernstige
stijl. Eén van de Luxemburgse huizen die je wel eens terugvond op wijnkaarten
in de VS en de UK.
Domaine de la Bastide Blanche
Le Castellet, Bandol, Provence. Louis en
Michel Bronzo sinds 1973. 24,5ha rood met 60% mourvèdre, 20% grenache, 15%
cinsault, 3% carignan en 2% syrah. 3,5ha wit met 45% clairette, 40% ugni, 10%
bourboulenc en 5% sauvignon. 140.000 flessen per jaar. Zeer veel
kleine perceeltjes verspreid over de hele aoc, deels op de traditionele
restanques, deels op klei-kalkhoudende grond met dikke kiezel- en keilagen.
Over het algemeen erg warm met weinig maritieme invloed. Er wordt met de hand
geoogst. Zeer lage opbrengsten. 18 tot 24 maanden op eik. Bijna al hun cuvées
gaan voor 75% mourvèdre. Stevige, gespierde maar toch ook verfijnde stijl.
Betaalbare en erg interessante flessen met veel persoonlijkheid. Sinds 2005
biodynamisch.
Blanc, 2010: Tom’s CSP tasting, 5 december ’12, 14,5 euro. 47% clairette de
bellegarde, 32% ugni blanc, 14% bourboulenc en 7% sauvignon. Interessante en zelfs complexe enus met peper en exotisch fruit ;mooi
vet, zelfs wat stroperig ; lekker fris en veel fruit ♥♥
Blanc, Bandol, 2007: Rob, 24 april ’09, 14,6 euro. 14
augustus ’12, aan zee. Diepgele kleur; anijs en gedroogd fruit in de neus,
boenwas en gedroogd fruit in de mond, een beetje amandelen in de afdronk;
aangenaam ♥♥
La
Motte-D’Aigues. Sylvain Morey
(°1972), afkomstig uit Chassagne-Montrachet,
sinds 2002. Studeerde af als oenoloog, maar zijn vader had nog geen zin
om afscheid te nemen en hij huurde daarom samen met zijn vrouw Ludmila
wijngaarden in de Lubéron. 15ha in het zuiden van de AOC Luberon. Uitstekende
basis-rode, de Malacare. Ook goed in wit. Benut potentieel van de percelen
volledig. www.bastideduclaux.fr
Pignan, Ch-9-d-P. Famailiebedrijf dat eind jaren
70 werd opgericht, met ziin eerste jaargang in 1979. Vader en zoon Bonnet,
momenteel vooral de zoon, Eric, die na studies oenologie in Beaune besloot om
in 1999 de zaak te vervoegen en voegde al snel pacellaire vinificatie in. Papa
houdt zich sindsdien uitsluitend bezig met de wijngaard. 37ha, met 11ha onder
de aoc C9dP (in het Noorden van de aoc, vooral in Courthézon). 15% van de C9dP
is wit en dat is tamelijk hoog. Clairette, roussanne en grenache blanc voor de
witte die fermenteert en rijpt op inox, en geen malolactische krijgt.
Grondbewerking sinds de jaren 90. Bio sinds 2011. Géén nieuw hout. Ontsteling
voor alle terroirs behalve dat van Pignan. www.bastide-st-dominique.com In
België verdeeld door Divino in Dendermonde.
Château Bastor-Lamontagne
Preignac, Sauternes. Cru Bourgeois. 58ha, 80%
sémillon, 20% sauvignon. Gemiddeld 37 jaar oude stokken. 4 à 6
lezingen, met een maximale opbrengst van 20hl/ha. Drie à vier weken fermentatie
op eik waarvan 15% elk jaar wordt vernieuwd. 13 à 18 maanden opvoeding op
eik. Eigendom van Crédit Foncier (nu
BPCE) en momenteel geleid door Michel Garat. Zeer goed en niet al te duur.
Welig en honingachtig, rijp abrikozenfruit en de echte botrytis toets in
geschikte jaren. Garat mikt op regelmaat, evenwicht en genereuze aroma's. Na
vijf jaar op hun top. Sinds enkele jaren bengt het kasteel ook de wat
ambitieuzere cru Bordenave uit. Les Remparts de Bastor is de tweede wijn. Met
de lichtere Caprice wordt ook op een nieuw, jonger deel van de markt gemikt. www.bastor-lamontagne.com
Château Batailley<o:p></o:p>
Pauillac. 5ème Cru Classé. Al eind 18de
eeuw bekend als wijngaard en in de 19de eeuw uitgebouwd door Daniël
Barton-Guestier. In 1942 gesplitst (Batailley en Haut-Batailley) en in 1961
geërfd door Denise Borie en haar echtgenoot Emile Casteja. 55 ha
met 70% cabernet sauvignon, 25% merlot, 3% cabernet franc en 2% petit verdot. Ligt
in het Zuid-westen van de appellatie, op een goed terroir. Kiezel op zandsteen
en klei, met gemiddeld 30 jaar oude stokken, 8000 per ha. Fermentatie op inox,
malolactische op een mengeling van eik en inox en 16 maanden vatrijping op tot
60% nieuwe eik. Traditionele bewaarwijn, maar ook na vijf jaar al heel lekker.
Sinds 1970 al echt op niveau, maar sinds 2004 nog een grote sprong voorwaarts.
Verdeeld door Borie-Manoux in exclusiviteit. Zelfde eigenaars als
Lynch-Moussas. Erg regelmatig. Stevig en voor 2004 zelfs een beetje rustiek,
maar nu geleid door Philippe Castéja met de hulp van oenoloog Denis Dubourdieu.
Heel klassiek en voorlopig nog heel aanvaardbaar geprijsd.
Bâtard-Montrachet Grand Cru AOC
Côte de Beaune.
Grand Cru onder Puligny-Montrachet. 11,87 ha. Terroir met klei en kalk en wat mergel en een met keien
bestrooide toplaag. Hier, op de grens tussen Chassagne-Montrachet en
Puligny-Montrachet, wordt een geweldige witte Grand Cru Bourgogne gemaakt,
droog, maar toch ook rijk, met aroma's van koffie, geroosterd brood, kruiden en
honing. Hij is perfect na zes tot acht jaar kelder en heeft een enorme
reputatie. Hij is fris en zijdeachtig met een lange afdronk en moet zoals alle
Montrachets niet te fris worden gedronken (13°C).
Wein- und Sektmanufaktur Battenfeld-Spanier
Hohen-Sülzen, in
het gebied Wonnegau in het zuiden van de appellatie, niet ver van Worms, in
Rheinhessen. Hans Olivier Spanier en Heinrich Battenfeld. °1990, in 1993 door
zoon Hans-Oliver overgenomen en in 1996 samengesmolten met Battenfeld. Hans
Oliver is de echtgenoot van Carolin Gillot (van het domein Kühling-Gillot). 18
ha, ondermeer op Kirchenstück, Rosengarten en Sonnenberg. Ook wijngaarden op de
Frauenberg in Flörsheim. Vooral zandsteen en leem. Bio (EcoVin) sinds 1996.
Goed voor ongeveer 70.000 flessen. 50% riesling, 20% spätburgunder, 8%
weissburgunder, 5% silvaner, 5% chardonnay, 5% portugieser, 7% andere. Mikt op
lage opbrengsten. Lid van de Message in a Bottle groep van jonge ambitieuze
wijnmakers. Sinds 2007 VDP lid. Drie kwaliteitsniveau's: de basiswijn, de S en
de R (van bepaalde cru's). www.battenfeld-spanier.de
Bâtonnage
Deze techniek
slaat op het roeren van de gistende most tijdens het vinificatieproces. Op die
manier gist de wijn beter en komt het gistbezinksel meer in contact met de rest
van de wijn, wat een meer volle, ronde smaak oplevert.
Domaine Patrick Baudouin
Chaudefonds-sur-Layon,
Anjou, Loire. 3ha Cabernet Franc en Sauvignon, 5ha chenin. Patrick nam het ouderlijke domein over in
1990. Niet alleen schitterende en zelfs in slechte jaren (dankzij rigoureuze
triage) erg fijne Coteaux du Layon, maar ook authentieke, goed gemaakte en erg
lekkere Anjou die laat zien waartoe de regio in staat is. De rode vraagt om vier
à vijf jaar kelder om zich helemaal te openen. Patrick haat, op een erg
passionele manier, chaptalisatie, die in zijn ogen de Franse zoete
wijnindustrie vernietigd en pleit voor lagere alcoholgehaltes waardoor de
praktijk niet meer nodig is. Concentreert zich nu op zijn zes droge Anjou's
omdat zoete wijn uit de mode is, maar zijn zoete Maria Juby blijft één van de
beste Layon's. www.patrick-baudouin-layon.com
Domaine Bernard Baudry
Chinon, Loire. Zuiver en elegant, redelijk snel drinkbaar
met verouderpotentieel van tien jaar of meer. Geconcentreerde wijnen. Bernard
werd opgeleid door de oenoloog Jacques Puisais en erfde dit kleine domein toen
het 2ha groot was. Hij breidde het uit tot de huidige 30. Eerder lichte grond
op de heuvel van Sonnay. Gamma van zes wijnen uit zes verschillende percelen.
De beste zijn Les Grézeaux (klei en vuursteen), een frisse en complexe wijn in
wit en rood, Les Granges, een jong te drinken fruitgerichte wijn, een wat aparte
Clos Guyot van niet geënte cabernet stokken en vooral de La Croix Boissée (klei
en kalk, op het Z gerichte helling van Cravant, 5 tot 40jaar oude stokken, een
jaar op barrique), een bewaarwijn, die vanaf 1996 in topvorm is. N°3 in het
Loire-klassement van 2006 in het Revue de Vin de France. Zoon Mathieu werd goed
opgeleid en staat in de startblokken. Ook verantwoordelijk voor de beste witte
van Chinon, de Croix Boissée.
Baux-de-Provence AOC
Provence. 300ha. Deze appellation maakte vroeger
deel uit van de Côtes de Provence maar vormt sinds 1995 een aparte AOC rond de
citadel van Baux. De wijngaarden liggen verspreid over 8 dorpen, op kalkrijke,
goed gedraineerde grond aan de voet van de Alpilles, een oud bergmassief. Ze
genieten er van een microklimaat, warm en toch met voldoende neerslag (650mm).
Ook de normen zijn echter strenger en duidelijker, met lagere rendementen,
hogere densiteit en beter omschreven normen. De AOC telt een vijftiental
domeinen. Vandaag is 85% van de wijngaarden biologisch. De rode (80%
van de productie) moet minimum 12 maanden rijpen en wordt gemaakt met grenache
en syrah, soms aangevuld met mourvèdre, carignan, counoise en cinsault. Hij is
fruitig en zacht, goed jong te drinken, maar na enkele jaren nog lekkerder. De
streek brengt ook meer en meer cabernet sauvignon voort die dan echter buiten
de appellation valt. Drinken op 16-18°C. De rosé moet voor minimum 50% met de saignée methode
gemaakt zijn en is mooi zalmkleurig, fris en charmant. Koel drinken (10-12°C).
De witte, gemaakt met rolle, sémillon, roussanne, marsanne, clairette en
grenache blanc viel tot voor kort nog onder de Vin de Pays des Alpilles of
onder de AOC Coteaux d’Aix, maar mag vanaf 2011 gebotteld worden onder de AOC
Baux-de-Provence blanc.
Bava
Cocconato d’Asti, in de Piemonte. °1911. Roberto
Bava. Klassieke barbera’s met minimale houtlagering en een erg speciale zoete
Barolo die wordt gemaakt voor de chocoladekoopvaarders van Genua. Maken ook een
erg verfrissende schuimwijn met de malvasia druif, met maar 7% alcohol. www.bava.it
Malvasia di Castelnuovo don Bosco Rosé, Bava: Degustatie CSP Swaffou, 7 oktober ’09, 13,55 euro. Gemaakt met malvasia di schierano druiven die zes maanden lang weken op 1°C
en daarna gechampagniseerd worden. Aroma van rozen en lychee; fris en fruitig
en lekker! Echte lente wijn ©©
Libera, Barbera d’Asti, 2006: Swaffou, 14 november ’09, 12,32 euro. Aan zee, zomer 2011: een bedwelmend,
geparfumeerd aroma; zijdeacht, heel intens, frisse zuren, redelijk veel alcohol,
beetje bitter, zwarte chocola, kirsch, erg kruidige en redelijk lange afdronk;
lekker en fris ♥♥ dag 2: chocola, zeer kruidig; heel mooie, rijpe
mond, kruidig, fris en lang. ♥♥(♥)
Bay Area
California. Wit en
rood. In deze wijnregio rond de baai van Californië lopen zowel de terroirs als
de methodes ver uiteen. Naast wijnmakers op industriële schaal zijn er ook veel
kleine die op terroir mikken. Livermore Valley en Santa Cruz Mountains zijn de
bekendste VA'S.
Béarn-Bellocq AOC
Sud-Ouest. 206ha.
Rood met tannat, cabernet sauvignon en cabernet franc (bouchy), manseng noir,
courbu en fer servadou, wit met raffia en manseng. Béarn wijnen mogen in drie gebieden worden
gemaakt, waarvan de eerste twee op het grondgebied van de appellaties Madiran
(Rosé de Béarn) en Jurançon (Rouge de Béarn) vallen. De eigenlijke Béarn ligt
rond de dorpen Orthez en Salies-de-Béarn en wordt de Béarn de Bellocq genoemd.
De wijngaarden liggen op heuvels aan de voet van de Pyreneeën en op kiezelrijke
gronden in de vallei van de Gave. Het klimaat is een redelijk streng
bergklimaat met veel regen. De AOC is erkend sinds 1975. De rode wijnen zijn
traditioneel stevig, pittig en vlezig (vooral wanneer ze veel tannat bevatten),
maar er bestaat ook lichtere en eenvoudigere van vooral cabernet sauvignon en
tannat. Hij mag niet te warm gedronken worden (14-16°C). De rosé is
fluweelzacht en vol, gemaakt van de cabernet's en tannat en het zijn de
uitblinkers van de appellation. Er bestaat een heel klein beetje witte. Hij kan
fris en fruitig zijn met vooral florale ondertonen en is gemaakt van Raffiat de
Moncade, een lokale druif.
Domaine des Béates
Lambesc, Coteaux
D’Aix-en-provence. Nog in 2000
verdubbeld in oppervlakte door de overname van 28ha wijngaard van Chateau
Janet. Sinds 2002 eigendom van de familie Terrat. Bernard en François-Pierre
Terrat, vader en zoon. Lang geholpen door Michel Chapoutier, vooral bij de
overgang naar biodynamische wijnbouw. 47,5ha rood met 42% grenache, 20% cabernet, 20% syrah, 10% carignan, 2%
cinsault en 2% mourvèdre. 4,5
ha wit met 30% rolle, 25% sauvignon, 25% grenache en 20% ugni blanc. 200.000
flessen per jaar. Tamelijk gediversifieerde ondergrond met veel kalk. Les
Béatines is de aardige basiscuvée, Les Béates daar net boven en Terra is de
topcuvée. www.domaine-des-beates.com
Château Beaubois
Franquevaux, Costières de Nîmes, Rhône. Buur
van Mas Neuf. Fanny en François Boyer, broer en zus, maar al 4 generaties in de
familie. Fanny is verantwoordelijk in de kelder. Goed voor 200.000 flessen per
jaar. 56ha, waarvan 48 rood met 50% syrah, 22% grenache, 10% mourvèdre, 10%
cinsault en 8% carignan, en 8ha wit met 40% roussanne, 30% viognier en 30%
grenache. Klei en kalk met daarboven op kiezel en rolkeien. Door de nabijheid
van de meren van de Petite Camargue frisse nachten, goed voor de ontwikkeling
van de aroma's. 90% van de wijngaard ligt in een cirkel van 700m rond het
domein. Lutte raisonnée sinds 2004. Parcellaire vinificatie.
Modern uitgerust. Jean Natoli als adviseur. Eerder
traditioneel. www.chateau-beaubois.com In België verkrijgbaar bij Dulst in Blanden.
Château de Beaucastel
Eén van de beste
domeinen van de regio, met een opmerkelijke constante kwaliteit. 70ha op dit
domein, maar de familie heeft nog eens 60ha elders. Bio sinds 1970 maar sinds
1996 met certificaat. Familie Perrin, momenteel de broers Jean-Pierre en
François. Traditioneel, met alle dertien druivensoorten (uitzonderlijk) en
biologisch-organisch (sinds 1964). Veel mourvèdre. Echte bewaarwijnen die de
twintig - dertig jaar moeiteloos halen. In uitzonderlijke mourvèdre jaren maken
ze sinds 1989 een uitzonderlijke cuvée, de Hommage à Jacques Perrin, met 100%
mourvèdre. In de wijngaard drongen ze grenache (30%) terug ten voordele van
mourvèdre (30%) en Counoise (15%). Druiven als vaccarèse, terret noit,
muscardin en counoise maken soms tot 20% van de blend uit: ze zijn het peper en
zout van de blend maar ze hebben hete, droge zomers nodig om echt een bijdrage
te leveren. Er wordt ontsteeld. Ook zeer goed in wit, sinds 1980 met een
Vieilles Vignes van uitsluitend roussanne, die jong een fruitige eetwijn is
maar na veroudering barst van de minerale complexiteit. Het is één van de beste
witte Châteauneuf's die pas na vier à vijf jaar kelder op zijn top komt. Ook
een gewone witte met eveneens veel rousanne. Niet meer goedkoop (maar ze maken
ook hele goede Cotes du Rhone, de Cru Coudoulet). Ook een handelshuis als
Perrin & fils, met een steeds beter wordend gamma. Jean-Pierre werd in 2005
ook voorzitter van de Aacadémie du Vin de France.
La Vieille Ferme, Blanc, Côtes
du Luberon, 2007: 20 februari ’09, 4 euro, Cactus
Bascharage. Grenache, bourboulenc, ugni blanc en roussanne. 22
februari ’09: nootjes, wit fruit, erg gr bl met iets extra’s; voor zo’n
goedkope wijn een mooi volume, een beetje dun misschien, maar zeker voldoende;
nootjes, wit fruit, drop, heel goede p/k ©(©)
La
Vieille Ferme, Blanc, Côtes du Luberon, 2009: 5
oktober ’10, 5,59 euro, Cora. 30% grenache blanc, 30% bourboulenc, 30% ugni
blanc en 10% roussanne. Aangename wat noterige neus met
wit fruit en citrus; erg leuke mond, mooi rond en vet, lekker intens en met
mooi wit fruit; opnieuw een excellente p/k. ©©
La Vieille Ferme, Rosé,
Ventoux, 2009: Cora, 5,39 euro, 5 oktober
’10. cinsault, syrah en grenache. 20 maart ’11: mooi
grenadineroze kleurtje, een erg aardig en aangenaam fruitig aroma, eenvoudig
maar lekker; in de mond fruitig en met wat structuur, geschikt voor bij het
eten in de tuin; valt niks verkeerd van te zeggen en mooie p/k ©(©)
La Vieille Ferme, Ventoux,
2009: Cora, 5 oktober ’10, 4,5 euro. Grenache, syrah,
mourvèdre en cinsault. Een getimed aroma met wat rood
fruit en kruidigheid, nogal dun; ook in de mond karton, achterin wel wat
kruidigheid bij het zuurstofnemen; voor de prijs nog ok, maar commercieel en
gecastreerd; er bestaat echter erger... © dag 2: zacht en nogal neutraal, loopt binnen
zonder nadenken (maar ook zonder vreugde)
Réserve, Blanc, Perrin &
fils, Côtes du Rhône, 2009: Cora Foetz, 18 maart ’10,
6,99 euro. 50% grenache, 20% bourboulenc, 10% marsanne, 10%
roussanne, 10% viognier). Bleekgeel; hele lekkere intens fruitige neus met
citrus en steenfruit; in de mond mooi vet en vol maar met erg lekkere
citrustoetsen en wat onzelievevrouwkessnoep; heel lekker !! ©©(©)
Réserve, Perrin & fils,
Côtes du Rhône, 2007: Cora Foetz, 18 maart ’10, 6,99
euro. GH10: puissante et tannique. 11 mei ’10: klein
fruit in de neus en wat vanille, erg gesloten; fris en eenvoudig, mooie
tannines, wat vlak van structuur; dag 2: in de neus ontstaat iets vaags
kruidigs, maar erg timide; in de mond mooie structuur, lekker droog, aardige
goed geplaatste tannines, mooi strak nu, beter dan gisteren, mooi fruit bij het
in de mond rollen dag 3: mooi evenwichtig fruit nu in de neus, in de mond
droog, mooi fruit,, zachte tannines, lekker ©©
Les Christins, Perrin &
fils, Vacqueyras, 2007: Tom thuis, 15 mei ’10. 70% grenache, 25% syrah. erg donker gekleurd; heel compact mooi fris fruit
in een blokje, wat lactisch; zuiver, compact, mooie fraîcheur, zacht en soepel;
misschien nog wat jong, had nog 2 jaar mogen hebben ©©©
Coudoulet de Beaucastel,
Côtes du Rhône, 2007: Zita degustateie CSP, 6
juni ’12. 30% mourvèdre, 30% grenache, 20%
syrah en 20% cinsault. 12 dagen schilweking, 6 tot 8 maanden op oude eiken
vaten. Iets zoets en iets ronds, heel fruitig; in de mond een zeer mooie
structuur, breed en diep en redelijk complex, mooie fraîcheur ♥♥(♥)
André Beaufort
Ambonnay. Jacques
Beaufort. 7ha in Ambonnay en Polisy, met 75% pinot noir en 25% chardonnay. Sinds 1969 een overtuigd aanhanger van bio
toen hij allergisch bleek te zijn aan het bespoten fruit uit zijn eigen
boomgaard. Nu al meer dan 30 jaar volledig zonder insecticides, pesticides en
herbicides. Probeert zoveel mogelijk sulfiet en zelfs koper te vermijden. Past
homeopathie en aromatherapie toe in kelder en wijngaard en experimenteert met
acupunctuur op de wijnstokken. Bio-extremist die vaak overhoop ligt met de
autoriteiten. Erg apart, met 10% van zijn productie in demi-sec die zeer goed
schijnt te zijn, met een opvallend bewaarpotentieel, en die vaak pas tien jaar
na het oogstjaar op de markt komen. Ook heel sterk in doux. Gelooft zelf ook
heilig in de genezende kracht van champagne. Erg populair in Japan. Eén van de
meest originele en aparte champagnes op de markt. Vandaag ook onder de naam
Amaury Beaufort, de zoon die nu het domein leidt. http://ajbeaufort.free.fr In België kan je enkele cuvées
terugvinden bij WouterWineConsult in Heist-aan-Zee, en bij Laurent Mélotte in
Pécrot..
Brut: Laurent Mélotte, 15 december ’12, 31,06 euro. 80%pinot noir. Zeer mooi aroma, een bak
kelderappeltjes; in de mond erg fris en fijn ♥♥
Brut Polisy Réserve, (2007): Laurent Mélotte, 15 december ’12, 32,84 euro. In de
neus de kelder van mijn opa, een mengeling van rijpe kelderappeltjes en nog van
alles, maar in de mond héél fris, net iets te voor mij ♥♥
Brut Réserve Grand Cru
Ambonnay, (2008) : Laurent Mélotte, 15 december
’12, 40,85 euro. Zeer mooie elegante champagne, fris maar fruitig
en mooie diepgang ♥♥♥
.
Domaine Alice Beaufort
Prusly-sur-Ource. °2007 toen het champagnehuis André et
Jacques Beaufort de gelegenheid kreeg om een 1,5 ha grote wijngaard te kopen op
de grens met de Champagne, op 23 km van Polisy waar hun domein ligt. Werken op
dezelfde manier als in de champagne, dus met grondbewerking, en biologisch,
maar nog wat extremer dan de anderen, met homeopathie en aromatherapie.
Minimale interventie in de kelders, geen vreemde gisten. Twee wijnen, een rode
Bourgogne, en een schuimwijn. Alice is de naam van de schoondochter. www.domainealicebeaufort.fr
Le petit Beaufort, non
dégorgée, 2010: Terrovin, 12,8 euro, 23 dec.
11. Troebel, heel fijn parelend; in de neus heel sterk verse abrikozen; in de
mond ook abrikoos, maar ook iets metaligs of mineraal, heel mooie zuren; veel
diepgang ♥♥
Courtenay,
British Columbia, Canada. Cornox
Vally, Vancouver Island. ° 2005 door Susan en Jeff Vandermolen. Zowel eigen
druiven als aangekochte, met overwegend resistente cool-climate druivenrassen
als Marechal Foch, Siegerrebe, Ortega, Leon Millot, Cabernet-Foch, Pinot Gris
en Schönburger. 2000 kisten per jaar. In 2014 kocht de regisseur van Avatar,
James Cameron, dit domein. www.beaufortwines.ca
Beaujolais (regio)
Alhoewel de
Beaujolais regio officieel binnen de Bourgogne valt, is ze omwille van haar
zeer eigen karakter volstrekt anders. Dit verschil wordt door een zeer actieve
marketingpolitiek ook nog benadrukt zodat er bij het woord Bourgogne nog weinig
mensen aan Beaujolais denken.
De Beaujolais
streek is een relatief klein gebied van ongeveer 50km lang en 15 km breed,
verspreid over de departementen Saône-et-Loire en Rhône. Het is het meest
zuidelijke deel van de Bourgogne en het beslaat ongeveer 23000 ha. De vallei
van de meanderende en traagstromende Saône sluit de regio af op de oostkant, op
de westkant liggen de bergen van het Centraal Massief. De regio zelf kenmerkt
zich door valleien en heuvels wat een overvloed aan in de zon badende
zuidhellingen oplevert. Bovenaan, in de zogenaamde Haut-Beaujolais, liggen de
wijngaarden van de cru’s en de Villages (graniet- en kwartsbrokken op een bed
van leisteen). In de Bas-Beaujolais (klei en kalk) wordt de gewone gemaakt. De
wijngaarden liggen op hoogtes tussen de 150 en de 350m. De beboste heuveltoppen
leveren bescherming tegen de westenwind.
Er zijn drie
basis-appellaties, namelijk beaujolais, beaujolais-villages en beaujolais
superieur. Daarnaast zijn er nog tien cru’s, bestaande uit brouilly, côtes de
brouilly, régnié, juliénas, fleurie, chiroubles, morgon, moulin-à-vent, chénas
en saint-amour. Dit zijn meestal de betere exemplaren, vandaag omwille van het
slechte imago van de beaujolais nouveau vaak met een heel goede
prijs/kwaliteitsverhouding.
Beaujolais wordt
altijd gemaakt met de Gamay-druif die op 99% van de gronden in de Beaujolais is
aangeplant. Alhoewel deze druif nogal vatbaar is voor ziektes en ze het erg
moeilijk heeft met nachtvorst in de lente is ze merkwaardig perfect voor de
regio. Ze worden geoogst midden september. In de rode wijn mag tot maximaal 15%
pinot noir verwerkt worden. Het geheim van de beaujolais is een variant van de
‘macération carbonique’ die hier ‘macération beaujolaise traditionelle’ wordt
genoemd of ‘méthode du Beaujolais’. De druiven worden na de oogst met steeltjes
en al verzameld in grote kuipen en door het gewicht worden de onderste gekneusd
zodat er sap vrijkomt (ongeveer 10 tot 30% van het gewicht). Gisting zet de in
het sap aanwezige suikers om in alcohol en koolzuurgas. Het stijgende
koolzuurgas brengt de alcohol omhoog en deze breekt de kleurstoffen en de
tannines af die zo ook in het gistende sap terecht komen. De druiven beginnen
nu van binnenin te gisten en er wordt terug alcohol geproduceerd. Het gehalte
aan appelzuur daalt. Doordat er tijdens heel het proces geen zuurstof in
contact komt verkrijgt men zeer veel fruit in geur en smaak. Deze
koolzuurgasinweking duurt vier à tien dagen, afhankelijk van het type wijn dat
men wil verkrijgen. Daarna wordt de lekwijn of vin de goutte afgetapt. De
overgebleven druivenkoek wordt geperst en deze perswijn of vin de presse wordt
aan de lekwijn toegevoegd (niet altijd). Na deze gisting volgt nog een malolactische
gisting waarbij de harde appelzuren worden omgezet in zachte melkzuren. Het
toevoegen van een bepaalde droge gist zorg voor de geur van ondermeer banaan
bij jonge Beaujolais Primeur. Sommige producenten volgen dit proces ook maar
dan gecontroleerd en vertraagd wat een heel andere wijn oplevert.
In feite kunnen
we drie types beaujolais onderscheiden: de Beaujolais Nouveau, die indien goed
gemaakt een leuke seizoenswijn is, gewone Beaujolais die in zijn eerste
levensjaar een goede begeleider is van landelijke schotels en de cru’s die 3
tot 7 jaar moeten rijpen en dicht aanleunen bij de rode Bourgogne’s. Er zijn
ongeveer 3600 wijnbouwers actief waarvan 85% uitsluitend wijn maken. 40% van de
produktie gaat naar de export. De produktie is goed voor ongeveer 2% van alle
Franse wijn en 5% van alle AOC wijn.
Dat de Beaujolais zo’n slechte naam heeft gekregen is voor een groot deel te danken aan de grote handelshuizen. Door te mikken op snelle consumptie en lage prijzen, hebben ze vele wijnmakers tot op de grond van de afgrond gebracht. De komst van nog gemakkelijkere en nog goedkopere wijnen uit de Nieuwe Wereld, en de grote prijsdruk van de supermarkten, hebben het oude model economisch onleefbaar gemaakt, en voor vele wijngaarden lijkt rooien vandaag de enige oplossing. Gelukkig staat er vandaag ook een jonge generatie op, vooral in de cru’s, die op een heel andere manier tegen de zaken aankijkt, en onder aanvoering van mensen als de pas overleden Marcel Lapierre een andere weg inslaat.
Beaujolais AOC
De
"gewone" Beaujolais komt uit het zuidelijke deel van de regio en de
met de gamay druif beplante wijngaarden liggen op een ondergrond van klei met
kalkbrokken. De wijn moet jong gedronken worden, best voor hij twee jaar oud is
en redelijk koud: ongeveer 11°C. Hij is droog, met weinig tannines en aroma’s
van rood fruit. Hij kan op eender welk moment van de dag gedronken worden en
het is een erg goede zomerwijn die eenvoudige gerechten kan begeleiden. De
witte is eerder zeldzaam en is gemaakt van chardonnay. Hij is aangenaam maar
net als de rode jong te drinken.
Beaujolais Supérieur AOC
Deze wijn komt
van dezelfde percelen als de gewone maar bevat een halve procent meer alcohol
dan gewone. Heel klein deel van de produktie.
6000ha. 38 dorpen
in de Beaujolais mogen hun wijn Beaujolais-Villages noemen, maar slechts dertig
ervan mogen hun dorpsnaam toevoegen. De wijngaarden van de appellatie liggen
tussen die van de cru’s en die van de gewone Beaujolais in. Ook deze wijn heeft
aroma’s van rood fruit als aardbeien of frambozen of van zwart fruit als zwarte
bessen. Net als de gewone wordt hij best koud (11°C) en jong gedronken. Het
zijn levendige, aromatische en vrolijke wijnen, over het algemeen superieur aan
de gewone Beaujolais vanwege hun granietrijk terroir. Ze passen zeer goed bij
terrines, gevogelte en koud vlees. In jaren dat de gamay druiven perfect
rijpten kan hij zeer lekker zijn. Grotere wijnhandelaren mengen de dorpen, maar
meer en meer vindt men flessen met de naam van het dorp en zelfs het domein. Beste dorpen: Beaujeu, Lancié, Lantignié,
Leynes, Marchampt, Quincié, St-Etienne-des-Ouillières, St-Jean-d’Ardières.
Beaujolais jaren
Zéér moeilijk 2002, "une année de
vignerons". 2003 was een verschrikkelijk moeilijk jaar met hagel in juli gevolgd door
tropische temperaturen en alleen de beste telers maken goede wijn (die dan wel
heel goed is). 2004 was terug een "normaal" jaar en goed bij wie zijn
rendementen wist te beperken. 2005 was een uitzonderlijk goed jaar, goed voor
grote bewaarwijnen die rustig dit decennium zullen uitdoen. 2006 was een erg
moeilijk, onregelmatig jaar met klimatologische pieken en dalen; eerst proeven,
dan kopen. Matig 2007 door de erg moeilijke klimatologische omstandigheden.
Vroeg te drinken op het fruit, geen bewaarcapaciteiten. Ook in de cru's erg
wisselvallig. Heel slecht en nat 2008, alleen wie heel streng trieerde en veel
weggooide heeft er iets van teweeggebracht. 2009 was erg mooi, met perfect
gerijpte druiven, maar met misschien wat te weinig zuren, maar zelfs de kleine
wijnen zijn genereus en fruitig voor iedereen die zijn vak kent. 2011 leverde
zeer fruitige wijnen op. De zuidelijke crus zijn iets beter dit jaar dan de
noordelijke. 2012 was zeer moeilijk: hagel vernieitigde ongeveer 20% van de oogst
en meeldauw en andere ziektes sloegen hard toe. Heel moeilijk jaar voor bio.
Lichtere wijnen dan 2011 maar expressief en aangenaam. Alleen goed voor wie
héél zorgvuldig trieerde. Erg lage opbrengsten en erg duur voor de wijnbouwer.
Beaujolais-Nouveau AOC
Beaujolais
Nouveau of Primeur is een extreem jonge levendige Gamay-wijn vol kruidig fruit,
banaan en perzik. De techniek van de korte macération carbonique maakt deze
wijn mogelijk. De koolzuurgasinweking duurt hier maar vier dagen en de wijn
komt op de markt als hij tussen de zeven en negen weken oud is. Traditioneel is
de lanceerdatum de derde donderdag van november. Deze marketing-stunt slaat in
feite nergens op en ondanks de enorme volumes (640000 in 2001) heeft dit
brouwsel weinig van doen met echte Beaujolais. De lage gemiddelde kwaliteit
heeft de regio zelfs een slechte naam bezorgd bij de iets meer beproefde
wijndrinker. In 2002 werden er 58 miljoen flessen van gemaakt, waarvan de helft
wordt opgeslobberd in Frankrijk. Het grootste deel van de rest wordt
geëxporteerd naar Japan, Duitsland en de VS. De Nouveau neemt ongeveer een
derde van de totale Beaujolais-produktie in beslag. Hij moet koud gedronken
worden (ongeveer 10°C). De goedkoopste wordt best vermeden.
Salignac.
Bordeaux Supérieur. Guillaume de Tastes. Ligt in het uiterste noorden van de aoc. Fruitig, smakelijk, zijdezacht en
drinkbaar vanaf jonge leeftijd. Sinds 2005 met Stéphane Derenoncourt als
raadgever. 15ha rood (60% ,
30% cab s, 1% cab f), 1ha wit 100% sauvignon.
Beaumes de Venise AOC
Rhône. 600ha. Sinds
2005, vroeger één van de Côtes du Rhône Villages dorpen. De AOC laat alleen handmatige oogst toe en
verbiedt chemische onkruidbestrijders. Moet altijd minimaal 50% grenache
bevatten en nooit meer dan 20% cinsault of mourvèdre. De opbrengst is beperkt
tot 38 à 42 hl/ha, meer is niet toegelaten. Men onderscheid drie terroirs:
Trias, Farisiens en Bel Air. Zandsteen, rode en gele klei. Wijngaarden op
ongeveer 400m hoogte. Een 100tal wijnboeren zijn actief in deze AOC. 2005 was
al onmiddellijk een goed jaar. Grenache is de dominante druif maar de syrah,
die het goed doet op deze hoogte, is heel belangrijk om de wijn meer structuur
en verfijning te geven. Stevige, vaak nogal alcoholrijke wijnen. Vaak getypeerd
door zwart fruit en kruidige en aardse geurelementen. De belangrijkste domeinen zijn het Domaine de la
Ferme Saint-Martin, het Domaine du Cassan en het Domaine des Garances. Ook de coöperatieve (zie volgend blokje)
is belangrijk en kwaliteitsgericht.
Beaumes-de-Venise wijnjaren
2005 was een zeer goed jaar met zuiver fruit en mooie tannins.
Bewaarkwaliteit. 2006 was goed, veel body, soms wat te sterk. 2007 bracht veel
fruit en genoeg tannines. Smakelijke wijnen. 2008 was aardig en licht en niet
te sterk. 2009 was goed voor wie na de regens van midden-september oogstte. Soepele en charmante
2011.
Cave des Vignerons de Beaumes de Venise
Beaumes-de-Venise,
Rhône. °1956. Speelde een
belangrijke rol in de ontwikkeling van de AOC. Zeer veel aandacht voor
kwaliteit en één van de eerste die een ISO 9002 kregen (1994). 225 leden, 1260
ha. De leden worden nauw opgevolgd en moeten een streng lastenboek respecteren.
Gespecialiseerd in muscat met de cuvée Carte Or (puur zuiver fruit) en de
Domaine Fonte Sante (meer complex en mineralig). De Carte Noire is de basis
rode, heel constant in kwaliteit, goed gemaakt en steeds met zuiver fruit. De
Terre de Bel Air en de Trias verwijzen duidelijker naar hun terroir en zijn
allebei geslaagde wijnen. Thierry Sansat is momenteel hoofd-wijnmaker, Alain
Ignace de president. www.beaumes-de-venise.com 15% van de produktie gaat naar het buitenland.
Botrivier, Walker Bay,
Zuid-Afrika. Raoul en Jayne Beaumont, nu ook met hun zoon Sebastian als
wijnmaker. 400ha groot domein met 34ha wijngaard. Veel klei. Mooie reeks
wijnen. De Hope Marguerite is een chenin blanc met eikrijping, één van de
betere chenin blancs van het land. www.beaumont.co.za In België ingevoerd door Intervinos.
Beaumont, Chenin, 2002: De
Wijnkraal, mei 03, 7,5 euro, wijncursus. Gesloten neus, zeer droog en levendig in de mond, goede balans. ©
Hope Marguerite, 2009: De
Wijnkraal, 14,03 euro, 14 Januari 2011. 100% chenin blanc van de Hope
Marguerite wijngaard, met stokken uit 1978. Fermenteert op eik (40% nieuwe),
met de natuurlijke gisten, 10 maanden sur lie, geen malolactische gisting. 2,7
g/l RS. 21 januari ’11: mooi maar ook
vreemd aroma, geen fruit maar tuinkruiden; ook in de mond zeer kruidig, mooi
fris, sterk door het hout bepaald maar niet karikaturaal, moet goed zijn bij
gegrilde vis of zeebeest ©© maar ik
vind die van de loire toch lekkerder, not my cup of tea…
Beaumont, Botriver, Campagnesdrift, Shiraz,
2001: De Wijnkraal, 21 mei 03, 10,69 euro. Aroma van chocolade en gekonfijte zwarte bessen,
volle smaak met nadronk, jong maar leuk.
♥
Beaumont, Botriver, Campagnesdrift, Shiraz,
2000: De Wijnkraal, 21 mei 03, 10,69 euro. Wat gesloten maar elegantere neus, zeer complex
mondgevoel, draait rond, fantastische nadronk die blijft galmen… ♥♥
Beaumont, Botriver, Campagnesdrift, Shiraz,
1999: De Wijnkraal, 21 mei 03, 10,69 euro. Zeer mooie neus, met wat wild, kruiden, in de
mond nog elegant maar tevens wat vlak en waterig…al over zijn top ?
Beaumont, Shiraz, 1999: 10,69
euro, De Wijnkraal, degustatie 28/6/03. In de neus wat vlezig met fruit en kruiden, in de mond levendig,
fruitig en hoogst aangenaam. Mooie zomerwijn. 13,5/20. ♥
Beaumont, Pinotage, 2002: Degustatie
commanderij Hoegaarden, 27 feb. 05. 12,1 euro. Atypische pinotage, heel fruitig, beetje zoet, typisch bittere bijt
ontbreekt. Vind dit dus lekker. ♥
Beaumont, Ariane, Cabernet Sauvignon-Merlot-Cabernet
Franc, 2000: De Wijnkraal, mei 03, 11,2 euro, wijncursus.
Nogal gesloten in de neus, maar mooie mix met chocolade van de merlot en zwarte
bessen van de cabernet sauvignonauv, goede tannines, goede ruggegraat, wijn met
potentieel. ©
Domaine de
Beaumont
Vouvray. Mathieu
Cosme. 16ha, maar van 11ha
gaan de druiven naar de coöperatieve. Gemiddeld 45 jaar oude
stokken.Wijngaarden in Noizay, in het oosten van de aoc, op vooral naar het
zuiden toe gerichte hellingen, maar met heel verschillende ondergrond. Mathieu
studeerde eerst wijnbouw en werkte dan even voor Huet alvorens in 2005 het
familiedomein over te nemen. Grondbewerking. Niet bio maar volgt een paar
biodynamische principes. Bezig met het vervangen van zijn vatenpark door fusten
van 400l. Ondermeer een uitstekende schuimwijn, de Fine Bulles, met daarnaast
een paar mooie halfzoete en zoete wijnen. De droge witte hebben vaak nog wat
restsuikers. www.domainedebeaumont.com
Champagne Beaumont des Crayères
Mardeuil. 245 leden. 550.000 flessen. Olivier Piazza
sinds 2007. Regio Epernay. °1955. 86ha,
vooral in de vallei van de Marne, verdeeld over de dorpen Cumières, Mardeuil,
Damery, Hautvillers, Dizy, Epernay en Saint-Martin. Elk lid beheert zijn eigen
perceeltje, gemiddeld 33 are groot. 65% pinot meunier, 20% chardonnay, 15%
pinot noir. Negen verschillende cuvées. 70% van de produktie wordt gelanceerd
onder het eigen merk, 20% gaat naar de négoce of naar andere coöperatieven en
10% gaat terug naar de leden die er een eigen etiket op plakken; Uitstekende
rosé champagne, de Fleur de Rosé. GH. Over het algemeen eerder soepele, ronde
en fruitige champagnes, vaak nogal fris, momenteel op zoek naar wat meer
diepgang. www.beaumont-des-crayères.com
Beaune AOC
320ha. Wit
met chardonnay, rood met pinot noir. Als hoofdstad van de Côte d’Or is Beaune één van de wijn-hoofdsteden van de
wereld. De regio wordt hier overheerst door wijnhandelaren en hier vind men dus
geen chateaux zoals in de Bordeaux. De beste wijnen hier zijn de 1er Cru’s die
tweederde van de wijngaarden in beslag nemen. Er zijn geen Grand Cru’s. Ze zijn
over het algemeen gemakkelijk te drinken, ook jong, maar krijgen na vijf à tien
jaar iets unieks met een rijke toffeeachtige smaak. De meeste hebben weinig
tannines, veel rijp rood wild fruit, een beetje aangename mineraliteit en niet
al te sterk aanwezige zuren. Ze zijn elegant en kruidig. Op leeftijd geuren ze
soms naar wilde rozen. Er is een klein beetje witte wijn die zeldzaam en duur
maar ook zeer goed is. De
beste wijngaarden hier zijn de premier crus Les Avaux, Les Boucherottes, Les
Bressandes, Les Cents Vignes, Clos du Roi, Le Clos des Mouches, les Epenottes,
les Grèves, les marconnets, Les Teurons en les Vignes-Franches, Vigne de
l’Enfant Jesus.
2001 zag fruitig-elegante wijnen. Erg aardig en
fris 2002, te drinken binnen de vier jaar. 2004 was genereus en mooi voor wie
de hagelbuien van juli en augustus overleefde. Zeer sterk 2005. Zwak 2007 met
snel te drinken wijnen. 2008 was elegant en strak voor wit, erg moeilijk voor
rood. 2009 zag dense en stevige wijnen met veel materie en bewaarpotentieel.
Chateau Beauportail
Pécharmant,
Bergerac. 10ha op het zuiden en zuidwesten, met merlot, cabernet sauvignon,
cabernet franc en malbec. Sinds 1998 onder leiding van Fabrice Feytout, op een
domein dat zijn ouders altijd gepacht hadden en dat hij kon kopen. Hij gooide
het roer dramatisch om door zich te gaan concentreren op kwaliteit in plaats
van kwantiteit. Hij is één van de jonge beloften in de regio die proberen de
Bergerac op gelijke hoogte met de Bordeaux te brengen. Maakt zowel Pécharmant
als Monbazillac. Past rigoureus de groene oogst toe en is momenteel bezig de
aanplantingsdichtheid te verhogen om nog meer concentratie te krijgen.
Parcellaire vinificatie. 12 maanden eik. Ook Domaine de la Truffière, voor zijn
eveneens erg sterke Monbazillac. www.beauportail.com
Saint-Cannat.
Coteaux-D’Aix-en-Provence. In
1890 opgestart door baron Emile Double. Vandaag met dochter Phanette, oenologe
(stages bij Chateau margaux en in Australië), en vader Christain Double, die
het domein moderniseerde en uitbouwde. 40ha. 32ha rood met 32% cabernet sauvignon, 23% grenache, 19% syrah, 18%
carignan, 7% cinsault en 1% mourvèdre. 4ha wit met 25% clairette, 18%
sauvignon, 18% grenache en 14% semillon. Klei en kalk. Lutte raisonnée. De witte Collection bevat 50% sauvignon
blanc en 50% semillon, erg origineel voor de regio, met fermentatie op barrique
en verrassend rijpingspotentieel. Ooit één van de eerste in de provence om zijn
witte op vat te laten rijpen. Voor de rode Collection gebruikt men 90% cabernet
sauvignon en de rest syrah (op zijn best na vijf à zeven jaar). www.beaupre.fr
Château Beauregard
Pomerol. Sinds
1755 een wijndomein, dat een aantal keren van eigenaar veranderde. Sinds 1991
eigendom van Crédit Foncier (nu BPCE), maar in pacht gegeven aan Vincent Priou.
Ooit zeer rustiek en wat ouderwets, dan heel sterk eikgedomineerd in hun jeugd,
en nu heel precies en met steeds meer diepgang. Vanaf 1992 heel anders dan
voorheen, toen zaken als groene oogst en ontbladering werden ingevoerd. Nu al
een tijdje heel regelmatig en een vaste waarde geworden. 17,5ha wijngaard met
70% merlot en 30% cabernet franc, verdeeld over drie terrassen. Gemiddeld 35
jaar oude stokken op klei en kiezel, met meer zand (en cabernet) op het laagste
terras. Met de hand geoogst en getrieerd. Fermentatie op inox. Elk perceel
wordt apart gevinifieerd. 3 tot 5 weken schilweking. Malolactische fermentatie
deels op eik, deels op inox. 16 à 24 maanden vatrijping, vroeger met 30% nieuwe
eik, maar onder invloed van Michel Rolland, de adviseur van het kasteel,
opgedreven naar 60%. Geen klaring of filtering. Le Benjamin de Beauregard is de
tweede wijn, gemaakt van de jongere stokken.
www.chateau-beauregard.com
Chateau de Beauregard
Fuissé. 8ha
gamay, 28ha chardonnay. Koopt
ook druiven in. 200.000 flessen per jaar en één van de grootste van de
Mâconnais. Familiebedrijf onder leiding van Frédéric-Marc Burrier dat al sinds
1850 in de familie is. Breed gamma met een mooie reeks topterroirs van de AOC
Pouilly-Fuissé en enkele zeer mooie wijngaarden in Fleurie en Moulin-à-Vent.
Ook eigendommen in de AOC Saint-Véran. De verschillende climats worden apart gevinifieerd, maar het stevige houtgebruik
moffelt de eigenschappen van elk terroir ook wat weg en hier komt meer en meer
kritiek op. Frédéric-Marc zou graag de introductie van het premier cru systeem
zien in de Fuissé. www.joseph-burrier.com
Sébrazac, Aveyron, Vins
d’Estaing VDQS. André Couailhac en zijn zoon
Sébastien sinds 2005 toen ze het overkochten van de Guernier’s. 1,2ha wijngaard
met vooral fer servadou en wat cabernet en gamay. Slechts één cuvée in rood, en
de familie laat de wijn altijd enkele jaren inn de eigen kelders rijpen
vooraleer hij verkocht wordt. Geen hout.
Domaine de Beaurenard
Rhône. Daniel en
Fréderic Coulon en al 7 generaties in de familie. 32ha in de AOC
Chateauneuf-du-Pape en 25ha Cotes-du-Rhone-Villages. Gemiddeld 45 jaar oude stokken met een rendement
van 25 tot 35 hl/ha in de Chateauneuf, 30 à 42 hl/ha in de Cdr-V. Gebruiken 13
verschillende druivenrassen voor hun wijnen. Er wordt met de hand geoogst en
getrieerd. In 1988 werden de kelders volledig vernieuwd. Lange schilweking,
alleen eigen gistsstammen en temperatuurcontrole. Malolactische fermentatie op
hout en 9 tot 18 maanden vatrijping. Modernisten die geen schrik hebben van
nieuwe eik. De cuvée Boisrenard evolueert heel goed in de kelder. www.beaurenard.fr
Montagne
Saint-Emilion. °1851 door de
familie Laporte als basis voor hun handelshuis. Tussen 1994 en 2004 was het eigendom
van de Vignobles Germain, tot in 2005 Patricia en Pierre Bernault, een
ex-Microsoft manager, alles lieten vallen om met dit avontuur te beginnen. 15ha
groot domein met 12ha wijngaard. Gemiddeld 55 jaar oude stokken, met een
aanplantingsdichtheid van 5500 stokken per ha. 70% merlot en 30% cabernet
franc. Klei en kalk, bovenop de helling en gericht op het zuid-zuidwesten. In
de 2,5ha grote clos bevinden zich nog merlot en cabernet franc stokken uit 1901
die apart in een gelijknamige cuvée, de 1901, gevinifieerd worden. De tweede
wijn is de B de Beauséjour. Lutte raisonnée. Vanaf het begin met de hulp van
Stéphane Derenoncourt. Eerste
jaargang 2005. www.chateau-beausejour.com
<SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Château Beauséjour
Duffau-Lagarosse<o:p></o:p></SPAN>
<SPAN
lang=FR style="mso-ansi-language: FR">Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé. </SPAN>Jean Duffau-Lagarrosse. 7ha met 70%
merlot, 20% cabernet franc en 10% cabernet sauvignon. 25-30.000 flessen. Goed gelegen. Robuste wijnen
die snel tertiaire elementen ontwikkelen. Zeer rigoureus werk in de wijngaard.
In 1990 schitterend maar niet alle navolgende jaargangen wisten dit niveau te
bereiken. Zeer klassiek en volgens velen veel te streng, maar blijkbaar ook
niet capabel om echt mooi te verouderen. Het Revue de Vin de France stelde in
2006 degradatie naar gewone grand cru classé voor. Het grote potentieel wordt
momenteel niet echt gerealiseerd, maar
in 2009 nam Nicolas Thienpont de leiding over en zowel Stéphane Derenoncourt
als Michel Rolland werden aangetrokken als adviseur.
<SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Château Beau-Séjour
Bécot<o:p></o:p></SPAN>
<SPAN
lang=FR style="mso-ansi-language: FR">Saint-Emilion. Dit oude domein kreeg het eerste deel van zijn
naam in 1787 toen Jacques de Carle het zo doopte. In 1869 werd het opgedeeld
tussen twee erfgenamen en een deel kreeg toen de naam Duffau-Lagarosse. In 1969
kocht Michel Bécot het tweede deel en voegde er zijn naam aan toe en het blijft
vandaag in de familie. Premier Grand Cru Classé "B" sinds 1996.
16,5ha met 70% merlot, 24% cab f en 6% cab s. Goed gelegen, bovenop het
plateau. 60.000 flessen per jaar. In 1985 gedeclasseerd, in 1996 weer in ere
hersteld. Gérard en Dominique Bécot, twee broers, staan vandaag aan het hoofd,
maar Juliette, derde generatie, is ook al actief op het domein. Ligt op de rand
van het plateau van St Martin de Mazerat, ten westen van het dorp St-Emilion.
70% merlot, 24 cab f en 6% cab s. De stokken zijn gemiddeld 35 jaar oud. 6200
stokken/ha. 80 tot 100% nieuwe eik, 16 tot 18 maanden. Zeer verleidelijk, ook
op jonge leeftijd, maar tegelijkertijd ook een klassieke en stevige bewaarwijn
die best wordt na een aantal jaren en dan de voor hem typische aroma’s van
truffel en kruiden ontwikkelt. Een tweede eigendom is Château La Gomerie
(2,5ha) met 100% merlot, een echte cultwijn, gevinifieerd door de zelfde ploeg
(en zeer duur). De tweede wijn heet Tournelle de Beau-Séjour Bécot.
Geconsulteerd door Michel Rolland. Juliette beheerd ook een kasteel in de Cotes
de Castillon, Ch. Joanin-Bécot. www.beausejour-becot.com
Beau-Thorey
Corconne,
Languedoc. Christophe Beau,
agronoom die de hele wereld rondreisde. 4ha in Pic Saint-Loup. °1985. Nu 15
jaar oude nieuwe aanplant met syrah en grenache maar ook 2ha met 40 tot 80 jaar
oude stokken met cinsault, terret, carignan blanc, aramon, oeillade en andere
oude rassen. Soms heel kleine perceeltjes. Biodynamisch sinds 1998. Ecocert
certificaat. Verhuurt ook wijnstokken aan zijn klanten. Geweldige figuur met
veel gevoel voor humor, maar ook een uitmuntend wijnmaker. Heel smakelijke
wijnen. www.beauthorey.net In België verdeeld door True Great Wines
in Pécrot.
Orée, 2009: TGW, 9 January 2011, 12,8 euro. Clairette, Grenache, bourboulenc, roussanne
en rolle. Erg appart, droog maar mooi, gekocht om beter te
kunnen proeven ♥♥
Patus, 2008: TGW, 9 december ’11, 7,9 euro. Grenache.
Echt stinkerke in het aroma, boerederij-elementen, maar in demond super,
complex en lang ♥♥♥
Patus, 2009: TGW, 9 december ’11, 8,9 euro. Ersntiger en strakker dan de 2008. even
laten liggen. ♥♥
Bella Parra, Coteaux du
Languedoc, 2009: TGW, 9 december ’11, 10,9 euro.
Syrah en cinsault. Boomgaardfruit. Krokant en
leuk, mooie fraîcheur ♥♥’(♥)
Pleine Lune, Pic Saint-Loup,
2009: TGW, 9 december ’11, 16,5 euro. Lichte reductie in de neus; krokant fruit, fris, mooie tannines ♥♥
Danse des Ceps, 2003: True Great Wines, 11 januari 08, 14,26 euro. Syrah en oude cinsault
stokken. Deze cuvée wordt niet elk jaar gemaakt en bestaat eigenlijk uit de
cuvées Bella Parra en Pleine Lune die dat jaar niet apart werden gemaakt. 2
maart 08: verrassend ! een mooie, erg zuivere neus, met gemengd fruit en mooie
kruidigheid; in de mond zeer aardig, rond en fruitig, stevige tannines (was het
best bij wat salami !), heel evenwichtig, kortom heel erg lekker, en tegelijk
ook mooi zuiver en recht; heel goed op dronk ♥♥♥
Cave du Beau Vallon
Beaujolais. Coöperatieve in Theizé, op 15km van
Villefranche. °1959 door 24 wijnboeren. Eerste bottelingen in 1961. Derde
grootste van de Beaujolais. 480 ha in de gemeentes Theizé, Bagnols, Frontenas,
Moiré en Ville-sur-Arnioux, verdeeld over een 100-tal wijnbouwers. Handmatige
oogst. Elk terroir wordt apart gevinifieerd en er wordt getrieerd volgens
kwaliteit van de druiven. www.cave-beauvallon.com
Château Bechereau
Artigues de
Lussac, Bordeaux. 25ha. 80% merlot,
20% cabernet. Wijngaarden onder de AOC's Bordeaux Supérieur, Montagne
St-Emilion en Lalande-de-Pomerol. 5500 stokken/ha, gemiddeld 25 jaar oud. Al sinds midden 19de eeuw in de
familie. Sinds begin jaren 70 Jean-Michel Bertrand (zijn vader verkocht nog aan
de négoce en bottelde niet zelf). Vandaag in samenwerking met de schoonzoon, Mr
Dupas. Moderne wijngaardtechnieken als gedeeltelijke enherbement, ebourgeage en
ontbladering worden toegepast. Klassieke wijnen, typisch voor hun appellation. www.chateaubechereau.com
Domaine Jean-Pierre Bechtold
Dahlenheim. Jean-Pierre (vader) en Jean-Marie (zoon) exploiteren
wijngaarden op de Couronne d’Or, naast Strasbourg, en slagen er in dankzij
beperking van de opbrengst goede wijn te maken op een moeilijk terroir. Het
zijn echte elegante maaltijdwijnen en de beste komen van de Engelberg. Passen
de lutte raisonnée toe, maar sinds 2007 op weg naar omschakeling tot bio. Vader
en zoon vermijden liefst veel interventie in de kelder en de wijnen rijpen op
inox en groot houten vat. 1ha rood met pinot noir. 11ha wit met 35% riesling,
30% gewurztraminer, 20% pinot gris, 10% pinot blanc, 5% muscat. www.domainebechtold.com
Francis Beck et fils
Epfig, Alsace. 8,3ha.. Francis Beck sinds 1974, en sinds 2005 met zijn
zoon Julien, een oenoloog. 1,5ha pinot noir waarmee een steeds beter wordende
rode wordt gemaakt. De Trésor de la Vigne is een op eik gerijpte blend. Fijne,
elegante witte wijnen van uiteenlopende terroirs. www.francisbeck.com
Weingut Becker's
Trier, Moezel.
Christine en Wolfgang Becker. Gernot Kollmann (Van Volxem) als adviseur. Erg
mooi hotel annex sterrenrestaurant met een klein eigen wijngoed. Rode leisteen
op de hellingen van de Petrisberg. Stevige opbrengstbeperking en heel laat
geoogste, streng geselecteerde druiven leveren heel intense mooi gemaakte
wijnen op. De droge wijnen krijgen geen Prädikatsaanduiding, de zoete wel.
Alleen natuurlijke gisten. Geen filtering, geen klaring. Bijna onvindbaar
buiten het eigen restaurant. www.beckers-trier.de
Cuvée XO,
Brut : 15 november ’14,
Trier. Verrassend zwoele
neus, idem in de mond, lekker maar voluptueus, geen apero-bubbel, wel een
nightclub-bubble **
Cuvée Christine, Extra
Brut: 15 november ’14,
Trier, hotel Becker’s. zelfde heel special zwoele aroma in de neus als de XO,
duidelijk fmailie, maar iets minder sterk, iets fijner; fris en mooi
gestructureerd, lekkerder dan de XO, frisser **(*)
Cuvée Pinot Extra
Brut, 2008: Avondje Ghil,
augustus ’11. beetje reductief in de neus; in de mond fris, tegen het zure aan,
wat hard, wel mooie aperitiefwijn ♥
Riesling, 2012: Hotelkamer, Trier, 16 november ’14. Zeer
gesloten. Beetje restsuiker, wat flauwtjes, maar dan komt hij open en wordt
zelfs redelijk aangenaam; na wat ademene eigenlijk zeer lekker (herkenbaar
becker’s…) **(*)
Riesling, Feinherb,
2010: 15 november ’14,
Trier. Ruikt naar zuurtjes en mineralen; in de mond frismet een duidelijk maar
fijn zoetje, een mooie droge afdronk; lekker voor een feinherb ! en zeer goed
gekozen bij het gerecht ! **(*)
Cuvée Lorentz, ? : 15 november ’14, Trier, Becker’s. Weissburgunder,
grauburgunder en chardonnay. Spontane gisting. Selectie van de beste vaten.
Exotisch fruit, zwoel en een beetje rokerig; in de mond heel boterachtig maar
toch ook fris en strak. Mooie blend, super bij de langoustine***
Grauburgunder, 2004: 2 augustus 08, Ghil's BBQ. Erg mooie goudgele
schittering en een opvallend mooie trage dikke viscositeit; kruidige pinot gris
elementen (waarin pg groot kan zijn !), erg aromatisch en complex; mooie
structuur, kruidig, fris, erg intens en veel diepgang; zeer goed gemaakt; erg
beperkte produktie ***(*) 17/20
Weingut Friedrich Becker
Schweigen, in de
Pfalz, op de grens met de Elzas. Sinds 1973 zelfstandig. Eigenaar Friedrich
Becker maakt al sinds 1989 spätburgunders die tot de top van Duitsland horen. Stefan
Dorst is de wijnmaker. 14,5 ha, goed voor 90.000 flessen. Beste wijngaarden
zijn de Schweigener Sonnenberg en Kammerberg, maar hij heeft ook wijngaarden in
Frankrijk. Terroir met loess, kaolin, kalk en mergel. 60% pinot, 22% riesling,
18% de rest. Past een modern wijngaardbeleid toe met opbrengstbeperking en
biologische bestrijdingsmiddelen. Let heel goed op het perfekte oogsttijdstip.
Werkt in de kelder zowel met inox als met het holzfass, maar de toppers krijgen
ook barrique-rijping. De Spätburgunder Reserve is al lang één van Duitslands
toppers en zijn Pinot Noir (een vlotte 69 euro wel…) werd al vier keer door
Gault-Millau verkozen tot Duitslands beste rode wijn. VDP-lid. Maakt naar eigen
zeggen wijn "met de buik". In België zijn sommige cuvées verkrijgbaar
bij De Koning Drinkt in Borsbeek. www.weingut-friedrich-becker.de
Cave Beclair
Rochefort sur Loire. 7de
generatie. 12ha. Chenin, chardonnay, cabernet franc, cabernet sauvignon, gamay
en grolleau. Een deel van de
stokken zijn meer dan 130 jaar oud. Bio sinds 2001. Geen vreemde gisten, geen
klaring. Lichte filtering en sulfitering. http://duvin.jimdo.com/
Rébus, Vin de Table, 2010 : Terrovin, 10,9 euro, 23 december ’11. 100% cabernet
franc. 14 mei ’13 :
bijna te complex om te beschrijvne : boerderij, fruit, peperkoek,
zweempjes rubber, heerlijk; in de mond onmiddellijk prikkelend en wat scherp
maar ook fruitig en zuiver; achterin heel kruidig en met iets zoets-fris. ©©(©) dag 2: kruidig met rood fruit; kalmer
mondgevoel, mooi fruit, iets minder complex maar langere afdronk, mooi zacht;
dag 3: civetkat uit de geur-koffer; zacht, rustig en heel evenwichtig, erg
lekker
Françoise Bedel & fils
Crouttes-sur-Marne,
Aisne, Champagne. Françoise
Bedel (°1957) wordt sinds 2003 geholpen door zoon Vincent Desaubeau (°1980).
8,5ha, sinds 1999 volledig biodynamisch, en gelegen op de twee oevers van de
Marne. In het begin van haar omvorming naar biodynamische wijnbouw geholpen
door François Boucher, maar al snel als autodidact. Klei en kalk. 78% pinot
meunier, 9% pinot noir en 13% chardonnay. Zeer fruitig (perfect rijpe druiven),
maar ook mineralig en elegant, met een subtiele oxidatieve toets. De cuvée
Comme Autrefois rijpte zes jaar gekurkt op fles, maar de twee eigenaars zijnhet
trotst op hun Entre Ciel et Terre, gemaakt met de druiven van 2ha grond die
door hun hoge aandeel klei niet de gemakkelijkste zijn. www.champagne-francoise-bedel.fr
Beerenauslese
Duits
kwaliteitsniveau. Zeer individuele selectie van overrijpe druiven om er rijke,
zoete en al wat duurdere wijnen mee te maken.
Le Camp-du-Casselet, Bandol. Soledad en Guillaume Tari. 500ha groot domein
waarop al sinds de 14de eeuw wijn en olijfolie wordt gemaakt.
14,52ha rood met 40% mourvèdre, 25% cinsault, 25% grenache en 10% carignan.
0,48ha wit met 40% clairette, 40% ugni en 20% rolle. 35000 flessen per jaar.
Wijngaarden aan de voet van de Sainte-Baume, zeer hoog gelegen op zo’n 400m (de
hoogste van Bandol), uitkijkendop de baai van La Ciotat. In 1996 aangekocht
door de familie Tari (de vroegere eigenaars van Chateau Giscours in de
Margaux), die er wonderen verrichtten. Bio: geen herbicides, pesticides of
kunstmeststoffen en gecertifieerd door EcoCert. 30hl/ha, 4500 à 5000 stokken
per hectare voor de nieuwe aanplant. Leem en klei op een grondlaag van kalk.
Grondbewerking en compost. 30 hl/ha. Dubbele triage. De druiven worden
ontsteeld. Alleen natuurlijke gisten. De rode bevat steeds een groot deel
mourvèdre, vaak tot 90% met de rest grenache. 18 maanden barrique uit Bordeaux
en uit Bourgogne. Of de wijn zijn malolactische krijgtop cuve of op eik hangt
af van het seizoen. Het domein begint meer en meer barrique te laten vallen ten
voordele van demi-muids, met momenteel het eerste jaar vatrijping op demi-muid,
de rest op barrique met een vierde tot een derde nieuwe eik. Geen klaring, geen
filtering. La Brulade is één van de toppers en wordt beschouwd als één van de
beste Bandol’s. De rosé is een mengeling van perswijn en saignée-wijn en wordt
gemaakt van vier druivenrassen (50% mourvèdre, 30% grenache, 20% cinsault). Er
is ook een klein beetje witte. www.domainedelabegude.fr
Château Béhéré
Pauillac. Jean-Gabriel en
Anne-Marie Camou, sinds 1984 bezig maar pas zelf bottelend vanaf 1994. 4,8ha naast Pontet-Canet,
Lafite en Mouton. Stevige Pauillac met veel bewaarpotentieel. Zou te koop
staan. www.chateaubehere.com
Beiras Vinho Regional
Centrum van
Portugal. Beira
Litoral, Beira Alto, Beira Baixa. Omvat de DOC’s Bairrada en Dao. Veel onnozele tafelwijn. Goede prestaties
van de cabernet druif, vermengd met de lokale baga. Rode druiven zijn de baga,
bastardo, jaen, periquita, touriga naçional en andere. Witte zijn de arinto,
bical, cercial, maria gomes en de rabo de ovelha. Veel geëxperimenteer à la IGT
in Italië.
Château Belair<o:p></o:p>
Pascal Delbeck. 12,5 ha
met 80 merlot, 20% ca f, 60.000 flessen, op het kalkplateau. Buurman van
Ausone. Pascal Delbeck (ook Ausone tot 1996) als wijnmaker sinds 1970.
Verfijnd, elegant en lichter dan Ausone. Mikt meer op persoonlijkheid en
complexiteit dan veel andere en in mindere jaren nauwelijks te vergelijken.
Weigert om in mindere jaren via ingreepjes in de wijngaard meer concentratie te
krijgen en zijn jaargangen zijn dan ook een erg duidelijke weerspiegeling van
de omstandigheden. In zijn elegantie eigenlijk een klassiekere St-Emilion dan
veel andere, en wenst deze stijl ook te behouden, tegen de opinie van mensen
als Rolland en Parker in. Wijnen die ook wel wat keldertijd nodig hebben. Als
erfgenaam van Mme Dubois-Challon stond hij tegenover zware erfenisrechten en de
verkoop loopt nu exclusief via de ets J-P Moueix (die ook technische bijstand
verlenen). Omgedoopt tot Belair-Monange in 2008. www.chateaubelair.com
<SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Château Bel Air La
Royère<o:p></o:p></SPAN>
Cars. 5,65ha met
70% merlot en 30% malbec op een domein van 13ha. Corine en Xavier Loriaud-Chevrier, afkomstig uit de Cognac. Lid van de
Cercle Rive Droite. Vinifieerde
zijn eerste jaargang in 1995. 33hl/ha. De merlot en de malbec worden apart
gevinfieerd en 18 maanden op vat gelegerd (met 80% nieuwe eik). Een goede
reputatie en geregeld eervol vermeld in de Revue de Vin de France. Koos bij de
splitsing van de appellaties ervoor om bij de strengere Blaye AOC te blijven.
Het is vooral Corinnne die het domein bestuurt, haar man is politiek actief als
conseiller géneral. Zij bracht het aandeel nieuwe eik terug tot 50% en de wijnen
zijn nu preciezer, elegater en verfijnder.
<SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Château Bel Air Marquis
d’Aligre<o:p></o:p></SPAN>
<SPAN
lang=FR style="mso-ansi-language: FR">Margaux AOC. </SPAN>Jean-Pierre
Boyer, al meer dan 50 jaar. Erg elegante wijn. Goede prijs/kwaliteit
verhouding, maar moeilijk te vinden. Géén hout en van elke cépage 25%.
Vinifieert uitsluitend op beton omdat hij het fruit en het terroir wil bewaren.
Heeft pas eind 2005 zijn 2000 op fles getrokken en doet dat pas wanneer hij
zelf vindt dat zijn wijn er klaar voor is: zeer onmodieus en commerciële
zelfmoord volgens veel van zijn collega's. Vinifieert eigenlijk nog zoals tien
jaar geleden en alleen daarom al erg interessant. In slechte jaren wordt de
wijn niet gemaakt maar wordt de hele oogst verkocht aan de négoce. Eerste tien
jaar altijd wat gesloten maar daarna onvergelijkbaar. 13ha, met enkele percelen
100 jaar oude stokken en 12ha met 35 à 40 jaar oude, aangeplant tegen een hoge
dichtheid van 10.000 stokken/ha. 35% merlot, 30% cabernet sauvignon, 20%
cabernet franc, 10% petit verdot en 5% malbec. 20 à 30 hl/ha, maar zonder
ingrepen als groene oogst, gewoon het gevolg van een rigoueuze
non-interventiepolitiek.
Premier Crand Cru Classé Saint-Emilion.
Ontstaan in 2008 door de
familie Moueix en Pascal Delbeck, eigenlijk het oude Château Belair. Stevige
investeringen in kelder en wijngaard en steeds beter wordend. Slokte ook
Château Magdelaine op en sindsdien 23,5 ha groot. www.moueix.com
Bela Krajina
Slovenië. Appellatie binnen de Posavje regio, beginnend
vanaf de zuidelijke uitlopers van de Gorjanci heuvelketen. Wijngaarden op
ongeveer 350m hoogte, op de zuid- en zuidwest-hellingen van kleine heuvels.
Continentaal klimaat met Mediterrane invloed. Vroege lente, hete zomers en
koude winters. Historisch vooral een regio voor rode wijn, alhoewel wit sterk
in opmars is. Vooral blends, zoals de rode Metliska Crnina die wordt gemaakt
met blaufränkisch, blauer portugieser, st laurent en zametna crnina, en die
rijk en zacht is. Ook enkele lichtere rode van st laurent of blauer
portugieser. Lekkere pinot noir. Mooie
rosé's. De witte wijnen van deze regio zijn zachter en minder fris dan vele
andere Sloveense.
<SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">België
120ha. 100-tal producenten. Ons land kent vier
BOB’s of AOC’s: Hageland, Haspengouw, Côtes de Sambre et Meuse en Heuvelland.
Daarnaast zijn er nog 2 BGA’s, de Vlaamse Landwijn en de Vin de Pays des
Jardins de Wallonie. Schuimwijnen hebben nog eens een aparte appellatie.
Château Belgrave<o:p></o:p></SPAN>
Blanquefort. Haut-Médoc. 5ème Cru Classé. Buur van La Tour
Carnet. 60ha dichtbij St Julien met 52% cabernet sauvignon, 42%
merlot, 3% petit verdot en 3% cabernet franc. Lang verwaarloosd en ondermaats,
maar in 1980 overgenomen in zeer slechte staat door Dourthe. Bij de
classificatie in 1855 nog bekend als Ch. Coutenceau. Helemaal heraangeplant
(met veel merlot) en vernieuwd en sinds 1997 terug op niveau. In 2004 nog
nieuwe installaties gekregen. Frédéric Bonnaffous is de zeer getalenteerde
directeur. Al jong erg verleidelijk, maar goed genoeg om ook met succes te
kelderen. Nog steeds erg sympathiek geprijsd en één van de interessantere
kastelen van de aoc Haut-Médoc. Geconsulteerd door Michel Rolland. Diane de Belgrave is de naam van de
tweede wijn. Eigendom
van La Française AM, een investeringsfonds, maar uitgebaat door Dourthe. www.dourthe.com
Tenuta Belguardo
Grosseto. 32ha in
de zone Morellino di Scansano, in de jaren 90 aangekocht door de familie Mazzei
(ook Castello Fonterutoli), momenteel met Filippo aan het hoofd. Z – ZW
orientatie, met stenen bezaaide, goed geïrrigeerde bodem, 70 tot 130m boven de
zeespiegel, op 10km van de zee. 6000 stokken/ha. Heeft naast de
traditionele morellino druif ook veel cabernet sauvignon, cabernet franc, petit
verdot, syrah en grenache aangeplant omdat er eigenlijk geen historische
regionale stijl bestaat. Schenkt
weinig aandacht aan zijn basis morellino en wil vooral grote wijn produceren
met de sangiovese druif (die dan volgens hem ook geld mag kosten). Carlo
Ferrini als keldermeester. www.belguardo.it In België verdeeld door Licata in Diepenbeek.
Bianco di Toscana IGT,
2009: Licata, 14,9 euro, 23 juli ’10. Vermentino en andere. 25 april ’11: heel mooi aroma, mooi
fruit, mooie complexiteit, heerlijk bij pasta met bottarga; in de mond mooi
zacht, met fraîcheur in het midden en achterin, mooi fruit; erg mooie witte,
zeer lekker bij het eten ♥♥
Rosato, Belguardo,Toscana
IGT, 2009: Licata, 14,9 euro,
23 juli ’10. 31 juli 2010, oostende: Zalmroze. Stevig aroma van
bloemen en spek, of toch iets rokerigs; in de mond lekker fris, mooi fruit en redelijk
lang. Een mooie rosé voor apero of entrée. Redelijk doordringend trouwens. ©©
Serrata di Belguardo, Marchesi Mazzei, Maremma
IGT, 2002: Licata,
20 september 05, 13,98 euro. 60% Sangiovese, 30% Cabernet sauvignon en 10% Merlot.10 maanden eik. Instapcuvée
van het domein. 6600 stokken/ha. CSP 2 november 05: eerst putteke maar dat trok
snel weg, dan straf spek, hele donkere siroop (vlier), tabak zei iemand, héél
mooi evoluerend; heel volle wijn, stevig, fluwelig en overweldigend, ook wel
warm; mooie afdronk; wilde kers ? 15,5/20
Serrata di Belguardo, Maremma
IGT, 2007: Licata,
14,9 euro, 23 juli ’10. Sangiovese en alicante. 12 maanden eik op barriques. 24 December 2010: kruidig
aroma, herkenbare sangiovese; in de mond ook kruidig met zachte maar aanwezige
tannins, redelijk uitdrogend wel, en frisse zuren achteraan; ook in de finish
nogal droogtrekkend, wel lekker bij de pizza, maar eigenlijk redelijk gesloten ©(©)
Bronzone, Belguardo, Morellino di Scansano, 2003: Licata, 1 april
06, 19,3 euro. 14 maanden barrique. 8 maart 09: eerst erg boers
en ruw; na een tijdje nog steeds boers, maar meer fruit; in de mond nogal
bitter en hard, wel nog wat fruit, maar vooral hard; mooi fris wel; bij eten
ok, los ervan minder ©
Belisario - Cantina Sociale
Matelica. °1971.
Coöperatieve met 300ha wijngaard. Grootste producent in de Verdicchio di
Matelica-regio. De getalenteerde Roberto Potentini is hoofd wijnmaker en
directeur. Zeer modern uitgerust, zeer kwaliteitsgedreven. Maken een paar fijne
verdicchio's van bepaalde wijngaarden en enkele heel aanvaardbare
standaardprodukten. Ongeveer 24ha wordt
vandaag beheerd volgens de principes van de biologische wijnbouw. Naast het
Belisario gamma maken ze ook wijn onder de naam Poggio alla Rondini, bestemd
voor de supermarkten. www.belisario.it In Nederland verdeeld door Delafranconi in
Rotterdam.
Roger
Belland
Santenay.
18,5 ha pinot noir, 4,2 ha chardonnay. Sterk domein, heel professioneel met een mooie eigendom aan premier cru's
en één mooie grand cru (grootste eigenaar van Criots-Bâtard-Montrachet). Vooral
Santenay, maar mooi breed gamma en erg regelmatig de laatste jaren. www.domaine-belland-roger.com
Beauregard 1er Cru, Santenay, 2008: BIVB,
11 mei ’11. Erg klassiek, eerst wat gesloten, dan echt het
aroma van een mooie bourgogne; mooie structuur, mooie zuren,klassiek, lekker
bij de Boeuf Bourguignon (vooral het aroma ging er ongelooflijk goed mee samen)
♥♥
Morgeot - Clos Pitois 1er Cru,
Monopole, Chassagne-Montrachet, 2004: 30 euro,
Logis de France, Beaune. Rood. Heldergekleurd. Heel
zuiver, fris, lente-achtig rood fruit; goed gestructureerd, een beetje gronds,
maar dan echt lenteochtend-grond, hele mooie afdronk; zeer goed ♥♥
Domaine Belle
Larnage,
Hermitage, Rhône. °1988
wanneer Robert Belle de coöperatieve verlaat. 25ha. Sinds 2003 met zoon
Philippe aan het hoofd. Beste wijngaarden in Larnage, vlakbij de Hermitage
heuvel, met op de heuvel zelf een ha syrah op Les Murets en een halve ha
marsanne en roussanne op Maison Blanche en Le Péléat. Sinds 1996 wordt zo goed
als alles zelf gebotteld. Ook abrikozen en een boomkwekerij. In conversie naar
bio. Het domein werkt zo goed als uitsluitend met natuurlijke gisten, met
uitzondering van één van de Crozes-Hermitage’s. Opvoeding op nieuwe of
eerstejaarse eik voor de Hermitage’s (voor wit met 75% nieuwe), maar voor 1994
gebruikte hij nog alleen oude vaten. Geen filtering voor de rode. In Crozes-Hermitage
is de cuvée Louis Belle de topper. Nog redelijk betaalbaar domein. De rode
Hermitage heeft bewaarpotentieel.
Château Bellefont-Belcier<o:p></o:p>
St-Laurent-des-Combes,
Saint-Emilion Grand Cru Classé. 13ha. 70% merlot, 20% cabernet franc, 10% cabernet
franc. Klei en kalk.
Gemiddeld 30 jaar oude stokken. 40 hl/ha. 50.000 flessen per jaar. Opmerkelijk
terroir in de directe omgeving van Troplong-Mondotte, Larcis-Ducasse en Tertre
Roteboeuf. Moderne installaties die met zwaartekracht werken. Sinds 1994, na
een lange zwakke periode, in handen van drie competente eigenaren: Jacques
Berrebi, Alain Laguillaumie en Dominique Hébrard, maar in 2012 overgenomen door
een Chinese investeerder. Malolactische fermentatie op eiken fusten. 18 tot 24
maanden op nieuwe eik. Verleidelijke, rijke, zijdezachte wijnen met
bewaarpotentieel. Dominique Hébrard is de oenologe, Michel Rolland en Gilles
Pauquet worden geregeld gebruikt als adviseurs. Sinds 2000 absoluut te volgen,
daarvoor zwak. In 2006 opgenomen in de lijst van de Grand Crus Classés. Nog
altijd redelijk geprijsd en een sterke prijs/kwaliteitsverhouding. Best pas na
vier-vijf jaar openen. www.bellefont-belcier.fr
Château Belle Garde
Génissac,
Bordeaux. Eric Duffau. Mooi
terroir, 42ha rood en 3ha wit. Klei op kalk. Druiven die op het juiste moment
worden geoogst en zeer correct worden opgevoed. Zeer sterke
prijs/kwaliteitsverhouding. Chateau Arromans de Garde is de tweede wijn. www.vignobles-ericduffau.com
Château Bellegrave<o:p></o:p>
Pauillac AOC. Sinds 1997 in handen van J-P
Meffre. Vandaag zonen Ludovic en Julien. 8,5ha in het zuiden van de aoc.
Gemiddeld 22 jaar oude stokken, 8300 stokken/ha. 62% cabernet sauvignon, 31%
merlot, 7% cabernet franc. met de hand geoogst, lutte raisonnée, parcellaire
selectie. 12 maanden franse eik, 50% nieuw. Goed, maar kunnen nog beter. www.chateau-bellegrave.com
Pomerol, in het
zuidwesen van de aoc. 7,8 ha met 75% merlot en 25% cabernet franc. Lichte zand-
en kleigrond met veel kiezel, nogal ijzerhoudende ondergrond. Geen herbicides,
geen kunstmest. Lutte raisonnée. Opbrengstbeperking door groene oogst. Met de
hand geoogst en getrieerd op een oogsttafel.
Jean-Marie Bouldy sinds 1980 en al sinds 1951 in diens familie. Erg
traditioneel geleid bedrijf. Een derde van het vatenpark wordt elk jaar
vernieuwd. Zeer regelmatig. www.chateaubellegravepomerol.com
Mas Belles Eaux
Caux, in de Languedoc. 90ha met carignan, mourvèdre, syrah, cabernet sauvignon, merlot en chardonnay. Nogal gevarieerde ondergrond met veel kiezel, rode klei en alluviale grond. Sinds 2002 eigendom van Axa Millésimes